节省化肥农药,降低劳动成本,产品无公害,售价比普通茶高80%以上 有机茶是指在无任何污染的产地,严格按照有机农业生产体系和生产程序进行标准化生产、规范化管理的绿色食品。在生产过程无需采用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和添加剂,产出的鲜叶原料在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物质的污染。有机茶是一种无污染天然绿色食品,符合人们消费需求,具有较大的潜在市场,产品售价比普通茶叶高出80%,甚至3—5倍,产品畅销于国内外市场。此外,生产有机茶不但可以获得较好的经济效益,而且还可以大大减少化肥农药对土壤与环境造成的污染。 有机茶园建设 一、园地选择 有机茶土壤要求肥力高,土层深厚、质地疏松、水气通透性好,营养元素丰富而平衡。与常规农业必须有隔离带,可以以山脊、树林、河流、湖泊、自然植被为天然屏障,也可以人工种植树林和对周围原有树木要严格实行保护,要营造防护林,最好使茶园处于远离城市、工厂、村庄的深山或半深山之地。 二、常规茶园向有机茶园的转换有机茶园可以是新开辟的,也可以由常规茶园转换而来。若常规茶园的生态环境质量符合有机茶园的标准,还必须经过2—3年的转化期。 有机茶园管理 一、人为浅耕除草 耕作可疏松土壤,改善土壤的相比,减少土壤水分蒸发,有抗旱效果。茶园杂草与茶树争水争肥争空间,也是病虫栖息的场所,必须及时清除。有机茶园不能使用除草剂,只能人工浅耕除草,冬季结合施有机肥进行一次深耕,把杂草、绿肥、有机肥埋入土壤中,对改善土壤物理、化学性状有重要作用。 二、行间铺草覆盖 覆盖能抑制杂草生长,降低夏季茶园温度,提高冬春茶园土壤温度,为天敌昆虫提供冬眠场所。同时增加土壤有机质,有利于土壤微生物繁殖,覆盖还可以减少土壤冲刷,增加土层蓄水量。覆盖材料可以是稻草、山草、麦秆、蔗叶,每年每亩不少于1000公斤,根据当地情况,最好分几次进行。 三、整治排灌系统 有机茶园必须修筑梯田,开设隔离沟、截水沟、排水沟、防洪沟,护好梯壁,以达到大雨暴雨水能及时排出茶园、中小雨水不出茶园的排灌目的。 四、间种绿肥 茶园间种绿肥可增加土壤有机质含量,提高土壤肥力,降低土壤表面湿度,增加土壤及茶行微域气候的湿度,为有机茶生产创造了良好的环境条件。茶园间种绿肥通常选择杆高叶疏品种,如山毛、绿豆、玉米、黄豆,也可选择具有保水覆盖作用的矮科植物如爬地木兰、无刺含羞草等。 五、饲养蚯蚓 蚯蚓可吞食茶园枯枝栏叶,使未腐解的有机肥料变成粪便,使土壤有机物分解,加速有效养分的释放,提高土壤肥力,而且蚯蚓繁殖量大,可疏松土壤,增加土壤孔隙度,有利于茶树根系生长。另外,蚯蚓死后尸体在土壤中腐烂,是很好的有机肥。饲养方法是:先在蚯蚓床中培养虫种,在茶园旁边挖几个长3—4米、宽1—1.5厘米、深30—40厘米的坑,底堆10厘米左右的肥土,放上一层堆腐的枯枝烂叶、畜粪及垃圾,再铺上10—15厘米肥土,每天浇水。约15天后,在别的肥土中收取蚯蚓,放于蚯蚓床中,经常浇水,保持土壤湿度,约经数月后床内可大量繁殖蚯蚓,即可放养茶园。在茶行中开沟松土,堆放熟化有机肥与土壤拌均,把蚯蚓从床中取出,撒到茶行,盖土浇水即可。有机茶园施肥一、肥料选择 有机茶园允许使用的有机肥包括禽粪、绿肥、饼肥等,所选肥料要求既能改良土壤又能缓慢地提供茶树所需的营养物质,有机肥要多掺些含氮高的物质,如鱼粉、血粉、蚕蛹、豆饼、菜子饼等;微生物肥如根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、硝酸盐细菌肥;复合微生物肥,无机肥包括天然矿物K肥、矿物P肥等。有机肥原则上就地生产、就地使用,广集肥源,多种植绿肥并经堆制腐沤。 二、肥料处理 许多有机肥受到污染的不能使用,如城市垃圾,医院粪便等;有些有机肥如人畜粪便,常带有各种疾病细菌、病毒、寄生虫,有些绿肥、杂草也有病虫。因此,有机茶园使用的有机肥必须经过无害化处理。可用物理方法处理,如曝晒和高温处理,但养分损失大,成本高。用生物方法处理,如接菌后堆腐和沤制、发酵、催熟或工厂化无害处理等,具有成本低、操作简便,效率高。此外,要充分发挥茶树自身物质循环的优势,枝叶回归土壤。 三、施肥方法 有机茶园施肥原则是:重施基肥,及早追肥,适时根外补肥。施足基肥,确保茶树生长对养分的需求。春茶前是茶树吸肥的高峰期,为增产春茶,促进春茶快长、多产,必须及早追肥,利于提高名优茶产量和质量。同时要适当深施,力求做到开沟施肥,深度要超过20厘米以上,施后盖土。发现茶树营养生长不良或出现某些营养缺素症状,必须采取根外追肥进行补救。
松溪县种植茉莉花已有15年以上的历史,最高种植面积达235hm2。近年由于茉莉花茶市场疲软茉莉花价暴跌,每kg鲜花产地收购价由15元左右,锐减到4元上下。花贱伤农挫伤了花农种植茉莉花的积极性。近年花农大量挖掉种植多年的茉莉花,改种其他农作物,截至1999年止全县种植茉莉花面积只剩下164hm2。松溪农业局通过引种日本“二村赤花二号”荷兰豆等优良品种套种在茉莉花园地里,经过几年的试验和示范种植,花农们取得了较好的经济效益,每亩可增收1000多元,增强了花农种植茉莉花的信心。茉莉花地套种日本荷兰豆,既不影响茉莉花植株的正常生长,又可充分利用茉莉花休园时多种一季作物增产增收。现将茉莉花地套种进口荷兰豆栽培技术介绍如下。
1 荷兰豆栽培
1.1 地块选择 选择土质肥沃,透气性好,排水快,温暖向阳cm,种植茉莉花3年以上的中性或微酸性砂壤土及壤土园地套种。PH值控制在6.5-7.0之间,如果PH值在6.0以下的土壤,应于播种前提前1周至2周亩施生石灰100kg调节土壤酸碱度。荷兰豆忌连作,上年已套种过荷兰豆的茉莉花地应间隔1-2年再套种,否则将影响产量和效益。
1.2 整畦与施基肥 在现有畦宽120-130cm的茉莉花畦行中央挖一小垅(畦),垅(畦)高12-15cm,宽30-40cm的畦中畦。整畦时在茉莉花地畦行内结合666.7m2施土杂肥和草木灰2000kg,并用过磷酸钙或钙镁磷肥30kg与农家肥250kg混合后施于畦内做基底肥。
1.3 播种与合理密植 于10月下旬至11月中旬时播种,此时茉莉花采摘期已经结束正处于休园阶段。每666.7m2茉莉花地套种日本“二村赤花二号”荷兰豆种子750g-1000g,每穴直播1-2粒种子,单行种植,株距30cm。或行育苗移植,当荷兰豆秧苗长出一片真叶,苗高2cm时即可带土移栽,每穴种植1-2株苗。待出苗或移植后于12月中旬至翌年2月在畦面覆盖地膜防寒保温促生长。
1.4 管理与采收 出苗后苗高6-8cm或有真叶3-4片时酌情追施稀薄粪水一次,或用尿素掺水浇施,浓度以1.5%为宜。株高达25cm时进行插架结合滕蔓牵引和绑缚。“二村赤花二号”分枝力强,每株从第1-3叶腋处开始分枝,有分枝3-4个,株势强健,开花节位低,一般从第6-8节始花,节节开花。一般播种后50天左右开花,60天后开始采摘豆荚。属软荚品种品质优秀。当最低节位豆荚长3-4cm时即可采收嫩荚上市,否则影响植株上部花与荚的正常生长。如果是速冻保鲜出口,应掌握豆荚长4-6.5cm,荚厚0.2cm不见籽粒时于早晨露水干后采收。由于生长迅速每隔1-2天采摘一次,或根据市场要求进行采收。并根据地力和长相长势追施氮、磷、钾复合肥,如基肥充足每采收2-3次应根外喷施磷酸二氢钾加少量尿素液肥一次,可使豆荚生长平直,商品性状好,避免畸形豆荚的产生。
1.5 病虫害防治 荷兰豆怕湿,禁止渍水,遇干旱时只能“走沟水”。注意田间湿度的控制,避免土壤过干或偏施氮肥,应增施钾肥提高其抗病能力,可减少白粉病的发生。防治白粉病用药:75%百菌清600-800倍液;50%代森锰锌800倍液;40%灭菌丹600-800倍液;70%托布津500倍液等农药交替喷雾。虫害主要是潜叶蝇,多发生在开花结荚期,注意在开花期以前重点防治,其用药:40%乐果乳油1000倍液;80%敌敌畏乳油1000-1500倍液;90%敌百虫原粉800-1000倍液等农药,每隔7-10天喷雾一次,共防治3-4次。
2 茉莉花栽培管理要点
2.1 植株修剪 于3月下旬至4月上旬修剪茉莉花植株一次,留桩高度为5-7cm;第二次修剪在5月中旬,留桩高度12-15cm,此时荷兰豆采收期已接近尾声,可酌情拔除荷兰豆植株并结合清园。
2.2 松土培肥 在第二次植株修剪后结合松土666.7m2施氮、磷、钾复合肥50kg于畦行中间,施后覆土。以后每隔20天左右追肥一次,可有机肥与无机肥混合施用。
2.3 促梢增花 第一次每666.7m2用15%多效唑可湿性粉剂500倍液于修剪后萌芽(枝)时喷雾促梢使枝梢矮壮;第二次、第三次在植株现蕾前和盛花期之后喷施,可用茉莉花生花灵500倍液喷雾,或用15%多效唑可湿性粉剂加水75kg喷雾以增加花序和提高花蕾重量。对长势旺、肥力高的使用浓度可稍大,反之浓度宜小。
2.4 花期治虫 茉莉花开花期的主要害虫是卷叶蛾和茉莉螟(俗称花蕾蛆)。于早晨和傍晚时分在现蕾和开花前喷药防治。用80%敌敌畏乳油1000-1500倍液;或20%灭扫利乳油2000倍液;或21%灭杀毙乳油6000倍液等农药交叉喷雾防治;也可用B*T生物杀虫剂300-500倍液于傍晚喷雾。
2.5 适时收花 当园地植株有15%的茉莉花花蕾含苞欲放时开始采摘鲜花。采收时间于上午10点钟后至午后2点前为佳。
陈新华(福建省松溪县农业局 353500)
这是一种以改善茶园微域生态环境,提高茶园单位面积产出为目标的时空结构型生态茶业建设模式。目前常见的复合种植方式有:
1.茶—防护林复合种植:即选择适宜当地种植的树种如杉、湿地松、泡桐、合欢、托叶楹等,在茶园周边及茶园内布置成带状或网状的防护林带,以调节茶园小气候,增强茶树抵御害性天气的能力。
2.茶—经果林间作:在茶园中按适宜的密度间作适生条件与茶树基本一致、与茶树共生互利、没有共同病虫害、分枝高、春季展叶迟、生长快、效益高的果树或经济林木,如梨、栗、猕猴桃、柿、橡胶、乌桕、山苍子、杜仲等,配置成乔—灌两层结构,经果林不仅具有防护林的生态效益,而且能增加茶园收益。据各地测定,茶与经果林间作的综合经济效益比纯茶园高50%左右。
3.茶—草本作物套种:在茶树树冠覆盖度较小的幼龄茶园、台刈茶园和农村丛播稀植茶园中,套种具有固氮作用或经济效益高的草本作物,如花生、黄豆、绿肥、蔬菜及中药等,形成灌—草两层结构,既具有增加地面覆盖、保持水土和改良熟化土壤、促进茶树丰产结构形成的作用,又能提高这类茶园的土地利用率,增加茶园收益
一、茶园深翻改土,增施有机肥料。改土时间掌握在10月中下旬至11月上旬,在离茶树20厘米处开沟,沟宽30厘米,沟深50厘米。开长沟,然后亩施有机肥2000公斤,塘泥30担,豆麸150公斤,复合肥30公斤,尿素10公斤,磷粉50公斤,分三层施入,底层为有机肥、塘泥;中层为豆麸、复合肥;面层肥为磷粉、尿素。施肥后再覆土,以提高土壤肥力,促进茶树生长。
二、茶树管理与茶叶采制。1、早施春肥,促茶芽萌发早生快发。一般于1月20日前施水肥,亩施尿素10公斤加腐熟麸肥300公斤兑水20担淋施,或麸肥采用粉碎后撒入茶园表土层,亩用干麸肥150公斤,结合浅耕土并做好茶园培肥工作。
2、实行早茶早采,增加茶青采摘次数,提高茶园单位面积的采茶量。实践表明,实行茶青偏早嫩采和分期分批采摘,一般在茶芽抽出新开叶5%时开始选采,到15%时开始大采。这样可以提高春茶的采摘次数,往年只采2次,而改革后可以采6次,而且茶青的质量好,规格一致,容易制好茶,从而有效地提高茶园单位面积的采茶量。
3、改变茶叶加工工艺,制出好茶,增创新效益。根据一些茶农的经验,一般以制绿茶为主的工艺,其工艺流程是采青后稍经短时的晾青、晒青、碰青,然后直接杀青、揉捻,最后烘干。而单丛茶则因其品种特点和叶大而厚的特征,必须经过较长时间的晒青、凉青、碰青(摇青),方能进入杀青、揉捻,同时还须团袋,再进入烘干。通过这些措施,可有效地提高干茶的品质,效益可明显提高。
三、加强茶园夏季管理。根据茶树的夏季生育特点,结合茶园实际,抓好茶园施肥及覆盖工作。茶园施肥以施水肥为主,亩施尿素10公斤冲人粪尿10担淋施,施后结合浅耕土,进行浅土覆盖。同时做好茶园铺草覆盖,以离茶树干3-5厘米处覆盖杂草3厘米,进行全园覆盖,以降低土温,减少水分蒸发,有利于茶树度夏。此外还应结合天气条件做好茶园的防旱防渍及病虫害防治。
四、管好并采制好秋茶,创全年茶最高效益。为实现茶园的经济增值,首先必须抓好茶园的秋季管理,采取增施肥料,以亩施尿素15公斤冲水淋施,同时施用麸肥30公斤,这样可有效地促进茶芽的生长发育,增加茶青的采摘次数。其次,做好茶青的采制。秋季气温相对较低,有利于制好茶,这也是实现全年茶产量和效益增加的关键环节。
五、高质量高标准做好茶园冬季管理。结合茶园实际而做好茶树修剪。主要是控制茶树高度、延缓树势衰退,以培养较好的树冠和采摘面,便于采摘和提高采摘效率,在茶园进行定型修剪的基础上进行不同程度的轻、深修剪。进入投产期的茶园,主要是做好轻修剪,在冬末春初茶树停止采摘时,在上年剪口基础上提高2-3厘米进行平剪。具体做法:在茶园中以最宽蓬面处下剪,保留上年春梢和部分夏梢为育芽枝,并剪除个别粗壮枝、三丫枝、细弱枝、病虫枝、枯死枝、拖地枝等,促使形成树冠平整,枝条粗壮均匀,发芽整齐。
(作者:湖北省农业厅
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