“清欢”是对平静、疏淡、简朴生活的一种热爱，当一个人可以品味出野菜的清香胜过了山珍海味，或一个人在路边的石头里看出了比钻石更引人的滋味，亦或是体会到静静品一壶白茶比在喧闹的晚宴中更能慰藉心灵，那便是“清欢”。
若清欢有味，白茶就是人间最自然的一味。
白茶自为一种，与常茶不同，白茶与其它茶类相比更多的是简单、自然。这份独特的气质让白茶独树一帜，“不炒不揉”是白茶引以为傲的制作工艺，这让白茶的“茶毫”完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故，好似披着白纱的纯情仙子，这也是白茶最贴近自然、最引人遐思的缘故。
白茶于一卷一舒、一冲一泡间，升腾幻化。cy316.COm
煮泡白茶，能为平淡的生活增添一份恬静的美好与诗意。茶香缠绕着水汽氤氲弥漫，在一杯晶莹剔透的茶汤中，看到这仙芽的淡雅无暇，在它的动人神话里理解它的万古流芳。
正是因为自然，故而白茶凝结了最纯美的质。工艺的简单倒让白茶更有原始天成的内涵，没有人为的造作，淡香淡色，确是本身的舒展和释放，像我们的生活，简单之极倒是最纯美。因而白茶比其他茶更容易让人体会到与自然的一种亲近，也无疑更会让人感受到一些诗意甚至是禅意。
品一杯白茶像悟一个禅理，不经意已经将烦忧涤净。
“禅”是一种东方智慧，一种处世哲学，一种生活境界，久饮白茶便会生出一种平心静气、清旷自若，保持着一种与世无争的境界。
在物质纷繁的高倍速社会生活中，一盏白茶，是浮躁社会里都市大忙人的一碗清凉散，可疗愈心中的贪嗔痴。游走浮生，凡事要看清，看淡，且行且珍惜。意境如白茶，浓时不骄，淡时而有余味，心境如禅，般若清栏，自若自清。禅在白茶的余味里得道，白茶在禅意里衍生。白茶的滋味亦是人生滋味，淡久生香。
白茶清欢别无事，禅香琴鸣唤作诗。
“清欢”有味，白茶是人们品过香郁、味扬的诸多茶后，百转千回得一清流，甘甜才是白茶的原味、本真，细品又是囊括各味于其中，或醇或鲜，或香或幽，各味又是恰到好处的释放，融成一味。白茶就是心灵的品味，你可在这一盏清茶中探寻人生真谛，升华人生境界，享受清淡的欢愉。
编辑推荐
白茶是加工最自然的茶，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
白茶的品种
白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
白茶的加工流程：
1.鲜叶原料要求
选择晴好天气，待露水干后，根据白茶花色品种对加工鲜叶原料的要求分批及时采摘，保持鲜叶芽叶完整、匀净、新鲜和清洁，不夹带杂物。
白毫银针采摘单芽或1芽2叶采后抽针，白牡丹为1芽2叶初展，芽与2叶的长度基本相等;贡眉、寿眉为1芽2叶为主、兼采1芽3叶和幼嫩对夹叶，新工艺白茶为1芽2、3叶或驻芽2、3叶。
盛装鲜叶的器具和运输工具必须清洁卫生无异味，严防污染;采下的鲜叶要及时进厂加工，防止日晒雨淋，避免温热、机械损伤或有毒、有异味的物质污染鲜叶原料，鲜叶进厂后及时分类加工。
2.鲜叶萎凋关键技术
萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序，也是最关键的工序。萎凋的目的除了蒸发鲜叶水分，达到一定干度要求之外，还伴随着鲜叶内含物发生缓慢水解、氧化等系列复杂变化，形成白茶特有的外形内质特征。
萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋与热风加温萎凋3种。
3.轻揉捻
轻揉捻是新白茶加工过程特有的工艺，主要以轻压(不加压)、短揉为特点。春茶轻揉3～5min，夏秋茶视情适当延长。揉捻以叶片卷缩、略成条形为适度，目的是为了增加茶汤浓度。
4.烘焙
萎凋叶达九成干时，1次烘焙，温度掌握在70～80℃，摊叶厚度4cm左右，历时20min烘至足干。萎凋叶达七八成干时，烘焙分2次进行:第1次初焙，温度掌握在90～100℃，摊叶厚度4cm左右，历时10min，下机摊晾1h;第2次烘焙，复焙温度要低，温度掌握在80～90℃左右，历时20min焙至足干。
5.拣剔
福鼎白茶拣剔相对比较简单，高档白茶主要拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物;中档白茶则拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物;低档白茶只拣去非茶类夹杂物。
6.复火
福鼎白茶产品在包装前须进行复火，除去超过茶叶标准要求的水分，要求含水量5%～6%左右。
7.包装
包装物要求必须无异味，并具有良好防湿、保香、遮光等性能，以保证成品茶的包装质量。
总之，白茶的是加工最自然的茶，也是微发酵茶。在其加工工艺中萎凋是最为关键的，且萎凋有三种方法，这三种方法在本站有详细的介绍。
陈皮本身的药用价值很高，当与白茶一起泡了喝之后，也能发挥更好的功效。况且，白茶也有很不错的保健作用，两者遇到一起只会使保健的功效更大。那么，陈皮与白茶的搭档，你可品尝过？
陈皮配白茶的作用
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的白茶性清凉、消热降火消暑解毒。
俗话说：一年茶，三年药，七年宝；在合理的储存环境里，茶叶内部会随着时间开始慢慢变化，香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和；茶性也逐渐转温，正是由于白茶的这些优点，让很多人对其念念不忘。
陈皮
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或是经过低温干燥制成，味苦、辛，性温。
在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，可以治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。陈皮如同食物中的君子，能与多种养生食材融洽相处，相得益彰。
当老白茶遇上陈皮，一味茶，一味药，白茶性清冷，退热祛寒、降火解毒；陈皮性温，理气健脾，燥干化痰！
两者合一，适合什么人品饮？
1、经常使用电脑人群；
陈皮中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素P，白茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。
2、长期抽烟喝酒人群；
白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症状，具有一定的保健作用。
3、减肥人群；
白茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
4、当然并不是只有上述人群才可品饮，陈皮白茶，不仅仅是茶，更称得上是一款全民饮品
福鼎白茶-------白毫银针，南尧商城上新的第一款白茶。
最接近自然，春光一口喝到饱。
可以优雅变老，越陈越香，越老越好。
白茶中的极品，素有“白茶之王”“羊脂白玉”之美称。
存放时间越久，药用价值越高，越值得收藏。
近两年，喝的茶客多，藏的茶客更多。
白毫银针也跻身最具收藏价值的茶类行列。
一年茶三年药七年宝
好的白茶要藏，白毫银针更甚。
一年茶，三年药，七年宝。
一年是毛头小子，直爽却浅薄，可尝鲜；
三年的白毫银针，经历了岁月，收敛了品性，渐柔渐温，可入药；
七年的白毫银针是老子辈，越活越清明，毫香依旧，陈韵浓厚，胜过黄金，可遇不可求。
藏个三年五载，合适的时间开封细品，对茶客而言是一件幸事。
既是私享的占有欲，更是来自本能的欢喜。
有朝一日藏出了岁月的秘香和韵味，便为一世好茶，极其珍贵难得。
白茶之乡明前头春顶芽
正如人人都知道西湖产区的龙井好一样，白毫银针，自然福鼎才够格。
临海，温度、湿度皆好，红土黄土通力配合，终年云雾缭绕，适宜白毫银针长成，长出的茶叶比其他地方品相更佳。
福鼎也成为白毫银针的代表地。
采自清明前头轮嫩芽，只采单芽，鲜叶幼嫩饱满，齐整化一。如银似雪，根根分明。
冲泡白毫银针
南尧茗茶|白毫银针
外形：形状似针
色泽：白毫披、色灰绿闪如银
汤色：杏黄明亮
香气：毫香悠长、清鲜
滋味：醇和爽口
最宜茶具：透明玻璃杯或白瓷盖碗
沏泡方法：取5克左右茶，冲水温90℃左右，白毫浸润后，冲泡5~10分钟，更为晶莹润亮。
毫香，是白毫银针的一大特色。
这源自富含氨基酸的茶毫。茶汤毫香明显，滋味鲜甜回甘。
这款白毫银针存了近5年。
茶叶内含物随着岁月依旧鲜活灵动，不断沉淀转化。
既保留了鲜茶的毫香、鲜甜，又藏出了味道，口感更饱满润滑，更开阔耐品。
话说，白毫银针的最佳购买时间，是在每年春茶季的伊始。
春茶季的大幕，就是由白毫银针拉开的。
每年采春季白茶，便是自采白毫银针开始的，接著采白牡丹，接下去采寿眉。
春茶季時候的白毫银针，等级丰富，工艺多样，可挑选余地极大。
在工艺方面，有纯日晒、室内萎雕、复式萎雕。
茶农在采白毫银针的季节，一次采摘一个芽头，每次采5斤茶针，1克白毫银针等于35—60颗芽头，但1斤白毫银针等于30000—50000颗芽头，一泡5克白毫银针需要这双手在枝头上采摘300-400次，1斤白毫银针需要采摘3万到5万次，还要遵循“十不采”（雨天不采——露水未干不采——细瘦芽头不采——紫色芽头不采——风伤芽头不采——已经人为损伤芽头不采——虫芽不采——开心芽头不采——空心芽头不采——有病弯曲芽头不采）。而茶农的这些努力，你我都不知道。
市面常见的年份白茶，为存放、运输更便利，大多压制成饼。扎实到位的压饼工艺，能够带给白茶独特的口感风味，但大多都是用寿眉、白牡丹压饼，使用白毫银针压制成饼，实不多见。
而用陈年白毫银针压饼，则更是难寻，堪称奢侈级做法。
这批存量不多的5年陈白毫银针，老料新压，采用特殊压饼工艺，在不破坏内质的前提下，制成饼茶。这样的茶，不仅是原料不错，仓储干净，还经过了工艺的考验，经过了产品质量的考验。这样的茶本身拿出来分享就很开心。
白毫银针压制工艺很难把控，稍有不慎，则会破坏工艺和陈放带来的内质，影响后期陈化效果。为了不破坏内质，没有选择使用常规的100℃高温蒸汽蒸压技术，而是采用了低温蒸汽短时蒸压技术，最大程度保留内含物质。
不仅使出产的茶品有着清甜柔美的标准口感，更给后期转化以更多可能、更大空间。
存茶指南
白毫银针的简单不只在成茶的过程，存放也不矫情：
棉纸、两层包装，密封、干燥、避光、低温就可。
而这款白毫银针在包装上采用的是纯棉纸，具有很好的密封性和避光性。着色沉稳、美观大方。双层包装，密封安全。只要将这饼茶放入密封、干燥、避光、低温的环境中，付诸等待和耐心，便能收获一种满足。
夏日的绿，在天地间挥毫泼墨、肆意渲染，大街上到处都流动着五颜六色的太阳伞，飘逸着色泽艳丽的迷你裙，炎热的季节终于来了。在这样的日子里，最惬意的莫过于喝上一杯透心凉的老白茶了吧！
白茶的制作工艺流程
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。今天我们就来了解一下福鼎白茶是怎么样“炼”成的吧！
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
新工艺白茶和老白茶的区别
我们知道白茶有新工艺白茶和老白茶，但很多人分不清这两种茶叶有什么要不同。其实，新工艺白茶是白茶制作工艺的基础上加了道揉捻的工序。而老白茶是白茶经过多年合理的存放的茶叶，其中也包括新工艺白茶。
新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙。新工艺白茶清香味浓，汤色橙红；汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
而老白茶指的是经过多年合理存放的白茶。老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒即可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新白茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新白茶的杏黄深
老白茶在降火败火、消炎有较好的疗效，对于伴有发烧症状的呼吸道感染和慢性咽炎，特别对于咳嗽感冒效果会更明显。市场上老白茶受欢迎程度远大于新白茶。以上就是两种茶叶之间的差异，新工艺白茶是用新工艺制成的白茶，而白茶经过合理存放，就成立老白茶；两者茶叶在色泽，香气，滋味等多有不同。
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