我国自古就有喝茶的习惯,茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,因此不少市民对于喝茶是情有独钟。不过记者在采访中发现,不少市民在购买茶叶的时候,都曾遇到过漫天要价、以次充好、旧茶冒充新茶等情况。那么,大家在选购茶叶时,应该如何辨别新茶和陈茶?怎样防止被忽悠避免当上这“冤大头”呢?先来看记者的调查。
记者在市区一处批发市场,以购买铁观音的名义走进一家茶叶店。
随后,记者在市场上的另一家茶叶店发现,最便宜的铁观音一斤的售价竟然只有几十元。
店主声称,他们销售的铁观音全部产自福建安溪。可记者发现,店内销售的这些散装铁观音没有厂名厂址等任何的标注信息。当记者表示要采购一些茶叶作为赠送的礼品时,这位店主告诉记者,只要花上二三十元钱就能买个好看的包装盒,他们可以帮记者将散装茶进行包装。
业内人士介绍,茶叶,特别是散装茶,其品质与生产日期密切相关。按照相关规定,散装食品不仅应包装后才能销售,商家还必须在包装袋上注明生产厂家、生产日期、保质期以及包装地址等信息,但市场上的很多茶叶经营者对此置若罔闻。另外,由于目前国家对茶叶没有统一的定价标准,茶叶销售价格通常由茶商自主确定,这使得一些不法茶商常常以旧当新、以次充好,从中牟取暴利。
业内人士房玲玲介绍,有些商家卖的名品茶价格比市场便宜很多,一般是茶叶里都有一定比例的劣质茶叶,价格越低,掺假就越厉害。还有一种就直接掺入金银花叶、榆叶等。由于批零市场上的茶叶大多是散装的,掺假幅度完全受商家掌握,消费者很难察觉。
业内人士介绍,正规销售的茶叶在外包装上应该标有QS标志以及生产地和生产日期等标识。消费者在选购新茶时可以先从茶叶的外观辨别,新茶外形新鲜,条索匀称而疏松;陈茶外形灰暗,条索杂乱而干硬。
除了看茶色外,消费者还可以通过闻气味、看茶汤的颜色以及入口的口感来辨别茶叶的陈旧。
陈茶的茶汤会越来越浑,新茶的颜色反而会越来越深。新茶入口的感觉从舌头尖到舌根,到整个口腔再到喉咙一股香气。而陈茶,入口的感觉稍微有点发涩,有一点苦,时间越长这种不好的口感越重。
业内人士介绍,除了普洱茶是时间越久越有味道之外,大多数茶叶与其他食品一样也具有保质期,密封包装的茶叶保质期是12~24个月不等,散装茶叶保质期就更短,一般不超过超过18个月。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。市民如果发现家中的茶叶超过保质期应该谨慎饮用。
随着人民生活水平的提高,休闲时刻的品茶会友成为一种热潮,茶叶也融入到大家的生活中了。中国拥有多种茶叶品种,在满足我国人民需求的同时,也走出国门销往世界各地。
近日,记者从广东省茶叶协会调查统计的数据了解到,2016年中国内地茶叶出口总量32.9万吨,占总产量的13.5%,同比增长1.2%;出口金额14.8亿美元,同比增长7.5%;出口均价4.49美元/公斤,同比增长21.7%,整体呈现量升价增。
据了解,今年春茶开采和上市时间虽然有所延后,好在没有灾害性天气,春茶质量继续向好。茶青供应量小于往年同期,成交价格则所有上升。春茶零售价格仍处于高位,保持在1300元-4000元/公斤,其中,每公斤2000-3000元的中档产品居多。广东春茶产量略降,品质提升,价格也有所上涨,销售较为乐观。
广东茶叶协会秘书长张黎明分析称,中国内地茶叶消费市场呈现需求个性化、碎片化、年轻化趋势,小众群体分类愈发明显,茶行业聚焦多元化发展,深挖品种、产地、风格、工艺等多种元素。茶旅结合成为新卖点;融合互联网精神与个性定制于一体的现代营销模式优势渐现。此外,受“互联网+”影响的茶业电商、微商业务量仍在增长,但增速变缓,传统零售门店、批发市场出现复苏迹象。
相关人员还透露,金融资本投资茶行业正在升温,继去年6月雷军巨额投资茶产业互联网平台“醉品·茶帮通”、7月刘强东个人5亿元投资味茶后,今年内将有六家茶企登陆新三板,另有多家企业在做上市准备。茶叶金融交易平台建设活跃,全国已成立30多家茶叶交易所(金融平台)。
白文祥观点:
2013年对于企业来说是值得回味的一年,用市场跌宕起伏、风云变幻来形容并不为过。在这一年里,有的企业发展速度惊人,有的企业举步维艰,还有一些企业经受不住市场冲击而关门歇业。可以肯定的说,中国在未来一段时间将迎来新一轮改革浪潮,这次改革力度之大,涉及范围之广,对未来发展影响之深远,也许超出公众想象。改革涉及到方方面面,涉及到社会每一个人,2014年将会是一个改革年。
对新年市场的预测,中央高层的口径是:经济回升基础不牢,经济下行压力加大,内生动力不足,市场内需乏力。针对这些难点的措施是调结构,促内需,增强忧患意识、底线思维,确保经济稳中求进。我个人的判断是2014年的茶叶市场形势是不温不火,不淡不旺。企业要如何适应变化的市场环境,如何在激烈的市场竞争中长远发展,是企业经营者在新一年里需要着重关心与解决的问题。市场形势是严峻的,现实是残酷的,茶叶企业还需要从以下几方面多加觉醒。
看市场导向走理性营销
茶叶企业要紧盯大众需求,以市场为导向,回归理性营销。市场形势变了,企业就必须以变应变,应该瞄准大众市场,树立顾客就是上帝的观念,引导和培育大众消费群体,走亲民路线。从事企业经营以市场为导向,关注大众在茶叶消费上的需求,保证茶叶质量安全,提升包装时尚、大气指数,销售价格走实惠路线。茶叶企业要诚信经营,确保产品性价比高,物有所值,回归理性营销。
应市场变化走结构调整
茶叶企业要顺应市场变化,加快结构调整,着重提高企业适应市场的能力。在今后的市场经营中,茶叶企业一定要坚持以销定产,以销定购,凭销售订单来说话,一定要注重销售渠道和订单,尤其是节日市场的茶礼销售。此外,企业要敏锐把握市场动态,快速应对市场变化,做到不盲目、不追风。2013年的新形势下,有很多茶叶企业损失惨重,盈利较少,根源就是政治嗅觉不灵敏,应对市场机制反应慢,盲目生产,这些举动也为2014年的企业发展敲响了警钟。
竞争重渠道经营重现金
市场竞争,以渠道为王;企业经营,以现金为王。对于企业来说,渠道靠开发和培育,靠诚信维系,靠合作实现双赢。企业拥有渠道才拥有生存的根基,张一元、吴裕泰之所以取得连锁营销的成功,渠道建设起到至关重要的作用。但维系企业生存的关键在于管理,而在众多管理层面中的核心是财务管理,具体说就是资金管理。近年来,很多知名企业败就败在资金链断裂,甚者在一夜之间倒闭破产。因此,茶叶企业要牢固树立现金为王的观念,尽最大可能压缩不合理库存,把商品变成金钱;尽最大可能收回欠款,让资金运转起来,做到“手里有钱,心里不慌”。新的市场变革中,茶叶企业一定要增强危机意识,强化风险意识,提高企业抵御风险的能力。
质量与生产安全“两手抓”
茶叶企业要在高度关注茶叶质量安全之外,重视生产安全。习近平总书记提出四个“最”,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。个人理解是对食品安全下猛药,出重拳。对于茶叶经营者而言,小到一个茶叶店,大到一个茶叶市场,对质量安全与生产安全工作一定要高度重视,警钟长鸣。特别是店铺易燃物多,电器多,人员往来多,易发生火灾。买卖做得再好,也难以经受安全事故的洗礼,因此茶叶企业要格外注重安全工作,安全措施落实到人员负责,发现隐患后要马上排除。
面对新的变革,茶叶市场竞争将会更残酷,企业生存压力将会进一步加大。对于受到政策与市场影响的茶产业而言,备战2014年刻不容缓。但是发展的机遇一定会留给那些认真、勤奋且紧扣时代脉搏的企业与经营者,若想马到成功,还需茶叶企业在加强自身建设中积极觉醒。
孙鹏伟采写的各界观点:
2014年1月即将进入中旬,正所谓一年之计在于春。福建乃至全国茶业在新的一年里将会有什么样的发展趋势或者是变化?《泡好茶》邀请业界人士对2014年的茶行业进行猜想。茶为媒联盟将此篇与白文祥观点篇一并推荐给大家阅读。
中国茶叶股份有限公司副总经理 危赛明:大众茶增加 品牌更亲民
中茶的“蝴蝶”品牌,2013年的销售业绩比2012年增长了5倍。
通过2013年的经历,预计2014年国内大众茶叶市场的销量还会持续增加,因为目前国人的人均饮茶量还很低,而随着生活水平的提高和饮茶有益健康理念的深入人心,喝茶的人会越来越多。在价格方面,低价茶会略有提高,因为人工、原料等生产成本在不断增长;高价茶会较大幅度回落,因为政策因素的持续影响公款消费茶叶将减少很多。茶叶的总体价格会往中间靠,集中在100-500元/斤。
2014年定位为高端市场的茶叶品牌还将持续关店潮,另外由个体户自产自销型的“三无”品牌也会减少很多,最后剩下的将是有生产实力强且相关证件齐全的亲民品牌,并且这些茶企很可能在2014年将有更加显眼的销售表现。
元泰茶业总经理 魏文生:和网络抱得更紧密
预计2014年礼品茶的销量还将持续低迷,再加上店租、人力等经营成本的不断上涨,网络销售渠道将吸引越来越多的茶企。元泰茶业也会在这一年中和网络拥抱得更紧密。
在网络渠道上做营销,相应的包装、文案、策划也要符合网络习惯,产品需要更加精心设计,包括口感、包装、文化等。
厦门市茶叶协会秘书长 陈志雄:追好茶、找好茶、藏好茶
2014年老百姓对茶叶的热爱将更进一步,茶文化的普及也将更上一层楼。
目前市场上已经可以看见乌龙茶(包括铁观音、武夷岩茶)的市场接受度很高,老百姓品茶、斗茶的兴致不减。“追好茶、找好茶、藏好茶”将成为这一年的行业概况。
礼品茶的销售估计在比较长的一段时间内还将受阻。
清铧名茶副总经理 苏振煌:逆势之下大有可为
“逆势之下大有可为”。尽管2013年让多数茶企过得不那么顺心顺意,但是相信在震荡之后,那些在前几年就开始重视生产、经营的企业将迎来一个更好的发展机遇,会有更多根基稳健的茶企在这一年里开始加快扩展企业规模和加强品牌塑造。
在“一带一路”的背景下,中国茶顺利走进欧洲市场,而俄罗斯是“一带一路”沿线国家中最为重要的国家之一,8月2日,首家体验式中国茶店在圣彼得堡开业,为了让俄国人民能够更好地感受中国茶的魅力,不仅精心设计产品展示区、体验区,更专门对俄国的茶艺师进行培训,以提供优质的品饮体验。
闪耀中国红合和昌茶业首家海外体验中心开业
8月2日,在繁华的涅瓦大街上,一个红底金字的中国品牌logo“合和昌”格外醒目。走进店内,以中国红为主色调的“合和昌”背景墙映入眼帘,熟悉的中国元素令人倍感亲切。好茶和甜点已准备就绪,现场洋溢着喜庆的气氛。下午2时,合和昌茶业圣彼得堡体验中心开业仪式正式开始。莅临现场的重要嘉宾有中俄文化教育发展交流协会主席王新先生,俄罗斯中国和平统一促进会圣彼得堡分会秘书长于弘毅女士,中国工商银行圣彼得堡分行行长杨晓光先生等。合和昌在俄罗斯的经销商和茶友也应邀到来现场,氛围热闹欢腾,大家纷纷为合和昌茶业献上美好的祝福。同时,合和昌茶业为到场的嘉宾准备了精致的普洱体验装茶礼,共同欢庆这一重要时刻。
设于繁华商业区体验中心营造喝茶新体验
圣彼得堡是俄罗斯第二大城市,是俄罗斯通往欧洲的窗口,在俄罗斯经济中占有重要地位。而合和昌圣彼得堡体验中心所在的涅瓦街区是圣彼得堡最著名的历史街区,是社会、文化中心,交通发达,商业繁荣,人流量大,地理位置优越。为了让人们拥有更佳的品饮体验,更好的了解中国茶文化,体验中心精心设计了品牌与产品展示区、品饮体验区等区域,集合了合和昌茶业众多高品质茶品于此,还有合和昌茶业培养的俄罗斯茶艺师为顾客提供专业冲泡和顾问服务,让人们在愉悦的体验中深入感受中国茶的魅力。
俄罗斯茶艺师为顾客提供专业冲泡和顾问服务
作为横跨欧亚大陆的世界大国,俄罗斯是“一带一路”上的关键国家,也是世界最大的茶叶进口国。作为进驻俄罗斯市场的中国茶企,合和昌茶业非常看重茶叶在国际文化交流中的桥梁作用,无论是销售茶叶或是参与和赞助对外文化活动,都以“高品质”赢得了欧洲茶友的青睐和信赖,也让更多国际茶友了解和爱上中国茶。未来,合和昌茶业将继续在欧洲乃至世界推广中国茶文化,为中国茶走向世界做出努力。
本报5月21日讯“观音王”、“茉莉金针王”、“宫廷普洱王”……随便走进省城一家茶叶店,各式各样的“茶王”可谓琳琅满目,除此之外“极品龙井”、“至尊大红袍”等也比比皆是,满城的“茶王”价格高低不等,质量参差不齐,消费者难辨良莠。
在济南茶叶市场,包装好了再销售的茶叶并不多,批发商通常把茶叶和包装分开卖,零售商或购买者买完茶叶再买包装盒,然后“自由搭配”。济南市工商直属分局近日在检查中发现,一家茶叶店内的包装袋(盒)几乎每件都印着“王”。几十元一斤的茶叶穿上精美的“龙袍”后就称王了,而上千元一斤和几十元一斤的茶叶从口感上不是专业人士很难分辨。
工商部门介绍,根据国家《食品标签通用标准》规定,在产品包装上应该表明产品的质量等级,而这种产品的质量等级所依据的应该是产品的国家标准或行业标准。就拿铁观音来讲,现有标准有五个等级,从高到低依次分为特级、一级、二级、三级、四级,标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。而各类“茶王”、“极品”不是一个法定的品质概念,没有这样的等级,也无法据此判定一种茶叶品质达到怎样的水平。
对于满城尽是“茶叶王”的现象,济南市工商直属分局工作人员提醒,茶叶的等级必须在出厂时就标明,而不是由批发商或零售商标明的,厂家对茶叶等级的标注也要严格准确,必须由国家承认资质的专业人员进行评定。就铁观音而言,现茶市上销售的铁观音散茶能够达到特级的几乎没有,一级少见,二级不多。消费者在购买茶叶时应看重茶叶的质量,不要只看华丽的外包装。
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