产茶区的茶是不是最宜买?
产茶区茶叶的质量有保障。对于经常喝茶的人,购买产茶区的茶也是不错的选择。买茶的次数多了,有的时候打个电话,人家就会把茶叶给你寄过来,不用自己特意跑过去,很方便。
什么是选茶“三要”?
选茶的“三要”分别是指:
一、看。即看干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等,看茶汤是否清澈明亮,看叶底是否细嫩、匀齐、完整,有无花杂、焦斑、红筋、红梗等现象。
二、闻。闻干茶的香型,看有无异味。冲泡后趁热闻茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶汤温度降低后,再闻茶盖或杯底留香。
三、品。即品茶汤的滋味。品茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。
没有买茶经验的人如何简单选茶?
没有买茶经验的人,在选购茶叶时可以试试-种简单易行的方法——一泡法,方法如下:
取适量茶叶,用热水冲泡,5~10分钟后尝尝茶汤是否符合自己的口味。
取一支汤匙,看汤色。如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是茶叶嫩采和发酵不足。若叶片焦黄碎裂,则是炒得过火了。好的茶汤,汤色明亮浓稠。
闻茶汤,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。冲泡时,少投叶、多冲水、长浸泡,这样茶叶的优缺点就会充分呈现。
如果冲泡以后的茶汤,香气高昂饱满,滋味醇厚,不苦涩,回甘好,并且价格合适的话,那么你还犹豫什么,赶快下手吧!
怎样的茶汤是好茶汤?
不同的茶类有不同的颜色和滋味特点,但好的茶汤都是明亮透底的。例如,上好的绿茶的茶汤应该是浅绿色或黄绿色,清澈明亮,滋味鲜爽,回味浓醇,口舌生津;上品红茶的茶汤应该是红艳明亮的,滋味浓厚、强烈、鲜爽;好的乌龙茶的茶汤应是青褐光润的,滋味醇厚、香气浓烈。
闻香识茶有哪些方式?
闻香共有三种方式:一是干闻,二是热闻,三是冷闻。
干闻是指细闻干茶的香味,辨别有无陈味、霉味或吸附了其他的异味。
热闻是指开泡后趁热闻茶的香味。质量好的茶叶香味纯正,沁人心脾。如果茶叶香味淡薄或根本没有香味甚至有异味,就不是好茶了。
冷闻是指用热水冲泡茶叶,待温度降低后再闻茶盖或杯底留香,这时可闻到在高温时,因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
如何判断茶叶是否干燥?
要看茶叶是否干燥,可以用手指轻捏。会碎的表示茶叶干燥程度良好,如用力捏也不易碎,则说明茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
买茶的终极要求是什么?
买茶的终极要求表现在两个方面:
一是要合自己的口味。茶叶的好坏不是由个人的评价来决定的,但是适合自己的茶,才是自己需要的。口味比较淡的人买了西湖龙井茶来喝,自然不会习惯它的鲜爽、醇厚。
二是要适合自己的身体体质。选择适合自己身体体质的茶很重要。绿茶性偏寒,比较适合体质偏热、胃火旺的人。乌龙茶性平和,肚子胀、消化不良的人可以多喝。红茶性温,适合体寒和身体较虚的人。
超市的茶能买吗?
超市里的茶,只要包装完好并且带有QS标志,都可以放心购买。购买的时候,还要看一下茶叶的生产日期和保质期,防止买到过期茶叶。通常超市销售的都是中低档茶叶,如果想要购买高档茶叶,就不要在超市购买了。
如何识别着色茶?
着色茶的颜色是人工添加上去的,通常不均匀、不自然。
识别着色茶的一个简单方法如下:取一张干净的白纸,让茶叶在白纸上轻轻摩擦,看白纸是否立刻被染上颜色。如果白纸立刻被染上颜色,就可以判断茶叶是着色茶。另外还可以通过观察茶汤来鉴别。茶叶冲泡以后,如果汤色比较浑浊,底部有颜料沉淀,就说明是着色茶。
一定要选择原产地的茶吗?
茶叶的品质和特性在很大程度上与当地的地理、气候、品种等因素相关,非原产地茶叶的品质、口感、滋味等各个方面都会差一些。因此原产地茶的品质更有保障。
购买原产地的茶叶可以避免买到冒牌的劣等茶。我国的许多茶叶都申请了原产地保护如西湖龙井碧螺春、安溪铁观音、祁门红茶等。在购买茶叶的时候,一定要留意外包装上的QS标志和地理标志。
买茶需不需要买名牌茶?
品牌茶质量可靠但价格偏高,相比较,散茶的价格更亲民,但质量良莠不齐。对于新手来讲,在对茶的品质把握上有难度,因此,还是购买品牌茶茶叶的品质比较有保证。
如果有购买能力,还可以选择名牌茶。懂茶的人和经常喝茶的人,往往追求高品质的茶叶,所以他们更倾向于购买名牌茶。
买茶要注意哪些认证?
茶叶属于一种特殊的食品,外包装上必须有QS标志,很多品牌茶叶都有地理标志保护。购买品牌茶叶的时候,还要注意外包装上是否有地理标志。
此外经过国家相关食品认证机构认证的茶叶,外包装上还可能有绿色食品标志和有机食品(茶)标志。
为什么尽最在一家茶店买茶?
如果总去一家茶店买茶,那么你对于茶叶价格的波动就会比较了解。另外经常去同一家茶店买茶,成了熟客以后,一旦茶店进了新的好茶,茶店老板会及时通知你,这样你就能买到价格合理的新茶、好茶。
网上买茶可靠吗?
网上的茶叶是可以买的,但是要会买。网络上卖茶叶的店很多,尽量多看几家店,弄清楚要购买的茶叶的大概价格。低于这个价格的茶叶,要么品质不佳,要么来路不明,应谨慎购买。
如何避开“三无”茶叶?
“三无”茶叶可能是过期的或有毒的茶叶,潜藏巨大安全隐患。
购买茶叶时,定要注意茶叶外包装上有无生产日期,有无质量检验合格证明,有无生产厂厂名和厂址。另外,通过正规的销售渠道购买茶叶,不买散茶或来路不明的茶叶,才能最大限度地避免买到“三无”茶叶。
买茶和卖茶,是茶客与茶商之间一个永恒的话题,也是一种斗智斗勇的表现。
经常有茶友说买了以次充好的茶,或是买的茶毫无性价比,甚至一些假冒品种的茶……那么我们一般在购买茶叶的时候需要注意些什么呢?
首先,在买茶前你最好先想好以下3个问题:
1:你在买茶之前,你对所要买的茶了解有多少?
2:你所买的茶,你知道如何去冲泡吗?
3:你是不是总想花少量的钱,去买到口感极佳的茶?
如果上面的问题你想得差不多了,那么就可以开始下面的买茶之路了。
茶商对三种人最欢迎,一种是一无所知的新茶客,一种是一知半解的喝茶爱好者,一种是贪图便宜的人,其实贪图便宜这一类人大多也就是前两类人。
大家是否在买茶的过程中发现一种现象?就是在你在店里试茶的时候,无论你说什么,老板都会有意无意的附和你,然后拿出几款你认识中的好茶,再告诉你,这茶如何品,如何好,香气足,茶汤透,回甘强等等之类的。
如果有以上这种情况,那么注意了,你买的茶大多不是什么好茶。至于原因,你只要知道一点,对店里茶最了解的,永远是老板,而不是你。所有营造出的附和你的口感的感觉,大多是假象。
也许会有茶友对这点不太赞同,但我告诉你一点,绝大多数的老板,都能根据你的需要,把同一款茶泡出不同的味道,这取决于泡茶的手法和泡茶的时间长短,还有泡茶的器具。
在这里着重分享一些关于买茶的小知识,大家可以作为参考:
1:超市的茶不要买。
因为超市很少有能喝的好茶,哪怕价格再贵。
2:不是冰柜里的茶不要买,熟普等除外。
因为绝大多数的好茶都需要放在冰柜里保鲜的,用大麻袋装着放在店里或是现成的包装好的茶,大多是陈茶或次茶。当然不排除一些无需保鲜的茶,比如炭培老茶和熟普等。
3:新品种的茶不要买。
比如茶商告诉你,某某嫁接的新品种金观音等等~这类茶价格一般不会便宜,而且口感未必会适合你。最主要的是:这类茶很少有的比较,被坑的可能性很大。
4:买茶的时候一定要试茶,而且要货比三家。
买茶的时候脸皮厚一点,不用担心试了茶不买,老板会砍你,大多数老板还是脾气很好的,毕竟现在是和谐社会嘛~
5:试茶的时候尽量让老板用白瓷器具泡茶。
因为白瓷杯才能最大程度的试出茶原本的味道,有些养了很久的紫砂壶,哪怕是差一点的茶,也能泡出口感不错的味道。
6:试茶的时候多注意老板泡茶的手法。
比如铁观音,老板会告诉你这茶很耐泡,7泡还有很足的味道。的确,好茶是这样,但你要知道,把握好泡茶的时间和手法,一般的茶也是可以做到的。
另外还要注意茶的工艺,比如消青,正味,拖酸等等……不同工艺的茶,耐泡度和香气也是不同的。
喝茶和买茶,是一个循序渐进的过程,不要指望一下子就能买到性价比多高的茶,就算偶尔买到,也只是运气。
一开始可以买些200左右的茶,也称为学费茶,因为这些茶就是用来培养你的口感和学习泡茶知识的,让你从喝茶过渡到品茶这个阶段。
在你对品茶有了一个正确的认识以及对茶的知识有了一定的了解之后,可以尝试买一些400、500元的茶,称为入门茶,这个档次的茶。
可以让你对品茶有一种更深层次的了解,比如细微的香气变化、回甘的醇度等等,这时候,你基本也就入门了。
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