不懂茶可以慢慢学

喝茶只是一种生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要！

茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格喝茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？

我国茶叶分类

在我国，茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。这种分类方法是安徽农业大学已故陈椽教授提出的，得到茶界的广泛认同，各大茶类的制作方法是茶叶生产者在生产实际中逐渐创造出来的，并不是同时形成的。

除了上述六大茶类，在我国传统的茶叶制作中，还有以花茶为代表的再加工茶。花茶是以绿茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料、采用窨制工艺制作而成的茶叶。

好茶既有共性，也有个性。不同茶类的品种，制作工艺不同，感官风味各具特色。而具体的茶品，受茶树品种、种植环境、采摘嫩度、加工工艺、贮藏条件等因素的影响，风味变化更多。所以在追求好茶的同时，更要相信自己的感官判断，选择自己喜欢的香气和滋味的茶叶。

经常喝茶有什么好处？

1、提高肌肉耐力。

研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

2、抵抗紫外线。

茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

3、保持身材。

唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

4、抵御辐射。

国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

5、改善记忆力。

茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度。

虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

喝茶让你与众不同

更年轻

茶叶里面包含了多种微量元素，其中的抗氧化性就能延缓衰老，使皮肤看起来会更有光泽。长期饮茶和不饮茶的同龄人站在一起，饮茶的人看起来就会更显年轻，这也是很多人都爱饮茶的原因。

预防疾病

有些爱喝茶的人长久以来都没有生过病，身体看起来倍健朗，这是因为茶叶中含有大量的多酚和儿茶素等化合物，这些物质可以降血压，降胆固醇，甚至预防癌症，对不少老年人来说，饮茶是很有必要的。

性格沉着冷静

不少人因为有饮茶的习惯，导致性格也变得越来越沉着，遇到事情不会毛毛躁躁，表现出来的是不慌。这都是在日常生活中一点一滴逐渐养成的，他们具备平时不喝茶人身上所没有的气质。也正是这样的一个品茶习惯，很多女性都会觉得他们十分有魅力。

不会喝茶？那就先学喝茶

唐未五代时期，群雄逐鹿，硝烟四起，当时的闽王名叫王审知。他为了收容人心，祈求江山永固，也为了忏悔滥杀无辜的恶业，开始笃信佛教。他曾创下剃度两万人的壮举，并先后拜请雪峰义存、鼓山神晏、武夷扣冰诸大禅师出任国师，为其开示佛法，指点迷津。

公元928年的一天，闽王在福州西湖拜见扣冰古佛，叩请治国方略。无论闽王怎样好语讨巧，扣冰古佛一直保持沉默，只顾喝茶。尽管闽王不爱喝茶，扣冰古佛仍然不时往闽王的杯子里加茶。眼看着闽王的杯子茶水溢出，扣冰古佛仍然不时往闽王的杯子里加茶。闽王看见茶水流满桌面，一脸讶异，便问：“师父，杯子已经满了，为什么还要加茶呢？扣冰古佛依然沉默，继续为他倒茶。

闽王似有所悟，便把杯子里的茶一口喝干。扣冰古佛还是把闽王的茶杯满面上，问：“你会喝茶吗？”闽王回答说：“不会。”扣冰古佛说：“那就先学喝茶吧。”闽王纳闷地回答：“喝茶还要学吗？”扣冰古佛说：“你的心就像这个杯子一样，已经都装得满满当当的了，不把茶喝掉，不把杯子倒空，如何装得下别的东西呢？

如是，闽王终于明白此中禅意，恍然大悟，从此开始研习茶道，并从喝茶中悟得治国之道。

一壶茶，茶壶有量，茶味无量，真真值得我们品的是茶味。为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一盏茶去。

cy316.cOM编辑推荐

不懂人渣，不算知人！不懂茶渣，不算知茶

看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人品茶的方法。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。

但是，可千万别小瞧了那个玩叶子的人，也许他才是功力深厚的茶叶大神。

据说，通过一片叶底可以了解一款茶的一生。真的是这样吗?让我们一起来看一看。

通过叶底，我们能看到什么？

叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。

看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。

① 嫩度

所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

很多茶在没有泡开时，由于制作工艺的关系，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手来揿压。分辨的总体原则是：

Ⅰ. 手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬，放手后松起的表示叶质老。

Ⅱ. 叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为老。

Ⅲ. 叶子边缘锯齿平和的为嫩;叶边缘锯齿状明显的为老。

Ⅳ. 叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料;柔软但薄的一般，多为台地茶原料;又硬又薄的最差。

② 色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

叶底色泽分辨的总体原则是：

Ⅰ. 颜色要正常。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。比如说看绿茶，那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差，青蓝色为最差(说明原料使用了紫芽茶)，如果有爆点(雨天茶)、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂那就更不好了。

Ⅱ. 色泽要亮!要亮!要亮!重要的事情说三遍。亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。那么怎样的叶底算亮呢?这就是考验品茶段位的时候了，因为在这个问题上文字的表现力实在是匮乏的，你只有亲眼见过这种充满活力的明亮，才会明白。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。

③ 匀度

在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。

这和一款茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。

匀度差，代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

④ 其它

除了以上三点之外，还要注意叶底的舒展程度。

大多数茶叶在制作过程中，都会经历揉捻或包揉的等做形的工序，工艺过关的茶，在经过开水高温冲泡之后，叶片会自然舒展开来，恢复到原有的形状。一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。

但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。这两年岩茶很火，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底是卷曲舒展有活力还是紧缩黑硬来加以辨别。

最后，把玩过的茶渣也不要丢弃，可以将其放在一边，隔一段时间后再去嗅闻，此时的“冷香”是辨别一款好茶能不能位列极品的重要指标，绿茶、红茶、乌龙茶概莫能外。

看完这些，你是不是也爱上玩茶渣了呢？

慢慢读懂茶的品格与韵味

以茶养身，以茶行道，以茶明志！

茶在中国，最早不是饮用，而是药用。

最早关于茶的神效之传说，是神农氏爱民如子，为了救治百姓的病，亲自采药，遍尝百草。

有一次，神农氏尝了一种青绿色的滚山珠中毒，昏死在树下，树的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵树就是茶树，神农从此发现茶有解百毒的神效，采药时常携带茶叶随身，每次中毒都靠茶来解毒。最严重时，神农氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡过险关。

神农与茶的传说，记载在《神农本草经》里。这本书作于秦汉年间，因此至少在战国时代，我们的老祖先就知道喝茶，以茶作药了。

茶，起先是用于药，慢慢从医疗的功效转到精神的层面。

东晋时代，以“闻鸡起舞”留名青史的志士刘琨。刘琨每次有郁卒之气，都依赖茶的效用，我们可以想像，他在天色微明之际，舞剑之前，先饮“真茶”一杯的情景。

由于茶可以治体中的溃闷，才逐渐与禅的修行结合，因为与修行结合，饮茶才提升了艺术与生活的境界。

中国文人历来奉行“穷则独善其身，达则兼济天下”，由于理想与现实相去甚远，故而从“学而优则仕”的参政之路转向“退而求其次”的归隐生活，坐而论道谈说玄理。

茶的清心、淡泊恰恰符合文人的这种心态，文人对茶的追求，不单单在于茶的本身，而是追求一种纯净深远，空灵的意境。

懂不懂茶并不重要，喜欢茶，无可否认的理由，那就是它的健康和超然。将尘世的喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。

当你用心品时，茶叶绽放出的美丽和茶香各不相同，愿每个爱茶的人，在纷繁的世相中不会迷失方向，可以端坐在磐石上，陶醉于茶香中。

比不懂茶更可怕的，是不懂装懂！

从前有一个人，嘴很笨，老是说错话得罪人，老婆干脆把他关在家里，免得出去招惹是非。 有一次，表哥的儿子办满月酒，请他去吃酒，老婆没有理由再拒绝，只好让他去了。 但去之前，跟他约法三章：你去可以，但不能开口说话。 他当时满脑子都是酒席上的大鱼大肉，毫不犹豫就答应了。 到了表哥家，他果然很守本分，一句话不说， 上了桌就埋头苦吃，跟周围的人完全零交流。 吃到酒足饭饱，散席回家，经过大门口，看到表哥在送客。 他实在忍不住了，走上前去拍着表哥的肩膀，真心实意地说：“表哥，我今天可什么话都没说。以后你儿子要是死了，可不关我的事。” 大学同学要结婚了。 一朵警花，被某人承包了。 新婚不久，两个人相携去旅行，去了传说中最有情调最适合情侣的婺源。 一到江西境内，满坑满谷，都是朱熹朱夫子的痕迹——故居、庙、学院等等。 两个人当然相拥相伴，在这些古迹前合影了多次。 还不厌其烦地给朋友圈刷屏了。 村姑陈初始，还在欣赏她拍的婺源风光，以及对两个人狂撒狗粮的行为大加调侃。 接着，看到朱夫子庙前的照片，就知道坏了，这家伙，上学的时候光顾着修专业分了，大约不知道朱熹的来历，和朱熹的学派。 给她留言：“哎，你怎么会想到去拜朱熹呢？” 她回复：“他不是一个什么学派的领袖么，算是个文化人吧，所以去了就蛮在庙前拍个照片。” 看来她真不知道朱熹是个怎么样的人。 只能给她简单科普一下：“你没记错，朱熹是个学派领袖，但他那一派的东西，你可学不起。他提倡的是“存天理，灭人欲”。” 同学发来三个诧异的表情：“怎么说的好像是奥姆真理教！” 唉，有这样一个一门心理只读专业课，两眼不看课外书的学霸同学，也是醉了。 “朱熹的学说，提倡的是，夫妻要相敬如宾，最好分房睡。妻子见了老公的面，要先行礼，老公叫你往东就不能往西。万一老公娶了小妾回来，你要笑脸相迎融洽相处....”村姑陈继续苦口婆心地教诲她“程朱理学”里的伦理道德思想。 “还有，程朱理学要求女人三从四德、关在深闺不能抛头露面、不小心嫁了恶婆婆还不能离婚、有了外遇就要浸猪笼.........” 同学看傻了，关晌，弱弱地问，“那我们夫妻亲热地在他庙前合影，岂不是对他的大大挑衅？他要是泉下有知，该不会吹胡子瞪眼大骂我不知廉耻吧？” “笨！当然会啊！” 总是有许多像村姑陈大学同窗这般的人，高学历，却真的没有读太多课本之外的闲书。 揣着名校的文凭，老是干着一知半解的事。 不知者无罪，朱夫子泉下有知，也只能不怪罪她了。 村姑陈认识一个茶掌柜，生得极美。 从内地乡村来到福州，嫁了个厅官的儿子，做了只比自己小几岁的大男孩的继母。 村姑陈偶尔去她店里坐坐。 初始，觉得能学到许多茶知识，便常去。 久了，发现她讲的内容都十分雷同，甚至能归结出一些理论来。 理论一：好茶会发汗 比如，要讲一泡茶内容丰富、内质好，她通常会说，哎，看看，这茶是正岩的，多好啊，我喝一泡就出汗了。说着开始脱外套。 理论二：好茶能泡两壶水 再比如，她想说一泡茶很棒，各项指标都很综合，尤其耐泡，就会举起手里的壶，边加水边说，看，一壶水都喝光了，还是很有味道，这茶泡两壶水没问题。 做为初学者，村姑陈每每被这位美女掌柜的理论所俘获，老老实实地喝着她的茶。 后来就发现不对劲了，如果泡茶的水温高一点，喝茶的地方温度高一点，或者是夏天，喝下去都很容易出汗，尤其是盛夏天，有时候连续几天熬夜没睡好觉，随便喝个汤都会马上变成汗从头上冒出来，喝热茶出汗，自然不是什么稀奇事了。 喝茶出汗，跟身体状况有关，跟茶好茶坏，真的没有太大关联。 确实有一些好茶，内质很好，内容丰富，茶汤厚重，喝了容易饿倒是真的，出汗嘛，因人而异。 好茶发汗，这个理论是如何形成的呢？ 可能某一天，这位美女掌柜偶然喝到一泡好岩茶，正好那天体质特殊，喝了出汗，于是她便聪明地归结为——好茶都是发汗的，并把这种个人偶然的体验，上升到了理论的高度，并大力四处传播。 以讹传讹，这世上的明星绯闻，大多是如此形成的吧。 有一次深夜，要关手机睡觉了。 广东的一个茶友发来图片，说他买到了一斤有机茶。 哇，有机茶耶，马上起来看。 可能是晚上拍的，光线不好，看起来黄绿黄绿的一片，芽头也不多，外形很像白露前十来天的茶。 问他，您在哪买的这个有机茶啊？ 茶友得意地说，在**家买的。 一个没听过的白茶品牌，上网一查，在平地茶区。没听说过这个茶区有有机茶园，目前巳知的有机茶园，十个手指头是能数出数来的。 既然是有机茶，那口说无凭，要有证才算啊。 请茶友去问卖家要有机证。 半天，卖家发来一张“证书”，上面赫然写着：****村检验无农残，还盖着一个硕大的公盖。 村姑陈瞬间就服了。 再次问茶友，您怎么会想到去买这种有机茶啊？ 茶友很坦白，“便宜啊，才几百块钱，不是都说有机茶好吗，那我想买点尝尝。” 末了还充满期待地说：“你帮我看看怎么样啊？” 我看不怎么样。 虽然这位茶友只交了几百块钱的学费，但毕竟是人家真金白银的毛爷爷，不能伤害人家。村姑陈只能委婉地告诉这位茶友，有机证吧，中国只有几家有资质的机构才能检验并出具，这些机构中，并不包括这个“****村委会”。 茶友听了，半天没哼声，很久之后，发过来两个字：谢谢。 后来这位茶友再也没露过面，不知道是不是村姑陈直言不讳伤害了人家。 一直很想跟他说，您初学，就从最简单的当季白茶开始学喝，别去想着一步到位喝有机茶，这样大跨步，是很容易摔跤的。 可能这世上大多数上当受骗的茶友，都是因为有一颗不甘于喝普通茶的心吧。 其实，想了解白茶的知识，并不难，网上一查一大堆。 村姑陈翻来覆去，也写了不少，随便看几篇，就能避免上当。 不懂茶，真的没关系，喝一喝，看一看，慢慢就懂了。 怕的是，一知半解，不懂装懂。 那真的要交高昂的学费了。（来源：今日头条 小陈茶事）

茶学专业主要学什么？茶学专业的就业前景与方向

作为一个拥有几千年历史的茶文化大国，在现代科技飞速发展的时代背景下，大学里有一个专业让人觉得十分稀奇，那就是茶学专业！刚知道这个专业的人大多会表示惊奇，大学竟然有茶学专业？茶学专业主要学什么？毕业后的就业方向与前景如何？

1、茶学专业主要学什么？

茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分：茶科学和茶文化学。茶学专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。茶学专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

茶学专业的学生

2、茶学专业就业方向

茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。毕业生一般在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。茶学专业就业岗位包括了：平面设计实习生、设计师、平面设计、广告设计、网页设计及网页美工、文员客服、平面设计培训讲师、茶艺师、客户经理、招商经理、销售代表等等。

3、茶学专业就业前景

茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来，茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，茶学专业毕业生的就业前景不错。在中国，茶行业发展迅猛，造就了现阶段茶学专业就业前景一片光明，培养出来的茶学专业学生成为就业市场香饽饽的行业，出现了多家企业争着要一名学生的场面。茶学专业在专业学科中属于农学类中的植物生产类，其中植物生产类共9个专业，茶学专业在植物生产类专业中排名第5，在整个农学大类中排名第10位。截止到2013年12月24日，37972位茶学专业毕业生中应届毕业生工资3312元，0-2年工资3864元，10年以上工资4864元，3-5年工资4409元，8-10年工资20999元。

据统计，茶学专业就业前景最好的地区有：1、深圳、2、上海、3、广州、4、杭州、5、北京、6、厦门、7、东莞、8、昆明、9、福州、10、西安，平均薪酬在3581元。

存些茶，等自己老了，慢慢享受

有好多茶，可以存着慢慢喝，而且越存品质越高，也会更好喝。在当如今存钱真不如存些茶，保证自己健康安享晚年，是多么幸福的事。

存些好茶，等十多年，二十多年时，我们也老了，说不错退休了，也要退出江湖，带着我们存了许久的好茶【说不准这些茶，已时值百万甚至千万】，找我们老朋友，一起享受好茶。

说起存茶，当然首先想起炒得火热的古树生普，当然还要存一些黑茶、白茶。千万要记住，你还要存一些大红袍，当然造成不忘记存一些传统老式铁观音，特别是正山老铁，据泉州当地人介绍，比药都神奇，会加倍再加倍地对得起你的。

等我老了，带着茶，退出江湖，就住在一个人不多的小镇上。房前种茶屋后种菜，没有网络，自己动手做饭，养一条大狗，每天骑自行车、散步，几乎不用手机。不打扰别人，也不希望被打扰。所谓的天荒地老就是这样了。一茶、一饭、一粥、一菜，与一人相守。

春看茶，秋扫叶，夏养家禽冬烧柴。

早上在巷口看太阳，去集市买蔬菜水果，烹煮打扫。午后读一本书，品一品茗，拄着拐棍敲夕阳。晚上在杏花树下喝茶，直到月色和露水清凉。

当我们老了，自己也成了爷爷或者外婆，孩子带着他们的孩子来看你，在院子里和你养的狗打闹嬉戏。

茶花簇拥的栅栏下，是你我渐老的年华。

柳树罩阴的红屋旁，是深情白首的羁挂。

你去打酱油，我在后面瞅。

车辙三两条，一步一回首。

人生夕阳，不盼高官，不求荣华，愿得闲心爱护一世，携手终老。

普洱老茶的美好，需要慢慢品味

云南十里不同天的独特气候，

成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。

不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。

不同的茶喝起来有不同的感受，

但并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述。

普洱茶的“苦”

苦有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。

普洱茶的“涩”

其实任何普洱茶生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个普洱茶地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。

不过，台地茶(近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长)涩味易久留口腔，难散去，大树茶、乔木茶(一般来说树龄几十年以上，乔木类)虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。

普洱茶的“浓”

茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。

普洱茶的苦、涩、浓不是一回事，普洱茶最苦的老曼峨，而且现在最流行的老班章、冰岛，过几年还在不在流行这是一个问题。所以不能混谈普洱茶不苦的不是好茶，不霸气的不是好茶。

真正的霸气，是体感，是持续绵长的延绵不绝的感觉。