我国六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，各有特色，在保健养生上也各具特点。不过很多茶友对于白茶和黑茶确实傻傻分不清，一黑一白有相似之处也有很大区别，这里，让我们一起来看看吧。
白茶与黑茶的区别
1、制作工艺区别
黑茶：属于后发酵茶，经过杀青，揉捻，渥堆发酵等一系列制作工艺精制而成。
白茶：属于轻微发酵，经过萎凋（日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋）→干燥萎凋等工艺精制而成。
2、茶性区别
黑茶：黑茶性温
白茶：白茶性凉
3、营养价值区别
黑茶：①助消化（适合肥胖人群）
黑茶中含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够加快肠蠕动，促进脂肪分解。
②补充微量元素（适合营养不良人群）
历史上西北地区的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶来补充维生素，喝黑茶能够补充膳食营养，黑茶中含有丰富的维生素和矿物质。
③降血压血脂（适合三高人群）
长期喝黑茶能够清除血管内的杂质，促进血管畅通，黑茶的茶色素能够抗凝、促进纤维蛋白溶解。
④降血糖（糖尿病患者）
黑茶中含有丰富的茶多糖复合物，由于黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于保持茶多糖的活性，所以能够降低血糖。
⑤保护肾脏（熬夜加班人群）
黑茶中的茶多酚可以增强肾脏的滤过作用，黑茶还能帮助尼古丁排出体外。
白茶：①促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
②明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
③保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。喝白茶的好处有哪些？
④治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
⑤养颜抗衰老
白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老；白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。
4、适合季节
黑茶：非常适合冬天饮用。
白茶：特别适合夏季饮用。
5、外形颜色区别
黑茶：成品茶的外观呈黑色，故名黑茶
白茶：因外表满披白毫，色泽银白灰绿而得名。
6、冲泡后茶汤颜色区别
黑茶：陈年安化黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润。
白茶：汤色明亮，呈浅杏黄色。口感清甜，鲜爽。
白茶和黑茶虽然在口感风味和保健功效上有着各自的特色，不过两者都是越陈越香，存放得当成古董。近些年来，也正因为同样的特性受到了广大消费者的认可以及市场的追求。
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许多了解白茶的茶友，都知道白茶中有贡眉和寿眉两种茶。但是对于两种茶的区别，却不是很清楚。接下来就来说下这两种茶，让大家更好的了解白茶。
贡眉和寿眉的区别
寿眉
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。
贡眉
贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
寿眉与贡眉一样吗？
有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。
它们有共同的别称叫“小白”，源于它们的原料—菜茶，与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来。不过现在基本采用品质较差的大白茶作为原料。
寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉。贡眉一般采摘标准的一芽两叶或三叶。
其实，从根本上讲，贡眉与寿眉是同一种茶，二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，如果按照原料等级来说，贡眉较寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。寿眉与贡眉如果一定要区分，唯一的区别就是品质的不同。通常贡眉的品质要比寿眉高一些，介于白牡丹与寿眉之间。
既然贡眉与寿眉的主要区别在于质量，那么可能有些朋友会认为寿眉太次，其实不然，白茶属于轻发酵茶，茶没有正品、次品之说，有句俗语说得好：”一年茶，三年药，七年宝”，制作工艺、储藏方法、存储时长都决定着茶的最终价格，制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至是白毫银针的口感更佳，照样可以卖到不错的价格。
无论是寿眉还是贡眉。都是白茶中的一种原料基本相同，固品质上虽有差别但也不大，白茶越老越宝才是硬道理。
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。那新工艺白茶与白茶区别有哪些呢？
新工艺白茶与白茶区别
1、工艺上的区别
传统白茶的工艺以不炒不揉为特点，新工艺白茶在这个基础上增加了轻发酵和轻揉捻两个工序，可以说轻发酵与轻揉捻是新工艺白茶的两大特点。
轻发酵即将萎凋之后的茶叶堆积，堆积厚度视气候而定。干燥温度低的气候，堆积厚一些；潮湿温度高的气候，堆积薄一些。轻发酵可以增加茶汤的醇厚感以及蜜糖香。
轻揉捻是新工艺白茶的核心工艺。揉捻要注意茶叶的老嫩度。嫩叶需要轻揉捻，且历时要断；老叶需要重揉捻，历时要长。独特的揉捻工艺才形成了新工艺白茶特殊的外形和滋味。
2、外形上的区别
新工艺白茶的干茶色泽为浅褐色，而传统白茶干茶色泽多为灰绿色、墨绿色，颜色上比较好辨认。
再说其干茶形状，新工艺白茶因为经过揉捻这道工序，其外形有揉捻过的褶皱。传统白茶片片舒展、自然。
3、汤色上的区别
新工艺白茶由于发酵相比传统白茶较重，固汤色也深一些，泡久了大多为橙红色。
传统白茶遵循不炒不揉的原则，汤色清亮，多为黄绿色、杏黄色或者深黄等等。
4、滋味上的区别
新工艺白茶经过轻发酵和轻揉捻后，口感上最大的变化是醇厚了许多。
传统白茶的茶汤以鲜爽著称，饮之有鲜嫩感，清新而活泼；新工艺白茶口感醇厚，较传统老白茶更为浓郁，少了一份清甜，多了一份稳重。
其实新工艺白茶无论从外形、汤色还是滋味上来看，都与老白茶极为相似，很容易与老白茶混淆，只是老白茶特有的陈香，新工艺白茶无法做到。而新工艺白茶与传统白茶还是很容易辨别。
老白茶，即贮存多年的白茶，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。有的人喜欢老白茶，有人却喜欢新茶。老白茶和新白茶的区别很大，也正是因为老白茶和新白茶的区别喜欢两种茶的人才这么分明。那么老白茶和新白茶的区别有哪些呢?
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶和新白茶的区别，可以从以下三个方面去区分：
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区分
用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度区分
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
新白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡。老白茶醇厚、香浓。老白茶更有“一年茶、三年药、七年宝”之说法。而以上就是老白茶和新白茶的区别的介绍，希望通过以上的介绍能对大家有所帮助，让大家选到一款好茶。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶“白”的由来：
安吉白茶：白叶茶，采自一种变异茶种，春季幼叶呈白色，尤以一芽二叶为最白，简单来说就是当气温在17~23℃时，茶叶的叶绿素变异，使叶片“白化”，此阶段只有二十几天时间，此时芽叶氨基酸的含量高达6%以上，（是普通茶树品种的2倍）故名白茶。
福鼎白茶：其“白”有两点，①按发酵度在六大茶类中属微发酵的白茶类；②成茶满披白毫、如银似雪。故名白茶。
政和白茶：政和白茶跟福鼎白茶一样，要说区别，主要在树种不同，福鼎白茶产品有：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；而政和白茶树种则更适合做白牡丹。
月光白茶：月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。
简单说月光白茶的“白”是亮白，福鼎白茶和政和白茶的“白”是银白，安吉白茶的“白”是变异白化。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶身世背景：
安吉白茶：属绿茶类，原料采自“白叶一号”，一种嫩叶全为白色的茶树。
福鼎白茶：属白茶类，原料采自福鼎大白茶与福鼎大毫茶，即“华茶1号”、“华茶2号”；其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。
政和白茶：属白茶类，工艺同福鼎白茶，原料大部分采自政和大白茶（华茶5号）、“福云6号”等品种。其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。
月光白茶：借鉴了福鼎白茶工艺，但实为普洱茶类的特色茶，原料采自“云南景谷大白茶”；因其工艺流程对外界秘而不宣，颇具神秘感，也被称作月光美人。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶品质特点：
1、福鼎白茶
福鼎白茶的加工，以日晒萎凋见长，经过太阳光晒干的白茶，具有独一无二的鲜爽感，茶香高扬、花香明晰爽朗。
福鼎白茶，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针，毫香足，花香清雅，鲜爽感强烈，茶汤淳和，柔软。
白牡丹，花香高扬，层次多变。白牡丹常见花香：白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香，喝一杯花香丰富的牡丹，如回到百花齐放的花园，移步换景，扑鼻而来，都是花香。
寿眉，性子内敛，草药香是一大看点。经过较长时间的生长，寿眉的内含物质丰富，其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。
经过冲泡后，茶叶中的果胶物质充分释放，使得茶汤稠厚，好似果冻一般，胶质感满满。
2、政和白茶
政和白茶的萎凋，以室内阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。
要是阴干工艺不到位，茶汤还会有沉闷之感，好像没有晒干的衣服穿在身上，黏腻、闷、不舒服。
3、安吉白茶
作为绿茶，安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。冲泡时，建议用玻璃杯冲泡，且不能用高温冲泡。
经过冲泡后，安吉白茶口感较为鲜爽，茶香清雅。微带苦涩感。
4、月光白
月光白外观奇异，上片白，下片黑。茶汤醇厚饱满，香醇温润，遗憾的是月光白缺少鲜爽感，不如福鼎白茶来的爽口。
据说，月光白在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶口感差异：
安吉白茶：香气清鲜，滋味鲜爽。
福鼎白茶：茶汤柔和，甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
政和白茶：茶香悠扬，口感醇厚。
月光白茶：带有兰香和蜜香味。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶制作工艺：
安吉白茶：采摘、摊放、杀青(炒青)、理条、造型、烘干。
福鼎白茶：采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干。不杀青、不揉不捻，从最大程度上保留了茶叶的完整度。
政和白茶：与福鼎白茶基本相同，不同的是萎凋，主要是室内萎凋，要先阴干再晒。（福鼎白茶是日晒萎凋，低温烘干）
月光白茶：与福鼎白茶类似，区别也是萎凋；鲜叶采摘后，只需在特制的萎凋床上通风晾干即可，整个过程不见阳光，阴干而成。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶保质期：
安吉白茶：理论上的保质期大约在18个月左右，当然超过后也不是不能喝了，只是味道口感会有所下降而已。
福鼎白茶：以陈为宝，越陈越香，药用价值高，有“一年茶，三年药，七年宝”之说，。陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。
政和白茶：同福鼎白茶
月光白茶：月光白的保存期一般为2-5年，在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。
如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这是每一个白茶爱好者的必备技能。如果要喝传统工艺的福鼎白茶，那就记下政和白茶、安吉白茶和月光白的外观特点，在买茶时只要绕过它们，就不怕买错茶！
本文关于《白茶与黑茶的区别，主要区别有6点！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：红茶与黑茶的区别查看，欢迎大家阅读。
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