在这个年龄,几天前我只是偶尔喝白茶。白茶是中国六大茶之一。白茶是福建的特产,主要产地是福鼎、政和、松溪和简阳。基本过程是萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、重新烧制等。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有外观完整、酒体饱满、香清清新、汤色黄绿色清亮、口感清淡甘甜的品质特征。它属于微发酵茶,是中国茶的特殊瑰宝。因为它的成品茶大多是发芽的,上面覆盖着白毫,所以它以银如雪而得名。
顾名思义,白茶是白色的,在一般地区很少见。白茶生产已有200多年的历史,最早由福鼎市发起。这座城市茶树品种繁多& mdash& mdash福鼎大白茶芽上覆盖着白色绒毛,是泡茶的好原料。白茶最初是由这种油茶制成的..为什么棕色是白色的?这是因为人们已经采摘了叶子背面有许多白发的嫩芽。在加工过程中,他们不炒或揉搓豆芽,在阳光下或用文火烘干,这样白毛就完全保留在茶的表面,这就是为什么茶是白色的。
白茶的主要特征是它的米色银白色,被称为& ldquo绿色化妆品和普通包装。美感,芽头肥美,汤色黄亮,味道清新醇厚,叶子嫩而均匀。酿造后味道鲜美,口感醇厚可口,还可以起到药理作用。中药证明白茶清凉爽口,具有退热降火的功效。海外华人经常把白茶视为一种珍贵的财富。白茶的主要品种有白毫银珍、白牡丹、新工艺白茶、红梅、寿梅等。尤其是覆盖着白色绒毛、直如针的白浩银针,是众多茶叶中最美丽的形状之一,非常受欢迎。汤呈淡黄色,新鲜、醇厚、清爽,饮用后令人难忘。喝茶当然离不开杯子。
白茶是我过的六大茶类之一,采摘后不经杀青或者揉捻,只经过阳光晒干或文火干燥后加工的茶。白茶在六大茶类中属微发酵茶。那么白茶具体都有什么功效呢?下面就为大家一一详解。
白茶的功效:
弟一、抗突变:通过Salmonella试验发现,每组实验都显示,白茶比其它种茶类抗突变更有效,理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。(注:Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验,健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变。)
第二、退热消炎:白茶在加工过程中吸热少,是最好的清凉饮料,具有祛湿退热之功效,在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好,古人称其为麻疹圣药。
第三、抗氧化:美国农业部人类营养研究中心研究结果显示:“一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁,而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁”。
第四、护肝:体外实验中证明,白茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌,从而抑制乙肝病毒的复制及表达。
第五、增强免疫力:白茶富含茶氨酸,而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,继而由T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。
第六、减肥:肥胖是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的。白茶能明显抑制抑制脂肪细胞中脂肪的合成酶活性,以及促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
第七、降血压:据测定,白茶的游离氨基酸含量显著高于其它茶类,尤其是茶氨酸的含量高。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低,其舒张压、收缩压和平均血压都下降,且心率没有大变化。
第八、降血糖血脂:白茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。同时促进胰液分泌,使血糖来路减少,去路增加。
第九、治疗麻疹
白茶中的营养成为较多,有一些特殊的成分有防止癌症、防暑解毒等作用,对于存放时间更长的白茶还可以用作幼儿患麻疹的退烧药,这种白茶退烧效果要比平时的抗生素好,白茶在中国华北、福建产地被广泛用作治疗养护麻疹患者的良药。
第十、白茶可以促进血糖平衡
经过调研白茶保健市场,白茶除了含其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
第十一、白茶可明目
白茶储存时间较长,具有的药用价值就会越高,白茶里面含有大量的维生素a原,它被人体吸收后,就会很快的迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。如果养生可以适当喝白茶!
正所谓“喝白茶,是当下对自己的爱;存白茶,是给自己未来的惊喜。”
喝白茶,享受白茶给生活、给未来带来的好处,已经是大街小巷的寻常事。
同时,敏锐的消费者肯定都发现了白茶逐渐在涨价,是什么原因成就了涨价?
白茶清甜,人人爱喝
白茶,六大茶类之一,以不炒不揉的清鲜闻名。
如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。
就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要,始终如一的温暖和真心。
白茶性寒凉,功同犀角
白茶的口碑那是历史悠久,在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。
老白茶,清热降火自民间。
听说在福鼎当地,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一壶老白茶,缓解疼痛。
南方气候多湿,夏天若出湿疹,一般也都会用白茶半饮半涂,据说效果也是立竿见影。
一年茶、三年药、七年宝
这句话,对于白茶来说,只是一句套话,意思就是白茶是好茶、喝白茶对身体好、存白茶是比买股票还赚的事儿。
那么,为什么白茶会这么神奇?为什么白茶会有这么多赞誉?喜欢喝白茶的人,都应该看看!
「一年茶」因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感。
「三年药」白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。
品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。
「七年宝」确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
老白茶不但功效显著,最重要的还有好喝。
存放多年的白茶,茶叶内部成分逐渐转化,香气成分逐渐挥发。
从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香,汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红,滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中,甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。
呡上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
白茶的工艺,独特且自然
相比其他茶类,白茶更接近自然,加工工艺最天然,滋味更是清纯自然。
黄酮含量高,氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。
有实验证明,由于其独特的加工工艺和内含物质,对于健康的帮助效果优于其他茶类。
白茶优势,其它茶无法媲美
白茶是福建特有的茶类,具有优于其它茶类的突出保健功能。
在白茶加工中的变化规律对富集GABA和提高γ-氨基丁酸茶的品质,有着广阔的运用场景。
γ-氨基丁酸白茶中含有的GABA,往往比其它茶多。GABA,即γ-氨基丁酸,是一种广泛存在于动植物的天然生物活性成分。
随着对GABA研究的开展,发现其具有与人体健康密切相关的多种生物学功能。
γ-氨基丁酸,让白茶更适应现代生活。
γ-氨基丁酸茶是一种具有多种保健功效的功能茶。
近年来国内外众多研究发现,γ-氨基丁酸茶具有多种对抗当中国人的“现代病”。
比如调节神经系统功能、抗抑郁、降血压功能、抗衰老功能等多种功能。
随着γ-氨基丁酸茶的保健功效不断被发掘,研究开发γ-氨基丁酸白茶对于现代生活非常有价值。
寿眉用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
储存的过程中,内质成分缓慢地发生着变化,香气逐渐转化、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
白茶随着岁月的沉淀本身的鲜香逐渐演变成了荷香、枣香,甚至药香,口感饱满带甜。比起冲泡,更建议煮饮,味更醇,香更浓。
养生价值,受到越来越多人重视
自古以来,在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥,治疗牙疼,便秘等。
在福鼎等白茶产地,也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。
国内外学者的研究结果更表明,白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。
也许是因为上面的这些属性,被茶友追捧。
由于市场的需求关系,开始逐步在涨价了!
不管你是不是懂得白茶的市场行情,但是各种茶叶市场与茶行业从事者都纷纷表示,白茶开始涨价了!
无论是从茶青价格、制作成本、天气方面来讲,还是从茶区的厂家控制风险来讲,或者是利益驱使下的乱象丛生,白茶涨价是现实的。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久口感越是醇厚浓香,存放的时间越长,其药用价值越高。所以,越来越多的人开始自己存白茶。那么,选哪种白茶存、存多久好喝、怎么存?
1、哪种白茶适合收藏
选择哪款新白茶来藏,可以凭自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品质要好。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。
白茶分类,一般按照嫩度分。
白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上,基本把两者视为等同。
白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;
贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。
此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。
而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。
2、白茶能存多久?
关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。
3、存放多久好喝
对于白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。
第一个饮品期限(1-2年)
这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。
第二个饮品期限(3-5年)
三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。
第三个饮品期限(7-10年)
七年,十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
爱喝茶的人,其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试,感受其中的变化。
谁不想拥有一个充满胶原蛋白的皮肤呢?但是一般人到了岁数之后,脸上或者是身上的胶原蛋白就会流失,所以我们是很难再拥有满脸的胶原蛋白了。但是你们知道吗,白茶是有让我们持续保持满脸胶原蛋白的“魔力”的哦!不信吗?不信就和小编一起去看看吧!
大家要知道,我们人体的健美,尤其是皮肤的健美是与维生素的摄入量有很大的关系的。然而这白茶里是富含维生素的,是能够补充我们人体所必需的维生素的,所以它具有相当“神奇”的美容功效和作用呢!
白茶里的自由基的含量是茶中“最低”的。多余的自由基是导致我们人体衰老病变的重要原因之一,你们知道吗,这其他茶类里的自由基是白茶的1.6—143倍哦,是不是觉得蛮吓人的?
实验证明了这白茶是能显著的提高实验小鼠的“血清EPO”的水平的,其提高的幅度是5%,是西洋参的1.4—1.8倍呢,这对红细胞生成是起了很关键的作用的哦。
白茶是能延长细胞的寿命的,并且可以增加RNA和蛋白质合成。总的来说呢,这白茶是最理想的维生素的来源,经常饮用白茶是可以补充营养素的呢!
你们知道吗?这白茶还具有很好的减肥作用哦。并且不只是白茶,还有乌龙茶和绿茶皆是具有上述的这些显著的效果的哦。大家不必怀疑小编所说的话的真实性,这都是得到了很多的专家以及茶客的广泛证实的。大家没事还是多多喝茶吧!
你们平时喝茶时会选择什么样的茶呢?小编平时喝茶是会选择老白茶的。因为老白茶对我们的身体来说是非常的好的,他能给我们身体带来的保健以及养生功效也是非常的出人意料的,所以小编还是建议大家可以了解一下老白茶的功效和作用都有哪些。
1、抗癌、治牙痛,老白茶啊有防癌抗癌的功效的,是能治疗牙痛的。陈年的老白茶是可用作患麻疹的幼儿的退烧药的呢。
2、减肥,老白茶是能促进脂肪的分解的,是有利于减肥的。所以要是你们想要减肥的话,那么你们是可以好好的去尝一尝白茶的呢!这是可以很好的帮助你们减脂除脂的呢!小编希望大家能够都很苗条哦!
3、维持血糖平衡,老白茶是能有效的控制胰岛素的分泌量的,可以帮助分解血液里多余糖分的,是可以维持我们体内的血糖的平衡的,是适合糖尿病患者饮用的呢。
4、退热祛暑,老白茶是有很好的退热祛暑的功效的,所以喝它是可以防暑解暑的呢。患麻疹的幼儿要是发烧了的话,也是可以通过饮用老白茶去退烧的,其退烧的功效是非常的好的呢。
大家现在应该都了解老白茶的功效和作用都有哪些了吧?小编希望大家能够通过喝老白茶而使自己的身体变得越来越好。小编有个朋友就是之前是体弱多病的一个人,但是在接触了老白茶之后就变得身体越来越健康了。
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