所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操；茶可以提神蓄锐，消除烦腻；茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。
但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。
假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。
那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味？且慢！不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正
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喝茶，是一种对生活的仪式感，对很多人来说更代表了对健康的向往和追求。
但是渐渐地和茶有关的流言越来越多，比如洗茶是因为有灰尘？浓茶能解酒？茶和牛奶不能一起喝？这些流言对不对呢？
今天茶茶就带大家来打破谣言！
谣言一：好茶一定出自高海拔
辟谣：好茶一定需要高海拔，但只是其次。
虽然说高海拔的茶的确品质优异，但海拔作为影响茶叶品质的一个因素，并不是所有好茶都需要具备的。
高海拔的茶通常鲜甜度高，因为海拔造成的温差以及云雾环绕的环境有助于糖类和氨基酸的积累。这两类物质多形成茶叶鲜甜的风格。
但是并不是所有风格的好茶都需要高海拔。西湖龙井的海拔高不过300米，洞庭碧螺春那基本就在海平面上了，武夷山的正岩产区也基本300~400米。
谣言二：茶叶越新越好
辟谣：不是所有的茶叶都是越新越好。
新茶刚刚制作好，存放时间太少，茶叶里富含的化合物还没有完全氧化，对肠胃存在一定的刺激作用。
尤其是绿茶，它属于不发酵茶，茶多酚没有经过氧化，容易对肠胃造成刺激，影响肠胃功能。
同样的还有岩茶，岩茶在制作过程中有一个焙火的工艺。这个焙火的工艺，也会让岩茶在刚刚制作好的时候，有一些些的火气。这个火气，容易让体质敏感的人上火。
谣言三：第一泡茶的泡沫对身体有害
辟谣：泡沫只是产生于茶叶中的茶皂素。
冲头泡茶的时候，表面有时会浮起一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。
其实，那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化的作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
谣言四：喝茶可以解酒
辟谣：酒后饮茶伤肾。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮用大量的浓茶。
那么一般在喝酒多久后喝茶比较好呢？一般在2-4小时左后后喝茶比较好。
谣言五：洗茶是为了洗去茶叶中的赃物
辟谣：洗茶是为了帮助茶叶的舒展。
很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。
多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
而有些细嫩的绿茶，第一泡会析出50%以上的营养物质，是可以不洗茶的，而且往往第一泡滋味最佳。
茶茶说
很多人对茶存在的偏见，更多的是
茶没好坏，适合就好
原本这句话还挺有道理的，但这句话成立的前提是茶叶的品质要过关，很多茶商断章取义，打着这句话的旗号，售卖品质不好的茶，还说什么“喝习惯就好了”。所以茶友们要注意了。
茶香不好，但韵好
这句话本身就是矛盾的。茶韵是品茶时的一种特殊感受，是一种感觉、境界，香气是品评茶叶好坏的一个基本标准，茶香都没有，茶韵又从何谈起。更何况，观音韵就是因为铁观音的茶香得名的啊！
茶农茶才是好茶
不排除有些茶农的茶是好茶，但广大茶农的制茶条件是有限的，没有完整的制茶工艺，生产的毛茶不一定就是好茶。
我认识×××茶叶大师
这句话更像是自我吹嘘的一种手段，卖茶不是卖人情，更何况，认识也不一定卖的就是好茶，不是还有很多明星代言的产品品质也不怎么样的吗？更何况，也不一定真的就认识啊。
假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?且慢！不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。
茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。
假象：用茶叶水服药，会解药效
流言：不要用茶水送药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。
真相：茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分形成沉淀，会降低药效。吃药还是应该温开水送服。
论证：在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，其中的金属离子会与茶汤中的茶多酚类物质结合而沉淀，从而降低或失去药效。
有些中草药，如麻黄、黄连、钓藤钩、黄芩、人参等及相应的生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，一般也不宜与茶水混服，不然麻黄碱等中药有效成分会被茶中的鞣酸沉淀而失去药效。
服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡碱”)，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。
假象：喝隔夜茶会致癌
流言：茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗?
真相：隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
论证：央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。国家高级品茶师楼国柱表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶：是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。”
真相：喝茶能降低死亡率
流言：来自法国的尼古拉·唐善(NicolasDanchin)教授8月31日在欧洲心脏学会年会上公布了一项涉及13.1万人的研究。该研究揭示出，饮茶能将非心血管因素的死亡率降低24%。
真相：调查结果表明，喝咖啡者比喝茶者患心血管疾病的几率要高，而喝茶者相对身体状况更佳。其主要原因在于茶叶中含有类黄酮等抗氧化剂成分，这些物质有助于防止心血管疾病。
论证：咖啡和茶都是我们生活的重要组成部分。它们对于心血管(CV)健康的影响在过去已经得到了研究，而有时候得到的结果是互相矛盾的。
唐善教授的研究对象为131401名年龄在18岁到95岁的人员，在接下来的平均3.5年时间里，有95例心血管因素死亡和632例非心血管因素死亡。咖啡或茶的摄入在自助调查表上被分成了三个等级：无、每天1-4杯，以及每天4杯以上。
研究者发现，咖啡饮用者心血管得病风险系数高于非饮用者，尤其是吸烟者。
茶饮用者的风险系数恰好与咖啡饮用者相反，饮用者的心血管得病风险系数低于非饮用者。茶会显著地降低非心血管因素死亡风险，饮用者与非饮用者的风险比为0.76。
他做出结论：“茶含有的抗氧化剂可能提供了利于生存的益处。饮茶者还拥有更加健康的生活方式，因此饮茶反映了某种个人特征，还是茶本身产生了较好的结果，在我看来仍是一个有待探讨的问题。这个问题的答案先搁置一旁，我认为你可以相当诚恳地建议别人饮茶而不是喝咖啡。”
茶和糖
传闻：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。如茶中加糖，就会抑制这种功能。
解毒：具有“增强消化、清热解毒”功效的，是茶叶中如茶碱、茶多酚等有效的可析出物，这些析出物中部分会呈现为苦味，但起效的并非是味道而是呈现味道的物质。白糖并不能与茶叶中的可析出物发生化学反应导致其失效，最多增加茶汤热量，破坏茶汤原味而已。中医制药亦有以蜂蜜中和药材苦味。
茶与鸡蛋
传闻：茶水中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
解毒：实际上没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯煮鸡蛋更难消化。鸡蛋蛋白质凝固是因为加热烹饪导致，放不放茶叶，并不影响鸡蛋凝固。人体吸收变性蛋白质并无任何障碍，比如煮熟的肉、蛋，从豆浆凝固而来的豆腐等。
实际上，煮茶叶蛋时茶叶中的茶多酚等抗氧化物质还能防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，反而会保护茶叶中的营养物质。喜欢吃茶叶蛋的吃货，可以安心了。
茶与羊肉
传闻：在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
解毒：游牧民族常有进食牛羊肉时同时饮用茶水的情况，也未见其多发便秘。实际上饮茶本就有促进消化与排便、“解牛羊毒”之功效。茶叶中的茶多酚实际上并不具备如鞣酸一样强大的凝固蛋白质的能力，称其为“鞣酸”本身就是不专业的说法。
茶与牛奶
传闻：茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不但减少了人体对钙质的吸收，还对人体有所毒害。
解毒：茶叶中草酸含量并不高。10g茶叶中含有的草酸，大致会造成人体5毫克钙元素的吸收——这相当于5克牛奶中的钙含量。这么一点点钙质大家还是损失的起的。人体并不能吸收草酸钙，如此一来反而会隔绝草酸对人体的伤害，何乐而不为?喜欢喝奶茶的筒子们，大胆开动吧。
最近在惠量小院讲《茶经》，已经讲到了“七之事”。
准备资料的时候发现，当前有一些关于茶的掌故很不严谨，有的甚至是以讹传讹。比较令人担心的是，这些“典故”不但广为传播，传说也就罢了，有一些无从考究的话居然人人会说，这个就有必要掰扯掰扯了。
首先，最大的一个谣言是：《神农本草经》有云，神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之。
这个谣言传播范围最广，但凡提起茶的功效，人人都会说上这么一句，甚至很多权威书籍上也这么写。事实上早有专家考证，《神农本草经》上没有这个内容。
在《神农本草经》上，茶是作为“苦菜”记载的，原文写道：
苦菜：主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。味苦寒。名医曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。
后来有专家专门考证，“神农尝百草得茶解毒”系清代陈元龙编撰《格致镜原》中引用《本草》的话，但是这个“《本草》”并不知道是什么年代的著作，也不知道作者系何人，目前也没有发现有其它文献采用这种说法。
所以，神农尝百草中毒后用茶解毒这个说法，属于孤证不立。
其次，普洱茶流行起来后开始知道云南一些地方奉诸葛亮为茶祖，还有围绕此事进行的各种活动。
当年诸葛亮的确在云南带兵打仗，兵士们喝了当地人的饮料也在料想之中，但是没有任何确凿的文字记载，把诸葛亮与茶、茶祖联系起来。考据过的专家表示，目前能够考证到的，都是传说，旧时听到的传说。
而且从茶叶历史上来看，云南当地人在三国时代之前很早就在利用茶树鲜叶，仅仅是因为尊崇诸葛亮个人魅力，就附会出一个传说，给诸葛亮封个“祖”字，好像没啥说服力。
据说达摩祖师东渡后曾经面壁九年，期间打坐时有困意，于是愤然将眼皮割下扔在地上，于是达摩祖师的眼皮变成了茶树，达摩祖师因此被称为禅茶始祖。
哎，达摩祖师系禅宗始祖，佛教和茶的关系甚厚，但是故事不是这样编的，这一听就是神话，而且没有任何历史记载将达摩祖师和茶联系起来，对于茶人来说，这神话也不太友好，令人全无胃口，根本不想喝茶了好嘛。泡一杯眼皮试试？
最后一个。
这句话：诸药为各病之药，茶为万病之药，想必茶友都听说过吧。据说出自唐代大医学家陈藏器的《本草拾遗》。但事实上，有专家专门辟谣过，《本草拾遗》这本书里找不到这句话。仔细想想可也奇怪，大医学家怎么会说出“茶是万病之药”这么绝对的话？
看到这里，茶友以后把这句看似赞美，实则将茶描绘为灵丹妙药的不实之语忘掉吧。或者警醒自己，爱茶，是对茶有正确的认识和合理的运用，一味高推，与茶与己都不利。
有句话是这样说的：“我走过最长的路，是你的套路”，在这个充满套路的时代，没有套路，你怎么把妹？怎样才能与女神肩并肩让屌丝望尘莫及？怎样才能与女神厮守到老不离不弃？在套路遍布天下的时代，不懂点泡茶的套路，你怎么牢牢抓住六大女神的心？套路是学的，但泡茶是真心的，笔者要教你套路，让你在泡“茶”的道路上走的更远。
茶届也有拼颜值的也有拼气质的，但个个都是女神级别的人物，不信你看绿茶，光颜值和身材就可以怒甩其他茶类几条街，但是没有高冷范能叫女神吗？绿茶年轻貌美，颜值高，可脾气也大，不是随便就可以把她泡好的，你一不留神找其他MM搭个讪就能把她给惹生气了，她生气了你就跟着受苦吧！
对待女神你怎么可以敷衍了事，女神是用来呵护的，你不走心她第二天她可就跟别人跑了！对待女神我们要温柔，温柔，温柔，重要的事说三遍。我们要温暖她，处处呵护她，不要用高温烫着她，但温度低了她也会说你不够热情。这么看起来好像绿茶有点作，但是谁让人家是女神呢...（白眼）
说到红茶，那她可是出了名的醋坛子女友一枚，最怕你有什么花花肠子了，你转个身她就以为你要分手，你再随便撩撩绿茶女神，那她还不要和你急？等你再回过头想起她来，对不起，正吃醋呢，可劲酸了。
在泡红茶妹子的时候就请你专一一点好不好！别看红茶暖起来的时候你醉在温柔乡，让你爱不释手的，她吃起醋来可是一发不可收拾，到时候谁暖她她可就不再暖你了。用真诚温暖彼此，才是与红茶妹子相处长久的良方啊！
青茶，女汉子一枚，上得了刀山下得了热海，不怕累不怕苦，不怕开水烫，身骨虽然壮实不及绿茶的女神颜值，但是人家气质好啊！自带花香、果香、蜜韵、岩韵、各种气质侧露你行吗？
把她当汉子使不成问题，但是一定要多多发掘人家的气质啊喂，人家也是个女孩子嘛，家里放个青茶妹子，每天受她气质熏陶想想也是美美的。
低调黄茶妹，黄茶妹子诞生于一场美丽的意外，她特有的闷黄技艺，使口感滋味都别具一般，黄茶妹子行事低调，很少引起大家的注意，虽爱黄茶妹子的人不多，但是个个都是真爱，爱上了也是一发不可收拾。
这类妹子作风低调但不平凡，论气质身材什么的不比绿茶、乌龙茶差吧，美丽的意外也有灵魂，缺的就是去了解她灵魂的人，只要真心爱她，你也会如获珍宝。
黑茶，内向成熟女一枚，在这个拼颜值的时代，黑茶说她有事就先走了...虽不说长相能与其他茶类媲美，她慢热，还粗枝大叶，黑乎乎的一点都不美观，但她成熟有内涵啊，不信你看我们的“黑茶女神”普洱茶的气质成熟内敛，有多少汉子争相拜倒在她的“普洱裙”下？
对待这样的普洱妹子，可真急不得，一定要慢慢接触慢慢感受她的成熟与味道，她最讨厌猴急了，有句话叫“满满都是套路”，只要你慢慢“套”，不久后她就是你的宝贝了。
典型的白富美一枚，颜值身材不比绿茶差，皮肤白嫩脾气又好，滋味清甜，口感小清新，处处让人有保护她的欲望，最主要的是，放着两年还能当宝！
没有绿茶女神的高冷范，还口味清新独特，爱她的人也是排着长队，屌丝们要上点心了，好吃好喝供着伺候着，指不准过几年能给你个意外惊喜！
听笔者介绍了这6款妹子，大家找到自己的女神是哪一款了吗？掌握好六大女神，多一点套路，多一点真诚，拿下女神指日可待！（观点仅代表作者，
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
提醒：新茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
今夜，茶是我最好的情人
夜已深沉，独自，静静，冲泡一壶茶有多久，未曾只为自己泡茶，只为茶而泡茶？在这般夜色如洗，明月当空之时，我与茶，茶与我，似乎没有了彼此之分。
茶非茶，你非你；茶即你，你即茶；茶本在你心中，茶与你本就未曾分开过。寒冷若你，茶将温暖；激愤若你，茶将安定；沮丧若你，茶将安慰；疲惫若你，茶将开怀。当茶在你心中时，茶便是一生一世，再也不会离弃你。我想今夜，茶便是我最好的老情人了吧！
选择了90年代的生普，也是因为这款茶，我才开始中意普洱茶。茶性温和不失茶感活泼，入口醇厚不失精神抖擞，喉韵极佳却感山风渐袭，齿颊回甘可悟人生百味。在这样令人容易滋生落寞感的今夜，端起一杯茶时，心情如遇见清风朗月，人生的烦恼在这样温和的抚慰中，渐渐平歇。有什么好去怨叹的呢？不管怎样，人生起伏如同潮涨潮落，保持平和乐观的心态，积极努力，反正得之我幸，不得我命，足矣！
感恩这杯中的茶，这些年不离不弃，关怀备至的体贴和照顾。在我得意时，帮助我冷静思考；在我失落时，抚慰我心忧伤。 感恩这杯中的茶，这些年赐予我精神和物质的种种美好体验。在我贫贱时，帮助我坚守心志；在我小有收获时，提醒我时刻“自省”，不忘初衷。
一人品茶，独得神韵。茶本有心，需人静静聆听。聆听茶的声音，也是聆听你内心的声音。听从你内心最真实的指引，而不是人云亦云的随波逐流。 茶的智慧，本无他法。茶是能通向你心灵的饮料，我想真的懂茶，不过是能尊重自己的心吧！
一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
提醒：新茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
这段日子过的有些匆忙，心，好像每时每刻都静不下来。其实知道我这样的忙事空虚颓废的，没有任何实质内容，我只是在虚度光阴。感觉自己的心态已至古稀，如同一棵褪尽灿烂的茶树，再也不会期待还有新的茶叶进出。
慢慢地自言自语，心慢慢地静下来，我想要给自己泡一杯茶。
茶，被搁置在一个铁罐里，没有好听的名字，只是普通的一种绿茶。看那些茶。没有泡开的茶身呈现着灰绿，均匀地卧在罐中，小心地曲卷着身子。使劲地嗅，却不能闻到浓的茶香。
一边的开水开了，发出声响。朝杯中注入水的一刹那，忽然感觉那些茶粒就像孩子，不管成熟还是青涩，都无可避免地要汇入滚烫的生活。
慢慢地，茶开始有隐隐的茶香散发出来。回旋的香气里，我恍惚又看见了曾经的茶，暖阳中的茶，星月下的茶，新雨过后的茶，雾气四溢中的茶，满山遍野地开着笑着舒展着，广吸天地之灵气日月之精华，自由地在风中欢笑舞动。
那些长在枝上的嫩茶就是我们的前半生吧，作为孩子的前半生。每个人都曾经只是孩子。当我们走过无忧无虑的童年，走过烂漫温馨的少年，当我们终于可以在枝上骄傲地挺拔着自己身子的时候，我们都面临着被采摘被选择的命运。
最初采走的那批是最优秀的，它们承载可更多的阳光雨露，被优先摘走，经过了最完美的工序全面的打造后，光鲜得体的成为时代的宠儿。随后采摘的那几批茶，待遇也是不错的。经过不同的工艺流程，最终都会在生活中找到属于自己的位置，实现自身价值。
沸水兑入之后，有些茶很快就停止可翻滚，沉在属于的那个位置上，不作声响。另外一些茶，却继续地运作，悄悄起伏，力图在生活里找到自己最佳定位。不管怎样，沸水中浸泡的所有茶聚集在一起，终于散发了浓烈的茶香，那其实就是生活的芳香。所以生活的芳香才会沁人心脾回味无尽。
头遍茶的味道总是夹杂些许苦涩，其实这种苦涩就是一种经验，一笔财富。越是苦到极处的生活，越能品味出生活的甘甜。后来的茶，用再沸的水冲，味道还是渐渐地淡了，再淡。
透过杯底安静低伏的茶身，看见的就是我们平静走过生活的影子，我们带着平淡，面带笑容，依然前行……
原标题：春茶上市了 你喝的是“真茶”还是“套路”？几招教你辨别
惊蛰过后，一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金"，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
提醒：春茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
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