关于品藏白茶的选择，相信很多茶友在日常品饮中，都有遇到过。白茶素有“越陈越香”之说，白茶随着陈放时间的增长，其品饮、养生、收藏价值与日俱增。今天老魏就与茶友共同探讨一下，关于饼茶和散茶的区别，给茶友一个更直观地对比，这样在选择茶品时，就能做到心中有数！
形态
散茶：指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后是条索状，就一直是条索状。
饼茶：在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的，变成茶饼或茶砖的形态。
存储
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀且持久。
茶香
同样年份的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变得浓厚，所以其都是以花香为主。
饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的果胶也会随着流露出来附在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
口感
不管是散茶还是饼茶，在口感上还是会有一点点区别。
散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
“适口为珍”无论饼茶还是散茶，在有一定品鉴能力基础之上，选择一款适合自己品藏的白茶，不失为一件乐事！
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白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，由于独特的环境条件、树种以及制作上微发酵的工艺，加工过程不炒不揉，因此形成了干茶表面满披白毫、色泽银白灰绿的特点。白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，以及近些年为便于收藏储存而出现的白茶饼。那福鼎白茶饼和散茶哪个好呢？
福鼎白茶饼和散茶哪个好？
从目前来说，主张“可以压饼”的一派认为，白茶和普洱茶一样，具有越陈越好的特性，压饼更有利于白茶的储存和后期陈化。
而主张“保留散茶”的一派则认为，白茶一百多年来都是以散茶形式存在的，“一年茶、三年药、七年宝”，这句话所形容的白茶也都是指传统的散白茶。所以白茶不应该压饼。
首先，一直争论不下的一个主要原因就是压饼技术在福鼎的推广还不到十年。
白茶业界公认的压饼技术发起时间，大概在2007年、2008年左右，而大多数茶企一般都是2010年才引进压饼机器的。
所以目前也就没有太多科学方面的数据，可以直观地告诉我们，究竟压饼好不好。因为紧压形式，尤其是以压饼这种方式，它具有明显的两个优点。一个是方便计算，每饼茶重约七辆，每七饼约为五斤。二来，紧压成饼的普洱茶方便运输，对于行走在危岩峭壁的马帮来说，这无疑大大提升了安全系数。
白茶，之所以能够越陈越好，主要的原因是“黄酮”的含量越来越高。
白茶中的“黄酮”含量最高，其实是白茶不炒不揉的工艺才形成的。
从科学上讲，就是对于茶叶中的活性酶，不促进，也不杀死，只是让茶叶失去水分后，活性酶暂时丧失了活性。
茶叶表面的保护膜没有破坏，完整保留了茶叶最自然的状态。
而白茶压饼，则必须经过高温蒸制，做成饼状，则相当于进行了轻微的揉捻。
从这种角度上看，白茶压饼其实已经破坏了“不炒不揉”的工艺原理。
试问，这样的白茶，还是那个“黄酮含量最高”的江湖一哥吗？不禁让人打个问号。君不见，普洱茶压饼陈放之后，其黄酮含量也没有老白茶高呀，压饼岂不自废武功，舍本逐末。
综上所述，白茶还是踏踏实实地做好散白茶为好吧。
贡眉散茶和贡眉茶饼都有优势，贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成，贡眉散茶泡出来的口感非常好喝，那么贡眉茶和贡眉茶饼哪个更好呢?下面小编带大家一起来了解下~~~
贡眉散茶和贡眉饼，哪个更好?
茶饼的制成是在散茶的基础上经过蒸汽蒸压而成的。
蒸压的时候，会先将散茶蒸至变软，然后再进行压制，最后定型。
这对于火候的把控也是十分讲究的，蒸汽不能过猛。
否则容易将这贡眉蒸熟，滋味会较为单一，严重的话会带有火气。
贡眉散茶经过天然的日晒和萎凋而成，这经过蒸压的贡眉饼的滋味难免会轻微地改变其自然的气息。
大家有所不知，这茶饼的压制还分为新茶直接压饼和陈茶压饼。
对于当年的新贡眉而言，其味道鲜甜，若是直接高温压制，贡眉饼会带有一些闷熟的青味。
而这陈放了1-2年的贡眉，其性情会较为稳定，茶的滋味也较为醇厚。
这时候蒸压成的贡眉饼，滋味更为的赋有层次感。
所以，茶友们在购买茶饼的时候，可要问问清楚，到底是新茶直接压饼?还是陈茶压饼!
当年的新贡眉而言呀，是散茶比茶饼的滋味更为清香，这口感会更加的爽甜。
这散装的贡眉，口感的纯度高，对于后期的进一步转化较为容易。
但是就老白茶而言，爷爷认为这贡眉饼更具有优势呢!
贡眉饼不但存储起来比较方便，这口感方面也不输于散茶。
由于经过良好的蒸压和烘干的过程，贡眉发生了轻度的发酵。
这样就使得茶汤的口感更加醇厚，有种年代感。
相比之下，若都是2016年的贡眉，这茶饼的滋味会比散茶的滋味浓厚一些。
论香气的话，贡眉散茶相比茶饼更为的悠扬。
对于存放的话，那毋庸置疑，肯定是贡眉饼更有优势。
我们都知道，茶农家里的仓库可是有限的。
白茶需要几年的时间来陈化，才能更好的提高性价比。
做成饼的贡眉压缩后节约空间易于存放。
贡眉散茶占据空间相对较大，而且会易碎。
所以从存放角度上来说，贡眉饼茶是优于散茶的。
但如果条件允许话，还是建议茶友们来存储散茶。
因为茶叶越原始，它的保健功效会越好!
其实，对于贡眉的散茶好，还是茶饼好，茶友们是可以众说纷纭的。
这并没有什么定性，只要贡眉的品质好，制作工艺优良。
无论是散茶还是茶饼，都逃不过茶友们的嘴巴和鼻子!
“每一款茶的优点都不能成为否定另一种茶的理由，你所钟爱的茶更多是基于个人的偏好、选择，不存在一定要较个优劣高下。”
这品茶如同生活，我们自我的个性并不能成为否定他人的理由。
以上内容就介绍到这里，贡眉散茶和贡眉茶饼没有什么区别之分，因个人口味而定，每款茶都有它的味道，看大家喜欢什么味道。
下面小编为大家带来一篇《白茶科普之散茶与饼茶》，希望能够帮助到大家。
存白茶，到底白茶是散的好还是饼的好？我们应该多存放饼茶还是散茶？
散茶，不经杀青，不揉不捻，鲜叶采摘直接进行萎凋，再经过干燥，成茶就可以封存了。
茶友们常说，散白茶是白茶最自然的状态，松散、错落有致。
饼茶，在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥而成。
为什么出现饼等紧压形式？
随着白茶的走俏，销量的增加，产量不断扩大，茶农茶厂的库房压力也越来越大，而饼茶的体积仅是散茶的三分之一，就是减少库存压力及节省存放空间。
另外在运输过程中，散茶易碎，增大了损耗。
再一个就是不同的功能、玩赏的人文需求，比如特定的节日、特定人群的功能订制需求。
更重要的就是追求不同的口感滋味及丰富层次变化和存放为未来的可期。
所以，饼茶的出现也是一部分人追求的结果。
原料与加工方式
白毫银针、特级、一级以上白牡丹（通常称为牡丹王、高级白牡丹或高牡）由于采摘标准高，产量少品质优，以散茶形式存在较多，做成紧压茶就有点可惜了。
白毫银针、牡丹王、高牡以散茶存放，品饮时也利于外形鉴赏。
根据白茶生产实际和市场需求，制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹，不仅便于长期储存或运输，更利于后期转化、陈化。
紧压白茶依据加工形状又可分为饼茶、沱茶、砖茶、珠茶。
其实一开始白茶的紧压，主要是寿眉，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。
寿眉多为饼状压制的方式储藏以及运输。
散茶、尤其寿眉占地方，另外是一些新茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。
就白茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏白茶散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
形式与存放
散茶，保留了原生态，口感纯度更高。
饼茶，一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼，由于在蒸压烘干过程中加重了发酵，使其口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。
白茶以陈为宝，越陈越香。
散茶更易于转化，但所占空间较大，并且容易断碎掉，受潮。
饼茶在这个问题上优势就突显出来了，但建议茶友在选择饼茶的时候一定要选择紧压松紧适度的。
不要选择压的太紧的，容易饼中心较大的黑极影响美观和口感，也不能选择压制太松的，因为稍微存放一二年后，就容易崩开散掉。
年份、口感和香气
新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。
而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
所以当年的新茶直接压饼，就会有闷熟的青味或水气味，这和普洱刚压制成饼一样的缺点，这需要给它以时间。
而陈化了几年的白茶，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和。
这时候再压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感上也更有层次。
在前期，散茶可能会比饼茶更香，散茶的香更加高扬。
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。
散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。
紧压白茶
白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题，饼茶和散茶，不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢？
白茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，白茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的老白茶。
后期转化特点
同样级别的新白茶，饼茶因为工艺原因，颜色会比散茶的颜色更深，看上去要“老”一点。那么后期的转化又如何呢？
初期饼茶更显成熟。
饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。
可以这么说，饼茶与散茶转化是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
于是我们冲泡年份尚浅的，同等级或者说原料完全相同的散茶和饼茶时会发现，饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要更深。
香气上，散茶偏清扬，饼茶偏甜熟。
味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔和。
如果说散茶是未经风雨的小清新，那饼茶就是由于外部压力而略显早熟，蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化。
长期的存茶转化要选谁
从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。
饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。
白茶存放要密封（不需要抽真空）。
因为白茶性子活泼，极易吸附，容易受潮，导致劣变。
如果是喜爱传统形态，偏好清爽感觉的茶友，可以收散茶。
如果是想长期、大批量存放，那么省空间的饼茶更佳。
总结
其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞。
只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。
散茶的优点是香韵较鲜明，冲泡方便，味道更容易泡出；缺点是占地面积空间较大，存储成本高，而且在运输过程中易碎。
饼茶等紧压茶，因为需要一定时间的陈化，做成饼砖珠沱之后在空间上压缩，优点是占地空间小，易存储和运输，口感也比较浓郁，有利于存放，自然陈化。
缺点是味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮。
当然，这份等待是值得的，对茶的耐心和恭敬心，茶会更好的回报给自己，最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。
散茶、饼茶，是白茶最常见的两种形态。
且不管其形如何，都是各领风骚，赢得了不少喜爱白茶友的欢心。
严格来说，没有好坏之分。
对于品饮而言，不妨把关注点放在茶的香气和滋味上，然后根据自己的体质、口感偏好来选择白茶。
以上就是为您提供的《白茶科普之散茶与饼茶》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
这是今天早晨一位茶友提出的问题，相信很多茶友都遇到类似的产品，同款白茶料子，一部分压了饼，一部分散存。实际上这在行业内是非常常见的情况，大家也都想通过不同形态去做对比。那么，价格是怎样的呢？
我们认为这个问题不能一概而论，但是决定同批次白茶料子散茶、饼茶价格的因素有三个，可以大致分析一下，供大家参考！
压饼是需要成本和损耗的
挑拣、蒸汽软化、压制成型、烘干，白茶压饼的过程，会不仅有损耗，人工、电费等等也都是需要成本的。所以，单论论白茶的加工，压饼相当于在散茶的基础上投入了更多成本，价格也自然会高一些。（特地说一下，压饼的损耗不只是挑拣。）
散茶，尤其是低等级的，仓储和包装成本高
有存茶习惯的茶友都知道，白茶越分装占用的空间越大，尤其是低等级的白茶。以寿眉为例，不仅产量最大，而且价格亲民，作为口粮茶，日常消耗量也大。遇到满意的寿眉，很多茶友都会多存一些。
按件存寿眉是非常常见的事情，因为占用的空间比较大，所以对于很多茶友来说成了负担，同样的道理，对于卖家来说，散茶的仓储成本也会更高，而且是持续的投入。
转化效果，会在很大程度上影响定价
在这一部分，首先应该讲明一个问题，认为饼茶的转化比散茶好，是非常片面的。
白茶压饼之后，其转化方向会跟散茶出现很大的分野。现在行业内比较统一的看法是，前三年的转化，饼茶比散茶有优势，而三年之后散茶的优势就比较明显了。关于这一点，我们还是认为散茶的转化更有特点一些，转化效果也更加丰富一些。
当然，这个也不能一概而论，因为白茶的转化不仅跟茶叶形态有关，还涉及到保存方法、仓储条件、仓储地点等等。
01
喜欢喝茶的人，应该都算是生活中比较养生的群体。
上次就有人评价小白是“青年养生专家”。
“专家”二字是朋友夸大的说法，实在是不够格的。
小白听到这两个字只觉得脑门和后背都冒汗了，自以为只是个比较养生的年轻人而已。
既然是养生党，又是个茶农，在喝茶方面一定是要养生的。
比如，在节气的时候，会给茶友推荐适合当季或当时的白茶。
饮食生活顺应节气变化，也是养生的一种体现。
在春季的大框架中，是适合喝春茶的，
但是在小框架里，比如茶友们感觉有些感冒了，或者是下雨比较凉的日子里面，都是可以喝老白茶进行口味的转换。
虽然说在春季的时候喝春茶是应时之选，但老白茶似乎总是能够成为一个例外。
毕竟“四季养生茶”不是浪得虚名。
老白茶性温，不热不冷，温润如玉。
温，可以说是契合了中庸之道，中庸者不易出错，里面蕴含了平衡的智慧。
于是性温的老白茶，四季皆宜。
但有一点很可惜，煮出来的老白茶由于吸收了水的热量，性质便有些稍稍偏移了。
所以在天气比较炎热的时候，老白茶以冲泡的方式为主，煮老茶的方式就采用的少一些。
若是茶友那里，还是乍暖还寒的气候，那就煮茶吧。
煮茶与否，以自己的感受为主。
02
今天想喝老白茶，上次喝了2016白露散茶的小白，一直念念不忘那份属于陈年白茶的舒缓草药香。
想起2016白露饼的滋味也好久没有尝过了，今天便选了这款饼品鉴，将陈化近三年的白茶饼滋味，细细说与茶友听。
2016白露饼是2016白露散茶压饼之后做成的茶饼。
一种茶，因为制作的工艺不同，在色香味这三个方面会有怎样的不同呢？
今天这篇文章就可以通过比较散茶与饼茶之间的不同，让茶友们更好的选择自己心仪的茶类。
茶饼与散茶之间到底有什么样的区别呢？
先来看看干茶的颜色。
2016白露饼陈化两年多，将近三年。
整块茶饼的整个颜色基调是偏向于灰绿色又带着些棕黄调。
由于是秋茶，颜色并不会太过统一。
茶饼表面可以看到的比较完整的叶片也是比较大张的。
这时候茶友可以很明显的看出，自然陈化白茶与做旧白茶的区别，自然陈化的白茶饼的表面可以很明显的看见个别“特殊的面孔”。
在一片灰绿和墨绿的叶子之间，有些特别扎眼的黄绿色。
这些叶子有比较厚的蜡质层，所以与空气发生反应的速度会比其它的叶片来的缓慢一些。
长久下来，就成了白茶饼中间的“娃娃脸”。
而做旧白茶的颜色则一律是统一的，过度的统一，是一种干涉，使得白茶饼的颜色有些不自然了。
03
接着来闻闻香气，2016白露饼的香气与同年的白露散茶相比较。
白露饼的香气会更甜一些，草药的香气反而会比散茶淡一些，花香更足一点儿。
看过颜色，闻过香气之后就正式进入冲泡吧。
在冲泡饼茶之前，要先撬茶，撬下的茶饼，越薄越好。
如果茶饼太厚，水冲泡不到内部，只冲泡表面的话，茶与水的比例就算是变相失衡，茶汤会不够饱满。
5克的干茶，盖碗是110毫升，水是沸水，冲泡手法是直接浇注在茶叶上面。
第一冲，最开始扑入鼻腔的香味是甜香，花香紧随其后，最后才是草药的香气。
这于2016白露散茶则有些不同，16年散茶的香气是药香更显。
究其原因，还是因为压饼之后的白茶饼果糖类物质溢出，所以茶饼冲泡后的甜香会更足。
第一冲茶汤的颜色，比牙色要深一些，类似于农历初五的月色。
澄澈透亮，微微带些凉色，有皎洁的意味。
茶汤的口感是纯粹的甜味，不掺杂其它任何滋味。
这时候的茶叶内质刚刚开始复苏，还有些懵懵懂懂的，精彩的还在后头呢。
04
第二冲，甜香、花香、草药香先后登场。
这一冲的香气很是奇妙，有些像是夹心饼干，每一种香气都清晰明了，像是奥某奥的饼干，黑白分明。
但是吃起来的时候，夹心的甜味中又带着饼干的酥脆和微苦。
汤水入口之后，三种滋味香气搅和在一起。
草药香，是这一冲茶汤的基调，花香和甜香则起到锦上添花的作用，丰富了茶汤滋味的层次。
有些茶友会觉得白茶当中的草药香气是不好的气味。
在大多数人的刻板印象中，草药就是中药，而中药汤是非常苦，非常难闻的。
可白茶当中的草药香并不是中药汤的气味，非要说的话，类似车前草凉茶的味道。
车前草煮水，是南方人在夏天经常喝的一种凉茶。
那种干净舒缓的味道，让整个口腔感觉到舒畅，两颊自然生津，口齿留香。
第三冲，蒸熟的草药香气，和着水蒸气一块儿扑出来。
而原本的两冲茶汤，香气都是落在水中的，第三冲却是迫不及待地从盖碗里涌了出来。
这是有多迫不及待，又或者说，这香气是有多浓烈。
汤色渐渐加深，茶汤当中甜润的滋味很是明显。
第四冲，还没有闻盖香呢，只是稍微将盖子侧开了一个口。
醇熟的香气便飘到了鼻尖，这香气是柔和的，平缓的，不带有任何的攻击力。
虽然是秋茶，但与新茶相比，这白茶的香气并不过于浓烈。
同样是甜香，陈化两年多的2016白露茶，甜香柔美，如和煦春风。
汤色也是大跨越，“突地”明亮起来。
05
第五冲，香气极具延展性，深吸一口气，你的肺活量有多大，白茶的香气便可绵延多长。
像是山水画，群山绵延。
这一冲，涩感闪现，还来不及捕捉，就被后续席卷而来的甜味给覆盖住了。
浪花拍打海岸一般，没留下半点痕迹。
第六冲，终于闻到了熟成的果香味，甜香，花香也随之蔓延。
不知怎的，空气中多了一丝慵懒的味道。
老茶平和，连香气都没有什么攻击力，果然很适合修身养性。
可以看出的是，这几冲的茶汤都没有太大的变化，内质析出稳定，老茶众多优点之一。
第七冲，花香起，占据了主导地位。
这明亮的汤色，也太令人感到愉悦了吧！
冲泡至此，汤水依然没有变薄的现象，继续快出水。
第八冲，汤水醇熟甜润，入口柔软，香气是花果香气。
偏爱白茶中果香的茶友们可要注意了。
压饼之后的白茶，果糖溢出，陈化之后才能够更好的陈化出果香。
至于散茶，在保留了其结构完整的同时，它的香气是以草药的香气为主的，并没有果香。
第九冲，茶香，叶香和甜香溢出，收尾是草药的香气。
这时候的汤感依旧是柔软的，像是果冻一样，呷一口，从入口到入喉，整个喉咙都是非常舒适的。
最后一冲，第十冲。
其实汤水并没变薄，毕竟小白还没有开始坐杯呢。
这一点从汤水的颜色中也可窥一斑。茶友们若是想要继续往下冲泡完全是可以的。
但小白偷懒啦，到第十泡为止。最近在家不断地试新茶，喝茶量极度饱和，嗝~
06
关于饼茶和散茶的区别，其实从2016白露散茶和2016白露饼茶的品鉴当中就能够得到明显的结果。
白露散茶经过两年多的陈化之后，草药香的气味会更强烈一些。
而白露饼茶，经过压饼之后，内质溢出。
其中的果糖类物质，经过陈化之后，更容易进化出果香，而果香是比草药香气来的更浓的。
于是白露饼茶当中的果香味更浓，草药香则微弱一些，但是绵长。
虽然存在感微弱，但贯穿头尾，从未缺席。
至于耐泡度，散茶由于结构完整，所以耐泡度会更强一些，到了第十冲的时候，仍然有蜡质丰厚的叶片没有被浸湿。
而饼茶经过包揉和压饼之后，部分组织受到影响，且在撬饼的时候，茶叶破裂，更易泡开。
破裂的茶饼，与水的接触口更多，更细致，内质析出会更快，于是耐泡度则稍逊于散茶。
至于好坏，并无如此分别，茶友们按照喜好挑选即可。
白茶与绿茶的区别
1、制作工艺
白茶是先将鲜叶采摘下来，放在适度的阳光下，经过日晒萎凋至八九成干，再烘至全干。
白茶属于微发酵的茶，它工艺简单，所以尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分。
绿茶相对来说制作方法比白茶要复杂。它没有发酵，制作过程要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。
绿茶有助消化、润肠胃以及下火等功能，但是它属于寒性茶叶，并且由于没有经过发酵，茶多酚含量较高，虚寒体质和肠胃不太好的人群不适合经常喝。
2、营养成分
白茶由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。和绿茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
咖啡碱也是茶叶中的一大成分，能刺激人的神经，白茶和绿茶中咖啡碱的含量是差不多的，但是白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。而绿茶茶氨酸不如白茶高，故而抑制咖啡碱的能力就弱了许多，所以喝多了绿茶，是会失眠的。
白茶中还含有人体所必须的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。由此可见，白茶多数的营养成分的含量是高于绿茶的，保健功效更胜一筹。
3、外形颜色
白茶分为白毫银针，白牡丹，贡眉寿眉这几类，颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层白毫，灰绿又带有微白。
绿茶的外观有这几种：条索状、扁平状（片状）、螺状、两头尖状。绿茶色泽鲜绿、有光泽，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。
4、口感香气
识人知面不知骨，茶叶也是如此。如果你以为二者的口感也跟它们外形一样，那可能要让你失望了。
白茶的茶汤多数是鲜醇爽口，它最显著的地方在于其鲜、嫩，冲泡一杯，或花香、或枣香、或药香，细品一口，唇齿生香，回甘无穷。
绿茶的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力，滋味甘醇爽口，回味带甘，汤色清翠碧绿而透明清澈，带兰花香、板栗香、浓郁茶清香。
白茶和绿茶在嘴里的碰撞，简直惊觉奇妙。
在夏天喝绿茶是个不错的选择，清热解暑，生津止渴且消食化痰，但由于绿茶没有经过发酵，虚寒体质和肠胃不好的茶友是不建议多喝的。
与此同时，白茶也是夏季的最佳饮品，其消暑解毒的功效不逊于绿茶，并且白茶中还含有人体所必需的活性酶，对身体健康有一定的帮助，也是美容养颜的圣品。
上述内容就介绍到这里，从功效上来说，无论喝绿茶还是白茶都是有益身体健康的，因此在选择上，就根据自己的口感喜好选择即可。
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因为运输的需要，白茶又被称为散茶和茶饼，那散白茶与茶饼的区别主要是包括哪些呢？具体如下！
散白茶与茶饼的区别
1、外形
散茶是白茶采摘下来以后经过萎凋和干燥收集起来的茶干。是一片片散开的哦~它没有经过揉捻，是茶最自然的生态哦~它身上的保护膜都没有被破坏哦~
茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成的哦~是呈现的饼状。因为茶饼有经过蒸软压制烘干所以它的香气和口感会更成熟点。
2、存储
散茶是比较脆弱的，它容易碎也比较容易断，而且散茶存储占据的空间比较大。茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小，比较容易存储。如果家里存茶空间有限，收藏饼茶是最好的选择。
3、香气
散茶会比饼茶更香哦~茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶。蒸软是经过高温和蒸汽一起完成的。茶饼经过了蒸软就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鲜爽气。而散茶的香气就更加的高昂了。
4、口感
散茶的口感，特点是鲜爽。它没有经过压制，最纯粹的状态，氨基酸也多，整体更鲜爽，清甜。饼茶，在压制时叶片破坏，内在的果胶物质溢出，茶汤会更加地醇厚。两种不一样的风格，能给口腔带来不同的体会。茶友们可根据自己的喜好选择。
白茶怎么保存
1、避光
储存的场合要注意是在避免阳光直射的地方。
2、密封
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质的转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，如果使用紫砂罐、陶罐等透气性好的容器时，最好能用铝箔袋或塑料袋套住茶叶。
在密封的环境里，也可以防止茶叶中水分的增加，正常情况下，白茶的含水率在5%左右，过高容易发生霉变。若是在南方的茶客，建议不要直接贴墙和直接接触地面来放置茶罐，从而减轻南方潮湿天气对白茶存储的不良影响。
3、常温
白茶无需在冷藏条件储存，一般在0℃—30℃。若是在北方的茶客，需要避开北方冬天的暖气片。在储藏过程中，温差变化过快、忽冷忽热的地方也不是储存白茶的好地方。
4、无异味
茶叶极易吸附各种气味，所以储存白茶时要避免接触各种具有杂味、异味的东西，甚至是不同的茶类也不要放在一起储存。
以上就是白茶散茶与饼茶之间的区别，总的来说，白茶茶饼与散茶都是白茶，两者之前最直观的区别就是外观，其次是口感，各有个的好，关键看个人的喜欢！
随着了解、品饮、接触、存放的需求越深，很多茶友都有一个苦恼：那就是到底白茶是散的好还是饼的好？我应该多存放饼茶还是散茶呢？接下来从以下几个方面为大家解答一下。福鼎白茶散茶与饼茶
散茶与饼茶的发展
《宋史·食货志》载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶”，片茶即饼茶。到了元代，饼茶逐渐衰落，以制造散茶、末茶为主，采制蒸青工艺来生产茶叶。之后明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶，使得散茶成为主流。
形态表现
散茶与饼茶也是福鼎白茶常见的两种形态。散茶是自然萎凋以后收集起来的干茶。饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成饼、砖、珠等不同形状。
原料使用
白毫银针、高级白牡丹由于采摘标准高，产量少品质优，以散茶形式存在较多，品饮时更易于外形品鉴。根据福鼎白茶生产情况和市场需求，制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和白牡丹，便于长期储存与运输。
后期转化
饼茶较散茶可谓历经“千锤百炼”，白茶后期转化，主要是氧化过程。这就需要结合两方面来考虑：第一与空气的接触程度，散装状态的接触面相对压饼状态要大；第二蒸压过程中饼茶经历了内质快速变化的过程，对白茶自然萎凋性状有轻微的影响，但影响并不是很大。可到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。
口感
就新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。从老茶的角度说，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
香气
在前期，散茶相比饼茶茶香更加高扬，而经过蒸软压制而成的饼茶，香气被消耗了一些，但随着时间陈化，饼茶更加内敛甜美，药香枣香比散茶更加浓郁。
储存
散茶没有经过外力压制，最大程度保存了茶叶本身的自然蓬松的形态，这也造成了散茶在某种程度上所占的空间存储成本高，而饼茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，占据的存茶空间小，降低了藏茶成本。
散茶VS饼茶，各领风骚
散茶轻便自然，无需撬茶饼，受外界干扰少，冲泡时其形态能充分与水接触，使各种内含物质浸出速度较快，品饮时也较快能体验其滋味。相对而言，散茶的香气会偏清新淡雅，口感鲜爽柔和一些。
饼茶是经过蒸压成型的，过程中经历了受力压制、温度和湿度变化，还有叶体细部的破损，在初期就显得比散茶成熟，其工艺更是加速茶的转化，可以这么说，饼茶与散茶转化从起跑线开始就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经转变了，茶汤口感的一致性及稳定性比较优异，香气滋味也偏醇厚沉郁。
总体而言，散茶和饼茶最大的区别就在于形态特征不同，如果非要分出个高低，就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。如果是老茶的话，饼茶比起散茶，又更有优势。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《茶友问：白茶散茶与饼茶哪个更好？》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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