白毫银针的发展历史
清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制银针白毫。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。
银针白毫早在1891年开始外销,1912~1916年为极盛时期,当时福鼎与政和两市年产各1000余担,1917~1921年受欧战影响,销路阻滞,一落千丈。近叙年来,银针年产也仅在几百公斤至一千公斤之间,为不可多得的珍品。目前银针白毫主销港澳地区。也销往德国及美国等地。在欧洲有的在泡饮红茶时,于杯中添加若干银针,以示名贵。
1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中列第二位,199O年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上,又两次评为全国名茶。还创制了白毫银针的系列产品,有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。1992年银钩被评为福建省名茶,名列第一 。
政和白毫银针的传说传说很早以前有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。
这一天,大哥来到洞宫山下,这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖,但忽听一声大喊“你敢往上闯!”,志刚大惊,一回头,立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后,途中也遇见白发爷爷,同样告诉她千万不能回头等话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后继续往前走,来到乱石岗,奇怪声音四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草开花结子,志玉采下种子,立即下山。
回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,,这便是白毫银针名茶的来历 。
白毫银针的传说故事二——白毫银针妙 传说也动人福建省东北部的政和县盛产一种名茶一白毫银针,因色白如银,上面白色茸毛形状如针而得名,又名白茶。
传说很久以前,有一年政和县久旱不雨,瘟疫四起,病者死者无数。有老人说,在东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井,龙井旁长着几株仙草,揉出的草汁能治百病,草汁滴在河里、田里,就能涌出水来,因此要救众乡亲,除非采得仙草来。
当时,有很多人去寻找仙草,但都有去无回。有一家兄妹三人,大哥叫志刚,二哥叫志诚,三妹叫志玉三人商定先由大哥去找仙草,如不见回来,再由二去找,假如也不见回来,则由三妹继续寻找。
大哥志刚在出发前把祖传的鸳鸯剑拿出来,对弟妹说,如果发现剑上生锈,便是大哥不在人世了,然后他便出发了。志刚到了洞宫山下,这时路旁走出一位白发银须的老爷爷,问他是否要上山采仙草,志刚回答: “是。”
"老爷爷说仙草就在山上龙井旁,可上山时只能一直向前走千万不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,极其阴森恐怖,突然听到后面一声大喊:“你敢往上闯!"志刚一回头,立即变成了这乱石岗上的一块新石头。这一天,志诚、志玉发现剑已生锈,知道大哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说:“我去采仙草了,如果发现箭簇生锈,你就接着去找仙草。
志诚离家走到洞宫山下,也遇见白发老爷爷,老爷爷同样告诉他上山时千万不能回头。当走到乱石岗时,他忽然听到身后志刚的声音:“志诚弟,快来救我。”志诚猛一回头,也变成了一块巨石。
志玉在家发现箭簇生锈,知道找仙草的重任落到自己的身上。她在途中同样遇到了那位白发老爷爷,同样告诉她千万不能回头,并且给了她一块烤糍粑。志玉谢后背着弓箭继续往前进,来到乱石岗,这里怪声四起,她急中生智用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬到山顶龙井旁,用箭射死了黑龙,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草立即开花结子,志玉采下种子,马上下山。路过乱石岗时,她按老爷爷的吩咐,将仙草芽叶的汁水滴在每一块石头上,石头立即变成了人,志刚和志诚也复活了。
兄妹三人回家后将种子种满村边的山坡,仙草就长了出来,再用仙草煎汁给乡亲们喝,果然药到病除。
这里所说的仙草便是白毫银针茶树,这便是白毫银针茶治瘟疫救人的传说。
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白茶是中国六大茶之一。有许多关于白茶的美丽传说流传在人们中间。据《福鼎县志》记载,福鼎白茶起源于福鼎太木山。
根据传说,太木山在古代被命名为蔡山,当时尧皇帝(公元前2358年-& mdash;& mdash2257年)有一位老母亲住在这里。她是兰花种植者。她非常善良,非常受欢迎。她用她的绿色雪芽茶作为治疗麻疹和拯救许多孩子的神奇药物。人们感谢她,视她为上帝。他们叫她太木。这座山也被称为太木山。汉武帝派侍中东方朔到全国各地授予世界名山称号时,太木山被命名为世界36座名山中的第一座,并正式更名为太木山。目前,福鼎的太姥山仍保留着福鼎大白茶的原始母树、绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的洞穴、单晶浇灌的据说是太姥娘娘种植的绿雪芽。
150多年前(约1857年),白柳乡竹郎头的本乡陈欢(现为野头镇国泰村竹郎头村)将茶叶移植到他家,培育出福鼎大白茶。据《宁德茶史》记载,据说尧为帝时,太木山脚下的一位农妇逃到山上躲避战争。她以蓝色为职业,非常善良,被称为顾岚。那一年麻疹在太姥山附近流行。村民们聚集在山上采集草药来治愈他们的孩子,但都是徒劳的。疾病夺去了一个又一个年轻生命,顾岚善良的心在流血。一天晚上,在睡梦中,蓝姑看见了南极仙女翁。仙翁说:& ldquo顾岚,你住的洪雪洞穴的屋顶上有一棵树,名叫白茶。它的叶子被晒干并浸泡在沸水中,沸水是治疗麻疹的良药。&rdquo。蓝姑醒来后,立刻借着月光爬上了洪雪洞穴的顶端。岩石底部,杂草丛生,荆棘遍布。她如此渴望找到那棵茶树,以至于什么都忽略了。
突然,她发现在榛树丛中有一棵特别的小树,挺拔优雅,眼睛明亮:& ldquo哦,天啊!白色茶树!白色茶树!&rdquo。遵照仙翁的指示,她迫不及待地从树上摘下绿叶,放进裙子口袋。挑了满满一包后,她回头一看,惊讶地发现树上长出了新叶子& mdash& mdash原来这是仙翁给的仙树!为了拯救贫苦农民的孩子,顾岚努力收集茶叶并晒干,然后把茶叶送到每个山村,教村民如何泡茶给麻疹孩子喝,最后打败了麻疹恶魔。去年,当一年结束时,秋天又回到了春天。顾岚从未停止帮助穷人。在她年老的时候,她遇到了一个仙女,并在农历七月七日升入天堂。人们想念她,视她为太姥皇后。顾岚已经成为一个仙女,仍然关心她的村民们。她每年7月7日回来看望他们。每次我看到村民们仍然衣衫褴褛,面黄肌瘦,当我回到天空时,我就大声哭了。
有一次,他被南极的仙女翁抓住了。仙女翁听后说:& ldquo事实上,你可以让村民们过得更好。你还记得那棵茶树吗?它不仅能治疗麻疹,还具有祛病强身、生津提神的作用。你回去教村民们,把树枝砍下来扦插,当树枝长到树上时,把它们砍下来,一次又一次地插上,如此反复,白茶就会被种在太木山的周围,可以卖钱。如果你长得更多,你就会变得富有。&rdquo。蓝姑对着破碎的乌鸦笑了笑。此外,在太姥山竹郎头村还有一个叫陈明环的年轻人。他的家人有年迈生病的父母和未成年的孩子,他们的生活依赖于他和他的妻子在山上砍柴。一天,当这对夫妇正在砍柴时,他的妻子不小心扭伤了左脚踝。陈欢扛着妻子走进洪雪洞穴。
他想,人们说他们上山去问太姥,下海去问妈祖。我为什么不请太姥娘娘为村民们谋生呢?因此,这对夫妇从丹的井里舀起水,清洗他们的手,给他们洒香水。他们在皇后像前做礼拜。太姥皇后很高兴见到这对年轻夫妇,并教他们白茶的秘密。陈欢和他的妻子从皇后那里得到秘密消息后,他们不仅种植了自己的茶,还教他们周围的村民一起种植。经过几年的努力,整个太木山地区变成了一个茶村。农民因白茶而增加收入,茶商因白茶而致富。
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