日照茶叶形好味美，汤色淳厚，回味悠长。抓好春茶管理是确保全年茶叶丰收的关键。实践证明，春茶管理实施“十早”技术，效果很好。 一、早施基肥。茶季结束后早施基肥，以补充当年茶叶生长而损耗的养分，使树体有充足的养分储备，同时增强茶树秋冬季的活动，加强光合作用能力，提高越冬抗寒性，以利于次年春茶早发旺长。基肥应在秋分根系速生期来临之前施入，最迟不得超过9月底。以有机肥为主，成龄茶园亩施腐熟有机肥3000公斤或饼肥200公斤以上，配施磷、钾肥各25公斤，幼龄茶园施肥量减半。 二、早秋耕。结合秋施基肥，对茶树行间进行深翻松土，可改善土壤透水透气性，增强保水系，促进茶树萌发新根，有利于增强茶树的抗冻能力和越冬茶的正常发育。松土深度为25厘米左右，宽度30～40厘米，并采取茶行中间深，靠近树冠浅的做法。 三、早喷石硫合剂。秋末冬初封园后，将枯枝、落叶、杂草清除出园。在气温下降到15℃以下时，茶园普喷1～2遍波美0.3～0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。 四、早撤防护物料。为防止冬季平流霜冻的发生，一般每年11月中旬，在茶行北侧搭高于茶棚20～30厘米的防风障。在茶棚上撒草，这些防护物料，翌春(3月上旬)气温回升后及时撤除，以便于及早对茶园进行管理。 五、早松土。茶园经过冬季闲置和雨雪作用，土壤较板结，地温较低。撤除防护物料后要及时对茶行间进行松土，一般松土深度为5～7厘米，松土时整细整平，以利于提高地温，促茶树提早萌发。 六、早修剪。3月中旬，在“春分”至“清明”进行轻修剪，一般只剪除树冠的3～5厘米即可。剪除冻害、病枯叶和鸡爪枝，以平整树冠，控制树幅，促进发芽平衡、整齐，增产提质，方便采茶。 七、早喷茶树“一喷早”。春季茶树萌动前喷茶树“一喷早”，能及早打破休眠，可使春茶开采期提早4～7天，春茶增产17～20%。一般于3月上旬每亩用20～25克，对水45～50克喷施，喷前一定要充分溶解。 八、早施催芽肥。3月下旬追施催芽肥，以速效肥为主。沿树冠边缘垂直处开深、宽各15厘米的施肥沟，亩追施碳铵75公斤或尿素30公斤，配施磷、钾肥，氮、磷、钾比例为3.5：1：1，追后立即覆土盖严。 九、早浇催芽水。催芽水要结合施芽肥后进行。在“清明”前，对茶园普浇一遍水，浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，利于保墒，提高地温。 十、早采茶。一般当春季茶棚有5%以上的新芽达到一芽一叶开展的采摘标准，要做到及时采、分批采、早采嫩芽，以促进春茶不断萌发，这是茶叶获得优质高效的有效措施。
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二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。
四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。
五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。
七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000－3000倍液进行喷杀防治。
技术内容 要使露天栽培的龙井茶早采、优质、产量高，目前生产管理中可采取三条技术措施：
1．喷施根外追肥。可在3月中下旬开始每7至10天叶面喷施一次根外追肥。茶农可选用市场上优质的磷酸二氢钾，每50公斤水中加磷酸二氢钾0.1至0.15公斤进行叶面喷施。根外追肥宜在晴天上午10时前、下午3时后喷施，茶叶反面也要喷湿。
2．喷施“中茶早”。“中茶早”可使龙井茶早采、优质、产量高，是理想的叶面肥。喷施时间一般为当地春茶正常开采期前的30至45天，大棚茶园需适当提前施用。每包需加水10至15公斤，叶面喷施。
3．使用绿色茶生产专用肥
“保得”微生物土壤接种剂。该接种剂施用后可提高茶树的抗病能力和土壤肥力，提早采摘期。使用方法：①可与有机肥、细土或草木灰拌匀作追肥、基肥使用。②兑水浇根。③幼茶树在移植前按每亩60克作基肥穴施，或在新梢萌动前兑适量水淋施一次，15天后再淋施一次。④成龄茶园秋施越冬肥每亩40至60克(有机茶园60至80克／亩)，春茶萌芽前每亩再追肥 40至60克(有机茶园60至80克/亩)。勿与杀菌剂混用。
茶叶专家提醒茶农，要使茶叶早采，切忌使用含有激素的催芽素等农药。盲目使用该类农药，会增加茶叶的农药残留量及激素含量，从而降低茶叶的品质，得不偿失。
茶园经过持续的干旱少雨和人为踩踏，土壤已经板结，为了增加土壤的通透性，提高土温，及时蓄积水份，改善土壤结构，促进茶树根系活动，提早春茶生长萌发，因此要尽早进行茶园除草松土，一般宜在2月底前进行，深度以10－15cm为宜。
2、施催芽肥
由于上年度严重干旱，较多茶园未能较好开展冬季管理，茶树冬季蓄积养分不足，为此应在适当时机，增大肥料投入。一般掌握“宜早不宜迟”的原则，在2月底完成为宜。生产茶园一般亩施尿素40－50公斤或相当数量的复合混肥。有条件的可亩增施1000－1500公斤腐熟栏肥或100－200公斤复混有机肥。幼龄茶园要根据茶树大小酌情确定施肥量。施肥时在离茶树根部15－20cm处开沟，并及时覆土，以提高肥效。
3、及时开园采茶
（1）、早开园
要利用我县春季回温早的优势，充分发挥“时间差”效应，及时开园采茶上市，争取最佳的经济效益。
（2）、促早发
3月上旬，可利用茶树叶片吸收功能，喷施“中茶早”，“早发灵”等多功能营养液，促进提早萌发，增加产量，改善品质。
（3）、防冻害
早春气温多变，寒暖无常，要密切注意天气预报，做好预防 “倒春寒”的各项应急措施，避免灾害性损失。
4、合理修剪
（1）、对茶树生长良好，枝叶茂盛的茶园，为保护越冬芽的生长，提早春茶的采摘，可在春茶采摘结束后修剪。
（2）、对树冠受害受冻的茶园，要根据损害程度进行，修剪时应掌握“宁浅勿深”的原则，较好地保护生长技，促进茶树生长。
5、科学防治病虫害，确保茶叶生产无公害
春茶生产期间一般病虫危害较轻，应根据春季气候变化的情况，认真做好茶园病虫发生动态调查，根据茶树病虫预报，在乡镇茶叶技术人员的指导下，按照《遂昌县茶叶无公害生产县建设操作规程》的有关要求进行防治，可选择BT（苏特灵、天泰）等无公害农药，并严格掌握药量、次数和安全间隔期。
6、加强苗圃管理，提高茶苗出圃率
（1）、加强田间管理
对于秋插苗圃，要保持畦面湿润，针对春季雨水较多的气候特点，及时开沟排水，避免苗圃积水，影响茶苗根系生长。
（2）、适度遮荫
捐款地要大力推广遮荫网遮荫方法，不论采用何种遮荫物，都要始终保持1/3－1/2的透光率。
（3）、科学施肥
应掌握“薄肥多次”的原则，并在5月份后每月可用稀释100倍尿素溶液浇施1－2次，在出圃前视苗情可施P、K叶面肥2－3次。
（4）、及时除草和防治病虫害。
为促进茶苗生长，应及时除草，由于苗木期敏感药性较强，应禁止使用草甘磷等化学除草，以提高成活率。
一、除草松土：茶园经过4-5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10-15厘米为宜。
二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15-20厘米处开沟施入，亩施尿素30-35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000-2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。
四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。
五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0.5％尿素、0.3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。
七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000-3000倍液进行喷杀防治。
二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。
四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。
五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。
七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000－3000倍液进行喷杀防治。
以下信息由爱收集整理于网络:茶叶是世界三大饮料之一，我国茶叶产量和质量都占世界首位，在国际市场上享有很高的声誉，是重要的出口物资之一。据统计，目前我县现有茶叶种植面积4000多亩，但由于经营分散、缺乏栽培技术、管理粗放等原因，产量不高，因此，强化技术投入，实现规模开发，逐步走上茶叶生产、加工、营销相结合的产业化进程仍需进一步努力。
一、茶叶树的生物学特性
茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。
茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好（我县此气温均在清明前后），日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。
二、造好茶叶品种和茶园地
茶叶品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。目前我县栽培的品种主要是福鼎大亮、福云六号等。
茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。
三、种植技术
1、开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。
2、种植方式和造林密度。一般采用单行条栽（高寒山区茶园），为了提高茶叶树群体对不良环境的抵抗能力，以密植密播和培养低矮型的比较合适。行丛距90㎝×20㎝×25㎝，亩栽茶苗4000－5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴种植2－4株为定，待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留2株即可。栽植完毕即压紧土壤浇定根水。为防止苗木失水，保证成活，种植时茶苗应剪去部分枝叶，必要时在高温的旱季还要适当遮荫、浇水抗旱保苗。
四、土壤管理
土壤管理是茶叶树栽培技术的中心环节，措施包括中耕除草、施肥、水土保持与灌溉等。
茶叶树行间松土可防止表土水分蒸发，使水渗到土中，增加土壤空隙，减少水土流失。一般每年春、夏、秋季各进行一次，深度7－10㎝为宜，茶园“封行”前宜浅耕，“封行”后结合施肥进行。
1、施肥：茶叶树在生长期和多次修剪、采枝叶过程中需要从土壤中吸收大量的养料，因此必须对茶园进行肥料补充，才能获得稳产、高产。施肥量依据树龄树势，采叶量和土壤条件来决定。幼龄茶树春夏季结合抗旱以施水肥为主，秋季施基肥。施肥方法以穴施和沟施为好。采叶茶树所需肥料，应以氮肥为主，磷、钾肥次，一般每50㎏鲜叶施肥量，氮肥2.0－2.5㎏、磷肥0.5－0.7㎏、钾肥0.5－0.8㎏。基肥在秋季结合中耕进行，茶树生长活动期2－9月施肥以叶面喷施为佳。追肥多用速效氮肥，如尿素、硫酸铵等。
2、水土保持。茶园多建在山坡地上，冲刷严重，要建设好排灌系统，间种绿肥、盖草、培土，减少水分蒸发，增加土壤养分，抑制杂草生长，提高茶叶产量。
五、树冠管理
为了增强树势，获得高产稳产和延长茶树的经济年龄，修剪是一项重要措施。经定型修剪能抑制茶苗顶端优势促进其侧枝和腋芽萌发，增加有效分枝，扩大树冠，培养强壮的骨干枝。
1、修剪时期。一般以地上部生长相对停止，根系生育处于旺盛时期进行为宜（秋季9－11月）。
2、修剪程度。两龄茶苗，高度在30㎝以上，开始分枝时，可进行第一次定型修剪，把离地面15㎝以上的植株体剪去，三龄苗，进行第二次定型修剪，把离地面30－35㎝以上的植株剪去；四龄苗，进行第三次定型修剪，把离地面40－45㎝的植株体剪去。
3、修剪方法。第一次用整枝剪，第二、三次可用篱剪。每次修剪，切口要平整，便于伤口愈合。剪时尽量留下分枝的外侧芽，以使植株向外侧展。有病害或过于细弱的枝条应当剪去。经三次修剪茶叶树基本骨架已养成，即可轻采养蓬。预计四年成园后每亩产茶叶300－400斤，管理方法得当的，还可逐年提高产量。
对树势衰老、萌芽力不强的老茶树，可视树势分别进行重修剪或台刈，重修剪可在茶树高度的三分之一或二分之一处剪去，台刈离地面4－5㎝处全部刈去，时间在春茶前后进行。
六、鲜叶采摘
采摘在茶叶生产过程中，既是收获过程，又是管理措施，也是制茶工艺的开端。合理采摘是实现茶叶高产优质的重要措施，采摘不当会直接影响到茶叶的产量、质量和树势。
1、及时采、标准采。各种茶类对鲜叶原料要求不同，大多红、绿茶的采摘标准是一芽二叶到一芽三叶；高级茶原料要求一芽1－2叶，粗老茶可以一芽4－5叶，采摘时，须根据要求标准及时进行采摘，否则芽叶粗老，同时也影响下轮茶芽的萌发。
2、留叶采。芽叶是茶树主要的营养器官，采茶与茶树生育相矛盾，因此采摘茶叶时应留一片真叶，秋季留鱼叶。生长较差或更新后不久的茶树春夏季各留一片真叶，秋季留鱼叶。
茶叶采摘后加工方法不同，可分为全发酵、不发酵、半发酵三种，即为红茶、绿茶、乌龙菜。
七、茶叶树的病虫害防治
茶树病虫对茶叶生产的危害很大，病虫种类很多，目前全国已发现的约400多种。在生产防治工作中大力提倡以栽培技术、人工、物理、生物、化学防治相结合的综合防治技术，充分利用和保护天敌，以生物防治为主，尽量减少施用农药，特别是高残毒农药和剧毒农药应严禁使用。
1、茶叶病害：茶云纹叶枯病。主要危害老叶、枝和果。
防治方法：⑴清园；⑵增施肥料，恢复树势；⑶喷波尔多液。
2、常见茶叶害虫：根结线虫害、茶尺蠖、茶毛虫、长白蚧、小绿叶蝉、茶叶螨等。
防治方法：根据不同的虫害，采用不同的防治方法，人工、生物、化学防治相结合。
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