早期白茶一直以散茶形态存放。随着产量逐年增加，占据空间越来越大。为了减轻巨大的库存压力以及贮存时的空间需求，白茶饼由此出现。白茶压饼工艺主要是仿效普洱茶的压制工艺，经过蒸软被制作成茶饼、茶砖、茶球等各种形状，从而形成现代白茶的紧压茶。由于饼茶在喝茶前都要撬茶，在桥的过程中难免会对茶叶的保存不利！那要怎么撬茶饼才能更好地保存白茶饼呢？
撬茶饼掌握好方法，喝茶存茶更轻松！
时不时撬来喝的白茶饼，在撬饼过程中用对方法，更为有利于喝茶存茶。掌握好撬饼的方法，不仅能更有效的利用白茶饼，避免撬成满地碎茶，喝茶喝到满口碎末的尴尬场景。一饼按规律撬启的白茶饼，后期储存过程更为省心省力！如何撬茶饼，有有利喝茶和存茶，其实很简单。
1、喝多少，撬多少
撬饼时，一次性不用撬干净，遵循“喝多少，撬多少”的原则。茶友们可以按照一周到两周的量来撬取茶饼。若是用110ml的白瓷盖碗冲泡，每次撬出5克的量，也就够用了。若愣是将白茶饼全部撬开保存，破坏了白茶压饼时粘合在一起的完整度，各种芳香物质、果胶物质等物质被分割。要知道，茶饼越完整，白茶就越可以共同借力，就越有利于自身的陈化。而适量撬取日常饮用的量，喝多少，撬多少，更有利于剩余茶饼的转化。
2、撬饼顺序有讲究
撬饼的时候，还要遵循一定的章法，从茶饼的侧边开始撬，撬取最上层的茶饼。下次喝，接着上层的茶饼开始撬，绕着圈，直到第一层撬完，再到第二层，以此类推。这样撬饼有好处，等到外层的茶饼饮用完之后，内层的茶饼就有了接触少量氧气，继续转化的机会。若是从正面直接挖地道似的往下撬，由于内芯的转化速度较慢，还没怎么转化，就已经被我们冲泡了，风味自然有差异。如果您喜欢喝成熟度高的白茶饼，可别这样撬饼了，不利于白茶饼的陈化。按照绕圈的方式，从外至内层层撬饼，这样一来，茶饼的内外转化就会更为协调，每次喝的风味不会差距太大。
3、撬成薄片
撬饼时，我们要顺着茶饼的层次，将茶饼撬成薄片状。很多刚入门白茶饼的茶友，控制不好力量，往往会将茶饼撬成厚厚一块。厚的茶饼，它的重量容易超过5克的投茶量，在冲泡时往往要掰开，不好取茶，更不好控制茶量。而且，将茶饼撬成厚厚一块，又掰成块状、条状，不像薄薄一片，刚好是茶叶完整的形态。这样撬出的茶饼，很容易产生碎末，冲泡时容易苦涩，茶末还影响口感。将茶饼层层撬取出薄片状，同时更有利于茶饼的完整转化。想要撬成薄片状，找准刺入点很重要，正确的位置是在茶饼的侧身。茶饼在压制的时候，周边会有一些缝隙，这些缝隙就是一个很好的刺入点。将茶刀或茶针刺入后，轻轻晃动，让茶刀或茶针不断切入，再利用杠杆原理向上一撬，薄片就撬好了。从这里撬茶，不仅简单，还更能保证白茶的完整性！
今天的这篇白茶饼储存是很多茶友在储存中不曾注意到的细节，若有以错误的方式存储的茶友还请快些纠正过来才是。
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白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。
这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。那么福鼎白茶饼怎么储存放呢？
福鼎白茶茶饼在存放的进程，不要常打开包装袋，停止氛围进入茶叶内里，这样会快速氧化，存放的处所要避光干燥。
福鼎白茶茶饼怎样存放
1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋，每个袋子可以装8到10个。
2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。
3、倾轧袋子的多余氛围，密封好表面的口袋，用绳子绑缚平稳。
4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好，柜子离地面有一段间隔，提防湿润。
在存放进程中不要常常打开包装袋，停止氛围进入茶叶内里，这样会快速氧化，要留意防潮。
茶饼贮藏尽量整件装收藏，茶饼占满箱子，内袋里面空气空隙少，密封度更好，不易受潮，适合长期保存。即便偶有打开检测，微少空气进去，对整件茶饼带来影响少。茶饼装箱内袋最好用较厚些。如果贮藏茶饼环境不佳，建议多套一个内袋，更加稳妥。整桶装，一般七、八片一桶，更要细心包装，两层袋子不容置疑。袋子更要紧包茶饼，饼内尽量不留空气，细心包扎好后，无事就不要打开。
单片或者几片茶饼，不建议收藏，应尽早饮用完。即便想存，一年多至多两年，不易放太久。保存时，建议套两层袋子，一般情况下，牛皮纸拉链袋加里套透明食用塑料袋，双层包装效果更好。单片装茶饼多数人，在取茶后，或袋口没封好，或随意就放置，或有经常拿去，受潮氧化难免，因不建议长期存放。
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白茶饼是一种减压茶，质地特别坚硬，人们在冲泡饮用，这种白茶饼以前一定要把它撬开制成散茶才可以。但很多人在购买白茶饼以后，都感觉无从下手，不知道应该怎样把它撬开，今天小编就专门介绍这方面的知识，同时也会告诉大家白茶饼应该怎么喝。
白茶饼怎么撬
1、白茶饼想要撬开一定要准备专用的茶刀或者茶针，再撬开白茶饼，是应该把它放到平整的桌面上，用手固定一端，然后把茶刀从白茶饼的边缘部位插入，等查到全部没入以后向上用力，这时白茶饼就能撬开。
2、白茶饼在撬开缺口以后，还可以用双手向两侧用力，能让茶饼从中间一分为二，然后再从它的断面上插入准备好的茶针，向上用力也能把白茶饼撬开，这样敲出的白茶，比较完整，冲泡以后茶叶不会有太多的碎末，口感也会比较好。
白茶饼怎么喝
1、白茶饼应该用沸水冲泡以后再喝再冲泡白茶饼的时候要把白茶饼用茶刀撬下5~6克的茶叶放在干净的玻璃杯或者茶壶中冲入沸水这是水的数量不要太多，让茶叶温润并轻轻晃动，清洗它表面的浮尘以后把水倒掉。
2、再次向茶杯中注水，到达茶杯的八成满以后盖好杯子盖焖泡一分钟，画好以后取出里面的茶汤倒入品茗杯，可慢慢饮用。茶饼的耐泡性特别强，每次放入的白茶饼可反复冲泡5~6次那时得到的茶汤依然滋味甘醇，香气诱人。
3、白茶饼不单能用沸水冲泡后饮用，还能放在锅中煎煮后供人们饮用，因为白茶饼多是保存时间较长的白茶，他们具有较高的药用价值，人们把它煎煮，以后饮用时会让它消炎杀菌抗病毒的能力得到更好发挥。
虽然说科学上已经证实白茶饼可以贮存十几年甚至二十年，但是也要讲究最基本的贮存方法，白茶饼贮存应注意要在干燥、密闭、无异味的环境中。只有品质保证的前提下，合理的贮存方法，白茶饼才可以长时间存放。那福鼎白茶饼怎样保存呢？
福鼎白茶饼怎样保存？
1、保存福鼎白茶饼，不要放在温度过高的房间
高温会加速一款茶的变质，最好是存放在常温环境下，自然和福鼎白茶饼更配喔。
2、保存福鼎白茶饼，一定要避开强光
在存白茶时，要遮光保存，光照是一种能量物质，要是把白茶暴露在太阳光之下，会加速白茶中物质分解，最后导致福鼎白茶饼变质。
3、保存福鼎白茶饼，一定要干燥
潮湿的环境下，茶容易吸收水汽，导致茶叶变质。
4、保存福鼎白茶饼，远离异味
福鼎白茶饼吸味能力强，（如，我们买了新家具，一般要用茶叶吸一吸异味），要是将其保存在一个有异味的环境下，也会导致茶变质。
为什么白茶饼里寿眉最多？
白茶分为四个等级，从高到低为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针主要是白茶或水仙茶的单芽；白牡丹的原料为大白茶或水仙茶的一芽一、二叶；贡眉主要是群体种茶树品种的嫩梢；寿眉主要是白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。
白毫银针是纯用白茶或水仙品种的肥芽制成的，形状似针、白毫密被、色白如银，所以称银针。以白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，所以称白牡丹。以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称贡眉，制银针抽针时剥下的单叶片制成的称寿眉，以春秋两季制作的品质为优。
由于白茶需求量大，采摘标准也越高，产量越小，所以一般情况下，白毫银针产量最低，其次是白牡丹，产量最多的就是寿眉了。
福鼎白茶饼随着存放时间的加长，其多酚类氧化物、黄酮等对人体有益的物质不断形成，黄酮是一种很强的抗氧化剂，可阻止细胞的退化、衰老，可防止多种人体疾病的产生，对于某些疾病也具有独特的疗效，根据国内外科学家多年研究证明，白茶，特别是老白茶，黄酮含量比其他五大茶类都高，而且白茶根据其陈化时间，黄酮含量逐年增加，其他物质也有明显变化。爱上茶，爱上一种生活方式！
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