霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。——白居易
作为秋季的最后一个节气，霜降时节华叶焜黄，天地萧瑟，一切都昭示着严寒冬季即将到来。在这个季节交替的时段，养生保健显得尤为重要。
按中医理论，秋冬之季是恢复与调节人体机能的最佳时机，最需进补。民间亦有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足以见其重要性。
而对于以“贴秋膘”为主要方式的食补，却极易带来肠胃机能的负担与压力。此时配合适当的饮茶，便可产生极佳的功效。因为部分茶叶具有消脂解腻、清理肠道的功用，可以有效的助力肠胃蠕动，排除体内积毒。
最适宜霜降时节饮用的茶：
首屈一指的是经多年陈化的老茶。有着三至五年陈化的白茶、黑茶与普洱茶等茶类茶性温和，茶气充足。茶叶中的微生物以及有益菌群可以有效地调节肠胃功能。而且由于多年的转化，茶性已经没有新茶的那种寒凉，可以温和地将人体内积聚的夏季阳火带走，起到平衡与调节的作用。
其次乌龙茶也是不错的选择。乌龙茶茶性平和，温寒适度，最宜秋季饮用。而且乌龙茶具有不错的消炎去毒功效，对于咽喉不适、牙龈肿痛等症状颇为适用。此外乌龙茶也有“减肥茶”的称誉，可以在“补秋膘”时带走体内多余的脂肪。
红茶则是公认最具暖胃养胃的茶类。此外红茶也是所有茶类中含糖量较高的，糖类物质能够有效地补充能量的消耗，对于秋冬换季期间因能量消耗而出现的疲劳症状，首推红茶。当然若搭配诸如蜂蜜、陈皮等一起饮用，还可以生津润肺，与红茶自身的功用相得益彰。
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近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来解读，也有茶友以普洱茶的香气为基础来解读普洱茶适饮期。对于普洱茶的适饮期，有着诸多的决定因素。
普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普洱茶的品质因素，另外一点是品茗者的自身因素。普洱茶的品质因素由普洱茶的选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。原料等级高的普洱茶如芽茶类的，其转化规律是依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化,最后转化为陈香。口感滋味则由烈转柔。以加工工艺来区分，发酵过的普洱熟茶比普洱生茶转化时间要快，口感也更平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用，湿度和温度较高，转化较快，反之则转化较慢。陈放时间越长，普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。
另一个判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。无论是普洱熟茶还是普洱生茶，其味觉体现基本都是甜度与苦度的高低、涩感与回甘的强弱以及汤感的浓厚稠润。对于新茶来说，口感一般浓强度要比旧茶要高，即所呈现的苦涩度和回甘都比较强烈，对于品茗者而言可能难以接受，所以需要通过陈放使苦涩度降低，但伴随的是回甘也会降低。由于陈放后苦涩感降低以及糖类物质的降解，使得茶汤的甜味更容易被味蕾感觉到。茶叶中的果胶类物质陈放后降解使得茶汤从浓稠变得清爽顺滑。由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高;而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。
就作者而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的茶品不同的品茗者不同的口感要求和对茶叶的理解不同，都会改变对同一款茶适饮期的判定。其实所谓的适饮期就是以当下的茶汤是否符合品茗者的口感要求，如已达到这一基本条件，我们则可以广义地认为这一款茶对某一人进入适饮期。
近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来解读，也有茶友以普洱茶的香气为基础来解读普洱茶适饮期。对于普洱茶的适饮期，有着诸多的决定因素。
以品质划分
普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普洱茶的品质因素，另外一点是品茗者的自身因素。普洱茶的品质因素由普洱茶的选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。原料等级高的普洱茶如芽茶类的，其转化规律是依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化，最后转化为陈香。口感滋味则由烈转柔。以加工工艺来区分，发酵过的普洱熟茶比普洱生茶转化时间要快，口感也更平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用，湿度和温度较高，转化较快，反之则转化较慢。陈放时间越长，普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。
另一个判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。无论是普洱熟茶还是普洱生茶，其味觉体现基本都是甜度与苦度的高低、涩感与回甘的强弱以及汤感的浓厚稠润。对于新茶来说，口感一般浓强度要比旧茶要高，即所呈现的苦涩度和回甘都比较强烈，对于品茗者而言可能难以接受，所以需要通过陈放使苦涩度降低，但伴随的是回甘也会降低。
由于陈放后苦涩感降低以及糖类物质的降解，使得茶汤的甜味更容易被味蕾感觉到。茶叶中的果胶类物质陈放后降解使得茶汤从浓稠变得清爽顺滑。
以品茗者口感划分
由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高;而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。
就一般而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的茶品不同的品茗者不同的口感要求和对茶叶的理解不同，都会改变对同一款茶适饮期的判定。其实所谓的适饮期就是以当下的茶汤是否符合品茗者的口感要求，如已达到这一基本条件，我们则可以广义地认为这一款茶对某一人进入适饮期。
适制性和适饮性
我们知道，同样一棵茶树上的鲜叶，可以制成绿茶、红茶，也可以制成乌龙茶、普洱茶，只需改变加工工艺即可，但为什么西湖的是龙井（绿茶）出名，安溪的是铁观音（乌龙茶）出名，云南的是普洱茶出名？
这是因为，茶树有适制性，不同地域的茶树有着不同的生长环境，大自然造就出它们最适合制成哪类茶，这是制茶的适制性。同样，不同类型的茶，也有着不同的茶叶特点，我们在选择茶叶的时候，如何根据茶性来选，这就是喝茶的适饮性。
茶类不同，茶性也不同，家庭购茶既可根据家庭成员的个人喜好，也可根据各成员的身体状况，还可根据所属的季节，结合不同的茶性，选购不同的茶类。
凉性的绿茶适合夏天喝
一般认为绿茶（或普洱生茶）是凉性的，而且绿茶中的营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质，是所有茶类中含量最丰富的。
绿茶味较苦涩，特别是大叶种绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝或冲泡时茶少水多，使滋味稍淡而减少刺激性。在炎热的夏季，可以泡上一杯清清的、绿绿的绿茶，使人仿佛来到清凉的绿草地，置身在绿意盎然的春季，暑意顿消。
热性的红茶适合冬天饮
红茶被认为是热性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。在寒冷的冬季，泡上一杯香甜红艳的红茶，会使整个房间都沐上一层暖融融的光，即便是冰天雪地，也犹如阳光灿烂。
白茶别用开水泡
白茶的茶性清凉，过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥。因东北地区到了冬天特别寒冷，人们整天蛰居在热炕上，饮食中又缺少新鲜的蔬菜，极易上火。另外，白茶加工中未经炒、揉，任其自然风干，茶中多糖类物质基本未被破坏，是所有茶类中茶多糖含量最高的，而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最适合饮用的是白茶。饮用时注意用凉开水长时间浸泡（7~8小时），于清晨和晚上喝，不能用开水冲泡，以免高温破坏茶多糖。
乌龙茶提神最好
乌龙茶有降血脂、降低胆固醇、防止血管硬化及减肥功效，且有特别好的提神效果。好的乌龙茶香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘滑，饮后齿颊生津，余韵袅袅，可于三两好友相聚时，酒足饭饱后，泡上一壶上好的乌龙茶，品其真韵，体会人生的乐趣。也可于静夜苦读时，泡上一杯武夷岩茶，既可提神醒脑，又能消除读书的疲乏，还可品出别样的茶趣。
减肥我选黑茶和普洱熟茶
黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、分解脂肪、降血脂、通便效果更显著。
首先我们必须要区分清楚，什么是适饮期、什么是保质期？
保质期的概念之前已经有所介绍，而适饮期则是指：针对普洱茶中“中期茶”、“陈茶”、“老茶”的说法，提出的普洱茶最适合品饮的年份。根据不同的原料、工艺、仓储情况等因素，不同普洱茶之间“适饮期”也有所区别。
为什么这里要套用“适饮期”这个概念？
还是以绿茶为例：某份保质期为18个月的绿茶，超出保质期后还能饮用吗？并没有研究表示超出保质期年限的茶就不能饮用了，但大部分超出保质期时限的绿茶，几乎都寡淡无味，没有了品饮价值。
在茶叶的“保质期”内，就必须符合产品说明中的口感滋味，在这里我们可以说“保质期”就是“最佳适饮期”。但如果你口味偏好陈茶的韵味，上百年的老茶，想喝的茶客不知凡几，而且这等福分更是可遇不可求。
对于普洱茶、黑茶等全发酵产品，保质期可能非常长久。因此国家对其没有制定明确的保质期时间。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，隔年陈茶香气馥郁、滋味醇厚，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
所以，关于绿茶、黄茶等茶类，根据明确的国家标准，我们可以用正确的方式表述其保质期。
而以普洱和黑茶为代表的其他茶品，保质期的时限就并非这么明确。根据不同厂家、原料、工艺、仓储等诸多因素，保质期也不相同，品饮之前鉴别清楚茶叶是否变质即可。
总而言之，茶叶包装中的保质期在日常品饮中具有十分准确的指示作用。
对于保质期一栏内标注了“X个月”的茶类产品，应该尽量在保质期内品饮。而对于没有明确时间标注保质期的茶类产品，应该准确按照其贮存要求，品饮之前仔细查看茶叶是否有变质迹象。
霜降分为三候，一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蜇虫咸俯。
霜降，二十四节气中第十八个节气，每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。从字面上来说，“霜降”即天气更冷了、露水凝结成霜的意思。
霜降之后，秋季结束，冬季正式开始，此时养生保健尤为重要，民间谚语有云“一年补透透，不如补霜降”正是此意。
霜降习俗：
吃柿子
俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。
吃柿子不但可以御寒保暖，而且还能滋补筋骨，是非常不错的霜降食品。还有人认为这天不吃柿子的话，冬天嘴唇会裂开。
霜降时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了“全盛状态”，其营养价值高，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。
柿子虽然维生素含量丰富，口感好，但是吃柿子应适量而止。
一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
切记：不要空腹吃柿子和柿子皮；不要与含有大量蛋白质的水产品同食；糖尿病患者、胃功能低下者不能吃；过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子；不宜同含纤维多的食物一起食用。
赏菊花
霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。
有一种小范围的菊花会，是富贵人举办的，不必出家门。在霜降前采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻；也搭菊花塔，菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按长幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒赏菊，赋诗泼墨。
霜降五防
霜降后秋燥明显，气温往往骤升骤降，体质较弱者很容易滋生疾病，宜平补，可多吃健脾养阴润燥的食物。
这个时节，养生要注意五个预防：防秋燥、防秋乏、防秋郁、防感冒及防贼风。
防秋燥
秋季燥邪易伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂。
饮食上减少辛辣刺激物的摄入；尽量多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等，自制的银耳莲子粥，薏米粥亦可。
防秋乏
俗话说，“春困秋乏”，秋天容易疲乏，不少人有赖床的习惯。
“秋乏”与体液偏酸有关，在饮食调整上应多吃含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等。在饮食上，最好吃清淡些，油腻食物会在体内产生酸性物质，加深困倦。
防秋郁
秋天人的情绪容易抑郁，因此要多到户外运动。跑步跳绳是运动，养生操也是运动，应讲究顺应自然，注重动静平衡，内外平衡。
防感冒
秋令气温多变，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而，应多备几件秋装，如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等，做到酌情增减。
防贼风
秋天气候早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，贼风往往会乘虚而入，使人生病。
霜降饮茶
霜降正值季节更替之际，最是容易感冒，此时注重喝茶养生不仅能改善人体免疫力，促进人体新陈代谢，同时也可滋阴润肺，颇具保健功效。然而，凡事不可过量，饮茶过多容易导致“茶醉”，对身体并无益处。
秋饮茶，看体质
每人都应根据身体状况制定相应“饮茶”方案，切忌跟风。如阳虚的人，体质较弱，忌寒凉的茶，可以喝暖胃的红茶、熟普等。易口干舌燥的阴虚之人，适宜喝乌龙茶、白茶。
在饮茶上，一些绿茶、黄茶、清香型铁观音等茶品，茶性偏凉，不适宜此时大量饮用，特别是对于虚寒体质、手脚冰凉的女性。
此时，红茶、熟普、黑茶等经过发酵属于温性的茶，温和不伤胃，驱寒保暖，同时能防治肠胃不适和胃溃疡等疾病，比较适合秋冬季节饮用。
调饮茶，更养生
秋冬皮肤干燥，可在茶汤中加入麦冬、百合，润燥解热，女性饮茶加入玉竹，有一定养阴润燥、美白润颜的功效。
配合饮茶，在秋季饮食上，也可做相应调整。如在菜肴中加入沙参，可滋补清肺，缓解气管炎症状。偏寒体质的人饮用当归、川芎、白芍、熟地熬成的四物汤，可补血健胃等。
霜降过后，天气寒凉，每天两杯红茶或黑茶等温性的茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、促进体内预防感冒等疾病。
温馨提醒：天冷多添衣，饮食要合理，防寒保暖，记得来一杯暖心暖身的茶。
霜降节气正值转季之时，转季最容易发生感冒，而饮茶则可以令人的免疫力明显改善，新陈代谢和皮肤健康也会变得更好。同时霜降多喝茶可以滋阴润肺。那么霜降养生喝什么茶?下面为您介绍。
1、菊花决明子茶
决明子5克，野菊花1——2朵。将决明子、野菊花放入杯中。冲入开水冲泡3分钟。温饮即可。菊花决明子茶有清热之功，可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、凤火赤眼、头痛眩晕等病证。同时又有很好的调压作用，可用于高血压病的辅助治疗。
2、菊花人参茶
选取菊花干花蕾4-5颗，人参10-20克。将人参切碎成细段，与菊花花蕾一起，用热水加盖浸泡10-15分钟即可。人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳，具有降火、明目的作用，两者合用可提神，赶走秋乏。
3、萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
4、桑叶枇杷叶茶
若入秋后常干咳、有轻微便秘，可取桑叶、枇杷叶各5克。先将中药材置入茶包袋，用500毫升热开水冲泡，闷约10分钟后，再加入适量蜂蜜调味即可饮用。桑叶润肺、止咳，枇杷叶清肺、化痰、止咳，蜂蜜润燥、改善便秘。1天可喝1杯、无特别禁忌。
5、金银花茶
金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在秋季饮用金银花还能预防转季时容易患上的感冒。将金银花的花、叶加水，先用猛火，后用小火煮三分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。可以清热、解暑。
6、菊花绿茶
菊花12克，绿茶5克，白糖30克。用开水煮或者冲泡均可。代茶饮，每日1剂。菊花绿茶清热解毒、预防感冒、宁神明目。适用于秋季忽冷忽热，气候干燥致肝火头痛目赤或醉酒不适等。
7、银耳茶
此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
8、菊花枸杞茶
菊花10朵、枸杞30克。先将枸杞放入3——5杯水一起煮开10分钟，然后加入菊花再煮2——3分钟。煮好之后，过滤掉材料，剩下的汁液装入保温瓶中，分成3——4次，一天内喝完即可。菊花枸杞茶对各种的眼病均有不错的防治作用。
9、百合茶
百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、心神失养症状的
10、玫瑰薄荷茶
选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。人的情绪在交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。
11、桑叶茶
经霜桑30克。将桑叶加水煎汤，取汁，代茶饮用。每日1剂。可以祛风散热、止咳平喘。适用于风热痰喘。
12、柠檬银耳茶
皮肤易干燥、暗沉者，可取柠檬半个、白木耳10克和适量冰糖。将白木耳剥散，加800毫升水，大火煮开后，转小火煮成糊状，放凉后用果汁机搅碎，依个人喜好挤柠檬汁、加冰糖调味饮用。柠檬可清热、化痰、止咳;白木耳能滋阴润肺。此饮含糖，1天限1杯，以免增胖。
九月霜秋秋已尽，轻寒生晚暮。
霜降，二十四节气之一，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。
霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。
枯草霜花白，寒窗月新影。气肃而凝，露结为霜，白昼越来越短，阴始凝，气温骤降，霜冻出现。
《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”
气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，初霜也称“菊花霜”，因为此时菊花盛开。
而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。
三候
霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”
一候豺乃祭兽。豺捕到了野兽后，先陈列出来，似祭拜一番再食用。
后五日草木黄落。大地上的树叶枯黄掉落。
再五日，三候蜇虫咸俯。咸俯是垂头不动的样子，蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”
陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”
《诗．豳风．七月》:“七月流火，九月授衣。”授衣释为制备寒衣。
毛传：“九月霜始降，妇功成，可以授冬衣矣。”马瑞辰通释：“凡言授者，皆授使为之也。此诗‘授衣’，亦授冬衣使为之。盖九月妇功成，丝麻之事已毕，始可为衣。非谓九月冬衣已成，遂以授人也。”
苏轼有诗曰：“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。”此时树叶枯黄，唯有芙蓉花凌霜盛开，因此木芙蓉又叫拒霜花。可以的话，采几朵下来炒个鸡蛋，煮个豆腐汤，这道菜在古代，有极风雅的名字，叫“雪霞羹”，雪是豆腐，霞是芙蓉花。
白居易：“霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。”
黄庭坚有诗：“霜降水反壑，风落木归山。冉冉岁华晚，昆虫皆闭关。”
喝茶养生
医圣张仲景在《伤寒论》中写道：“从霜降以后，至春分以前，凡有触冒霜露，体中寒即病者，谓之伤寒也。”
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。
霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥。
重发酵的乌龙茶，如岩茶，特别是陈年岩茶、凤凰单丛；红茶、黑茶等皆宜。
饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜等。
茶可以是健脾养胃，调补肝肾，养阴润燥的柑普茶，陈皮普洱茶。
中医专家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点。秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等。因此应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。
老白茶、古树老生普平和甘醇，怡情去燥润肺。
晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。
身体健康合适饮茶，茶又好茶放心茶，茶以清心，使人心清气爽。茶之功，“素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
季节的转变，天气也就慢慢的发生了变化，这时候人的身体就会出现不同的症状，各种的不舒服，抵抗力弱的就会引起感冒之类的，那霜降时节，我们应该喝什么茶呢？看看下面的搭配茶吧，你喜欢其中的哪些呢？
1、玫瑰薄荷茶
选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。人的情绪在交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。
2、菊花人参茶
选取菊花干花蕾4-5颗，人参10-20克。将人参切碎成细段，与菊花花蕾一起，用热水加盖浸泡10-15分钟即可。人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳，具有降火、明目的作用，两者合用可提神，赶走秋乏。
3、金银花茶
金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在秋季饮用金银花还能预防转季时容易患上的感冒。将金银花的花、叶加水，先用猛火，后用小火煮三分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。可以清热、解暑。
4、萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
5、桑叶枇杷叶茶
若入秋后常干咳、有轻微便秘，可取桑叶、枇杷叶各5克。先将中药材置入茶包袋，用500毫升热开水冲泡，闷约10分钟后，再加入适量蜂蜜调味即可饮用。桑叶润肺、止咳，枇杷叶清肺、化痰、止咳，蜂蜜润燥、改善便秘。1天可喝1杯、无特别禁忌。
6、菊花绿茶
菊花12克，绿茶5克，白糖30克。用开水煮或者冲泡均可。代茶饮，每日1剂。菊花绿茶清热解毒、预防感冒、宁神明目。适用于秋季忽冷忽热，气候干燥致肝火头痛目赤或醉酒不适等。
7、银耳茶
此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
8、百合茶
百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、心神失养症状的
9、菊花枸杞茶
菊花10朵、枸杞30克。先将枸杞放入3——5杯水一起煮开10分钟，然后加入菊花再煮2——3分钟。煮好之后，过滤掉材料，剩下的汁液装入保温瓶中，分成3——4次，一天内喝完即可。菊花枸杞茶对各种的眼病均有不错的防治作用。
10、桑叶茶
经霜桑30克。将桑叶加水煎汤，取汁，代茶饮用。每日1剂。可以祛风散热、止咳平喘。适用于风热痰喘。
11、柠檬银耳茶
皮肤易干燥、暗沉者，可取柠檬半个、白木耳10克和适量冰糖。将白木耳剥散，加800毫升水，大火煮开后，转小火煮成糊状，放凉后用果汁机搅碎，依个人喜好挤柠檬汁、加冰糖调味饮用。柠檬可清热、化痰、止咳;白木耳能滋阴润肺。此饮含糖，1天限1杯，以免增胖。
12、菊花决明子茶
决明子5克，野菊花1——2朵。将决明子、野菊花放入杯中。冲入开水冲泡3分钟。温饮即可。菊花决明子茶有清热之功，可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、凤火赤眼、头痛眩晕等病证。同时又有很好的调压作用，可用于高血压病的辅助治疗。
注意，不要过量饮用啊！
煮茶，已经是茶友对茶的另一番喜欢，特别是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静。三五好友，一壶老茶。热气弥漫，茶香飘散，还没喝就已觉美好。
一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种，泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色，还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。
煮茶和泡茶的区别
【投茶量的区别】
泡茶一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
【适合茶类的区别】
盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。
盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。
而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。
【口感和香气的区别】
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。
煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。
【适合场景的区别】
适合泡茶的场景有很多种：
1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待。
2、与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴。
3、办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶……
而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。
在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。
煮比泡好喝百倍的四种茶
白茶：
属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。
黑茶：
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
红茶：
属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
乌龙茶：
属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。
乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。且
此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。
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