茶树经过春、夏、秋三季的茶叶采摘,养分消耗很大。要想来年优质又高产,要在秋后春前让茶树“休养生息”。
1、冬耕。茶园的土壤经过春、夏、秋季后板结缺氧,对茶树的生长极为不利。通过耕作,可锄净杂草、疏松土壤、减少虫害、保持水分和促进土壤风化,利于增加来年的收成。时间应在秋茶采后至大冻前,根据茶龄、培植方式、根系分布等情况,耕作深度掌握在10-20厘米,以利改善土壤。并结合壅根进行培土,以保根、促根、防冻。
2、施肥。冬季,每亩施腐熟的有机肥 1000—1500千克作基肥,宜结合冬耕施人。追肥应按年总量25~40千克硫铵计,每年分2-3次施入。即春茶前施50%,夏茶前施20%,秋茶前(即9—11月)施30%。一般壮龄茶树采茶前应以氮肥为主,适当施磷、钾肥;幼龄树应增施磷、钾肥。一般距茶蔸15~45厘米处挖沟施肥。
3、间种。绿肥可改良茶园土壤,防止水土流失,增加有机养分。一般宜豆科、十字花科或禾本科混播。紫云英可在“秋分”前后播种,满月花宜在“寒露”前播种。紫云英播种量应占80%。来年开春,紫云英开花时将其耕翻人土,以提高地力,保持水土。
4、润园。丘坡及高山茶园的土壤较瘠薄,蓄水性差,易受干冻。应灌水润园,以水调温,以水稳湿,防冻防旱。
5、铺草。越冬前在株行间铺草,既可防旱,又可防寒。一般每亩茶园覆草1500— Z000千克。覆草宜在清园、冬耕、施肥、冬灌之后进行。
6、修剪。幼树要本着控强扶弱的原则,分批多次剪去枝的顶芽,促使枝条分布均匀,形成内疏外密的丰产树形。第一次修剪于定植后1-2年进行。此时株高已达50- 60厘米,很适宜修剪。若每年修剪1次,宜在2月上旬到3月上旬春茶萌发后进行;若每年修剪2次,则应在春、夏季新茶萌发前进行,剪口要平滑。每次修剪后应加强水肥管理,防治病虫害。投产后的新、壮树,一般于春茶萌发后轻剪,剪去茶蓬中的徒长枝、病虫枝叶和枯枝,促使整个蓬面生长整齐一致。修剪高度可在上年剪口的基础上提高2-3厘米。但对那些树冠上形成了大量“鸡爪枝’和纤弱枝的茶树,可进行1次深修剪,剪去长10厘米左右的枝、树冠表面1层稠密的纤弱枝及“鸡爪枝”,对培育树冠,恢复树势,提高产量有较好的作用。
7、防虫。茶树害虫多集中在茶蔸中越冬。秋茶采摘后可用敌敌畏1500倍液和氧化乐果1500倍液混合喷施,要全面喷洒,茶树上下、内外和叶面叶背都要喷上药液。
地理位置处北回归线以南,介于东经100°′100°39′和北纬21°55′—22°16′之间,海拔高度830—1300米,年平均温度18.4—20℃,雨量1300—1500毫米,相对温度82—85%,日照时数1800—2100小时,冬春雾日110天左右,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,非常适合于茶树生长。以下介绍栽培茶树的技术要领:
一、茶园建设
茶树是多年生作物,茶园必须选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域,与常规农业区之间要有隔离带,隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植带等天然屏障。坡地种植茶要沿等高线或修筑梯田,山脊、山顶之间要留有自然植被,减少水、土、肥的流失。
二、品种选择
选择适应本地的云抗10号、矮丰等速生、优质、高产、多抗性的品种,种苗必须选择用无病虫危害、苗高20厘米以上生长健壮的一年生无性系茶苗。
三、投产茶园的栽培管理
1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法,禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤,纯磷肥4—5公斤,纯钾肥4—5公斤,按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤,在每年10月挖施肥沟施下,并覆土、追肥在采茶前一个月施下,以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物,钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。
2、茶园修剪。秋茶停采后,11月初进行茶园带面修剪,茶园带面减成平型或凹型为主,修剪时必须要刀口锋利剪口平滑,枝梢无撕裂和损伤,剪下的树枝不能覆盖在蓬面上,应清除干净。
3、茶带中耕除草及深翻。每年6、7、8月,每月进行除草一次,停采后植茶带面冬翻一次,并进行带面维修,以保持带面内倾外高,起到保水、保肥减少水土流失。
4、及时采摘。对已成龄投产茶园,做到“及时、分批、留叶,按标准采”,严禁“抹光头”和“一把抓”采,不搬马蹄,不采芽苞等。
要认真掌握采摘标准,采摘标准根据成品茶种类对鲜叶要求而定,可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成,外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准,也可一芽三叶初展。
四、病、虫害防治技术
茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫,病害主要有茶饼病,茶炭疽病等。可采用以下防治措施。
1、化学防治:就是运用化学农药直接杀灭病虫。
2、农业防治:就是通过农业技术措施,有目的定向改变某些环境因素,使之不利于病虫的发生和为害,达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有:①发展新茶园时,选用抗病虫品种;②对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫,可进行多次及时采摘,抑制其发生;③通过修剪,控制茶树高度,可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害;④秋末,结合施基肥进行茶园深耕,可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度;⑤清理深埋茶树根下落叶及表土,可有效防治叶部病害及越冬害虫。
3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性,进行人工捕钉,利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。
4、茶树病、虫、草害综合防治技术:在充分考虑病、虫、草发生和所处环境,从茶园生态系统总体出发,有机地协调使用农业防治,生物防治和化学防治等项措施,强调农业防治和生物防治效果,减少化学防治次数,选择低毒、低残留,对人、畜安全的植物源农药。
茶树优质、高产、高效、低成本、无公害栽培管理技术
王 强
(贵州省纳雍县茶叶办公室 邮编:553300)
当今,随着人们生活水平的不断提高,对保健、长寿越来越重视,保健食品,保健饮料成为了人们生活中的第一选择,茶与人体健康研究的进展,使茶成为联合国卫生组织向世人推荐的第一饮料,茶叶成为21世纪饮料之王,茶饮品的社会需求将会逐渐增长。但在经济全球化,贸易自由化的大潮中,作为商品的茶叶仍存在在着激烈的市场竞争,其实质就是质量竞争,随着我国加入WTO后,国际市场对茶叶的卫生质量要求更为严格,国内市场也如此,因此,要求我们要发展和生产优质、无公害的茶叶。
另一方面茶叶主要产于山区和贫困地区,茶叶经济的发展,必将带动广大农民脱贫致富,促进地区经济增长,这就要求经营茶叶生产必须要有经济效益,因此在茶叶优质的基础上还要求高产和降低成本。所以发展优质、高产、高效、低成本、无公害茶园是目前茶叶发展的方向。
茶叶生产技术性很强,其成茶品质决定于茶园管理技术和茶叶加工技术的结合,有好质量的茶鲜叶,没有好的加工技术,生产不出好茶,而没有好质量茶鲜叶,加工技术再好也生产不出好茶,因为茶鲜叶的自然品质是成茶品质形成的物质基础,所以重视和加强茶园管理技术至关重要。
一、树立建设优质、高产、高效、低成本、无公害茶园的综合观点。
茶树和其他农作物一样,同样受光、热、水、气、肥五大因素的哺育和制约,其中光、热、水、气,来自于天,而热、水、气又是通过土壤(地)来影响茶树,特别是水、肥,主要靠土壤供给茶树。如何调节光、热、水、气、肥使之适合茶树达到优质、高产,主要靠采取什么样的技术措施。技术措施是否可行,又来源于我们对茶树与五大因素之间相互关系的正确认识,即天(气候)、地(土壤)、人(技术措施)、物(茶树)的综合观点。
1、天(气候)对土壤和茶树的影响。气候对土壤和茶树生产的影响是巨大的,尤其以热量和降水量的变化最显著。茶树在12℃以上才能萌芽生长,生长的最适温度为15-25℃,从气温对茶叶品质的影响来看,最明显的是表现在茶叶品质的季节性变化方面,就绿茶而言,往往春茶品质最好,秋茶其次,夏茶最差,但对红茶来说,却是夏茶品质较好,其原因是与绿茶品质关系密切的氨基酸含量随气温升高而减少,而与红茶品质关系密切的茶多酚则随气温升高而增加。种植茶树地区的年降雨量应1000毫米以上,生长季节的月平均雨量应不少于100毫米,7-8月高温季节雨量应在200毫米左右,才能保证茶树需水需求。空气相对适度在80-90%。
从上述要求看,我省的大多数地区都非常适宜,但是由于我省茶园大多数处于丘陵和山地,受气候变化的影响尤为直接,雨大易冲刷,无雨易受旱,产量随气候变动最为明显。要改善这种状况,必须从改善茶园生态环境入手,最有效的办法是在茶园中植树,形成茶林复合生态系统,以改善茶园低空大气层水热状况,促进土壤、热、水、气、肥能稳匀足适地供给茶树生长以获得产量和品质的提高。
2、土壤与茶树生长之间的关系。土壤是影响茶叶生长和产量最基本的重要条件,土壤的优劣不仅直接关系茶树的生存和生长,而且对种茶后的茶园能否持续高产优质也起着重要影响。由于茶树喜酸性土壤,一般在PH4.0-6.0之间都能生长,但最适为PH4.5-5.5,在PH5.8以上,就很难有高产茶园出现,因此,在新种茶园时,要选好土
为了提高我县茶园管理技术水平,充分发挥茶叶生产经济效益,达到优质、高产、高效益的目的,现制定茶园秋冬培管技术措施如下:
一、土壤管理
茶园秋冬季深耕有利于疏松土壤,防止土壤板结,增强土壤通透性,提高土壤渗水能力,对于改良土壤理化性质,促进茶树根系的生长发育,恢复茶树树势具有十分重要的意义。深耕一般在10月上旬至11月上旬完成,深度15—20cm,要求茶行中间深,靠近茶根浅,这样可以避免伤及茶树根系。
二、营养管理
茶园秋冬季施肥以经过无害化处理的堆沤肥、厩肥、人畜粪尿等农家肥或土杂肥为主,一般每亩施用量为2000—3000kg,在茶树行间开沟20cm深施,施肥后覆土,以防止肥料流失。茶园深施基肥要求在11月上旬以前完成。
三、树冠管理
树势较强生长旺盛的茶树一般剪去蓬面突出部分,使树冠面平整;对于有较多细弱枝、鸡爪枝,产量开始下降的茶园,应进行深修剪,即剪去绿叶层厚度的9—12cm,剪掉全部鸡爪枝,以利于下年发芽粗壮整齐;对于已经衰老,生产水平严重下降的老茶园,应采用重修剪的方法,即剪去树冠高度的二分之一,以促使茶树树冠的全面更新,尽快恢复生产能力。茶树冬季修剪一般应在12月中旬以前完成。
四、茶园植保
茶树行间的杂草和枯枝落叶均是病原菌和害虫越冬的场所,及时进行清园处理有利于减少茶园内越冬病虫的基数。可用0.3—0.5波美度的石硫合剂进行防治,喷药时要求对茶丛上下,叶片内外,地面的杂草及蓬内的枝条都要及时喷及,以提高防治的效果,封园工作要在11月底以前完成。
五、茶树防冻
茶园及时进行深耕培土,施肥和行间铺草,有利于提高土温,防止茶树遭受冻害。在茶园行间多施一些厩肥、堆沤肥、磷钾肥等暖性肥料,并进行培土,防止茶树根系外露。茶园行间铺草可利用稻草、玉米秸杆等覆盖茶树行间及根部,以防止茶树受冻,促进茶树春季早发芽,发壮芽,实现春茶优质高产。
茶树种植后,在幼龄阶段,通过合理定型修剪,加强培育,以养为主,采、养结合,以及防治病虫害,培养壮、宽、密、茂的树型结构,就能取得速成高产的效果,同时也为今后的高稳产、优质打下良好的基础。综合各地各茶区的经验,幼龄茶园应主要抓好以下几条技术措施。
1、抗旱防冻,保苗全苗。茶树是一种喜湿厌水,需阳耐荫的亚热带作物,旱热往往使茶苗叶片遭到焦枯脱落,严重时整株茶苗被晒死,因此,要经常浅耕松土,切断土壤中的毛细管、减少水分蒸发,避免杂草与茶苗争水争肥,并在6月下旬亩施用200公斤左右七、八成稀的人粪尿。大旱来临前,就地取材在茶园行间铺草复盖,茅草、树叶、麦杆、稻草等材料,这是茶区多年的传统经验,国外也广泛应用。利用茶园周围的青草、小杂树等进行割青复盖,既能抗旱抑草,又有利于水土保持,这些青草等腐烂后又是很好的有机肥料,还能增加土层,疏松熟化土壤。有条件的场、专业户在6月上旬大旱来临前,采用松枝,绿肥杆、铁芒萁等材料插在茶苗西南向17-20cm,能起到降温、减少水分蒸发的作用;在旱情长期威胁情况下,还可采用喷灌和灌溉的办法来保全苗。
茶树原生长在亚热带温暖的环境中,形成了喜湿怕寒的特性,它不怕风吹雨打,只怕低温霜冻,茶树冻害使幼苗细胞间水分结冰,形成“冰晶”使细胞内原生质遭到机械损伤;严冬空气干燥、阳光辐射又使茶苗蒸发失水得不到及时补充,特别当风雪交加、土壤冰冻时威胁更大、常使抗寒性差的品种幼树根劲处出现裂伤状冻害,严重时树皮脱落直到茶树死亡。因此,在寒潮霜冻来临前,在茶树根颈部培土10厘米左右,到第二年春天再扒开,有条件的最好在茶行间铺上覆盖物。在秋冬季增施厩肥、堆肥、焦泥炭等热性有机肥料,并配合施用磷钾肥,既能提高土温,又能增强茶树抵抗力。在行间套种紫云英,圆叶决明,简舌腕豆等秋、冬季绿肥时,绿肥要提早播种、及时管理,扩大越冬前地面覆盖度。此法可比不套种绿钯的提高土温2~3℃;此 外,对长期遭冻害的茶园,应在茶园的西北方向风口处,设置挡风障和营造防风林。
2、茶园土壤耕作与覆盖。茶园土壤耕作,能够疏松土层、减少根系生长过程中的机械阻力;增强土壤通透性和蓄水能力;切断土壤毛细管道、降低土壤水分蒸发。耕除杂草、避免杂草与茶树争水争肥及茶园病虫害的滋生蔓延。耕作中配合施有机肥,利于土壤熟化,为高产优质创造基础条件。同时,应注意不当耕作,会造成坡地茶园土壤的冲刷,加速土壤有机质的消耗,在损伤较多根系的情况下,还会严重影响茶叶产量,这样就失去了耕作的意义。
在耕作技术下应掌握:①彻底除去杂草、力求把杂草埋入土中做肥。②根据茶树根系的生长情况,选择合适的耕作深度和范围,少伤根系,并结合施肥使伤根快愈。③选择适当的耕作时间、配合铺草覆盖等管理措施,防止水土流失,让耕作发挥其最大效益。
具体分浅耕和深耕两种:
①浅耕,一般耕深10~15cm,茶行中部土壤可耕深些,而靠近茶头部分则应浅些,幼龄茶树由于根系分布浅则更应浅些。浅耕目的是疏松土壤,耕除杂草,大约每年进行二至四次。若每年进行三次的可在二三月春茶萌发前(惊蛰至春风)、五六月春茶采后(小满至芒种)和七八月夏茶采后(小暑至大暑),选择晴天结合施追肥进行。多雨季节,浅耕锄下的杂草容易再生复活,把草分堆埋入土中去效果好。一般选雨后旱前进行为好,可以减少土壤水分蒸发,耕除后吸收更多的雨水供茶树利用,达到抗旱目的。茶园梯壁上的杂草一般以拨除或刈除为宜,不宜削除,否则会导致梯壁逐年内移或崩塌。同时对于一些葡匐性藤蔓植物加以保护,以免土壤侵蚀。耕作时,可用四齿耙,具有少伤根的优点,采用机械耕除的可选用C-12型茶园耕作机。
②深耕,深耕结合施有机肥,有利于土壤熟化、根系下扎、增加土壤孔隙;提高蓄水力。一般每年只进行一次或隔年进行一次,也可用隔行深耕的方式,进行两年完成。在每年茶季结束后早进行,配合施有机肥,使受伤根系在翌年春茶萌发前基本恢复。一般耕深20~30cm,结合开基肥沟。幼龄茶园深耕部位应距茶树远些,近茶头的土壤耕浅些。衰老茶可适当地多除去部份粗老侧根,多施肥,促进新根再生而更新茶树作用。
③茶园覆盖,A、铺草覆盖,茶园铺草是项简单易行的土壤管理措施,凡有草料来源的地方都可采用。如山野青杂草,稿杆、芦苇、树皮、木屑、落叶等均可就地取材。茶园铺草可以防止土壤冲刷,增加土壤有机质和养分来源,防止杂草生长,保蓄土壤水分和稳定土温等作用,能提高茶叶品质和产量。铺草厚度应达10cm以上,每亩用干草1000公斤以上,如草料不足,也可以幼龄茶园及增产潜力大的茶园上应用,待铺草腐烂后也可埋入土壤、增加有机质。B、地膜覆盖,特别是幼龄茶园的保苗全苗有一定作用,主要是早春可提高土温,利于茶树萌发生长;防止杂草生长,集中养分供应幼树生长,还能提高茶叶品质,但因地膜价格高,成本高很难全面推广。
3、合理施肥
大量的生产实践和科学实验证明了施肥对于茶树的培养壮苗,提早成园,延长茶树生长年限及提高茶叶产量和品质都有显著的成效。
①茶树的营养特性
茶树生长所需的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、胛、钙、镁、硫、铅、锰、铁、锌、铜、钼、硼等多种,其中碳、氢、氧营养,茶树可以从水和空气中取得,在施肥上不予以考虑。此外,其余的营养成分主要靠茶树根系从土壤中吸收,其中茶树对氮、磷、钾消耗量最大、土壤中往往又缺,所以被称为肥料三要素。氮磷钾三要素中,以氮的增产作用最为显著(见表一),它比不施肥的增575%;而单施磷和钾的处理比不施肥的增产仅有103%和122%;增产幅度最大的数全肥,即氮+磷+钾的处理,它比不施肥的增产861%。以(表一)可以看出三要素增产的大概次序是:氮+磷+钾>氮+磷、氮+钾>单施磷、钾或磷+钾。
茶叶是一种健康饮料、品质很关键、其品质是受茶树品种、栽培技术措施和制茶工艺等综合影响的结果。施肥作为栽培技术措施之一,对茶叶品质的影响,目前看法不甚一致。从国内外有关研究的资料来看,三要素用量和比例对品质有较大影响。如施氮,能提高茶鲜叶中蛋白质、氨基酸等含氮化合物含量,对绿茶的品质有所改善;若施氮过多,每亩一次施15公斤以上的水平,则能使鲜叶中的茶多酚含量下降而影响红茶的品质;然而,在增施氮肥,再施磷钾肥的情况下,则可使由于过多地单施氮而降低茶多酚和水浸出物含量,给红茶品质造成不利的影响得到弥补。(见表二)。
②茶树对三要素养分的吸收特点。
根据测定,茶树吸收氮、钾的高峰期在每年的4月至9月,磷在4至6月和9月有吸收高峰。按经济施肥学观点,肥料应在作物吸收高峰期使用,考虑常用茶园氮(以硫酸铵为例)磷(以过磷酸钙为例),钾(以硫酸钾为例)肥的性质对肥料施用作出如下建议。至于其他品种三要素肥料据其性质作些参考,一般就可以了。
A、氮肥 氮肥在土壤中易流失,应分次施用。每次用量的比例可根据产量多少分配,施用时间安排在各茶季之前,一般在春茶前、夏茶前、秋暑茶前和采摘结束后的基肥。
B、磷肥 磷肥在土壤中易被固定, 以肥料利用率出发,应在施基肥时与有机肥拌匀后施。
C、钾肥 钾肥可以以交换性钾形式保持在土壤里,只要分春、秋二次施用即可。尤其是高产茶园和土壤缺钾的酸性红黄壤土,应施钾肥,以满足茶树生长的需求。
③幼龄茶园的施肥技术
茶园的施肥种类有基肥和追肥两种。幼龄茶园依苗龄不同,一般在10月底至11月上旬每年应施入15~3吨厩肥等为基肥。追肥:一龄茶树全年亩施标准氮肥5公斤左右(或稀人粪尿250~400公斤)于春茶前或春茶后一次施入;二龄茶树全年施标准氮肥10公斤左右(或稀人粪尿400~500公斤)春茶前施60%,春茶后施40%;三、四龄茶树全年亩施标准氮15公斤左右,可于春茶前、春茶后;夏茶后分别施50%、30%、20%;五、六龄茶树则以开采后的茶叶产量每生产干茶100公斤则施用纯氮20公斤,但也不是施越多越好,具体可参考表3。
4、幼龄茶树定型修剪
幼龄茶树定型修剪是抑制茶树顶端生长优势,促进侧技生育和腋芽萌发;培养骨干技,增加分枝层次;以达到培养茶树形成“壮、宽、密、茂”的树型结构,扩大采摘面,增强树势的目的,为高稳产优质打下良好的基础。
①定剪时间:一年春、夏、秋季皆可进行定剪,但以春茶茶芽未萌发之前的早春2、3月定剪为好。此时:A、茶树经过冬眠阶段,根部与土壤中积存丰富的养分,为新梢萌发再生提供了物质基础;B、时机好,适温多雨病虫少,有利于剪后前期新梢的整齐萌发与健康生长;C、生长期长,有利于当年培养强壮的骨干枝。有些生长迅速的品种还可于七月间进行第二次定剪,即一年可剪二次。
②定剪次数:根据茶树品质、植株高度与分枝情况而定,一般幼龄茶树需进行3-4次定剪。
③定剪高度:因树、因品种不同。第一次定剪在茶苗高30cm以上时,离地15-20cm处水平剪去;第二次要离地30-40cm(在原剪口提高15-20cm左右)剪去;第三次离地55-60cm左右剪去;第四次在离地60~70cm左右处剪成弧形,培养树冠。
一般一年定剪一次,如低海拔,肥培管理好,幼树生长迅速的,也可一年定剪2次。
④剪后管理:为了弥补茶树因修剪受到创伤,剪后要加强肥管,增施肥料,加强病虫害防治等技术措施,以保证剪后萌发生长。
幼龄期间要贯彻“以养为主,适当打顶”的采养方法,可在茶梢生长达到定剪高度以上的进行打顶采,既采摘得到产量,又能促进枝梢成熟茁壮,坚决防止早采、强采和乱采。
一、选园
1、环境条件。茶园及其周围不得有污染源,特别是上风口不得有污染源。必须满足绿色食品生产过程用水的要求,灌溉水不能含有污染物,特别是重金属和有毒害的物质。茶园土壤微量元素应该是土壤元素值位于正常区域,茶园及其周围没有金属或非金属矿山,并未受过人为污染,土壤中无农药残留,土壤有机质含量较高。
2、选良种茶园。从衰老茶园中选出品种优良,抗病虫害,抗逆性都较强的茶园作为改建绿色茶园的对象。
二、茶园改造。 对选准的衰老茶园视其衰老程度采取相应的改造措施。园相较好,因采管不善造成未老先衰的茶园以重修剪为主,结合改土重施基肥以复壮树冠,扩大采摘面,提高发芽密度达到高产优质。园相较差病虫害严重的茶园应采取台刈的方法进行改造。对通过过重修剪或台刈剪下的树枝、树叶要及时运走,并集中烧毁,以减少病源和害虫。
三、茶园管理
1、适宜的土、肥、水管理。在不伤害茶树根系的前提下进行深耕。重施有机肥,主要以农家肥、商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料等为主。禁止使用其他化学合成肥料,特别是禁止使用硝态氮肥。深耕施肥后,在茶园行间应铺草防止水土流失,同时又能增加土壤有机质,改善土壤结构,促进茶树生长。覆盖物可选用植物茎叶、嫩草、秸秆等,铺放厚度以10-15厘米为宜。
2、病虫害防治。以物理防治、机械防治、生物防治为主,化学防治为辅的防治方针。如采取中耕除草的方法使虫蛹暴露地表而死亡,同时又能减少病虫害的寄生场所。合理施肥,氮、磷、钾的合理配比,茶树营养平衡,能增强茶树抗病虫能力。合理采摘可以抑制茶蚜、小绿叶蝉的发生,也可以消灭部分螨类害虫。物理防治是指利用某些害虫的趋性如趋光性、趋湿性、趋温性、群集性、迁飞性等特性进行诱杀。开发应用性诱剂进行防治,也就是利用性诱剂对天敌无毒,但对害虫不产生抗药性的性外激素。以菌治虫治病如苏云金杆菌可防治茶毛虫,浏阳霉素可防治螨害,各种抗菌素可防治茶病。进行化学防治时一定要进行茶园病虫害监测,从而合理使用农药。应在病虫发生初期进行防治,并且选用高效低毒、低残留的农药品种如大功臣、功夫、扑虱灵、虫螨克等做到适时用药、一药兼治。药剂使用时,应尽可能选择作用机制不同的农药,以延缓抗药性。严格执行农残标准和安全间隔期,杜绝使用禁用农药。
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