茶有茶性，人有人性。每一种茶都有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。
故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶叶的通窍、养肤的功效。只有泡茶用心了，品茶才能舒心，当用心去泡茶的时候，你才能品出生活所赋予的美好，才能感知到生活的真谛和气息！
在喝茶之前，要做很多准备工作，包括温茶器、洗杯、置茶等，但是我们今天要介绍的可不是这些，而是在六种茶类的冲泡过程中，我们应该注意什么。
六大茶类
根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。
绿茶
比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。绿茶属于不发酵茶，重在鲜美口感和鲜嫩的颜色，所以它怕高温！
这类茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，绿茶适合用玻璃杯泡，水温以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。
乌龙茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜爱。
冲泡乌龙茶，小壶和小杯是标配，冲泡前需要温杯烫壶。乌龙茶需要用沸水冲泡，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则，要最大限度保持茶香茶味。
泡乌龙茶要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯。
红茶
红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。泡红茶最好用刚煮沸的水，红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤。冲泡时间以3~5分钟为佳。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。
红茶最好用盖碗和紫砂，使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。有心情有情趣养壶就用紫砂。
黑茶
黑茶是后发酵茶，在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。在一定时间内，还有越陈越香的特点。
紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
白茶
白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。
白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。
白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的姿态。
普洱茶养生，但也要注意喝茶方式
很多人喝普洱茶，追求的并不是普洱茶千山百味的口感，而是它养生的功效。在大部分眼中，喝茶养生重要在于喝，只要把泡好的茶喝到肚子里，那就养生了，其实这种认知是错误的。
普洱茶在品饮的时候，如果方法不对就会影响到身体健康。下面就跟大家讲一下不恰当的喝茶方式。
不宜大口牛饮热茶
很多人喝茶喜欢牛饮，认为喝茶为了养生，不必品尝它的味道。普洱茶可以牛饮，但是一定得是放凉的普洱茶。
其原因在于大量热茶很容易造成食道的损伤，如果长期牛饮水温超过60摄氏度的普洱茶就有可能触发食道癌。因为60度以上的热水已经算做致癌物了，茶也不例外。
茶汤不能太浓
喝茶养生要适量，不是越多越好。不少人把普洱茶当保健品的人，在泡普洱茶的时候像泡花茶那样。一次放一大块，等茶叶泡开，茶汤颜色都快和红茶相提并论了，熟茶则是乌黑乌黑的酱油汤。
喝这样的茶对身体一点好处都没，过于浓的茶对肾的负担是非常大的。普洱茶虽然有极佳的养生功效，但泡的过浓反倒成了毒药。
劣质茶不要碰
什么叫劣质茶？很多人以为口感不好的茶就是劣质茶。实际上只有农残检测不合格，产品卫生不合格的产品才算的上是劣质茶。
高农残的茶叶对身体有很大伤害，产品卫生不合格则意味着产品用对人有害的成分超标。这样的茶别说拿来养生，真的是碰都不能碰啊。
精选阅读
1、戒“过多”投资
收藏需要投资，换句话说，藏品要用钱买。
不过，新手们要注意：初入藏市一定悠着点，千万不要头脑发热，在许多事情都还没弄懂的情况下就把过多的资金投入进去。
因为收藏不是那么简单，并不能单凭热情就能达到目的。
藏界流传有很多关于藏家倾家产投资，却因所购之物是赝品而破败的故事。
藏家尚且如此，新手因为还没有掌握必要的收藏经验，显然更容易失手买到假货。
所以，新入藏市一定要保持淡定的心态，千万不能盲目地“过多”投资。
新手投资，正确的做法是，采取渐进的方式，先从几百元小额开始，再随着经验的不断积累和丰富加大额度。
这样，一旦走眼买到假货，也不至于伤到筋骨。
2、戒短线进出
新手入藏市，往往会犯急于求成的毛病，而急于求成的主要表现就是“短线”进出：许多新手淘到藏品后，总是沉不住气，总是急着赶紧出手赚钱。
其实，收藏重在藏品未来的增值潜力，并不适合“短线”的买入卖出，因为“短线”进出获利空间非常有限。
藏市新手必须明白：投资一定要沉得住气，较长时间的投资操作，你才会更有收获。
3、戒“见异思迁”
藏市物多，新手必须尽快确定自己的收藏方向，并据此进行投资。而一旦确定了收藏方向，就要尽量坚持下去，不要轻易改变收藏方向。
收藏没有捷径可走，哪条路都要付出心血努力才能到达收获的站点。
新手当记：见异思迁，这山望着那山高，只能让人多走弯路。
4、戒贪小便宜
新手须知：低于市价很多的东西很可能有问题：或是东西有瑕疵，或是大量倾销，或是仿冒。
千万要戒除贪小便宜的心理，否则极可能投资失手。
5、戒贪高
所谓“高”，是指那些价值比较高的藏品。新手在收藏知识和收藏经验上都嫌不足，故而不宜急着去收藏价值很高的藏品。
须知：“贪高”很可能让你败得很惨。
6、戒“见异思迁”
收藏重在质精而不在量多，投资收藏决不能以量取胜。
新手务必明白，与其收藏一些平庸的杂品，不如去收藏一件较有艺术品位的佳品。
这样，其将来增值的空间很可能会更大一些。
7、戒迷信冷、热门
“冷门”是指大家都不太热衷于涉及的那些物件。常有一些新手认为投资“冷门”更有市场发展的潜力。
其实，既然是“冷门”，其增值的机会自然就会比较慢，有些甚至不易流通。
因此，除非自己就是喜欢，新手最好不要去逐“冷门”。
与冷门相反，所谓“热门”是指市面上各位藏家都在追逐的那些物件。
既然是“热门”，这类藏品行情必然已被追高，相应地，其价格也必然高昂，并且不易买到。
初入藏市的新手最好不要人云亦云，跟在别人后面去追“冷、热门”。
因为新手“涉市”不深，还不能深入了解内幕状况，很可能花钱不少却买不到物有所值的东西。
8、戒存储不当
在茶叶存放过程中，很多因素会对茶叶存放产生的直接影响，进而破坏了茶质。
那我们在存茶过程中，应注意哪些问题呢？
忌阳光直射：阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
忌高温环境：温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。
忌潮湿环境：水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件。
所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
忌直接与空气接触：空气和茶叶直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。
忌有异味杂味：茶叶吸附性强，如周遭有其他异味、杂味，则会影响茶叶的口感品质。
投资有风险，存茶需谨慎，毕竟把茶喝到肚子里才是最最真实、最最愉快的事情。
保健专家提倡晚上少喝茶，主要原因基于两点：一是怕喝茶兴奋睡不着觉，二是怕水分摄入过多增加了肾功能的负担，对肾脏造成伤害。
这就像生活中流传这样的健康顺口溜儿：“早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。”因为晚餐吃得过饱会加重消化系统的负担，还会干扰大脑皮层的抑制，妨碍入睡。
然而这“晚餐要吃少”不能一概而论，应根据不同人的情况而定。在通常情况下，“晚餐吃得少”是以早睡为前提的，如果睡得晚，晚餐的食物已大部分消化吸收，饿着肚子也是影响睡眠的。
中国人的饮食习惯与西方不同，工作时间较晚，晚餐时间难得家人朋友聚在一起，晚餐在传统上还是习惯上都较为看重，视为正餐，一般丰盛的大餐也往往安排在晚餐期间，这显然与保健养生理论是相悖的。
同样道理，很多中国人白天忙于工作，饮茶这种耗时间的慢生活在白天是很难实现的，饮茶也是晚上才有大量空余的时间才得以进行。
似小编这样嗜茶如命的人来说，晚上要是不喝杯茶，那才是要命！但根据保健养生理论，晚上又是不宜饮茶的，那该怎么办呢？
其实，这也是有办法的，我的夜间饮普洱茶心得有三点：
一、选茶
每个人的身体状况不同，对不同茶类的适应能力也不同，有的人身体偏寒，那就选温性的红茶或者普洱熟茶，有的人性热，那就选绿茶和生普。
有人又说了：我身体虽然性寒，但又不喜欢喝熟茶和红茶，杂办？
这种情况很常见，解决办法是选你自己喜欢的茶，通过控制剂量和茶的浓度达到自己身体能适应程度为止，如果一点点淡茶都受不了的话，只好放弃你喜欢的茶了。
须知：所谓“贪杯”也是在您的身体有保证的前提下才能啊！
二、剂量
茶选好之后，无论您的身体多么强健，小编奉劝还是要注意一点剂量和浓度，毕竟茶喝太多喝太浓对身体器官都是一种难以复原的伤害。
先说剂量，主要指摄入茶水的总量，这个要控制好，品茶品滋味，有那个味就好了，何必大量灌水？即使出席一些正式场合，主人给您敬茶，也不必茶到杯干，正常的一泡普洱茶十多道次，您要非要杯杯品，也只需浅尝辄止，不用饮尽。
须知：这不是酒，与情于礼都不必要喝完。
三、浓度
在控制好剂量的前提下，浓度是很重要的因素。很多茶友说：我只喝了一点点茶啊，怎么还是睡不着觉？很多情况实际是茶汤浓度在作祟。
茶汤的浓度有时我们用投茶量和茶水比来表达，其实这并不准确，简单说是茶叶溶于水中的物质和水的比例。事实上这个比例是茶品类、投茶量、容器容积、水量、水温和冲泡时间的综合指数，这些因素决定了您喝到口中的茶汤的浓度，不是简单的“茶多茶少”的问题。
毕竟，饮茶是一件文雅轻松的事，我们没有必要用仪器来测量每次喝茶的浓度，但我们可以用一些经验来控制：
1、根据您个人的口味冲泡出适口的茶汤。
2、不要怕浪费茶，茶不适口的不接着喝，没泡好的不接着喝。
3、恰到好处的茶汤适饮，每一泡控制剂量，浅尝辄止，不用饮尽。
4、杜绝用大杯、保温杯冲泡。
目前越来越多茶叶卖家将销售渠道延伸至网络，而买家为了节省成本而进行网购茶叶，网购茶叶需要注意的事项很多，时下更是新茶叶批量上市，要买到好茶叶就得找到好卖家，先看后闻再品尝，知道茶叶质量，才能购买。
网购茶叶应该注意什么?
先选平台
1.通过正规的购物平台购买，有第三方担保的平台，还要有交易保障条件，是否加入消费者保障服务，如淘宝的消保，具体的退货政策等，或是其他售后服务政策。
2.对于通过其他网站平台、QQ、电话等形式订购。要保证等你对货物收到，并且对货物满意的条件和控制权的时候，才把资金转到对方手里。
看货看价格
更要看卖家信誉
1.茶叶的价格和品质是紧密联系的，一般是这样，好货不便宜，便宜没好货。在选择茶叶的过程，你应该先大致了解一下如何鉴别茶叶。
2.货比三家，网上购买茶叶最大的优势就是价格比实体店低，没有了中间商的转手。网购茶叶确实很划算，但除了看货看价格，还得看卖家的信誉度，购买之前也要货比三家，信誉度越高人气越旺的，交易就可靠得多。如果不看信誉，万一拿到的茶叶没有样品好，退货也很麻烦。
网购是一种时尚的购物方式，有很多优点也有很多缺点，但是只要你掌握网购的特点，优点是大大超过缺点的。掌握好网购茶叶注意事项，日后网上买茶不再是难事。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +