茶叶的冲泡还是有不少讲究的，比如选用的器具方面、水的选择、水温的控制、茶叶的用量等，甚至与环境、泡茶人的心境有关。
茶叶的用量是没有固定标准的，一般取决于喝茶人的喜好，有的人喜欢喝浓茶，而有的人喜欢喝淡茶。比如中老年人饮用茶的时间长一些，喜欢喝较浓的茶，年轻人并没有喝过太长时间的茶，大都喜欢淡一些的滋味。地区不同，也会有不同的喜好，华北与东北地区大都喜欢花茶，泡茶用的茶壶较大而茶叶用量不多，长江中下游地区一般用小瓷杯或玻璃杯，用量也不多，到了广东、福建等地区，大都喜爱喝功夫茶，小小的茶具但用量不小。
有过这么一个实验，四只茶杯放入等量的3克同种类茶叶，加入的水分别是50ml、100ml、150ml和200ml，等待五分钟后品尝，加水50毫升的茶水味道很浓，100毫升水的也比较浓，150毫升的滋味正常，而加水200毫升的就偏淡一些。
泡茶所用的水要大火，不能文火慢煮，待水刚煮沸开始起泡时泡的茶汤香味好。水沸腾太久不适宜，高温容易茶汤颜色变黄，滋味变苦。水温太低不会泡出茶叶中的有效成分，使其滋味气味都极淡，茶叶也容易漂浮在水面，不方便饮用。泡茶水温说到的80℃或90℃一般是指水烧开之后，再冷却下降的温度，如果是无菌生水则直接烧到所需要的温度就可以了。
泡茶用水有山泉水、江河湖水、雨雪水、井水、自来水、纯净水六种。山泉水能够使茶的色香味发挥程度更大。江河湖水杂质较多，需要经过澄清处理。而雪水雨水在现代受污染变质，水质不干净是不能用的。井水悬浮物含量少，有较高的透明度，但一些地表水也容易受到污染。自来水中会含有消毒氯气，用自来水沏茶最好先用没有污染的容器贮存一天，等待氯气挥发后或经过净水器再用来沏茶。纯净水泡茶是滋味纯正的，茶汤也晶莹剔透，科学技术能将一般饮用水变成不含杂质的纯净水，有高净度和透明度，大都适宜泡茶。
泡茶是不能选用保温杯的，不利于营养物质的保护，还可能会改变茶原来的味道，会使茶水的苦涩味增加。泡茶时间不宜过长，浸泡4-6分钟最佳。泡过的茶叶不要咀嚼后咽下，泡过的茶会含有一些致癌物质。
小编推荐
茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。
保温杯泡茶的坏处
首先，肯定会影响口感。茶被闷在杯子里，茶香不好挥发；而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出，也使茶汤过浓、苦涩味增加，喝起来口感不会太好。
其次，茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质，长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
最后，茶叶上都会带有微量的农药残余等物质，如果长时间地浸泡，可能就会导致重金属超标了。如果不注意清洗，保温杯里容易积攒茶垢。虽然茶垢中含有的微量重金属物质是以沉淀物存在，并不溶于水，但如果碰上质量差的保温瓶，喝进去就不好了。
因此，不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好了以后，再倒入保温杯中。另外，还有些人用搪瓷茶具泡茶，这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味，而且，搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。
怎样用保温杯泡茶
1.选用优质的保温杯。
2.投茶量要少一点。
3.不要长时间久泡，更不能喝隔夜茶。
4.经常清洗保温杯，避免积攒茶垢。
泡茶最基本的要素还是使茶水分离，这样泡出来的茶浓度也不会过浓，另外，泡茶时茶水分离可以更好的让茶里面的营养物质析出。
我们都知道中国是茶树的故乡，所以在中国，可谓是每家每户都有饮茶的习惯。既然说到喝茶我们就不可避免的要谈谈茶的冲泡。记忆中的第一杯茶是爷爷用保温杯为我泡的，泡茶的步骤很简单：投放茶叶，冲放开水，拧紧杯盖，然后等上十分钟。从此之后，自己喝的茶也是依照同样的方法泡出，直到深入接触茶文化后，我才知道保温杯泡茶其实并不可取。
今天结合泡茶正确的打开方式，来为大家解读：为什么说保温杯泡茶不可取？
泡茶的正确步骤：
第一步：温具
温具可以提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
而保温杯泡茶并没有温具这个步骤，对于老茶和新茶也没有什么区分，所以容易导致某些茶叶无法散发出其真正的茶香。
第二步：置茶
正确的泡茶方式中，一般都会用专门的器具----茶匙，来搁置茶叶。用茶匙放茶，一方面可以避免手对茶叶的直接触碰，防止茶叶沾染到手上的微生物和水分。另一方面也可根据茶壶的大小和注水量来精确的投放茶叶。
保温杯泡茶，置茶的时候一般都比较随意，不管什么茶，只要抓上一把投放到杯中即可，所以极容易造成茶叶的浪费。
第三步：醒茶
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
现在已将醒茶作为茶道冲泡之法的一道必须程序。不管是泡什么茶，都要先看一下茶叶的干燥程度，以此决定该茶是否需要醒，和如何醒。保温杯泡茶省去醒茶这个过程：不管是什么样的茶都直接进行冲泡，茶叶的本质难以被焕发。
第四步：冲泡
沏茶宜选用陶瓷、紫砂壶，且泡茶的水温一般应掌握在70℃～80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也会损失掉部分营养成分。
第五步：斟茶
冲泡好的茶一般都会被倒入茶海（茶海又称公道杯，取分茶公道之意。)然后再斟到茶杯之中，这个过程其实也是一种茶文化礼节的表现。
保温杯泡茶，没有斟茶的步骤，无法直观的观察茶叶在水中的变化，缺少饮茶时应有的愉悦快感和对无穷意念的回味，同时，主要只供自己享用，而不能体会到共同分享这样一个温暖的过程。
喝茶人人都会，但要冲泡得法却并非易事。用保温杯泡茶虽很方便简单，但是会降低茶叶原有的保健功效，还会破坏茶叶口感，是一种既不科学也缺乏艺术性的泡茶方式。故此，并不可取！
一般我们都是用杯子泡茶的,有人就要问了,保温杯是否可以泡茶也呢?用保温杯泡茶的话有什么危害呢?下面我们来一起介绍下吧!
保温杯可以泡茶叶吗使用保温杯泡茶是没有安全问题的.但泡茶最好的方式不是使用保温杯,因为茶叶最佳的冲泡方式是使用预热的瓷质容器和90-95度热水在室温下冲泡.用保温泡茶杯会使茶叶长时间在过热的水中浸泡导致可溶成分在第一次冲泡就大量溶出,不仅破坏茶的风味,而且有损其营养价值.但如果不那么讲究的话,使用保温杯开盖泡茶包,到时间取出茶包保温喝是没问题的,与茶的种类无关.咖啡同样如此.
保温杯泡茶有坏处吗?可以说,这个还是有的.长时间的热水浸泡,对茶叶并不是很好.
首先,肯定会影响口感.茶被闷在杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好.
其次,茶叶不宜长时间浸泡.茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收.
而且,茶叶上都会带有微量的农药残余等物质,如果长时间地浸泡,可能就会导致重金属超标了.
再次,如果不注意清洗,保温杯里容易积攒茶垢.虽然茶垢中含有的微量重金属物质是以沉淀物存在,并不溶于水,但如果碰上质量差的保温瓶……掉渣渣让你喝进去就不好了.
泡茶用什么器具好在通用的茶具材质有瓷器、陶器、紫砂器、玻璃.
在冲泡红茶和乌龙时一般选用瓷器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色、香、味,且造型美观,具有艺术欣赏价值.
冲泡普洱、黑茶一般选用紫砂器,因为紫砂器气孔大,可以吸收普洱的杂味,还原茶汤的好滋味,紫砂器保温性也很好,适合泡滋味醇厚的全发酵茶.
冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态.
至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用.
在冬季，为防止茶汤很快变冷，很多人喜欢用保温杯泡茶。其实这种做法是错误的、不健康的泡茶方法。
就拿普洱茶来说，我们都知道普洱茶的内含物质相当丰富，不同于绿茶，我们在喝普洱茶时更多是希望喝到生津回甘、茶香、韵感等等。但是如果用保温杯泡茶，茶叶在长时间的闷泡下，内含物质大量析出，茶汤又苦又涩，且苦涩化开的速度也非常慢，可以说再好的茶叶都被毁掉了。
茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。
1、因为保温杯的温度一般都比较高，如果虽然说茶可以很快的散发，可是也因此减少了茶叶应有的清香，而且，经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质，从而失去茶叶中的保健功效，所以说泡茶是不适宜用保温杯。
2、相信用保温杯泡茶的多数都是办公室的人士，其实茶叶本身是对人体有很多种有利的功效的，但是如果是经过保温杯高温烫过之后就会损失很多营养成分，留下的只是茶叶的涩味，而且办公室的人多数是因为茶叶能够提神，所以他们一天必定会喝两三杯甚至更多，过多饮用保温杯泡的茶会导致失眠、多梦等各种症状出现，所以现在还在用保温杯泡茶的朋友要注意了。
3、经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢，而且还不易清洗，本来用高温杯泡茶就没有当中的清香，如果长期积累一层一层的茶垢的话，那不仅不卫生，还会因此减短保温杯的寿命。
因此，不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好了以后，再倒入保温杯中。另外，还有些人用搪瓷茶具泡茶，这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味，而且，搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。
怎样用保温杯泡茶
1.选用优质的保温杯。
2.投茶量要少一点。
3.不要长时间久泡，更不能喝隔夜茶。
4.经常清洗保温杯，避免积攒茶垢。
保温杯一定不是泡茶的理性之选。如果确实是条件限制，可以按照以上保温杯泡茶方法。做到茶水分离，才是泡茶的基本要点。
保温杯不能泡茶？
现代人饮茶，面临着最大的抉择就是讲究or将就。毕竟，我们大部分时间不是在工作，就是在去工作的路上。但是，茶总是要喝的。那可能，我们学会讲究泡茶的同时，也得好好思考一下将就喝茶的问题了。保温杯，到底能不能泡茶？
这个问题，陆羽早就想到了。他在《茶经》中专辟出一章，讲述如何变通着喝茶，也就是“九之略”。茶圣真是有先见之明，似乎一千年前就看到了今人的无奈。他怕大家有负罪感，特意在《茶经》中留下遗训。饮茶可以将就，但仍有法度可循。
保温杯，算是“将就饮茶派”的法宝。但对于保温杯是否适合泡茶的争论，却一直没有停止过。不妨让我们暂息兵戈，先讨论一下好茶的定义。一杯好茶，除去好喝，还应富含必要的营养物质。也就是说，既要满足我们的口腹之欲，也还要有助于身心健康。从这个角度去判断，保温杯泡的茶算不上好茶。
保温杯，最大的特性就是保温。也就是说，保温杯中的茶叶会长时间侵泡在高温、恒温的水中。所以我总说，保温杯泡茶的形式有点像焖烧锅炖肉。但茶经过这样的闷泡，维生素会遭到破坏。所以，保温杯泡的茶营养成分要有一定的损失。
饮食之道，往往如此。我们经常以牺牲营养为代价而成全美味。煎炸食品、重油重盐，都是这个道理。但遗憾的是，保温杯泡茶损失了营养的同时，口感上却并不一定多好。由于长时间高温浸泡，芳香油挥发，单宁和茶碱大量析出。有时候，保温杯泡茶有怪味，问题就出在这里。
什么茶能用保温杯？
绿茶、乌龙和红茶，口感细腻香型丰富，绝不适合用保温杯直接冲泡。泡出的茶汤苦涩感明显，而原本的菜香、花香、果香则荡然无存。
黑茶，本身以木香型为主。同时，这类茶本身就适合煮着喝。因此，在控制好投茶量的前提下，倒是可以用保温杯。持续的高温，也就模拟了煮茶的感觉。因此，泡出来的茶汤浓稠醇厚，可谓别有一番风味。
白茶，则要分别讨论。像银针、牡丹一类的细嫩白茶，不建议用保温杯冲泡。倒是老寿眉选料粗老，用保温杯闷泡有时甚至还会出现枣香。
将就一下又何妨？
在出差或是上班的路上，用保温杯泡茶解解馋也无伤大雅。当然，若是能将泡好的茶汤倒入保温杯中，那以上说的问题则都可以避免了。那时的保温杯只是饮茶器，而算不得泡茶器了。保温杯泡茶，总是一种权宜之计。
但在有条件的情况下，自然还是应该采取陶瓷或是玻璃的泡茶器。并且，尽量做到茶水分离。
正如陆羽《茶经·九之略》中所言：
“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。”
没条件时，将就喝茶，这是连茶圣都会原谅的事情。但条件允许的情况下，饮茶还要讲究。
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