收藏白茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,干燥通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。福鼎白茶收藏方法
1、冷藏法。白茶的储存,可以直接密封好放在冰箱储存,冰箱本来就可以为食物保鲜,茶叶也不例外,而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好,这个储存白茶的方法是最简单的。
2、罐子储存法。茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
3、暖水瓶存法。暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。
4、木炭储存法。木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。
5、生石灰存法。虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
福鼎白茶收藏注意事项
1、流通的空气
茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧份,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化,但如果将白茶挂置在阳台,就会吹散茶气,饮用时就会感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。
2、恒定的温度
白茶放置的温度应以周围环境为主,正常的室内温度以18—31度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。另外,春、夏、秋三季白茶的变化会比冬天变化快,存储避免直射,阴凉处为佳。
3、适度的湿度白茶的保存分为“干仓”和“湿仓”。现在比较常见均为"干仓"存放,"干仓"就是指在干爽的环境中存放,忌湿。但是,太干燥的环境会令白茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。“湿仓”由于需要特定的专业储存仓库,一般由专业公司来运营,目前个人储存较少使用。
但是太过潮湿的环境会导致白茶的快速变化,这种变化往往是"霉变",令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。恰当的存放方式会更利于白茶的转化,在时光中发酵,越陈越香,与此同时,其价值也会越来越高。
4、适合的储茶器皿家庭保存的话,储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放白茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-6个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。
特别提醒:新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。
老白茶的滋,老白茶的味,要想领会其中的真,还得自己来收藏!那哪种白茶最有收藏价值?
福鼎白茶是陈茶收藏者的新宠
白茶是我国六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类,正在被越来越多的喝茶人所认可。特别是2007年以来,福鼎市政府大力推广白茶,更加使得白茶成为了茶业里的潜力股。
白茶在经过时间的推移,茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化,黄酮等对人体保健有益的成分增加,药用价值也越高,同时也会随之增值,所以福鼎白茶很适合收藏。
目前福鼎白茶能够在市场上走俏,其实关键是国内外学术界对福鼎白茶的研究和认可,具有“三抗三降”的明显疗效。
现代科学研究,并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明,福鼎白茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。
长期饮用白茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
正因为有了学术界的认可,厂家才会针对这一点去宣传,消费者才能得以了解。
此外,福鼎白茶具有深厚的文化底蕴。宋朝时作为政治茶,清朝时为“贡茶”,现代为健康收藏茶,被称为最古老的“活化石”!
什么样的福鼎白茶具有收藏价值?
从新茶入手,收藏散茶以白毫银针为最好,若收藏饼茶则茶饼的完整度要好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀。颜色带有油亮感,呈褐色。年份更老的茶饼,颜色范红褐色,有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲,最好是生晒出来的茶。
新白茶叶外形呈褐绿色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。老白茶幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆浆般的清香,如果七泡后滋味尚佳,就已经算是好白茶。老白茶则相对耐泡,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝,煮才能完全显现出它的精髓。
真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。这两年的白茶收藏热,也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法,或者将新茶掺入老茶中,滥竽充数。“湿仓”,就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖,因空气相对湿度提高,容易加速茶叶陈化。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同,药理效果,收藏价值自然也大打折扣。
随着白茶不断的普及,工艺不断的改进,制茶师的不断摸萦,制作出来的白茶品质越来越高,更有收藏价值,所以,建议大家最好是“边喝边藏”,具体是喝老白茶,收藏新白茶。
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