虽然说科学上已经证实白茶饼可以贮存十几年甚至二十年，但是也要讲究最基本的贮存方法，白茶饼贮存应注意要在干燥、密闭、无异味的环境中。只有品质保证的前提下，合理的贮存方法，白茶饼才可以长时间存放。那福鼎白茶饼怎样保存呢？
福鼎白茶饼怎样保存？
1、保存福鼎白茶饼，不要放在温度过高的房间
高温会加速一款茶的变质，最好是存放在常温环境下，自然和福鼎白茶饼更配喔。
2、保存福鼎白茶饼，一定要避开强光
在存白茶时，要遮光保存，光照是一种能量物质，要是把白茶暴露在太阳光之下，会加速白茶中物质分解，最后导致福鼎白茶饼变质。
3、保存福鼎白茶饼，一定要干燥
潮湿的环境下，茶容易吸收水汽，导致茶叶变质。
4、保存福鼎白茶饼，远离异味
福鼎白茶饼吸味能力强，（如，我们买了新家具，一般要用茶叶吸一吸异味），要是将其保存在一个有异味的环境下，也会导致茶变质。
为什么白茶饼里寿眉最多？
白茶分为四个等级，从高到低为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针主要是白茶或水仙茶的单芽；白牡丹的原料为大白茶或水仙茶的一芽一、二叶；贡眉主要是群体种茶树品种的嫩梢；寿眉主要是白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。
白毫银针是纯用白茶或水仙品种的肥芽制成的，形状似针、白毫密被、色白如银，所以称银针。以白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，所以称白牡丹。以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称贡眉，制银针抽针时剥下的单叶片制成的称寿眉，以春秋两季制作的品质为优。
由于白茶需求量大，采摘标准也越高，产量越小，所以一般情况下，白毫银针产量最低，其次是白牡丹，产量最多的就是寿眉了。
福鼎白茶饼随着存放时间的加长，其多酚类氧化物、黄酮等对人体有益的物质不断形成，黄酮是一种很强的抗氧化剂，可阻止细胞的退化、衰老，可防止多种人体疾病的产生，对于某些疾病也具有独特的疗效，根据国内外科学家多年研究证明，白茶，特别是老白茶，黄酮含量比其他五大茶类都高，而且白茶根据其陈化时间，黄酮含量逐年增加，其他物质也有明显变化。爱上茶，爱上一种生活方式！
延伸阅读
福鼎白茶茶饼是在散茶的基础上，将散茶放到蒸汽上蒸制，使茶叶变软，然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制，之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间，其实茶叶内质已经发生变化，所以对于福鼎白茶茶饼来说，保存很重要，那福鼎白茶可以保存多久呢？具体如下！
福鼎白茶茶饼年份
福鼎白茶，即贮存多年，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
福鼎白茶茶饼的品饮期
1、第一个饮品期限（1-2年）
福鼎白茶饼这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。
2、第二个饮品期限（3-5年）
福鼎白茶饼存放三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
3、第三个饮品期限（7-10年）
七年，十年之后是福鼎白茶饼最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
福鼎白茶茶饼保存注意事项
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
综上所得，相比福鼎白茶散茶来说，福鼎白茶茶饼经过了挤压，使得内含有的成分发生了破坏，所以要想让福鼎白茶茶饼的品质变得更好的话，保存就非常重要！
目前白茶的市场价格差距也是相对比较大，由于市场管理的问题可以说良莠不齐，但是正常的福鼎白茶散装的价格在每斤150元左右，如果是紧压的茶饼，一般是400G装，价格也是在150-180元之间，当然如果是包装相对比较精美的白茶礼包价格则会在200-300元之间不等。
近年来，福鼎白茶尤其是白牡丹、寿眉，多数用紧压缩成圆饼的形状，一饼200、300、350克。从严格意义上来说，散茶才算是真正的白茶，被压过制成饼茶的白茶，国家白茶标准委员会已给出一个专有名词——紧压型白茶。
一、散茶和饼茶的区别散茶不作过多解释，因为那就是自然萎凋以下收集起来的干茶。饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成饼、砖、珠等不同形状。
所以，这里你就可以发现，饼、砖系列的茶必然是要经过蒸制的，这点上来说，会改变白茶天然萎凋的性状，对于白茶来说，还是会有一定的影响的。
当然，白茶因为需要一定时间的陈化，做成饼、砖之后在空间上压缩，有利于存放，自然陈化。这点上要优于散茶，散茶蓬松，所占空间大。
白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题，饼茶和散茶，不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢?
二、为什么饼茶的颜色更深?要清楚这个问题，首先得了解白茶的工艺。白茶的基本制作可分为两步：萎凋与干燥，其不炒不揉的温和工艺，较大程度地保留了茶叶本身的形态和内质。
散茶要成为饼茶需要经过汽蒸，将茶叶适度软化，再进行压制，使其紧结成型。在这个过程中，茶叶要经历高温、挤压，茶叶细胞也会受损，茶汁会渗透出来，从而加深了整个茶饼的颜色(其他茶类制作中的揉捻，也是细胞破损，产生的茶汁会加深茶叶色泽)。有人说，这样又被蒸又被压的饼茶，已经不再是那个传统意义上不加雕饰的白茶了。
三、后期转化同样级别的新白茶，饼茶因为工艺原因，颜色会比散茶的颜色更深，看上去要“老”一点。那么后期的转化又如何呢?
初期饼茶更显成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
于是我们冲泡年份尚浅的，同等级或者说原料完全相同的散茶和饼茶时会发现，饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要更深。香气上，散茶偏清扬，饼茶偏甜熟。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。
如果说散茶是未经风雨的小清新，那饼茶就是由于外部压力而略显早熟，蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化。
白茶茶叶从摘下来到制作完成，保持着原有形状不变，这样制作出来的茶便是散茶了，散茶可以很大程度上保留了茶叶中的大部分营养物质，同时也保留住了大量的茶毫。而饼茶，是在散茶的基础上，将散茶放到蒸汽上蒸制，使茶叶变软，然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制，之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间，其实茶叶内质已经发生变化了;其内含物质被激活，挤压之后的茶叶，尽管没有经过揉捻，对茶叶的营养成分还是造成一定程度的破坏。营养成分被轻微破坏之后，也会影响我们在品饮白茶时的口感、和储存后的口感;这也是进一步理解白茶散茶和饼茶的区别的关键所在。
福鼎白茶饼，就是使用福建福鼎白茶茶叶经精湛工艺制成饼，由于福鼎白茶的外形比较松散，特将其压制成饼，更便于储存更携带，在存放的过程中发生酶促反应，形成独特的口感，陈醇陈香、回味甘甜，汤色有如陈年红酒，且随着存放的时间越长其药用价值更高，越陈越好。那福鼎白茶饼怎么泡呢？
福鼎白茶饼冲泡技巧
拆饼，可以起到醒茶的作用
白茶饼，本质上属于紧压茶，经过蒸汽软化之后，压制成型，再烘干。从外观上来看，白茶饼，尤其是寿眉等级的，往往给人一种“耐折腾”的印象。相对于散茶，确实如此。
但是茶叶毕竟是茶叶。饼茶一般都压制的比较紧，尤其是里面，紧结度远高于边缘、外侧。所以，当茶友们决定开一片茶饼喝的时候，我们建议顺手把茶饼拆成大概七八克一块大小，以便醒茶。
这样做的好处当然是有的，跟未经拆散的茶饼相对比，拆开之后，在后续的品饮当中，茶汤会软一些，香气也更容易一些。
起泡水温，95度依然是上限
这个问题我们之前谈过了，现在的茶叶自媒体也讲过很多。今天就不具体展开了，只说具体细节。
取茶之后，投入盖碗当中。第一泡95度足以，三到五泡之后可以提升水温至100度。这个做法，本质上也有醒茶的作用，另外，这也是掌控茶叶内质浸出速度、平温度的重要方法。
七八克一块的，冲泡之前拆开
很多茶友都有一种体验，茶饼掰下来一块，冲泡了三五泡甚至更久之后，还是泡不开，紧结一块，并时常伴有口感偏苦的问题。
上面讲到了平时拆茶饼的做法，整饼拆成七八克一块大小。而在每次冲泡之前，这一小块，最好还是拆分成一片一片的，（也不用太刻意，继续化整为零即可）。这样做的好处，就是让投入盖碗中的饼茶，更均匀的浸入水中，本质上还是优化冲泡过程中的汤感、香气表现。不过需要注意的是，前几泡出汤需要快一些，避免口感偏浓。
福鼎白茶饼冲泡时间
一般冲泡老白茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
所以，老白茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。
对福鼎白茶饼冲泡方法的把握，最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉，就可以不用计时器了，正所谓孰能生巧，只有不断练习，积累经验才能做到冲泡方法的准确把握。
早期白茶一直以散茶形态存放。随着产量逐年增加，占据空间越来越大。为了减轻巨大的库存压力以及贮存时的空间需求，白茶饼由此出现。白茶压饼工艺主要是仿效普洱茶的压制工艺，经过蒸软被制作成茶饼、茶砖、茶球等各种形状，从而形成现代白茶的紧压茶。由于饼茶在喝茶前都要撬茶，在桥的过程中难免会对茶叶的保存不利！那要怎么撬茶饼才能更好地保存白茶饼呢？
撬茶饼掌握好方法，喝茶存茶更轻松！
时不时撬来喝的白茶饼，在撬饼过程中用对方法，更为有利于喝茶存茶。掌握好撬饼的方法，不仅能更有效的利用白茶饼，避免撬成满地碎茶，喝茶喝到满口碎末的尴尬场景。一饼按规律撬启的白茶饼，后期储存过程更为省心省力！如何撬茶饼，有有利喝茶和存茶，其实很简单。
1、喝多少，撬多少
撬饼时，一次性不用撬干净，遵循“喝多少，撬多少”的原则。茶友们可以按照一周到两周的量来撬取茶饼。若是用110ml的白瓷盖碗冲泡，每次撬出5克的量，也就够用了。若愣是将白茶饼全部撬开保存，破坏了白茶压饼时粘合在一起的完整度，各种芳香物质、果胶物质等物质被分割。要知道，茶饼越完整，白茶就越可以共同借力，就越有利于自身的陈化。而适量撬取日常饮用的量，喝多少，撬多少，更有利于剩余茶饼的转化。
2、撬饼顺序有讲究
撬饼的时候，还要遵循一定的章法，从茶饼的侧边开始撬，撬取最上层的茶饼。下次喝，接着上层的茶饼开始撬，绕着圈，直到第一层撬完，再到第二层，以此类推。这样撬饼有好处，等到外层的茶饼饮用完之后，内层的茶饼就有了接触少量氧气，继续转化的机会。若是从正面直接挖地道似的往下撬，由于内芯的转化速度较慢，还没怎么转化，就已经被我们冲泡了，风味自然有差异。如果您喜欢喝成熟度高的白茶饼，可别这样撬饼了，不利于白茶饼的陈化。按照绕圈的方式，从外至内层层撬饼，这样一来，茶饼的内外转化就会更为协调，每次喝的风味不会差距太大。
3、撬成薄片
撬饼时，我们要顺着茶饼的层次，将茶饼撬成薄片状。很多刚入门白茶饼的茶友，控制不好力量，往往会将茶饼撬成厚厚一块。厚的茶饼，它的重量容易超过5克的投茶量，在冲泡时往往要掰开，不好取茶，更不好控制茶量。而且，将茶饼撬成厚厚一块，又掰成块状、条状，不像薄薄一片，刚好是茶叶完整的形态。这样撬出的茶饼，很容易产生碎末，冲泡时容易苦涩，茶末还影响口感。将茶饼层层撬取出薄片状，同时更有利于茶饼的完整转化。想要撬成薄片状，找准刺入点很重要，正确的位置是在茶饼的侧身。茶饼在压制的时候，周边会有一些缝隙，这些缝隙就是一个很好的刺入点。将茶刀或茶针刺入后，轻轻晃动，让茶刀或茶针不断切入，再利用杠杆原理向上一撬，薄片就撬好了。从这里撬茶，不仅简单，还更能保证白茶的完整性！
今天的这篇白茶饼储存是很多茶友在储存中不曾注意到的细节，若有以错误的方式存储的茶友还请快些纠正过来才是。
近几年喝白茶收藏白茶的越来越多，常有茶友问起如何保存白茶的问题，早年不懂白茶的珍贵，有随意放置角落的，还有丢在阳台上的，结果当然不会再有原来的味道了，更别提什么转化了。
白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。那么福鼎白茶饼怎么储存放呢？
福鼎白茶有茶饼与散茶之分，无论饼茶还是散茶在存放的过程中，不要常打开包装袋，停止氛围进入茶叶内里，这样会快速氧化，存放的处所要避光干燥。
建议尽量整件装收藏，内袋里面空气空隙少，密封度更好，不易受潮，适合长期保存。即便偶有打开检测，微少空气进去，对整件茶带来的影响少。茶饼装箱内袋最好用较厚些。如果贮藏茶饼环境不佳，建议多套一个内袋，更加稳妥。整桶装，一般七、八片一桶，更要细心包装，两层袋子不容置疑。袋子更要紧包茶饼，饼内尽量不留空气，细心包扎好后，无事就不要打开。
单片或者几片茶饼，不建议收藏，应尽早饮用完。即便想存，一年多至多两年，不易放太久。保存时，建议套两层袋子，一般情况下，牛皮纸拉链袋加里套透明食用塑料袋，双层包装效果更好。单片装茶饼多数人，在取茶后，或袋口没封好，或随意就放置，或有经常拿去，受潮氧化难免，因不建议长期存放。
半年或者一年定期检测一次必不可少。学会大致用一般检查茶饼干度合格方法。第一个方法与散茶检测干度一样，取一些茶，在拇指和食指间捏搓，在茶叶碾碎时，发出沙沙沙的响声，说明茶叶干度可以。还有一个就是用茶针扎茶饼，有刺刺的感觉说明茶饼也可以，如果扎的感觉比较夯，比较顿，那茶饼干度有可能不妥。或有其它等方法，如冲泡后有没有异味也是。总之，茶饼储藏不可马虎，细心留意，尽量茶饼与空气少接触为上。
白茶饼是一种减压茶，也是白茶家族的重要成员，而且这种茶保存时间越长，营养价值越高，保健功效也更为出色，白茶饼在购买以后保存也有一定的方法技巧，如果保存不当也会让白茶饼出现变质或者香气流失。那么白茶饼在购买后应该怎样存放呢？接下来就把它保存方法与技巧写出来分享给大家。
白茶饼怎么存放
白茶饼在存放时一定要让它保持密封状态，而且要把它放在干燥无异味而且避光的环境中，另外保存白茶饼时，尽量让多个白茶饼保存在一起，这样有助于白茶的陈化，而且会让它含有的活性酶数量不断增加。白茶饼在保存过程中避免接触有刺激性气味的食品也要避免强光照射。
白茶饼保存方法技巧
1、冷藏保存
如果平时只是购买了少量的白茶饼，可以把它放在冰箱中冷藏保存，但再放入冰箱以前，一定要用可以密封的保鲜袋把白茶饼包好，防止他与冰箱中的其他食物之间出现串味，让白茶饼保存比较长的时间。
2、用木炭保存
白茶饼还能用木炭来保存，在保存的时候可以在一个较大的容器中放入适量的活性炭，然后再把包装完整的白茶饼放入到容器中上面再盖上活性炭，随后把容器密封好，这样就能让白茶饼保存特别长的时间不变质，但在保存过程中，里面的木炭要经常取出放到阳光下晾晒。
3、用生石灰保存
白茶饼还可以借助生石灰来保存，在需要的时候可以把生石灰装入干净的小布袋中，然后再把家中的白茶饼密封好，把它们放在同一容器中，生石灰具有较强的干燥性，它能防止白茶饼在保存过程中吸入过多水分，能让白茶饼保持干燥，从而也就降低了白茶饼出现变质的可能。
白茶饼是一种饼状的紧压茶，它是人们把散装白茶经过蒸制，压缩以后得到的固体茶叶，这种茶叶方便携带和保存，而且保健功效比较出色。不过生活中很多人对白茶饼还不了解，不知道她怎么冲泡最好喝，今天我就把它的冲泡方法写出来分享给大家，并让大家进一步了解白茶饼应该怎么保存。
白茶饼的泡法
1、白茶饼耐泡性特别强，在冲泡的时候一定要用沸水冲泡，给它准备合适的白瓷茶具，先用沸水把白瓷茶具温热一下，然后再从白茶饼上取下适量的白茶，直接放到茶具中，在制茶以后要像茶具中注水，注水量不要超过茶具容积的1/3。
2、注水后30秒内要把茶汤倒掉，再次注水，再次把茶汤倒掉，随后才能向茶具中注水注满，这时要盖好茶具的盖焖泡二到三分钟，等茶具中的茶汤泡好后取出直接把它放在品茗杯中，先闻茶香观汤色，然后再慢慢品尝它的诱人滋味，取出茶汤以后要及时续水，每次放入的白茶饼能反复冲泡三到五次。
白茶饼怎么保存
1、低温保存
白茶饼是一种解压，茶适合放在低温环境中保存，人们在购买白茶饼以后，要保持它完好的外包装，直接把它放入冰箱的冷藏室，这样能让他保存几年不变质，如果有条件也可把它放在零下十几度的低温环境中保存，那样能让白茶饼保存十几年不会变质。
2、木炭保存
白茶饼还可以用木炭来保存，因为木炭有较强的吸附性，它能防止水分和其他有害物质被白茶饼吸收，能有效延长白茶饼的保质期，在保存的时候把白茶饼放在阴凉干燥的环境中，再用小布袋装一些木炭，直接放在白茶饼周围，这样就能延长白茶饼的保质期还能防止它在保存过程中出现串味。
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