十月之后，秋白茶的上市时间，正式开始进入倒计时。茶友们是不是都已经摩拳擦掌，做好囤茶的准备了呢？虽然距离秋茶压饼还需一段时间，但是急性子的茶友已经瞄准今年的寿眉饼了。不过，每到这时也会有茶友疑惑的问小白，到底是收藏散茶还是饼茶呀？确实散茶与饼茶对比之后，还是存在着蛮大差距的呢。那小白就来为诸位茶友们做下解答吧！
1、散茶与饼茶外形的区别
咱们先来看下今天的主角吧，小白可是许久才找到2016白露散茶与2016白露饼的。散茶采摘之后，就用最为自然的制作方法，通过萎凋与烘干制成。也因此在很大程度上，散茶都保持着茶叶原有的样貌，蓬松干燥的样子，看着轻巧而脆弱。而白露散茶秉承着秋茶的特性，叶片阔大，茶梗粗实，缤纷的色泽看了之后着实有些眼花缭乱呀！但是，饼茶就完全不同了。厚厚的样子看着十分的敦实，就像是小孩子胖乎乎的手掌一般。不过，也因为这看似小巧厚实的样子，在茶农眼中是备受欢迎的呢。由于散茶的样子太过蓬松，在存储中受到压力之后，就可能让茶叶变成碎末，看了着实心疼呀！而饼茶不仅减轻了仓库的压力，节省了不少空间，并且在保存时也不必过于当心被压坏了。
2、散茶与饼茶冲泡的区别
在冲泡时，散茶就会简单许多，只需用家庭克秤称出5克的干茶，就可以直接冲泡了。但是，饼茶在冲泡时就有些小麻烦啦~首先要用茶刀将饼茶撬开，然后称出5克，不过在撬茶时一定要记得，一次性别将饼茶全部撬开。这样可不利于饼茶后期的陈化哦！而有些茶友之所以对饼茶没有太大好感，就是觉得撬茶太麻烦。其实，只要多练习几次，就会发现撬茶这件事是挺有乐趣的呢。
3、散茶与饼茶香气的区别
由于茶叶状态的不同，对香气进行比较时，也会发现其中的不同之处。白露散茶的干茶香更为清雅，幽幽的草药香与粽叶香在叶片上来回跳动。不过，在沸水的激发之下，散茶的香气开始显得浓郁。纯粹而自然的药香与花香在来回摆动着自己的身影，这股香气从口腔一直到鼻腔中，久久没有散去。而经过蒸压之后的饼茶，因为细胞壁遭到了破坏，果胶物质也因此附于叶片上。所以饼茶的香气会显得更为沉稳，2016白露饼在保存后已然出现了枣香。冲泡后，馥郁的花香与清甜的枣香在药香的陪同下翩翩起舞。对于白露散茶与白露饼茶的香气，完全就像是两个性格迥异的女生呀！
4、散茶与饼茶口感的区别
散茶的口感第一冲是清甜的，但随着冲泡次数的增加，汤水也渐渐的稠滑了。润口的茶汤，在嘴里十分的轻盈，丝滑的感觉宛若丝绸在脸上滑过。轻柔舒适的口感，足以在你的心中留下深刻印象。白露饼由于经过了压制，所以刚开始冲泡时，茶叶中的物质还未被完全释放。因此汤水刚入口时会较为甜润，但在一次又一次的冲泡后，茶汤的稠度渐渐显露出来。就像被揭开了庐山真面目一般，随之一起出现的还有一种清凉感呢。
5、散茶与饼茶收藏后的不同
既然是说秋寿眉的收藏，那么陈化之后的不同，肯定也是茶友们心心念念的事情啦！散茶收藏之后的物质转化会更为彻底与完整。香气物质随时间流逝后，会发生沉淀显得更为浓郁，各类香气交织出现，让人流连。口感也会比以前更为醇厚呢。而茶饼在压制之后，它的身上就像有一种坚韧的品行，浓厚的香气开始出现。而且品质好的寿眉饼还会陈化出枣香哦，就像今日小白喝的这款2016白露饼似的。
6、对于秋寿眉当中，到底是散茶好，还是饼茶好
确实是让人难以定夺。不知，茶友们在看完寿眉散茶与饼茶的差异之后，是否心中已有想法了呢。若是真的不知怎样选择，那么只要根据内心抉择就行啦！或者茶友们也可以两者都存一些，这样就不用过于纠结了。反正秋寿眉的散茶与饼茶，在经过保存后的结果肯定不会让大家失望的。
延伸阅读
白茶，有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？
有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。
1、什么是散茶？
指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。
2、什么是饼茶？
在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。变成茶饼或茶砖的形态。（通常来说是圆饼状。）
3、两者有何区别？
①工艺不同
白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
②体积不同
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。
③口感不同
不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
④香气不同
同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。
由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。
白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。
因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
相信大家看完两者之间的区别之后，知道收藏白茶该考虑哪些因素了。客观上说，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。
一些小建议：收藏白茶，首先要从个人的喜好入手。喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。但不管选择什么茶，都要合理保存。
白茶，有“一年为茶，三年为宝，七年为药”的说法，很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？
今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。
什么是散茶？
指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。
在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。
什么是饼茶？
在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。
变成茶饼或茶砖的形态。（通常来说是圆饼状。）
两者有何区别
工艺不同
白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。
也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
体积不同
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。
与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。
口感不同
不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。
白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
香气不同
同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。
由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。
白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。
因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。
经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
相信大家看完两者之间的区别之后，知道收藏白茶该考虑哪些因素了。
客观上说，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。
【一些小建议】
收藏白茶，首先要从个人的喜好入手。
喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。
想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。
但不管选择什么茶，都要合理保存。
品茶是一件惬意无比的乐事。有茶的日子，时间的脚步仿佛都放慢了。
所有的心事，让它们沉淀在茶水中，在茶汤中叶底的沉沉浮浮之间，感知不为人知的那份冷暖。
一杯茶，可以喝出一份心境。喝茶学问千千万，一些茶友想知道在选择白茶时我选择哪种白茶喝比较好。
其实，选择哪种白茶最重要的还是看个人的喜好，喜欢香甜一些的还是喜欢清冽一些的，再有侧重的去购买茶叶。
买茶叶还要根据当年的天气状况来决定的，具体情况具体分析，这种事可不能纸上谈兵。
有的藏茶爱好者关注重点就不一样了。他们想知道的是想要长期收藏白茶，这选择散茶比较好，还是选择饼茶比较好？
其实，白茶散茶、饼茶各有千秋。
什么是散茶？什么是饼茶？
白茶，从是否压制来分，有散茶和饼茶两种。
散茶，是指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。
1、白茶散茶
饼茶，则是在散茶的基础上，进行再次加工，用工具改变散茶的形状，通常来说是圆饼状。当然了，随着模具形状的不断丰富，饼茶的形象也一直在变化。最多的自然还是圆饼茶。
2、白茶饼茶
纵观白茶在三朝五代时期的起起伏伏，在汉朝之间，民间盛行喝散茶。
而从唐朝至宋朝，饼茶出现，散茶和饼茶在这期间始终共存着的。坊巷间一直流行着将茶压成饼来喝，这是当时的社会潮流，然而，一直有不少文人墨客秉持着追求风雅，选择喝散茶。
变化出现在明代，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。
由此还引发了对散茶的鉴赏方法和品质要求的讨论。
光阴易逝，岂容我待。这千年岁月悠悠流转，现如今白茶回到大众视野，散茶和饼茶也再度成为人们眼中的焦点。
工艺的不同
就白茶而言，白茶散茶，将采摘下的白茶叶，经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
饼茶，是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
体积要比散茶小得多，因此更利于运输和存储。
在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。这也是为什么饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇的原因。
压制也会使得茶叶叶片中的细胞破壁，在未来的存储中，会转化出更醇厚的口感。这两者在制作工艺上最不同的一点是，散茶从头至尾只烘了一道，而饼茶，又接受了再一次的磨练。
白茶的存放
长期收藏白茶，自然是要贯彻落实到实际上来的。换言之，选择散茶还是饼茶来收藏取决于茶友们家里的存茶空间大小。
散茶和饼茶都是可以长时间存放的。然而散茶蓬松占地空间那是肉眼可见的大，往往很占地方。稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎，以后想喝茶了，一打开，全是碎渣渣，心情多不美妙。
饼茶被压缩成饼，茶体紧凑结实，虽然透气性没有散茶好，但塞翁失马，焉知非福。
饼茶很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久，十分耐储藏。
同样是存了许多年的白茶，散茶和白茶的香气是能够轻松分辨的。散茶的香气清纯、质朴，淡雅通透，以花香、陈香、竹叶香和药香为主，这样的散茶是一个天真活泼的少女，年少不知愁，清透地像山间的一汪清泉。
饼茶则不同，和散茶相比，饼茶醇厚、沉郁、深不可测，这是一位阅历丰富、有故事的女子，举手投足间令人心驰神往。
不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上是不会出现很大区别的。
散茶香气悠扬持久，饼茶后劲充足。
茶友们在选择收藏时，还是要从个人实际情况出发。喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。
但不管选择什么茶，只要你用心呵护，总会有意想不到的惊喜。
白茶，有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？
有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。
什么是散茶？
指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。
什么是饼茶？
在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。变成茶饼或茶砖的形态。（通常来说是圆饼状。）
两者有何区别？
01、工艺不同
白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
02、体积不同
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。
03、口感不同
不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。
白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
04、香气不同
同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。
由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。
白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。
因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
相信大家看完两者之间的区别之后，知道收藏白茶该考虑哪些因素了。客观上说，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。
一些小建议
收藏白茶，首先要从个人的喜好入手。喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。但不管选择什么茶，都要合理保存。
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