饮茶在中国是一种深入民间的饮食文化。
很多人喜欢茶的清香，习惯工作的时候泡几片茶叶，喝上一整天；朋友来，一杯清茶；闲坐的时间，一杯清茶。
不过，小小一片叶，喝好了强身健体，喝错了，也会造成一些人身体的不适。有时候茶这样喝，也会让好茶变毒药！
一、不洗茶具，易患癌
有句话说得好“喝茶不洗杯，阎王把命催”，经常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢，如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成为关键，茶垢其实就是茶叶素在茶具上的残留物，时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，茶垢容易引起早衰等副作用。
解决方法：用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
二、喝滚烫茶，易伤食道
研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过70℃的茶汤。食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤。长期如此，易引发食道癌。
有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。
解决方法：如何判断茶汤的温度？很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。
三、常喝冷茶，易得结石
我们常说，人走茶凉，茶凉了以后，味道也跟着变了，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。
首先，一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。
茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。虽也有人说，这些微生物对身体无害，但也不得不防。
另外，美国一项研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。
解决方法：一般的茶趁着温度喝，要是嫌天热，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来，却可因为浸泡时间的加长变得浓酽，自有平和韵味，据说能降血压。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡。不过，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
四、茶、酒一起喝，伤肾、伤肺、伤心
有不少人认为，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其实这是误区：
伤肾，茶叶中含有一种茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化一种乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。
伤肺，在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
伤心，茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言，本身喝茶就很容易加重心脏的负担，而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶，所造成的危害更是不堪设想的。
解决方法：酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢，最后经过尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。
五、空腹喝茶，伤胃
茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。
除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外，茶水太浓也会使胃部不适。
解决方法：黑茶和红茶是发酵度较高的茶，适合胃部不适的茶爱好者饮用。这是因为发酵程度越高，茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱，就较为平缓温和，适合晚间饮用。另外，对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时还可以加点奶，起到一定的温胃的作用。
六、纸杯泡茶，致癌
很多人自己喝茶会用专业茶具，但待客时习惯用一次性纸杯泡茶，殊不知纸杯泡茶隐患多多。
有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶，放置20分钟后发现，纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。纸杯的保温性要比玻璃杯的保温性要好。
茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化，这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。
纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下，会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯，不仅茶喝了没营养，还摄入了有毒的致癌物质，得不偿失。
解决方法：建议大家待客，在平时泡茶的时候最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，这样泡的茶才健康，这也是对客人的尊重！
此外，选用瓷杯时，最好用高温瓷而不是中温瓷，中温瓷不耐热，遇高温时易产生其它物质，存在隐患，用手轻弹器皿，高温瓷声音清脆更接近金属音，而中温瓷的声音比较闷。
七、过量饮茶，伤肾
茶含氟，过量饮茶会损害肾脏。原因是，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
解决方式：一般健康的成年人，一日饮茶6~10克，分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。
八、喝茶吃羊肉，易便秘
在吃羊肉喝茶时，肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，不宜健康。
解决方法：不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
九、喝茶吃螃蟹，引起呕吐、腹泻
螃蟹里的物质与茶里的物质相结合，会形成不容易消化的块状物，从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶，不但不会帮助消化，还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。
解决方法：和羊肉一样，不宜边吃边喝茶。应等2-3小时再饮茶。
人生有黑白两面，茶亦有黑白两面。茶喝对了是养生，喝错了是毒药。学会了这些，就能健康喝茶了！
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恶习一：什么茶都不知道，一个杯子就蹭上去
只要有人说泡茶，就蹭杯子上去，也不管是什么茶，反正不要钱，喝下去就赚了，你以为这就是结局吗?那你就真的是图样图森破，两个小时后他来兴师问罪，说你泡的是生普啊，我胃穿孔要你负责，石化。。。喝茶之前要知道，适不适合你别乱喝!
恶习二：不懂装懂买黑茶，我说你不懂你跟我翻白眼
在买茶之前没有对茶有一些基本的了解，你说想要有逼格，我给推荐“茯砖茶”，你说哥哥不差钱，怎能敷衍让我买这发霉茶?我说哥哥你错了，这个发霉的叫金花，医学名称《冠突散囊菌》你说那好来半斤，我说哥哥你又错，一块砖茶2公斤，到底我要怎样切割出两斤?
恶习三：随随便便用茶具，结果把好茶泡成渣
都说黑茶适合用紫砂和陶壶，你却任性用玻璃杯，一泡二泡三四泡，怎么还是没味道?上好明前狮峰得罪了你，嫩芽你偏投紫砂，一个转身没管你，龙井被你泡成渣。
恶习四：好茶不怕开水烫，泡茶就得100°开水滚烫烫
泡茶能不能走点心，黑茶你说100°，我以为你是懂茶的，刚想夸你好样的，一把绿茶丢下壶，问你有没有晾一晾，85°的水温才适宜，你拍着胸脯说没事，这样出汤比较快，红茶哭晕在壶中，90°的深情你说辜负就辜负。
恶习五：茶杯用了也不洗，不是富二代你还浪费
喝茶是件开心事，茶杯也需要多爱惜，可你就是拼任性，不洗不洗就不洗，一来二去着了急，茶杯真的成悲剧，钢丝球你胡乱用，好杯被你刮成花，忍痛丢杯子，你是富二代?哎呀呀，记住牙膏是个好东西，洗杯子超合适。
恶习六：只喝不泡，只做大爷
对泡茶者来说，有人分享茶是乐事，但是你不能每次都理直气壮分享，却从来都不参与泡茶呀，端着杯子拍屁股就走人，剩下泡茶的一人收拾茶具，是否有点不厚道?偶尔搭把手帮忙烧水，清洗杯具，或者也泡一泡，世界将会更美好。
恶习七：啰啰嗦嗦惹人烦
去人家家里做客，给泡特殊工艺单丛，你说那是菜叶子，出汤清香好好闻，你说那是铁观音，还说那是非常规茶，不能拿去招待人，既然嫌弃到这地步，为何还一杯接一杯?
恶习八：咋咋呼呼问价格，你让主人好尴尬
有茶蹭有茶喝，偏要作死问价格，问了一遍又一遍，你要主人怎么说?二百一斤你嫌廉价，七千一饼又被你说傻逼，喝茶是个文化事儿，不知道价格又何妨?喝茶不语才是真君子!
恶习九：没别的，就喜欢浪费茶
吆喝一声喝茶了，百米冲刺跑上前，泡茶者看这架势，心里觉得好欣慰，自己杯子先忽略，给你先凑满一杯，五个小时过去后还没喝一口，你嫌茶水占杯子，倒掉倒掉都倒掉，浪费茶水真可耻，还倒掉泡茶人的一片心。
恶习十：大口喝茶超级棒，为啥不选凉白开水
喝茶是个慢功夫，细细品味才是正确的打开方式，可还是有人赶时间，茶放凉之后一口喝掉500ml，说好的闻香呢?说好的品茶呢?说好的看汤色看叶底呢?想一口闷，干吗不去喝凉的白开水?
茶，是中国的国饮，也是我们日常生活中常喝的饮料。可是，很多小伙伴在泡茶时却未必得法，甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。小编总结了五种常见的不正确泡茶方法，希望能帮到爱茶的朋友们。
1习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
2泡茶时间过长
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
3用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
4扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。
5用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，要因茶而异。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉，可以用沸水冲泡，水温高才能泡开茶叶，让茶叶中的营养物质充分释放。但如果是黄茶、绿茶，用沸水冲泡则会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
说了这么多错误的泡茶方法，那改如何正确泡茶呢?怎样泡茶才能使口味更好呢?
那么【茶文化】就要开始授课了：根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。
●绿茶：
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
●红茶：
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
●乌龙茶：
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
●黑茶：
先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
中国自古以来就有茶道文化，中国的全年茶叶产量高达200多万吨，可见如今喝茶的人越来越多了。有些爱茶人士不仅生活中离不开茶，甚至每天还会以茶代水的喝。每日喝茶的人身体会有什么不一样吗？
大家都知道喝茶和喝咖啡一样，有助于提神。这主要是因为茶叶中也含有咖啡因的缘故，能帮助机体消除疲劳，振奋精神。同时，茶叶含有的茶多酚还能有助于消除自由基，抗衰老。对于学习和工作人士，喝茶还能使大脑达到兴奋的状态，促进思维活跃，有助于思考和记忆。因此，喝茶有益于身体健康。
喝茶有哪些注意事项？
喝茶虽然可以给人体带来诸多好处，但如果在食用时不留意一些细节，还会反其道而行给身体带来损害。如，对于喜欢吃素的人，在进餐时还喝茶水，可能会导致血液中的铁离子流失，容易引起缺铁性贫血。那么，喝茶时还有哪些细节需要引起我们的注意呢？这几个注意事项要记牢：
1、喜欢长期喝浓茶
长期喝茶和喝浓茶都容易导致身体内水分流失，造成身体缺水，甚至可能还会出现皮肤干燥等情况。而人体75%是水构成的，如果一天饮水不能满足需求，会致新陈代谢困难。特别是饮用浓茶，会加重肾脏的工作负担，长久以往肾脏负荷不了容易引起肾病的发生。
2、不宜饭前饭后喝茶
喝茶时间不当会引起身体诸多不适。空腹喝茶容易增加胃酸的分泌，容易引起烧心反胃等表现，严重时可表现为胃痉挛；饭后喝茶会稀释胃液，冲淡胃液对事物的消化，增加胃功能的负担。
3、生病时不宜饮茶
生病时，严忌喝茶。这是因为茶叶中有很多成分，容易在服药的过程中，与药物相互作用，消除药物的有效成分，降低治疗效果。
4、喝醉酒的人不宜喝茶
酒足饭饱后常常会有喝茶的欲望，甚至有些喝醉酒的人会想喝口热茶，觉得可以帮助醒酒。其实这是一个错误的观点。近年来科学实验证明，喝醉的人喝茶不仅不能解酒，还容易加重心脏和肾脏的负担。对于有心脑血管疾病的人，在酒精的作用下，扩大血流速度，而喝茶也同样容易增大血流量，二者同时作用，容易引起猝死的风险。
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