过期了的茶还能喝吗?我们说的“过期”,一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。这几年掀起了老茶热,很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪,他们认为茶叶“越陈越香”。是真的吗?茶叶到底有没有保质期的说法?
1、解读:茶叶罐上的保质期。
我们随机抽取了不同的茶类各三到五款商品茶,茶叶罐子上都清楚地印刷着茶叶的生产日期和保质期。
绿茶和黄茶包装上,印刷的保质期一般是18个月,即一年半;红茶和乌龙茶包装上,印刷的保质期为2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上,基本上都印刷着类似“保质期:在适当的条件下可长期保存”的字样。
过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢?
只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好的茶没过保质期也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
2、生产日期和原料日期有什么区别?
现行的《预包装食品标签通则》为GB7718-2011。该标准为2011年4月20日发布,自2012年4月20日开始实施,替代了之前的标准GB7718-2004。
关于生产日期,文件中有如下描述:2.4生产日期(制造日期):食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。
我们为大家解读一下,食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期,是什么意思:打个比方,2012年采摘制作成的白茶散茶,储存陈化到2015才进行压饼包装,这个时候就会上2015年的生产日期,才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期:2012年”之类的信息。
消费者要注意辨别,茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。
3、如何判断茶叶变质?
如果对茶的品质判断没有把握,最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况,不管是否过保质期,这样的茶都已经不能喝了。
明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的,比如白茶经过五年左右的存放,颜色会从杏黄到深黄到红褐,但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是变质了。
出现异味
茶有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了。
变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。
4、你需要了解常见的几种老茶。
业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。
老茶有什么标准呢?老茶的基础是茶的原料本身品质要好,另外,年份不是唯一的标准,储存条件很关键。好的老茶,一定是纯净无异味的,更不会出现返潮、霉变的现象,否则再贵也不能喝。
老白茶
白茶不炒不揉,用日晒的方式制成,在存放的过程中,缓慢发酵和转化,放3年后就会有明显的变化,继续存放,白茶的香气会从清新转为浓郁,也会越来越甜醇。
老乌龙茶
乌龙茶里面,铁观音和岩茶适合存放,就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封,在特别的仓储环境中存放,陈年的乌龙茶,干茶呈褐色,汤色深,滋味绵甜甘醇。
老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香,滋味醇厚甘甜,有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老,成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
老普洱
普洱出生的那一天就开始慢慢生长,普洱的仓储技术一直在业内都是秘密,只要陈放合理,好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓,汤感稠厚而顺滑,滋味丰富而有层次感。
新茶喝的是鲜,老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的条件下储存,才有品饮的价值。
如果经过辨别茶叶已经变质,不管是否在保质期内,是肯定不能喝了的。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话,一定要在保质期内饮用,这样不仅保障茶叶的安全性,同时也是新茶最佳的品饮期。
茶叶放久了还能喝吗?
茶叶时间长了都不好。茶叶内含有大量的蛋白质,大部分均不溶解于热水,残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,长时间放置便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。茶叶是有保质期的,过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变,霉变的茶叶不能再喝。通常密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期更短。将茶叶存放在密封性比较强、阴凉、干燥、低温的地方比较好。普洱、大红袍存放时间越久,其滋味反而变得更醇和好喝。
茶叶放久了还能喝吗?茶叶特别是绿茶是不容易保管的,就是专业的茶商一般也只能保证三个月不变味,如存放在冰柜里一年也已经过了最佳饮用期,但不是说一定是变质变坏的,请注意,过了最佳饮用期并不等于是变质变坏,只是喝起来的口感差一些,但还能喝.
茶叶放久了还能喝吗?对于普通消费者而言,由于对茶叶的保管不大在行,而且茶叶量少更容易吸潮变质,还有一点一定要注意,茶叶是很容易吸收其它物品的异味的,一旦有异味的茶叶就要不得了.这样的茶叶是不能喝的,因为他里面会产生一种霉毒,但如果是普耳茶就不一样了,普耳茶放的时间越长越好,常喝普耳茶对女性还可以起到一定的药用价值。
茶叶放久了还能喝吗小贴士:介绍个简单的方法给大家辩别茶叶是否还能喝,首先拿出茶来,闻一下没有异味的话(有点陈旧味是难免的,茶叶的颜色没有买回时的青绿,变成黄褐色是因为空气氧化的关系,没有问题的),然后您取一片茶叶,用中指和拇指一搓,能搓成粉末的就是没有受潮的,那恭喜您,这个茶可以喝.不能搓成粉末的就是已经受潮了,为了您的健康,最好就不要了。
当然有象铁观音陈年茶,普饵茶只要保存得当一,二十年还是没问题,完全可以喝,而且功效还更好。
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最近,许多媒体就茶叶中铅含量超标准之事进行了曝光,令许多平时爱喝茶的人士大为不安。茶还能不能喝?怎样喝才更安全?为此第二军医大学长海医院营养科主任、中国人民解放军临床营养中心主任蔡东联教授特为本刊撰文,回答大家关心的问题。茶有浓集环境化学物质的特性,这既有好处,也有坏处。陕西的紫阳茶富集土壤中的硒而有抗突变和防癌作用,并因此身价倍增。但空气、水或土壤中含有铅、砷等有毒或有害物质,则茶叶也易受到污染。最近被曝光的茶叶中铅含量超标,可能缘于此因。铅是食品和饮水卫生中常用的毒性指标,如长期、过量食用铅超标的食物或水,则可能引起铅急性或慢性中毒。有关文献曾报道,铅在酸性的液体中容易溶出。我国原水质卫生标准铅溶出量低于0.1毫克/升,最新标准为0.05毫克/升。日前我们做了一项试验,看茶叶中的铅在泡茶时到底能溶解多少。用自来水和纯水做试验,结果是纯水中茶叶铅溶出量较自来水要低,此外,中性水茶叶铅溶出量较低。将含铅量超过3毫克/千克的茶叶用沸水浸泡30分钟后,茶水中铅含量未超过国家饮用水卫生标准,即低于0.05毫克/升;浸泡60分钟后,有些茶中铅含量才达到或略超出饮用水卫生标准。
铅是重金属,在水中的溶解度较低,在沸水中浸泡30分钟后,在中性水中的溶解度在1%左右,60分钟后溶解量逐渐增加,但未超过3%。因此,可以说铅在中性水中的溶解度较低,而在酸性或是碱性水中,茶叶铅溶解量有所增加,故泡茶应以天然水或是纯水为好。以往我们曾证实,铁、锰、铜、锌等元素在水中溶解度很低,通常泡茶3次后,茶水中所含元素量已非常少。再说饮茶不是吃茶,每天饮茶的用量毕竟有限,一般在20克以内,不足以引起铅中毒。
由于环境污染,茶叶可能因此而含有某些有害成分。现有国家标准规定,茶叶含铅量应小于2毫克/千克。但是茶叶中含有丰富的生物黄酮类物质,特别是茶多酚,以及维生素C和胡萝卜素等,有很强的解毒和抗氧化功能,其中以绿茶的效果最好。因此,不能因某些茶叶含有铅而“因噎废食”,因为绝大部分茶叶铅含量并没有超标。当然应尽量减少茶叶中铅等有害物质的含量,如果当地土壤中铅含量过高,就不要种茶,加工过程中也应减少或杜绝铅污染等。但喝茶毕竟不像吃油条,尽管有些茶叶中铅含量较高,但进入人体的只是其中很少的一部分。因此,提倡合理饮茶、科学饮茶,就能够避免不利因素的影响。
近年来掀起的老茶热,很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪,他们认为茶叶“越陈越香”。那么这些过期了的茶还能喝吗?茶叶到底有没有保质期的说法?
·揭秘茶叶罐上的保质期
我们说的“过期”,一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。
通常,绿茶和黄茶包装上,印刷的保质期一般是18个月,即一年半;红茶和乌龙茶包装上,印刷的保质期为2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上,基本上都印刷着类似“保质期:在适当的条件下可长期保存”的字样。
·过了保质期是否意味茶叶变质了呢?
只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好的茶没过保质期也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
·如何判断茶叶变质?
保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况,不管是否过保质期,这样的茶都已经不能喝了。
01
明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的,比如白茶经过五年左右的存放,颜色会从杏黄到深黄到红褐,但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是变质了。
02出现异味
茶有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了。
03变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。
·什么茶适合久存?
不是所有的茶都适合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的条件下储存,才有品饮的价值。
一般来说,适合长期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶。而绿茶、红茶等一般不建议久存。
01老白茶
白茶不炒不揉,用日晒的方式制成,在存放的过程中,缓慢发酵和转化,放3年后就会有明显的变化,继续存放,白茶的香气会从清新转为浓郁,也会越来越甜醇。
02老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香,滋味醇厚甘甜,有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老,成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话,一定要在保质期内饮用,这样不仅保障茶叶的安全性,同时也是新茶最佳的品饮期。
来源:徽茶
泡茶是现在不少人喜欢的一项休闲方式,现在几乎每个家庭都会在家中备上一些茶叶,无论是待客还是自己冲泡都是十分不错的。但是,如果储存茶叶的方式不对或者茶叶放置时间过久的话,那就会导致茶叶发霉。那么,怎样看茶叶发霉呢?茶叶发霉要怎么辨别呢?下面我们就来了解一下吧。
怎么看茶叶发霉?
一般我们可以通过闻气味、看颜色、观外形这三种方法来辨别。
一、看颜色
鉴别茶叶是不是发霉,可以看茶叶的颜色,茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿,光泽鲜润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。
二、闻气味
鉴别茶叶是不是发霉,可以闻茶叶的气味,没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香,已经发霉的茶叶会有一股霉味,带有刺激性。
三、观外形
鉴别茶叶是不是发霉,还可以观察茶叶的外观,好的茶叶外观均整、紧实,色泽明亮;发霉的茶叶外观松散,表面会有明显地霉点。
发霉的茶叶还能再喝吗?
茶叶发霉了是不能再喝的,喝霉变的茶叶,有可能会引起头昏眼花、腹泻等食物中毒症状,严重时还会引起肾脏功能的病变。因此,不管是什么茶叶,一旦发霉就不能再喝了。
以上就是怎么看茶叶发霉的鉴别方法,各位茶友们,千万要切记,平时泡茶之前一定要注意观察茶叶有没有发霉,发霉的话就不要饮用了。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
茶叶长时间受潮就会发霉,而对于还没有发霉的受潮茶叶要怎么处理呢?扔掉显然不是一个好孩子应该做的事情。我们应该先看一下茶叶是否变质,如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用。如果只是单单受潮,是可以喝的,只是香气口感会受到影响。
茶叶受潮了怎么办
1.用电饭锅烤
这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。
在使用电饭锅烤干茶叶的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
2.用铁锅炒
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
3.用电吹风吹
将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。
捏一捏,就知道茶叶是否受潮
最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,就是用手指捏一捏!
如果捏一下就碎了,说明没有受潮;如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮;如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受潮;茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。
茶叶是大家平时最常喝的一种饮品,有些人天天都离不开它,但是你们在喝茶的时候,对茶叶的保质期了解吗?知道茶叶怎样才算过期吗?如果不知道可以看
茶叶怎样才算过期 茶叶过期以后还能喝吗
1、茶叶怎样才算过期
茶叶也属于一种食品,按国家规定,它们的保质期多在十二个月到二十四个月之间,但是安化黑茶除外,安化黑茶保存时间越长,它的香味越浓,另外绿茶、白茶、与红茶等茶叶,也并不是超过保质期就一定会变质,只要注意保存,不让它们受潮和生虫,它们的保质期是可以延长几个月的。
2、茶叶过期以后还能喝吗
茶叶过期以后,只要不出现发霉变或者虫蛀是可以继续冲泡饮用的,但是这时茶叶的香味会变淡,口感也会变差一下,另外茶叶的营养成分也会出现流失,饮用以后起到不应有的作用。另外过期以后的茶叶没有毒性,大家即使冲泡饮用,也不会对身体不利。
3、茶叶变质的鉴别方法
平时大家想知道自己家的茶叶是否变质,最好的方法就是看看它有没有发霉,再就是闻闻它们的香气,如果茶叶出现报霉变或者香气消失,出现了难闻的气味,就说明茶叶已经出现了变质,是不适合再继续饮用的。
茶叶是一种天然的制成品,通过层层加工,干燥制成。但是如果茶叶过期了,就会慢慢变湿,产生霉菌。那过期的茶叶还可以喝吗?今天小编来讲解下。
茶叶过期了还能喝吗?过期茶叶的坏处
茶叶过期了还能喝吗?过期了的话最好就别喝了。因为茶叶过期了,就会慢慢湿润,产生很多霉菌,里面的成分就会改变,营养价值也流失了。如果把过期的茶叶进行冲泡,浸泡在水里,温度下降之后,细菌就会腐蚀泡烂了的茶叶,产生微生物,对人体的健康存在威胁。所以,过期的茶叶最好就不要喝。
茶叶的保质期
茶叶也是有保质期的,不过与茶叶的品种有关系,不同品种的茶叶,它的保质期是不相同的。影响茶叶品质的主要因素有光线,温度和湿度。如果储存的方法正确,能消除或者降低这些因素,这样的话茶叶就可以长时间的保质。但是普通的茶叶,还是新鲜的好点。例如绿茶,在正常的温度下存放,一般保质期是一年。比如武夷岩的茶叶,存放时间长了,反而滋味甘厚,香气浓郁。还有云南的普洱茶,少数民族的砖茶,有十年到二十年的保质期。很多品种的茶叶,只要正确存放好,不但不会变质过期,甚至还可以提高茶叶的品质。
怎样判断茶叶的保质期
发霉,或者出现变味,茶汤色变暗色、褐色,茶水的浓度和鲜度变淡。另外,就是看茶叶包装上的保质期。如果是散装茶叶的话,要尽量在18个月之内饮完。
过期茶叶的用处
1:除湿除臭。把过期的茶叶放一点在容器里面,放在抽屉或者冰箱里,可以帮助吸收湿气,去除异味,还会散发淡淡的茶香。
2:肥料。把过期的茶叶泡开,再倒到植物花盆中,可以促进植物生长,是一种简单而且省钱的肥料。
3:制作枕头或者香包。如果有过多的过期茶叶,可以用茶叶制作枕头,如果比较少,可以做成香包,随处闻到茶香。
以上就是过期的茶叶还能不能喝的详细内容了,以后大家泡茶的时候就要注意了哦。
中国是一个茶文化十分悠久的国家,在生活中喜欢喝茶的人有很多,而且有些人喜欢购买茶叶以后在家中长期保存,但保存期间也会出现茶叶变质的情况,那么茶叶变质以后还能喝吗?引发茶叶变质的主要原因又有哪些呢?小编就带大家去具体了解这些问题。
茶叶变质还能喝吗
茶叶变质以后最好不要喝,特别是发霉变质的茶叶是坚决不能再冲泡饮用的,因为,发霉变质的茶叶中会含有大量的青霉酸和黄天精等有毒成分,这些毒素被人体吸收以后,会让人们出现腹泻腹痛以及头晕等不良症状,如果长期冲泡饮用这些变质的茶叶,会让人们肝脏与肾脏的功能明显下降,严重时会诱发癌症。
茶叶变质的主要原因
1、水分含量过高
水分含量过高是茶叶变质的主要原因之一,因为茶叶中的水分含量超过5%时,茶叶中残留的酵素就会被氧化,会让茶叶的色泽变质,另外茶叶中水分含量过高,在保存期间,还会滋生大量细菌,容易让茶叶发霉,导致茶叶变质。
2、保存方法不当
保存方法不当,也是茶叶变质的重要原因之一,茶叶平时应该保存在密封干燥或者低温的环境中,如果保存不当就会让茶叶吸收空气中的水分和异味,会让茶叶的原有香味流失,而且当它吸收水分达到一定的数量以后,还会产生大量的微生物与细菌,直接导致茶叶发生变质。
隔夜红茶最好不宜引用,因为茶泡的时间越长营养全部流失了也没什么营养了。隔夜红茶可以用来漱口可以除口气,洗头可以使头发去头皮、而且还有很好的抗辐射的作用。但是隔一宿的红茶尽量还是不要喝因为俗话说的好茶可多喝,不可多泡。喜欢喝茶懂茶的人都知道。
俗话说,不能喝隔夜茶,那么红茶过夜之后真的不能再喝了吗?其实过夜红茶还有一些意想不到的功效与作用呢,下面买买茶小编就为大家一一解析。
红茶放置时间长了,会丧失大部分的维生素,并且很容易滋生细菌,茶汤中的蛋白质、糖类等物质给予了细菌良好的生长环境,因此人们普遍认为过夜红茶不能再饮用,会有损健康。但是过夜红茶也有其他保健用途哦。
抗癌、抗氧化:茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。
红茶过夜还能喝吗
止血:隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
红茶过夜还能喝吗?红茶过夜虽然不适宜再喝,但是还具有一些保健功效的。学会巧妙利用茶叶的功效,帮助你轻松解决很多问题,这就是生活技巧哦。
红茶还有提神、消除疲劳、抗菌、消炎增强免疫力的功效,而且还有预防心肌梗死、降低血糖、预防高血压都有很好的效果。是保养与养生者最好的饮品之一,安全营养又健康,最好现喝现泡。
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