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怎么泡白毫银针?这样泡让人赏心悦目

2019-11-15

白茶应该算是六大茶类中最自然和原生态的茶品了,经过萎凋,烘干两道工序,以及其轻微的发酵,使其外形芽毫完整,满披白毫,毫香清鲜,让人赏心悦目,很多人一心想品尝一下她的滋味。下面我们来看看白毫银针的泡法吧!

白毫银针的泡法

1、鉴茶:新颜初展冰清玉洁

白毫银针个头嫩而肥壮,身披白毫,光华如玉,是太姥山的雨露阳光,云遮雾绕,孕育了她。我们看茶,不仅是观其形,赏其色,更是重在探求小小银针茶中蕴含着的大自然的无限信息。

2、涤器:流云拂月群山淋浴

我们把白毫银针拟作神,茶具应是皆为仙。

白毫银针神奇而又圣洁,更是讲究洁具的清尘,清尘后的茶具,焕发出醉人的光彩,团团围坐在茶盘上,犹如群仙朝茶,此时,人也顿时心旷神怡,体现了“涤尘玄鉴,澄杯味象的理念”和对来宾的最大尊重。心,贴近了,性,禅悟了,似天地之鉴,万物之镜,真实地反映人洞察自然、体道悟道的无上美妙。

3、拨茶:投杯银针韵满乾坤

一茶一世界,一杯一乾坤。将白毫银针拨人茶杯中,细细的银针带着满身沁人心脾的香气,冲出茶杯,飘散开来,满屋香飘四溢。仿佛全世界都香了,仿佛看到了阳光,看到了雨露,看到了蓝姑,看到了一张张满足的笑脸。茶未醉人,人已自醉。

4、润茶:风调雨顺蓄芳待发

白毫银针神奇而圣洁,不用洗茶。为了使泡出的茶汤色、香、味齐全,我们用90度开水注入杯中,浸润茶叶,茶中蕴涵着深深的期待,我们期待着快快冲上一杯,啜上一口,以解相思之苦。

5、冲泡:弄水茶翩翩龙凤呈祥

看泡人的水直冲白毫银针,闪闪的银针水中上下翻滚,腾腾的热气紧锁住杯口,云雾缭绕,犹如蛟龙戏海。一会儿,她的蕊芽挺立,直矗水中,又如亭亭玉立的害羞少女,苗条,婀娜,映衬着身着美丽凤凰装的茶艺姑娘,恰似一幅龙凤呈祥的画图。

6、挚杯:蓝姑敬茶凤凰来仪

畲家姑娘着风凰装,梳风凰头,还有一个美丽的传说。相传皇帝女儿下嫁给平凡有功的山哈始祖,蓝姑就是山哈的女儿,她在太姥山种白茶治病救人,人们尊她为太姥娘娘,今天就是太姥娘娘来给贵宾敬茶了,我们把她喻为凤凰来仪。

7、闻香:奉茶再闻香天地人和

这时您就先不忙着喝,端杯再细细闻闻茶香,更是别有一番滋味,那一部分银针立在杯底羞羞答答,一部分升上杯口,似顽皮的女娃探头望着你。你闻香,你喝茶,更不如说是你吻她,这时茶醉了人,人爱上了茶,天地人和。

8、请茶:宾主共品茶满园皆春

闻香过后,轻轻地泯上一口,瞬间,春的气息,契悟番然。白毫银针,多么好的茶哟,从前养在深山人未识,改革开放的春风吹绿了大江南北,真所谓待到山花烂漫时,她在丛中笑,愿她笑得最好。

再请茶,畲汉一家,56个民族56枝花,花繁叶茂。愿我中华国泰民安,繁荣富强,愿白茶誉满世界,香飘永远。

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白毫银针茶怎么泡?这样泡显示出白毫银针的独有魅力!


白毫银针外形优美,芽头壮实,而且毫毛紧密,冲泡以后优雅动人特别漂亮,但是白毫银针冲泡时也有一定的讲究,只有冲泡方法掌握得当,才能显示出白毫银针的独有魅力。

白毫银针的冲泡方法

1.欣赏:

品尝白毫银针,除去其解渴健体的生理物质作用外,也能得到精神上的愉悦和享受。

先观外形,茶芽呈针状,体形纤细而紧实,又如少女健美苗条的身材,婀娜多姿。整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

2.品尝

A:杯饮(简单泡法)

将沸水自然冷却到85~95℃,用高冲手法冲入杯中少许,使茶叶浸润5秒钟左右。

再冲入开水,此时,芽尖向上,茶芽徐徐下落,竖立于水中,然后慢慢下沉至杯底,条条婷立,上下交错,望之酷似石钟乳,蔚为壮观。随后,清鲜甘醇之香气隐隐飘来,品之,则滋味醇和幽长,令人神清气爽。

第一次冲泡约2分钟,茶汤杏黄即可饮用;第二次冲泡约2分钟;之后可根据个人口味依次增减时间,一般适合连续冲泡4-6次。

茶芽即使下沉至杯底,仍挺立水中,白毫银针因此也被世人喻为“正直之心”。

B:盖碗(常规泡法)

将沸水自然冷却到85~95℃,用高冲手法冲入杯中少许,使茶叶浸润5秒钟左右。

第一泡约为8秒,茶汤泛黄即可饮用;第二泡约为10秒;以第二泡、第三泡的滋味为最佳,之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡8-10次左右。汤色杏黄,晶莹透彻,滋味清甜鲜爽、醇厚回甘,有毫香,经久耐泡。

白毫银针的保存方法

茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,易产生茶变,白茶也不例外,若是准备贮存白毫银针:

1.先要检查一下白毫银针的含水量,检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。

2.日常饮用:保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。

大批量保存:先用铝箔纸装好,扎紧袋口,再装入纸箱,密封保存

3.保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装好后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

以上就是关于白毫银针的泡法和储存方法的介绍了,在选购时您可以买些三年以上的陈茶日常饮用,再买些当年的新茶陈放,这样循环消费,性价比最高!

白毫银针怎么泡


一款好茶在手,如果因冲泡方法不对,让好茶的品质黯淡无光,将是一件非常遗憾的事情。俗话说,好茶配好水,同样的,好的冲泡方法对好茶来说也一样重要。尤其在冲泡白茶中的珍品——白毫银针时,一定要选对泡茶方法,才能成功“泡”上她,让她尽情地绽放白茶的魅力。

白毫银针

白毫银针的原料全部是茶芽,制法独特,不炒不揉,成茶外表白毫覆被,外形似针般纤长细嫩,色如白银。

满批白毫的白毫银针,色如白银故冲泡白毫银针的水温不能太高,以85℃-90℃为佳。冲泡时,热水应当沿着茶杯(壶)壁缓慢冲入,不可拉高快速直冲而入,防止茶芽的品相受到损伤,同时避免因直冲而入使得茶芽大量脱毫令茶汤变浑浊,影响了汤色的美感。

白毫银针茶芽肥壮丰腴,未经揉捻,茶汁不容易浸出,出汤时间较长,冲泡时间可适当延长,且较为耐泡,茶汤泡至十道依然留有余韵。

经正确冲泡的白毫银针,香气毫香浓郁,清鲜纯正;汤色杏黄、杏绿、清澈明亮;滋味甘醇厚、清甜爽口,喝上一杯,感觉倍儿爽。

白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针,简称银针,又叫白毫,其香气清新,滋味鲜爽,是白茶中的极品,所以在冲泡白毫银针的时候需要注意水温和冲泡方法。

尚品尚道白毫银针

冲泡准备

备器:盖碗,公道杯,品茗杯,赏茶荷

备水:纯净水(山泉最佳)

备茶:白毫银针

一般冲泡白毫银针的茶水比例为1:30~50,通俗点来说就是1克茶需要30毫升~50毫升的水来冲泡,即150毫升的盖碗投茶3~5克,通常我们建议使用盖碗冲泡,当然也可以使用杯泡法,我们在文末介绍。

冲泡步骤

第一步「温杯洁具」

用开水淋烫茶具后倒掉(盖碗→公道杯→品茗杯),这个过程有两个作用:第一是清洁茶具,第二是提升茶具温度,使茶叶的香气更好的得到激发。

第二步「投茶」

将准备好的白毫银针投入盖碗中

第三步「摇香」

在第一步温杯时茶具留下的温度,此时会激发茶叶一部分香气。拿起盖碗上下摇动三次,可开盖感受白毫银针特有的毫香蜜韵。

第四步「洗茶」

将90-95度的热水沿盖碗杯壁注入,注意不要冲击茶叶,这样即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊,而影响其汤色的美感,洗茶的茶汤需要迅速倒掉。

1:由于白毫银针鲜叶原料为茶芽,所以冲泡水温不宜过高,应该保持在90~95度。

2:顶级的白毫银针有个独特的回汤泡,即洗茶的水不用丢弃,直接拿来再次冲泡饮用,这样第一泡的茶汤就非常甘甜,当然,这只适合少数高端银针。

第五步「冲泡」

注水时沿盖碗边缘注入,等15秒左右出汤,之后每泡延长5秒。

注:这里还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。

杯泡法

杯泡法适合一人独饮,用200ml的透明玻璃杯,投入3-5g的茶叶,用约90度开水,先洗茶温润闻香,再进行冲泡,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

白毫银针功效

1、白毫银针具有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少辐射危害。

2、白毫银针茶六大养生作用,养心、养肝、养目、养神养气、养颜。

3、白毫银针是解乏茶,白毫银针茶具有耐泡的特点,白毫银针茶能消除或缓解疲劳。

4、白毫银针是安神茶,白毫银针茶清热降火,清心安神,有助于健康良好的睡眠。

5、白毫银针是女人茶,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。

6、白毫银针是伴侣茶,喝酒容易上火,饮用白毫银针茶可降酒后虚火,是社交应酬的好伴侣。

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《怎么泡白毫银针?这样泡让人赏心悦目》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

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