在饮茶过程中，水、茶、器具、环境都会有较高的享受标准，同时也通过茶来培养、修持自己的精神道德，在一盏茶事中协调关系，平和自身，让思想自信、自省。这就是福鼎白茶的茶艺修行的目的。福鼎白茶茶艺表演解说词
在漫长的历史长河里，福鼎白茶的茶艺文化也慢慢衍生而出。具体而言，可分为以下八道。
①焚香礼圣，静心凝神。
福鼎白茶的茶艺开始之前，通常要点燃一炷香，以示对“茶圣”陆羽的尊崇与怀念。
②白毫银针，芳华初绽。
作为福鼎白茶中的极品，在茶艺中一直是最有代表性的存在，它将白茶的美味与花香巧妙的融为一体，更是因为满披白毫、纤纤芬芳的外表，更能体现待客之道。
③清风拂月，洁具净尘。
白茶冲泡的妙处，在于使用玻璃杯或是盖碗。选用玻璃杯的原因，在于不仅能够有效的保留住白茶的原汁原味，更能清晰的看到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。沸水温杯，一是清洁，二是让茶内含物更快浸出。
④精心置茶，素手传芳。
用心，方能置茶。茶杯的大小，饮者的喜好，在微妙的物我关系中保持自身与客人的平和。譬如北方人，普遍更喜欢香高浓醇的白茶，所以大杯中投入7-8克白茶。而南方人喜欢茶之清醇，当要减少置茶量。
⑤雨润白毫，匀香解芳。
白毫银针因外表披满白毫，所以在冲泡时称作“雨润白毫”。向茶杯注入适量沸水，温润茶芽，轻轻摇晃称之为“匀香”，让香气更迅速的在客人鼻尖萦绕。
⑥乳泉吲水，甘露源清。
好茶当好水。“茶圣”陆羽所言，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。乳泉最好，可能是因其还有微量有益物质。温润茶芽后，悬壶高冲，此时可见茶叶在杯中翩翩起舞，上下纷飞，更是能加快有效成分漫出，茶叶美泰，尽收眼底。
⑦捧杯奉茶，献珍香茗。
福鼎白茶，来自云雾山中，得天地灵气，传自在感受。一杯白茶，解下万千忧愁。
⑧清风袭面，白茶品香。
饮福鼎白茶，不宜大口，当小口啜饮。茶汤在舌间滚动，充分与味蕾接触，微妙不解语的香醇喜悦之感，甘甜清冽的唇齿清香，都与其他茶类有明显不同，正如山间自然的一袭微风，让人感受不可言状的自然之美。
曾有人言，人之所以爱看火，是因为火的形态是无常的，犹如世事。而茶艺，则是用一杯茶水来进行恒定的修行。
世人是伟大的，我们用修行的有常来体味世事的无常。一杯茶水，沟通起来物质与精神的平衡之道。
水与火，有常与无常，世事与自我，这之间的微妙关系，正是福鼎白茶茶艺的魅力所在。
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如今，泡茶的方式越来越多。有玻璃杯泡白茶、盖碗杯泡白茶、紫砂壶冲泡白茶，甚至直接把白茶投入器具之中煮茶。下面我们将介绍福鼎白茶的茶艺泡法！
福鼎白茶茶艺解说词
第一道：焚香礼圣，净气凝神。在白茶茶艺表演开始之前，通常都要点燃一炷高香，以示对唐代撰写《茶经》的“茶圣”陆羽的崇敬和怀念之情。
第二道：白毫银针，芳华初展。白毫银针是白茶中的极品，它将茶的美味与花香融于一体。而福鼎所产的白毫银针更是极品中的极品，曾先后多次荣获国家名茶称号，它全身满披白毫、外形纤纤芬芳。
第三道：流云佛月，洁具清尘。白茶的冲泡以选用玻璃杯或瓷壶为佳。之所以选用玻璃杯，是因为它不仅能够有效地保留白茶的原汁原味，同时还可以清晰地观察到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内古物能更快地浸出。
第四道：静心置茶，纤手播芳。置茶要用心。不仅要看杯的大小，同时也应该考虑到饮者的喜好。以北方人和外国人饮白茶为例，普遍更加偏爱香高浓醇的白茶，因为大杯可投茶7—8克，而南方人喜欢茶之清醇，则可适当减少置茶量。
第五道：雨润白毫，匀香待芳。白毫银针因其外表披满白毫，所以在进行茶叶冲泡时称作“雨润白毫”。先向茶杯中注入适量沸水，目的是为了温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”，以便茶叶在冲泡过程中能够迅速释放出茶香。
第六道：乳泉吲水，甘露源清。好茶应用好水冲。在“茶圣”陆羽看来，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。山间乳泉之所以是泡茶的最佳水源，可能是因为乳泉中含有微量有益矿物质。温润茶芽之后，采用悬壶高冲之法，观察白毫银针茶在杯中翩翩起舞，上下翻滚的样子，正如仙女下凡，壮观美丽，并加快有效成分的漫出，白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，我们尽收眼底。
第七道：捧杯奉茶，玉女献珍。茶来自大自然云雾山中，是得天地之灵气的一种灵物，能够带给人间最美好的感受。一杯由茶在手，万千烦恼皆休。
第八道：春风拂面，白茶品香。饮茶不宜大口饮用，而是要小口啜饮，使茶汤在舌间来回滚动，充分与味蕾接触，使茶人产生一种不可言喻的香醇喜悦之感，它的甘甜、清洌，与其他茶类有着明显的不同，犹如春风拂面，让人们感受到自然之美。
经过八个步骤冲泡好的白茶汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，很值得品尝哦！
福鼎位于福建省西南内地，盛产茶叶，是天下十年夜产茶县市之一，国度重点景色胜景区太姥山位于境内。
名山出好茶，福鼎是国度茶树劣种华茶1号以及华茶2号的原产地，白茶是我国汗青名茶。天下白茶正在中国，中国白茶正在福鼎。
福鼎明白茶是中国十台甫茶之一――白毫银针的鼻祖。相传尧时，太姥山下一田舍男子，避战乱逃至山中，栖息鸿雪洞，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年山里麻疹盛行，有数患儿因无药就诊短命。一昼夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁通知她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶，是我多少年前给王母娘娘御花圃输送茶种时失落下的一粒种子长成的，它的叶子是医治麻疹的良药。蓝姑欣喜醒来，趁月色费尽心血攀上洞顶，正在榛莽当中找到那株异乎寻常的茶树，刻不容缓地采下绿叶，晒干后送到每一个山村落。
奇妙的白茶终究打败了麻疹患魔。今后，蓝姑经心培养这株仙茶，并教周围的同乡一同种茶。很快，全部太姥山区就酿成了茶乡。暮年，蓝姑正在南极仙翁的辅导下成仙仙游，人们感其恩义，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因而而患上名。当今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手扶植的古茶树――福鼎明白茶母株。
福鼎明白茶的质料来自云遮雾绕的太姥山脉，产自于氛围品质到达一级规范，位居福建全省之首的天然情况中。墨绿质量优秀，养分丰厚，优良的福鼎茶叶产物，为增进中央经济开展，添加农夫支出作出了奉献。
福鼎市委、市当局顺水推舟，片面施行福鼎“担心茶”工程，浩繁茶叶企业纷繁取得国度无机茶、绿色食物基地认证，全市树立无机茶认证基地8个，无公害茶叶认证基地4个，绿色食物认证基地1个，总面积达3万多亩。前后有100多件福鼎明白茶产物正在国内、国际茶叶质量年夜奖赛中取得金奖、银奖称呼。2005年经国度品质监视查验检疫总局、国度工商行政办理总局严厉评审，福鼎明白茶取得国度天文标记原产地标志注册证书、证实牌号注册证书，并被国度外贸部分引荐为进口信患上过产物。福鼎明白茶作为中国白茶的代表品牌，在管辖中国白茶市场，销往天下各地，愈来愈多地遭到国际外花费者的喜爱。
茶从西方走来，茶分为绿、红、白、青、黑、黄六年夜类，白茶被称为年老陈旧茶类，号称“茶叶的活化石”，明代李时珍《本草纲木》曰：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具备解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。现代以及古代医学迷信证实，白茶是保健成效最片面的一个茶类，具备抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功用。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉以及新工艺白茶等，亦称侨销茶，旧日，品白茶，是贵族身份的意味。欲知白茶的风韵若何，让咱们配合领会。
1、焚喷鼻礼圣，净气凝思。
唐朝撰写《茶经》的陆羽，被先人尊为“茶圣”。扑灭一柱高喷鼻，以示对于这位茶学家的敬重。
2、白毫银针，青春初展。
白毫银针是茶叶珍品，融茶之甘旨，花喷鼻于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前瘦弱之单芽，经萎凋、高温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制造而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶，曾经屡次荣获国度名茶称呼，请观赏她满身满披白毫、纤纤芳香的形状。
3、流云佛月，洁具清尘。
冲泡白茶可用玻璃杯或者瓷壶为佳。
咱们选用的是玻璃怀，能够欣赏银针正在热水中高低翻滚，相溶交织的情形。
用沸腾的水“温杯”，不只为了干净，也为了茶叶内含物能更快地析放。
4、埋头置茶，纤手播芳。
置茶要故意思。要看杯的巨细，也要思索饮者的爱好。南方人以及本国人饮白茶，考究喷鼻高浓醇，年夜杯可置茶7－8克，北方爱好清醇，置茶量可得当增加，即便冲泡量多，但也没有会对于肠胃发生安慰。
5、雨润白毫，匀喷鼻待芳。
茶，被称为北方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，以是被咱们称之为“雨润白毫”。
先注滚水过量，温润茶芽，悄悄摇摆，叫做“匀喷鼻”。
6、乳泉吲水，甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陆羽说，沏茶最佳的水是山间乳泉，江中清流，而后才是井水。大概是乳泉含有微量无益矿物资的来由。温润茶芽以后，悬壶高冲，使白毫银针茶正在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡是，尉为壮不雅，并放慢无效成分的析放，能观赏到白毫银针正在水中亭亭玉立的美姿，稍后还会留给咱们心旷神怡的杏黄色茶水。
7、捧杯奉茶，玉女献珍。
茶来自卑天然云雾山中，带给人世美妙的朴拙。
一杯白茶正在手，万千懊恼皆休。
愿您与茶结缘，做高档次的古代人。
如今为您送上的是白茶珍品“白毫银针”。
8、东风佛面，白茶品喷鼻。
啜饮以后，大概您会有一种不成喻的喷鼻醇高兴之感，他的甜美，清冽，差别于其余茶类。让咱们配合来感触感染天然，分享安康。
贡眉因其独特的口感和制作工序受到不少茶友的青睐，那么贡眉的茶艺解说词你了解吗?其实不少茶友对贡眉的茶艺解说词都是比较陌生的，下面就和小编一起看看贡眉的茶艺解说词吧。
1、备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4、赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6、置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11、品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
12、观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
以上便是小编为你介绍的贡眉的茶艺解说词，贡眉的茶艺解说词能够让我们知道如何更好的去冲泡一杯茶香四溢的贡眉茶，希望对你了解贡眉的茶艺解说词有所帮助!
【引言】
海雨天风育妙香，功同犀角性寒凉。
蓝姑济世传佳话，赢得苍生寿且康。
【焚香】
凝神静气意通灵，天籁悠扬喜共听。
一炷心香同默祷，感恩先圣著茶经。
【鉴茶】
芽头肥壮好茶针，素洁如银贵比金。
本色天然精采制，纤尘不染鉴其心。
【用水】
鸿雪洞中生乳泉，千秋不竭尚涓涓。
贮之玉瓮何甘冽，好煮香芽献众仙。
【温杯】
琉璃杯具映星眸，皎洁晶莹美尽收。
洗涤加温心益细，流云拂月自轻柔。
【投茶】
仙芽拨动巧分香，玉指纤纤引兴长。
浓淡因人虽有别，知多知少不心慌。
【匀香】
芽毫浸润故山泉，妙手匀香一笑妍。
慢转轻摇会心处，清眸如水证前缘。
【赏茶】
晴空飞瀑散幽香，舞动灵芽韵味长。
宛见仙娥天上降，婷婷玉立水中央。
【奉茶】
太姥山中出白茶，一杯在手远浮华。
愿君从此心田润，日日都开幸福花。
【品茶】
拂面春风笑靥开，味同甘露润灵台。
名山有约茶缘在，一往情深等你来。
老白茶即是贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和，当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，今天我们就来了解下老白茶的茶艺表演吧！
老白茶茶艺表演台词
第一道：焚香礼圣，净气凝神。在白茶茶艺表演开始之前，通常都要点燃一炷高香，以示对唐代撰写《茶经》的“茶圣”陆羽的崇敬和怀念之情。
第二道：白毫银针，芳华初展。白毫银针是白茶中的极品，它将茶的美味与花香融于一体。而福鼎所产的白毫银针更是极品中的极品，曾先后多次荣获国家名茶称号，它全身满披白毫、外形纤纤芬芳。
第三道：流云佛月，洁具清尘。白茶的冲泡以选用玻璃杯或瓷壶为佳。之所以选用玻璃杯，是因为它不仅能够有效地保留白茶的原汁原味，同时还可以清晰地观察到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内古物能更快地浸出。
第四道：静心置茶，纤手播芳。置茶要用心。不仅要看杯的大小，同时也应该考虑到饮者的喜好。以北方人和外国人饮白茶为例，普遍更加偏爱香高浓醇的白茶，因为大杯可投茶7—8克，而南方人喜欢茶之清醇，则可适当减少置茶量。
第五道：雨润白毫，匀香待芳。白毫银针因其外表披满白毫，所以在进行茶叶冲泡时称作“雨润白毫”。先向茶杯中注入适量沸水，目的是为了温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”，以便茶叶在冲泡过程中能够迅速释放出茶香。
第六道：乳泉吲水，甘露源清。好茶应用好水冲。在“茶圣”陆羽看来，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。山间乳泉之所以是泡茶的最佳水源，可能是因为乳泉中含有微量有益矿物质。温润茶芽之后，采用悬壶高冲之法，观察白毫银针茶在杯中翩翩起舞，上下翻滚的样子，正如仙女下凡，壮观美丽，并加快有效成分的漫出，白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，我们尽收眼底。
第七道：捧杯奉茶，玉女献珍。茶来自大自然云雾山中，是得天地之灵气的一种灵物，能够带给人间最美好的感受。一杯由茶在手，万千烦恼皆休。
第八道：春风拂面，白茶品香。饮茶不宜大口饮用，而是要小口啜饮，使茶汤在舌间来回滚动，充分与味蕾接触，使茶人产生一种不可言喻的香醇喜悦之感，它的甘甜、清洌，与其他茶类有着明显的不同，犹如春风拂面，让人们感受到自然之美。
以上就是关于老白茶茶艺表演台词的介绍了，白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。
福鼎白茶茶艺
第一个:烧香敬神，净化空气，集中精力。在白茶和茶艺表演开始之前，通常会点燃一炷香来表达对陆羽的敬意和怀念，陆羽是唐代写《茶经》的“茶圣”。
第二个:白浩银针，第一届青年展览会。白毫银珍是最好的白茶。它融合了茶的美味和花香。福鼎生产的白浩银针是最好的。它曾多次荣获全国名茶称号。全身覆盖着白浩，外观精致芬芳。
第三种方法:云和佛月流动，卫生洁具清洁灰尘。冲泡白茶的最佳选择是玻璃或瓷壶。之所以选择这种杯子，是因为它不仅能有效地保留白茶原有的味道和风味，而且能清晰地观察到茶叶在冲泡过程中的细微变化。用开水“加热杯子”不仅是为了清洗，也是为了更快地将茶叶中的文物浸出。
第四种方法:冷静下来买茶，用手散发香味。茶叶必须小心购买。这不仅取决于杯子的大小，还取决于饮酒者的喜好。例如，北方人和外国人喝白茶，白茶一般更香更醇，因为一大杯可以装7-8g的茶，而南方人喜欢醇厚的茶，茶的量可以适当减少。
第五种方法:雨水滋润白发，芳香四溢。白毫银珍泡茶时被称为“雨润百豪”，因为它的外表覆盖着白浩。首先，将适量沸水注入杯中，润湿茶芽并轻轻摇动，这被称为“均匀香气”(uniform aroma)，使茶叶在冲泡过程中能快速释放茶香。
第六条路:如泉沉水，甘露袁青。好茶应该用水清洗。根据“茶圣”陆羽的说法，山奶泉是泡茶的最佳水源，其次是河水，最后是井水。山奶泉是泡茶的最佳水源的原因可能是奶泉含有微量有益矿物质。茶芽浸湿后，我们看着白毫银珍在杯中翩翩起舞，用挂壶的方法上下翻滚，产生巨大的冲击力。就像仙女下凡一样，它壮观而美丽，加速了活性成分的溢出。我们可以看到白毫银珍在水中的优美姿势。
第七条路:端杯上茶，玉女送宝。茶来自大自然的吴韵山，是一种具有天地灵气的精神事物。它能给世界带来最好的感觉。一杯茶就在手边，所有的麻烦都结束了。
第八:春风吹脸，白茶香。喝茶不适合大口喝，而是用小口啜饮，使茶汤在舌头之间来回滚动，与味蕾充分接触，使喝茶者有一种难以形容的醇厚喜悦感。它的甜味和清澈度明显不同于其他茶，就像春风轻抚脸庞，让人感受到大自然的美丽。
怎么泡饮白茶?泡白茶有哪些学问?这些没有固定的方式。不过，在福鼎，自古以来泡饮白茶方法有多种，比如：在茶亭里，用大缸泡茶，供过路人解渴，人们来到茶亭即可歇凉，又可喝茶。下面来了解下如今的福鼎白茶茶艺表演！
福鼎白茶茶艺表演
第一道：焚香礼圣，净气凝神。在白茶茶艺表演开始之前，通常都要点燃一炷高香，以示对唐代撰写《茶经》的“茶圣”陆羽的崇敬和怀念之情。
第二道：白毫银针，芳华初展。白毫银针是白茶中的极品，它将茶的美味与花香融于一体。而福鼎所产的白毫银针更是极品中的极品，曾先后多次荣获国家名茶称号，它全身满披白毫、外形纤纤芬芳。
第三道：流云佛月，洁具清尘。白茶的冲泡以选用玻璃杯或瓷壶为佳。之所以选用玻璃杯，是因为它不仅能够有效地保留白茶的原汁原味，同时还可以清晰地观察到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内古物能更快地浸出。
第四道：静心置茶，纤手播芳。置茶要用心。不仅要看杯的大小，同时也应该考虑到饮者的喜好。以北方人和外国人饮白茶为例，普遍更加偏爱香高浓醇的白茶，因为大杯可投茶7—8克，而南方人喜欢茶之清醇，则可适当减少置茶量。
第五道：雨润白毫，匀香待芳。白毫银针因其外表披满白毫，所以在进行茶叶冲泡时称作“雨润白毫”。先向茶杯中注入适量沸水，目的是为了温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”，以便茶叶在冲泡过程中能够迅速释放出茶香。
第六道：乳泉吲水，甘露源清。好茶应用好水冲。在“茶圣”陆羽看来，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。山间乳泉之所以是泡茶的最佳水源，可能是因为乳泉中含有微量有益矿物质。温润茶芽之后，采用悬壶高冲之法，观察白毫银针茶在杯中翩翩起舞，上下翻滚的样子，正如仙女下凡，壮观美丽，并加快有效成分的漫出，白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，我们尽收眼底。
第七道：捧杯奉茶，玉女献珍。茶来自大自然云雾山中，是得天地之灵气的一种灵物，能够带给人间最美好的感受。一杯由茶在手，万千烦恼皆休。
第八道：春风拂面，白茶品香。饮茶不宜大口饮用，而是要小口啜饮，使茶汤在舌间来回滚动，充分与味蕾接触，使茶人产生一种不可言喻的香醇喜悦之感，它的甘甜、清洌，与其他茶类有着明显的不同，犹如春风拂面，让人们感受到自然之美。
太姥情让福气永驻福鼎，欢迎各位嘉宾与我们共享福气，一缕香烟，乘云凌霄，祈求太姥娘娘保佑我们年年如意，岁岁吉祥。
白茶按形式可分为散茶、茶饼、砖茶
散茶
散白茶，是指白茶从茶树上采摘下来后，经自然摊晒、萎凋、干燥后收集起来，不揉不捻，是白茶最自然的状态。
茶饼
白茶饼，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似，故品质特点接近，但由于经过了加温蒸压的过程，口感较之散茶会更加柔和，且便于储存与运输。
砖茶
紧压的砖茶加工方式，跟茶饼大同小异，使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成砖茶形状。和饼一样，砖茶也会在蒸和烘的环节损失掉小部分养分。
那种形式的白茶好？
1、形式与存放
散茶，保留了原生态，芽是芽，叶是叶，梗是梗，是白茶最自然的状态，因此它的口感纯度更高，并且在冲泡时更显优美。
在保存时，由于散茶所占空间大，容易大面积的沾染异味和受潮，且一不小心就容易将其折断碎裂，因此在保存上难度较大。
饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”，泡出来的茶汤口感更加醇厚，陈放后更容易转化出枣香和药香。
由于是饼状或者砖状，这样的白茶比散茶的存放更节约空间，占地面积小，更适合大量储存，也方便后期收藏。
2、香气和口感
从香气和口感方面来说，散茶香气高扬，因为它没经过多的工序干扰，更多的是保留了茶叶本身的香味，口感鲜爽清甜；
而茶饼，经过了蒸压烘干，刚刚做好时香气会被消耗一些，但恢复一段时间后，香气更加内敛，花香和药香比散茶更为浓烈，滋味也更加醇厚稠滑，口感上更有层次感。
就品饮经验而言，压饼的转化会快一点。以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。
3、关于储存
存放的话，饼茶、砖茶比散茶更易于存放。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，这时候压制成饼，存放方便，口感上比较有层次。
白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。所以从存放角度上来说饼茶、砖茶优于散茶。
白茶的散、饼、砖，说到底只是白茶的形态不同，本质上都是白茶。白茶压饼还是散放，各有优缺，就跟四季分明，各有所爱一样，你更喜欢哪种形态的白茶，它就是最好的。
评估白茶的四个步骤
要成为品茶师，最重要的是多尝试，积累足够的经验。在你成为品茶师之前，你需要知道从哪个方面开始，以及如何描述茶的颜色、气味和味道。
白茶的评价可分为四个步骤:
看看汤的颜色，闻闻香气，尝尝尝味道，看看叶子的底部
看茶汤和品茶最重要的部分是享受汤，也就是说，在品茶前泡茶。由于茶汤中的茶多酚与空气接触时会迅速氧化，使茶汤容易变色，因此有必要及时了解茶汤的颜色，主要是从色度、亮度、浊度等方面。，以确定茶汤的颜色深度、正常度、暗度、透明度或浊度。
茶汤的颜色:
1白浩银针浅绿色透明(特级)、浅黄色明亮(一级)、黄色明亮(二级)
2白牡丹清晰，橙黄色(特级)清晰，黄色(一级)深黄色，仍清晰(二级)深红色或红色(三级)
3宫梅:浅橙黄色、透明(特级)橙黄色、透明(一级)深黄色或微红色(二级)深黄色和近红色(三级)
注:由于汤的颜色与储存环境的温度和湿度以及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。
福鼎白茶的香气和其他茶一样。首先，它以纯度为基础，以香味、嫩度、纯度和新鲜度为特征，特别是白茶特有的香味。大多数人认为白茶的香气比乌龙茶低，不够明显，但事实并非如此。白茶的香气也可以是清香的，加工程序到位或储存更好，香气纯正浓郁。
白浩银针香水:转换好、储存干净、质量好的白浩银针。优雅的风格和持久的吸引力。这种白茶香气优雅，变化丰富，经久不衰。
白牡丹香气:香气突出，混合着浓郁的花香和牛奶香气，有一种罕见的浓郁的白茶风格，香气挥之不去。
红梅的香气:白茶中的红梅寿梅主要是清纯浓郁的香气，以及白茶特有的茶香。
香气质量:
1白毫银针清晰持久(特级)、纯净持久(一级)、清新纯净浓缩(二级)
2白牡丹清新、柔嫩、清冷、精(超)鲜、清冷、香(一级)鲜纯、微精(二级)纯或微粗或带有绿色气味(三级)
3宫梅鲜凉(超)浓纯(一级)纯(二级)淡而微粗(三级)
尝
品评白茶应注意的三个问题:
一是舌头的合理使用:由于舌头的不同部位对味道有不同的感受，品尝白茶时，茶汤应该在喝完之后在舌头上循环，这样才能充分感受到各种风味物质的状况，从而能够正确全面的辨别白茶的味道。
二是掌握茶汤的“品评温度”:一般来说，约50℃适合白茶的品评。茶汤太热，高温刺激使味觉麻木，影响正常的味觉评价。茶汤的温度太低了。首先，低温的味道从可能的协调变为不协调，这影响了评价的准确性。
第三，在品茶前不要吃刺激性食物:在品茶前，最好不要吃味道刺激性强的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等。，以保持味觉和嗅觉的敏感性。
基本口味
新鲜白茶的味道清淡而新鲜，像绿茶一样，有一点淡淡红茶的醇香余味。第一次喝淡绿茶的时候很明显。茶汤的味道第一次不苦，很软，舌根仍然是甜的。
味道质量:
1白毫银珍清新、嫩爽(特级)、醇香清爽(一级)、醇香温暖(二级)
2.白牡丹甜美醇厚，厚重，充满了细腻的味道(特级),但甜美醇厚，带有细腻的味道(一级)浓醇(二级)浓醇，稍粗或稍淡(三级)
3宫梅甜而醇(特级)、微甜、醇(一级)、浓而醇(二级)、稍浓或稍浓(三级)
看树叶的底部。
浸泡后的茶叶(叶底)能真实反映茶叶的真实品质。评价叶基，一是通过气味鉴别香气，二是通过眼睛鉴别叶基的年龄、嫩度、均匀性、颜色和发育，同时观察是否有其它杂质混入。
该方法是将冲泡好的茶倒入特殊的叶底盘(也可以是平的物体，例如杯盖)。倾倒时，应小心将粘附在杯壁、杯底和杯盖上的碎茶倾倒干净。注意搅拌、摊平和压平，压平叶底时观察茶叶的嫩度，是否均匀整齐，色泽和柔软度。
叶基质量:
1白毫银针嫩、肥而软、均匀亮(超)嫩黄色、柔软、完整(一级)黄而嫩、柔软而白皙(二级)
2白牡丹:红心多，肥而壮，软而嫩的叶，嫩芽和叶与枝条相连，叶完整，黄而绿，稍红而亮(特级)叶梗脉，红心稍多，软而嫩的叶，仍完整的叶，稍红的叶，仍亮(一级)有一颗小小的心，张尚的软叶，稍红的叶，稍软的碎叶(二级)张尚，更碎的叶，稍红或(三级)的叶
3红梅:黄绿色叶，柔软，均匀亮/(特级)灰绿色叶，柔软亮(一级)暗绿色叶，带红色斑块，坚硬粗(二级)暗混合红色斑块，粗糙老叶(三级)
注:白茶底部的嫩度和颜色被认为是重要的内在因素。叶基部的嫩度更均匀，芽更常见，茎坚硬，叶破碎，粗糙，次生老化。鲜艳的颜色更好，混合的花、深红色和焦红边更差。
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