(1)茶树主要病虫害种类。常见茶树病害有茶饼病(在高山茶区)、白星病(主要在高山茶区)、云纹叶枯病、轮经病、轮经病、茶苗白绢病等;常见茶树虫害有茶小绿叶蝉、茶尺蠖、油桐蠖、茶叶螨类、黑刺粉懦虱、介壳等。 (2)病虫害防治技术。当前随着我国即将加入世贸组织和面临欧盟各国对茶叶的农药残留量提出的更高标准我们对茶树病虫害的防治除进一步搞好茶园的生态建设保护好天敌,搞好农业防治和物理防治之外,要服从有机茶和无公害茶生产的要求,大力提倡生物防治和慎重选用高效低毒农药防治(其中有机茶生产是绝对禁止使用农药的),严禁使用DDT、六六六、甲胺磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊脂、来福灵等高毒、高残留农药。 1、茶园常用生物农药及其防治对象。其主要有苏云金杆菌(BT)乳剂,核型多角体病毒,用于防鳞翅目害虫;有白僵菌,用于防止茶小绿叶蝉;有真菌制剂用于防治黑刺粉虱。 2、无公害茶园可选用和化学农药及其防治对象。有甲基托布津,多菌灵(各1000倍7、),晶体石硫合剂(0.3-9、0.4波美度),用于防治叶部病害;有80%敌敌畏(1000倍)、2.5%敌杀死(3000倍)、2.5%氯氰菊脂(3000倍),用于防治鳞翅目害虫;有40%乐果(8000倍)、35%硫丹(赛丹)(3000倍),用于防治茶小绿叶蝉;有10%吡虫啉(3000倍18、),用于防治黑刺粉虱;有73%克螨特(3000倍)。用于防治茶叶螨类。
地理位置处北回归线以南,介于东经100°′100°39′和北纬21°55′—22°16′之间,海拔高度830—1300米,年平均温度18.4—20℃,雨量1300—1500毫米,相对温度82—85%,日照时数1800—2100小时,冬春雾日110天左右,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,非常适合于茶树生长。以下介绍栽培茶树的技术要领:
一、茶园建设
茶树是多年生作物,茶园必须选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域,与常规农业区之间要有隔离带,隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植带等天然屏障。坡地种植茶要沿等高线或修筑梯田,山脊、山顶之间要留有自然植被,减少水、土、肥的流失。
二、品种选择
选择适应本地的云抗10号、矮丰等速生、优质、高产、多抗性的品种,种苗必须选择用无病虫危害、苗高20厘米以上生长健壮的一年生无性系茶苗。
三、投产茶园的栽培管理
1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法,禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤,纯磷肥4—5公斤,纯钾肥4—5公斤,按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤,在每年10月挖施肥沟施下,并覆土、追肥在采茶前一个月施下,以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物,钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。
2、茶园修剪。秋茶停采后,11月初进行茶园带面修剪,茶园带面减成平型或凹型为主,修剪时必须要刀口锋利剪口平滑,枝梢无撕裂和损伤,剪下的树枝不能覆盖在蓬面上,应清除干净。
3、茶带中耕除草及深翻。每年6、7、8月,每月进行除草一次,停采后植茶带面冬翻一次,并进行带面维修,以保持带面内倾外高,起到保水、保肥减少水土流失。
4、及时采摘。对已成龄投产茶园,做到“及时、分批、留叶,按标准采”,严禁“抹光头”和“一把抓”采,不搬马蹄,不采芽苞等。
要认真掌握采摘标准,采摘标准根据成品茶种类对鲜叶要求而定,可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成,外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准,也可一芽三叶初展。
四、病、虫害防治技术
茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫,病害主要有茶饼病,茶炭疽病等。可采用以下防治措施。
1、化学防治:就是运用化学农药直接杀灭病虫。
2、农业防治:就是通过农业技术措施,有目的定向改变某些环境因素,使之不利于病虫的发生和为害,达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有:①发展新茶园时,选用抗病虫品种;②对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫,可进行多次及时采摘,抑制其发生;③通过修剪,控制茶树高度,可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害;④秋末,结合施基肥进行茶园深耕,可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度;⑤清理深埋茶树根下落叶及表土,可有效防治叶部病害及越冬害虫。
3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性,进行人工捕钉,利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。
4、茶树病、虫、草害综合防治技术:在充分考虑病、虫、草发生和所处环境,从茶园生态系统总体出发,有机地协调使用农业防治,生物防治和化学防治等项措施,强调农业防治和生物防治效果,减少化学防治次数,选择低毒、低残留,对人、畜安全的植物源农药。
孝感市有319个茶场,种茶总面积9067hm2。有部分茶场由于承包人缺乏科技种茶意识和必要的资金投入,造成茶园水土流失严重,茶树长期缺肥,病虫害严重,树势瘦弱,鲜叶产量和品质低下。而孝感市孝南区杨店镇产川茶场,在科技人员指导下,实施集约式技术管理,获得了茶叶生产较好的经济效益。于1991年开始建园,现有面积30hm2,投产面积18.67hm2。1993年开始产茶,经济效益逐年增加,1994年收入30万元,1995年收入50万元,1996年仅春茶收入就达30多万元,1997年茶叶收入92万元。生产的“产川龙剑茶”于1993~1997年连续5年获湖北省名优茶一等奖和特等奖。1995年经过国家农业部鉴定,卫生条件和质量均符合国家名优茶标准,获中国第二届农业博览会金奖。现将茶园配套栽培技术作一介绍。 1、高标准建园 1.1 园地选择 选择土壤pH值为4.5~6.5,土层深度为1.5m以上,地下水位1m以下的丘岗地开辟新茶园。 1.2 深翻施肥 种茶之前于秋、冬季节对地块进行全面深翻,深度60cm以上,清除树根、杂草、石块等杂物。种茶前30~35d按种植行基线开宽、深各为40cm的施肥沟糟,每公顷施土杂肥15000kg、稻草6000kg、饼肥3000kg、磷肥750kg,分层施入再填土整平。采用双行种植,大行距115cm,小行距35cm,穴距25cm。在3月上旬进行茶籽直播,茶籽先经浸种催芽,播种时先在播种行上浇足水分,每穴播5粒茶籽,播后立即堆土,以利保墒。 1.3 建立灌溉系统 川茶园建立二级提水设备,装有两台套抽水机械。利用茶园附近等高处原有的旧塘堰改造为蓄水池,再在高出茶园10m左右的岗顶上修造灌溉池。枯水季节,从低湖中抽水到蓄水池,再从蓄水池中抽水到岗顶灌溉池。茶园沟渠直接连通岗顶灌溉池,一旦茶园需水,可以及时进行灌溉。 2、幼龄茶园管理 2.1 退土与遮荫 在茶籽播种后25~30d,将土堆扒平,以利茶籽萌发出土。在茶园宽行套种高度不超过30cm的矮杆作物进行遮荫,以免茶苗遭高温灼伤。也可以在播种行上覆盖3~5cm厚的杂草遮荫,保护出土茶苗正常生长。 2.2 施肥与防病 为促进幼龄茶树的健壮生长,氮肥每年施追肥3次,即5月中旬、7月中旬、9月中旬各施1次,每公顷全年施纯氮90kg,并要配施一定量的磷、钾肥。在茶籽出齐苗后,喷1次70%石灰半量式波尔多液,预防茶苗立枯病的危害。 2.3 除草与抗旱 为了避免杂草与茶苗争水争肥,在茶苗出土前7d喷1次除草剂;在9月份杂草生长基本停止时,进行1次全面的锄草松土。茶苗出齐的当年7、8月,干旱时间长,为了不使茶苗生长受到严重威胁,进行了多次灌水,保证茶苗正常生长。 2.4 定形修剪 茶苗出土后长到第2年春分季节进行第1次定形修剪,修剪高度离地15cm。第3年和第4年分别进行第2次和第3次定形修剪,修剪高度均在上一次剪口处提高10cm。种植当年新梢留养不采,第2年春茶末期留3叶采,夏、秋茶留2叶采。第3年开始实行春茶留1叶采和夏、秋茶留鱼叶采的采摘方法。 3、投产茶园的管理 3.1 施肥 每年秋施1次基肥,以利茶树越冬芽的正常发育和根系的生长,增强抗寒能力,对翌年春茶增产作用很大。通过建立养猪和养鸡场等方式广积有机肥源,在每年秋分季节每公顷施土杂肥22500kg、饼肥750kg、磷肥450kg。每年在3月下旬、6月上旬、7月中旬、8月中旬施4次追肥。全年追肥用量,按每生产100kg干茶补充纯N12kg、P2O53kg、K2O3kg。每次施肥量的比例依次为40%、25%、23%、12%。1997年统计资料表明,与同等栽培环境条件而施肥用量不同的陡山茶园相比较,其产量有明显差异。 分明,光能、热能、降水资源丰富,宜于多种作物生长。但由于受季风气候的影响,也常有春寒夏涝、盛夏高温伏旱,有的年分夏旱接秋旱,超过38℃的连续高温天气时有发生,直接威胁茶树生长。川利用建造的灌溉系统,在每年的6~9月份,根据具体天气情况每隔8d左右灌溉1次,确保茶树对水分的需要,有利于茶叶的增质增产。茶园行间铺草,可防止杂草滋生,增加土壤水分和有机质,调节地温、抗寒、抗旱等多种作用。茶园行间铺草每年进行2次;第1次在6月上旬进行,以后结合秋耕将草翻埋地下。秋耕后再进行第2次铺草,每次铺草量为每公顷7500kg左右,以铺油菜梗荚为主,也可铺稻草、麦糠等,铺草厚度15cm左右。第2年3月下旬将草料撤出园外,以利于提高地温,促进茶芽早发旺长。 3.3 中耕锄草 每年在10月中旬秋茶结束后,结合施基肥进行中耕。在茶树生产期间,根据杂草生长和天气情况锄草3~4次。 3.4 合理修剪和采摘 投产茶园修剪改春茶结束后为春茶前进行,修剪深度以3~5cm为宜。在整齐茶蓬的同时,剪除地下枝、病虫枝,要求离地30cm以下的枝叶剪除干净,以利通风,减少病虫隐蔽场所。据该场对比试验,春茶前进行修剪比春茶后进行可提前2~5d开采,春茶产量提高10%左右。龙剑茶采摘标准为1芽1叶初展,全芽长3cm左右,茶蓬中达标芽叶在5%~10%,就应及时采摘。采摘不准抓采、捋采,防止产生单片碎叶。采摘下来的鲜叶应用竹篮装,勿用尼龙袋装,防止受热变黄。 3.5 防虫治病 搞好茶树病虫防治,减少农药使用量,是提高茶叶质量,进行无公害绿色食品生产的一个重要因素。农业防治,一是秋茶结束后中耕,消灭地下害虫和害虫化蛹;二是清理沟厢渍水,防治病害的发生;三是增施有机肥,提高茶树抗病虫能力;四是合理多次采茶减少虫卵残留量;五是4月下旬茶行铺草,防治杂草生长。生物防治,防治茶小卷叶蛾,用颗粒体病毒,用量为187.5ml/hm2,于第一代(5月下旬)或第二代(6月中旬)幼虫盛孵期喷布,当代幼虫死亡率达95%以上。防治茶毛虫,用茶毛虫核型多角体病毒,每公顷用450×108个多角体病毒,于越冬代幼虫(5月中旬)2~3龄高峰期喷布,当代死亡率达80.5%。同时采取有效措施保护益虫益鸟。在害虫羽化高峰期的7、8月份点灯诱蛾,减少虫源。采用化学防治要合理安全,对症下药,多检查,能挑治就不普遍喷药。防治茶卷叶蛾、小绿叶蝉,用20%速灭杀丁6000倍液喷杀或用乐果加敌敌畏喷杀;螨类用杀螨特喷杀,蚧虫类在冬季用石硫合剂喷杀。生态防治,一是在茶园周围栽树,吸引益鸟栖息,消灭害虫;二是铲除茶园周边杂草堆沤积肥,减少害虫繁殖场所;三是放入鸡鸭于茶园啄食害虫。 3.6 越冬防护 为确保茶树安全越冬,冬季一般采用以下防护措施:一是适时灌足越冬水。茶树最怕干冻,越冬水要灌足,以渗透到30cm左右为宜,以立冬前后灌水为好;二是茶园铺草。茶园铺草宜在立冬前进行,铺草厚度15cm左右为宜。
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