不少消费者在买月饼的同时,还会买点茶叶,“月饼配茶叶”已经成为很多人送礼的“黄金搭档”。但是,记者在采访中发现,一些茶商求利心切,在销售时布下陷阱,再加上绝大多数消费者不懂其中门道,难免上当受骗。为此,记者列举出买茶中常见的四种消费陷阱,并请专家“指点迷津”。每周质量报告:真假"一品得"茶叶调查实录
陷阱1 免费茶“盛情”难却
现在,很多茶商在卖茶的时候,都会推出让顾客免费品尝的服务。但顾客王先生对记者说:“免费品茶是未买茶叶先欠人情。如果喝了半天最后还是不买,商家立马会拉下脸来,在这样尴尬的心境下,还讲什么货比三家?”??
专家支招:消费者最好不要随意进入商家的茶室品茶,也可以事先向商家提出交品茶费。在马连道茶叶街南口,某茶城负责人马武告诉记者,为了消除免费品茶给消费者带来的心理压力,他们开始打破买茶免费品尝的行规,茶叶论克销售品尝,尽管这种收费只是象征性的。这样,消费者只需几分钱几毛钱买两三克茶叶,就可以心安理得地敞开品茶了,甚至品尝售价两三千元的极品茶叶也不过一两块钱。??
陷阱2 化妆茶中看不中喝
根据绿茶制作的国家标准,绿茶不得着色,不得添加任何非茶类物质,当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的绿茶质级较次,不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相,以提高价格。色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用,色素中含有的某些有机成分,则会对人体的血液功能造成危害。??
专家支招:中国茶叶流通协会相关负责人提醒消费者,在买茶叶时,要谨慎购买色泽异常的茶叶,可通过“看、闻、尝”三招对茶叶进行辨别。在马连道、茶缘茶城等市场,80%的茶商自己种茶、采茶、加工茶叶,鉴别茶叶的经验颇为丰富。他们的经验是,首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈;染色加工的茶叶气味异常,自然的茶叶有一股淡淡的茶香;在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。
陷阱3 流动茶好买难退
想必很多人都见过穿着少数民族服装、挑着茶叶筒的“卖茶女”,这些流动的茶商,往往打着“没有店铺租金、自产自销”的旗号,向路人推销茶叶。当人们把这些貌似物美价廉的茶叶买回家后,就会发现这些茶远不像卖茶女吹嘘的那样好,多数是以次充好,甚至有的是把冲泡过的茶叶晒干后再加工的“翻新茶”。但因为她们的流动性大,等你发现上当受骗想退货,就再也难觅其行踪。
专家支招:茶缘茶城国家高级评茶师吴照明建议,尽量到正规的、有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,同时保留好销售凭证。尽可能避免到一些路边小店和流动小贩手中,购买来路不明的茶叶。
陷阱4 保健茶谁都可以喝?
茶本身就具有若干保健功效,例如提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等等等等。保健茶是茶叶中添加了某些有益于健康或能治疗某些疾病的中草药或食品的复合产品。严格意义上讲,保健茶属食品一类,属保健食品,或功能食品,不属于药物。
但目前某些保健茶夸大其词地宣传其治疗作用?熏您就得小心了。记者看到一清肠类保健茶在宣传单上称,其产品通过清“宿便”能修复女性纤美的形体,清除面部斑点、皱纹,消除心情烦躁、失眠、口臭、厌食、乏力、痛经等症状,还暗示该产品能避免老年人的高血压、心脏病、半身不遂等症。
专家支招:保健茶的正确对症饮用,肯定是有益于健康的,由于保健茶不是药物,不能指望单纯依赖喝保健茶就能治疗疾病,它只能作为其他治疗方法的一种辅助手段。因为保健茶中具有功效的成分是少量的,作用是轻微的,只有长期坚持饮用,才能见到实效。清肠类保健茶只适合便秘患者,健康人如果经常喝茶通便,反而可能造成脾虚。
一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
二、查汤色
茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
三、品茶香
在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。
四、看茶底
茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。
五、谈到“染色茶”
专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。
1、喝茶能解酒吗?
不能。从医学的角度看,并没有真正的解酒药,任何东西都不能替代身体来“消化”酒精。同时,茶中的咖啡碱有利尿作用,酒后若饮浓茶,酒精在转化成乙醛后尚未进一步分解便从肾脏排出,从而使肾脏受到大量乙醛的刺激,损伤肾功能。
2、“洗茶”能洗掉农药残留吗?
不能。茶叶种植过程中使用的农药大多为脂溶性,在水中溶解度较小,茶汤中并不会有很多农药残留,因此从避免农残的角度讲,洗茶没有必要。关于冲泡黑茶、普洱茶或乌龙茶时先用沸水快速冲一下再倒掉的做法,主要是为了“醒茶”舒展茶叶,有利于茶香挥发。
3、长期喝茶会使牙齿变黄吗?
不会。茶中的着色物质为茶色素1,仅靠刷牙就可以完全去掉,不必担心会将牙染黄。且茶叶还能抑制龋齿和牙周致病菌,多喝茶有益口腔健康。总之一句话:只要你按时刷牙,茶对牙齿是有益无害的,不刷牙的话,就不要把牙齿变黄赖到喝茶头上了哟。
4、普洱茶年份越久品质越好吗?
不是。不同年份的普洱茶有着不同的风味特色,茶友们可根据自己的口感偏好进行选择,并无优劣之分。同时,年份也不是影响普洱茶品质的唯一因素,制茶原料、工艺、储存条件等都会影响茶叶品质。而且存放时间也不能无限延长,否则茶叶中的有效成分会逐渐分解、氧化,口感越来越平淡,香气几不可闻,并非最佳的饮用状态。
5、饭后喝茶会冲淡胃液影响消化吗?
不会。理论上,茶叶中的成分会使一些蛋白质变性,可能会影响吸收。但实际上只要不喝大量的浓茶就不会有太大影响。关于喝茶会冲淡胃液的说法更是不必担心,除非一下子喝进去2升多(相当于满满一热水瓶)的茶水,否则只要消化功能正常,都不必担心会冲淡胃液影响消化。
6、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗?
不是。茶渣中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质,所以很多人认为喝完茶后嚼食茶渣有养生功效,但从安全角度考虑不建议这么做。因为茶渣中可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性农药,嚼食茶渣可能会将这些有害物质摄入体内。
7、儿童可以喝茶吗?
可以。儿童适量饮茶有益健康,一方面可增加胃肠蠕动,增进食欲;另一方面可以减肥,预防肥胖;且饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。但要注意不宜饮用过多,也不宜喝浓茶,因过浓的茶水中过量的咖啡因可能会使心动过速。同时也不宜晚上喝茶,可能会影响睡眠。
8、喝红茶可以养胃吗?
不可以。“绿茶伤胃,红茶养胃”的说法并不妥,没有绝对养胃的茶,只有相对不伤胃的。红茶属于全发酵茶,与不发酵的绿茶相比多酚含量要少很多,对胃的刺激性也较小,但是并没有养胃功效。其他茶类、花茶等也都没有养胃功效,肠胃不好的人应适量饮茶,不要过多过浓。
人人都想买好茶,到底何为好茶?所谓茶有千味,适口者珍,所有的专家意见,都只是一种参考,要知道,真正适合自己的茶,才是好茶。
购买茶叶的第一标准是什么?
茶叶品质的优劣最终要靠嘴巴来检验,所以要买和自己口味的茶。可以说,好喝是购买茶叶的前提和第一标准。
首先我们要确定购买茶叶的类别,然后从色、香、味、形四个方面来判断茶叶品质的优劣,选择适合自己的茶叶。但是很多人不具备审评茶叶的专业知识,一般而言,好喝的茶通常滋味爽口,不苦涩,且香气持久。有了这样简单的买茶标准,挑选茶叶就没那么难了。
旅途中能买当地茶么?
导游推荐的茶叶尽量不要购买。这些茶叶大多品质不好,并且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶,包装的密封性都不太好,茶叶保存不了多久就会变质。
千万不可因贪图便宜,而购买来路不明的茶叶。例如,路边摊上的茶叶和挑担茶,这些茶叶的品质没有保障,如果茶叶是被污染了的,凭肉眼是根本看不出来的。包装完好的,并且带有QS标志的茶叶,品质才有保障。
如何识别以次充好的茶叶?
劣等茶常表现为:绿茶有红梗红叶,红茶叶面上有部分绿色,茶叶颜色不自然,有烟气味、焦气味、霉味或其他异味,含有杂物,茶汤混沌不清等。此外以次充好的茶叶,冲泡以后往往茶汤滋味比较苦涩。
越贵的茶叶越好吗?
茶叶品质的好坏与价格没有必然的联系。一般情况下,对于同一种茶叶,价格越贵的,品质和等级自然越高。每年茶叶价格总体受市场供求关系的影响,此外人为的商业炒作、成本等因素也会影响到茶叶的价格。所以,我们不能完全依据茶叶价格的高低来评判茶叶品质的优劣。
新手为什么不要到茶城买茶?
新手鉴别茶叶品质的能力不强。如果去茶城买茶,茶店老板通常会先拿最便宜的、最不好喝的茶给你喝。先试探你,看你会不会喝。如果他看出你不会喝、不懂茶,就会把低档茶叶说成高档茶叶,然后以高价卖给你。如果他看出来你会喝茶,知道你是懂茶的人,才会把好茶叶拿出来,价格也好商量。因此,不建议新手到茶城买茶。
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