近日,全国人大一次会议在京召开,来自全国五湖四海的人大代表们出席了会议。在会议期间,各个代表从身边的民生问题为出发点,就广大人民群众所关注的,当前热切期盼得到解决的问题发声。其中来自福建省的人大代表柳红建议:做大做强我国茶产业,提升中国茶的国际竞争力。下面我们来看详细报道。
福建省全国人大代表柳红提交建议,建议做大做强我国茶产业,提升茶产业国际竞争力。
柳红建议,一是建立标准化生产体系,逐步提高我国茶叶规模化生产水平,鼓励企业参与标准的制定和修订;搭建产区生态云平台,为整个产区提供生产种植导向性意见,建立农资监管与物流追踪平台;鼓励科研院所加大对新设备、新产品的创新研制力度,同时通过政策性补贴鼓励企业使用新设备进行生产。二要参与国际标准的制定、修订和协调工作,实现与国际标准接轨,并积极开展国际互认工作。三要借助海丝茶文化溯源、“一带一路”茶文化推广、国际级茶博会、孔子学院等,打造中国茶文化体系,推广茶文化影响力。四要整合茶产业资源,打造领军企业,塑造知名品牌。主要茶产区的地方政府要根据各生产区域茶产业的优势和特色,集中塑造强势品牌和领军企业参与国际竞争;调整产业结构,加大对出口红茶产品的推广力度,对在国外重要城市推广和开办相关项目或品牌店的企业给予政策和资金方面的奖励和扶持。
茶行业也热衷追“老”。自老茶概念推出以来,凭借独特的品饮价值和可观的收藏价值,老茶已经发展为一个细分市场,在整个行业中占据重要地位。
2015年,曾经做过一项关于普洱茶品饮习惯的调查,数据显示有超过80%的消费者喜欢买新茶喝老茶。老茶蕴含的市场能量可谓惊人。
老茶的火热,让这个发轫于普洱茶的商业叙事逐渐向其他茶类渗透,老乌龙茶(单丛、铁观音)、老白茶等发展势头迅猛。但是我们同样观察到,在老茶火热的背后,依然存在不少问题。
老茶概念始于普洱
对于老茶,我们听过太多的故事,特别是在普洱老茶领域。这些故事里有精彩人生,财富传奇,把普洱老茶蒙上了一层瑰丽色彩。当然,这些故事也是普洱狂飙年代的最佳注脚之一。
现如今,普洱老茶依然坚挺,追逐者甚众。不仅如此,其他茶类如乌龙、白茶等,也步普洱后尘,开始大玩老茶概念。
2011年,是老白茶营销元年。从这年开始,老白茶的品饮概念在茶圈掀起热度,而国内部分大型白茶品牌企业也趁势做起了“老白茶”的营销。在商家的密集宣传下,“一年茶、三年药、七年宝”的老白茶形象被固定下来。
其他诸如老单丛、老黑茶等等品类,也各自在2010年之后推出市场,加入“老”字号大军。
市场利益催生假老茶
本来是普通的饮品,因为时间的作用而被赋予了更佳的品饮体验,以及某种药用保健价值,老茶的走俏不难理解。只不过在巨大的利益诱惑下,也让市场乱象频发。
在老茶市场,最突出的问题无疑是造假。先以普洱老茶举例。最常见的就是使用人工制造出高温高湿的环境加速生茶陈化过程,从而伪造成10年或更长年份的老茶,以此牟取暴利。
再说说老白茶。老白茶火了之后,收购价就马上噌噌往上涨,从最初的300元/斤涨到了上千元一斤。更要命的是,因为存世量少,有些不良商家不得不通过揉捻发酵、高温烘干、新老茶拼搭等手段来增加“产量”。
同样因为存量的原因,老单丛造假的也不少。新茶通过焙火做旧,出口时期留下的绿茶改的乌龙茶等一系列大坑,令人防不胜防。
假老茶是怎么产生的?
面对老茶市场的乱象,我们难免心生疑惑:老茶虽好,但到底该如何选择,才能避免掉入不良商家设置的坑里?
其实,如果我们真正对老茶进行梳理后会发现,要避免上当受骗、当一个合格的老茶玩家也没那么难。
要弄清老茶的问题,无非是要搞清楚它从哪里来?为什么会存下来?储存条件如何?品饮价值怎样?
进一步讲的话,也就是从以下几个方面考量:老茶当年所用的原料及工艺;仓储条件是否合格;有无清晰的市场脉络,厂家和生产年份能否追溯;当下的品饮表现。
目前,大多数老茶都没有统一的论述标准,很多老茶产品存在“先天不足”。
比如普洱老茶生产日期和厂家模糊不清,源头无法追溯,给了制假者大量的可乘之机。而老白茶和老单丛则因为存量的问题,催生了大量的假老白和假老丛。再者,有些“底子”不好的茶,即使储存条件好,存茶的价值可能也不高。
三大优势助力老铁异军突起
也许有人要问,既然老铁也是老茶,难道它就不存在跟其他老茶一样的弊端吗?答案是也有。
事实上,假老铁也曾一度猖獗,横行市场。
在寻找老铁标准样的过程中,就发现过部分号称高等级的“老铁”,其炭化情况都比较严重,有造假的嫌疑。标准样尚且如此,其他未被发现的市场乱象可想而知。
幸运的是,老铁国标的颁布规范了市场,让深藏民间的“老铁”有了响亮的身份证,让爱茶寻茶的消费者有了可靠的依据。
陈香型铁观音标准是这样定义的:以铁观音毛茶为原料,经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香型品质特质的铁观音产品。从这里我们不难看出,如今的老铁与其它老茶相比,具备了相当的先发优势。
具体来讲,老铁原料基本是当年因贸易壁垒留下来的标准产品,经得起品质检验;第二具体生产年份和厂家可以溯源;第三,老铁较早实现了标准化工厂生产保存,仓储条件过硬,产品表现稳定。这三方面,决定了老铁的价值。
结语:老茶市场繁荣与乱象并存,类似于老铁国标的出炉对于整个行业来说,是建立标准化、规范化的利好。也正是基于这个原因,老铁才能在老茶市场上异军突起,而它所具备的先发优势也将持续显现。
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