来源分布:由福建省农业科学院茶叶研究所于1981~1993年从崇庆枇杷的有性后代中通过单株选种育成。1987年以来,闽、粤茶区有引种。1994年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。 品种特征:小乔木型,中叶类。植株较高大,树姿直立,叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆 形,叶色深绿。富光泽,叶面平,叶缘微波浪状,叶身内折,叶尖渐尖,叶齿较钝、浅、稀,叶柄有紫红色,叶质厚软。芽叶紫绿色,茸毛少,一芽三叶百芽重75.0克。花冠 直径4.9厘米,花瓣8瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。 品种特性:无性系,二倍体,早生种。芽叶生育能力强,发芽较密,持嫩性强,发芽整齐。一芽三叶盛期在4月初。产量较高,每公顷产乌龙茶3000~4500千克(200~300千克/亩)。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.2%、茶多酚28.0%、咖啡碱5.0%。适制乌龙茶、红茶、制乌龙茶,品质优,香气高强,滋味浓厚,有特殊品种香,制优率高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率较高。 栽培采制要点:适宜在乌龙茶区和部分绿茶茶区种植。育苗技术要求较高,应选择土壤通透性良好苗地扦插。选择土层深厚肥沃的园地采用双行双株种植,及时定剪3~4次。乌龙茶按“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘,不宜偏嫩或偏老采。
品种特征:灌木型,中叶类。植株较高大,树姿半开张,叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形,叶色深绿或绿,有光泽,叶面平,叶缘微波浪状,叶身平或稍内折,叶尖渐尖,叶齿钝浅、较密、叶质较厚软。芽叶黄绿色,茸毛少,一芽三叶百芽重66.0克。直径4.2厘米,花瓣6~7瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。
品种特性:无性系,二倍体,早生种。芽叶生育能力强,发芽较密,持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬后期。产量较高,每公顷产乌龙茶3000千克(2000千克/亩)以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素9.40%,制乌龙茶品质优,色泽褐绿油润,香气馥郁高长,滋味醇厚甘鲜,制优比例比肉桂高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。
栽培采制要点:适宜在乌龙茶区种植。适当增加密度,及时定剪3~4次,促进分枝。乌龙茶按“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘,以中开面为主。
一、元 宵 茶
原产地:福建霞浦县崇儒乡后溪岭自然村。
无性系品种,中叶密,灌木状,树势半开展。芽梢细秀,嫩叶黄绿色,有光泽,芽茸尚多,持嫩性强,叶质柔软。
越冬芽萌发期、开采期特早,越冬芽萌发期在2月上旬或中旬,比福大(福鼎大毫)提早40多天,一芽一叶期在2月25日-28日,比福大提早28-35天,比福云6号提早10-15天。幼龄期生长快,成园早。年生长期特长,一年生长7轮次。年生长期300天左右。
适应性广,抗逆性强,成活率略低于福云6号,短穗扦插繁殖能力较强。鲜叶产量高,头轮产量比重较大。适制名优绿茶,品质优良,具有栗香。适宜在绿茶区推广应用。被省农业厅列为21世纪绿茶区更新换代的新品种之一。
栽培要点:选择低海拔茶区(500米以下)向阳通风坡地,育植4600~6000株,两列双株。
二、九龙大白茶
原产地:福建松溪县郑墩镇双源林业龙岗
无性系品种,小乔木型,大叶种,新梢黄绿,芽梢肥壮,白毫特别多,树势半披张。
越冬芽萌发于2月底3月初,3月下旬到4上旬开采。属早芽种,年芽梢抽生6轮,有效期260~275天,育芽能力强,新梢萌发整齐,持嫩性好,节间较长,适应性广,抗逆性强,具有耐旱、耐瘦、耐肥以及抗虫性强等特点。
产量高,品质好,制作毛峰、毫峰显露,茸毛披大,色泽翠绿、香高味醇、鲜爽回甘,汤色黄绿明亮。
适制白毫银针、高峰毛峰、采制红茶、白茶品质俱佳。
三、福云6号
属无性繁殖系。为国家级良种。由福建省茶叶研究所培育而成。在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。 形态特征:小乔木型,大叶、特早芽种。植株高大,树姿半开张,分枝较密,叶片色泽淡绿无光泽,嫩梢多白毫,持嫩性较差,发芽特别早。春茶3月上旬可达一芽一叶,3月下旬一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重69.0克。适应性广,适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。其品质特点:条索细秀显毫,香气清鲜,滋味醇厚。
四、福鼎大白茶
属无性繁殖系。为国家级良种。原产于福建省福鼎县。形态特征:至今已有120余年的栽培史。是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一,各产茶省均有引种栽培。 形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。植株较高大,树枝半开张。春芽3月中旬萌发,4月上旬为一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重63.0克。芽叶肥壮多茸毛,尤其适制“茸毛类”的高档名茶,如“银针”、“白兰花”型名茶。成品具有色泽绿翠,芽毫显露,栗香味鲜的特点。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量113.85毫克/克。
五、福鼎大毫茶
属无性繁殖系。为国家级良种。原产福建省福鼎县。至今已有百年栽培史。浙、苏、赣、鄂、皖等省有引种栽培。是适宜在低丘红壤土质生长的高产优质品种之一。 形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。植株较高大,直立,芽叶肥壮,多银白色茸毛,持嫩性强。春芽3月中旬萌发,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重104克。可加工成不同外形的名茶。不仅是加工“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料,而且江苏无锡茶叶品种研究所用该品种创制成“无锡毫茶”,并在历届名茶评比会上多次获奖。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡碱4.3%,儿茶素总量184.24毫克/克。
六、龙井43
属国家级无性系良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。 形态特征:灌木型,中叶、特早芽种。抗性强,适种区广。植株无明显主干,分枝密。芽叶茸毛较少,春梢芽茎有一小红点,育芽能力强,耐采。发芽早,杭州茶区3月下旬萌芽,3月底可采制明前龙井茶,浙南茶区在3月上旬开采。 由于发芽早,节间短,最适合加工龙井、旗枪等扁形名茶。用其制作的特级龙井茶的品质特点是芽锋显露,色泽嫩绿,边缘微黄,茶香持久,滋味甘醇鲜爽,汤色清绿明亮,叶底嫩匀成朵。也适制高级炒青绿茶,其条索细紧,色绿润,香气清爽,滋味醇和。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚18.5%,氨基酸3.7%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量120.84毫克/克。 )
七、迎霜
属无性繁殖系。为国家级良种。由杭州市茶叶研究所选育而成。在浙、皖、苏、鄂、豫等省均有栽培。 形态特征:小乔木型,中叶、早芽种。树姿直立,嫩梢黄绿色。春芽3月上中旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,其百芽
9月18日,福建省评茶师协会在武夷山正式成立。这是福建评茶人员的幸事,从此有了相互交流、提高成长的家庭;这也是福建茶产业的大事,从此多了一个宣传推介、助力发展的群体。
自2014年11月开始,向省民间组织管理局申报“福建省评茶师协会”以来,以练红专为组长、徐陵为副组长的筹备组经过申请筹备阶段和申请成立阶段的精心准备,终于迎来了9月18日的成立大会举行。当天上午,在武夷山紫阳技校,来自省内外的评茶人、懂茶人、爱茶人欢聚一堂,共同庆祝福建省评茶师协会正式成立。
据悉,福建省评茶师协会的首批会员有130多人,来自全国各地的二十余个省份。会员成分目前以“南平市紫阳技校‘省高技能人才培训考基地’培训班”的评茶师、高级评茶员为主,会员以闽北居多。
成立之后的福建省评茶师协会将积极开展茶叶审评技术的研讨与交流,普及与推广评茶技能知识;搭建省内规范、科学、严谨的评茶技能传授平台,为培养国家高技能人才服务;树立行业诚信榜样,为广大茶人会员提供产品品质鉴别平台;组织会员参加各茶类审评技术的学习,提升技能水平,开展各茶区观摩、交流活动;采取“走出去,请进来”的方式加深全国各地的茶人对不同产区茶产品的认识与了解,打造真正的“中国茶人之家”。
成立大会结束之后,福建省评茶师协会举行了首届春茶品鉴交流会。与其他茶叶赛事不同,福建省评茶师协会首届春茶品鉴交流会的评委全部由会员组成,送样的人员也全部都是会员。
审评的过程,是品鉴交流的过程。“我们都会相互交流下对茶样的审评情况。”会员李新说。最后的得分,是在综合大家的意见之后得出的。评委分为会员组和专家组,评分各占一半。会长练红专表示:“举办品鉴交流会,目的就是通过这个平台,普及审评知识,提高审评水平。”
首届春茶品鉴交流会共收到130多个样,分为大红袍、肉桂、水仙和正山小种四个系列,大红袍、肉桂、水仙三个系列各评选出状元一名、金奖二至三名和银奖三至六名。正山小种评选出金奖一名、银奖三名。
据了解,今后品鉴交流会的茶样还将包括白茶、铁观音、漳平水仙等。
又名水吉水仙、武夷水仙。无性系。灌木型,中叶类,晚生种。三倍体。
产地及分布:原产福建省建阳市水湖乡大湖村,已有一百多年栽培史。主要分布在福建北部、南部。台湾省有引种。20世纪60年代后,福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13009-1985。
特征:植株高大,树姿半开张,主干显,分枝稀,叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形,叶色深绿,富光泽,叶面平,叶缘平,叶身平,叶尖渐尖,叶齿较锐深密,叶质厚、硬脆。芽叶淡绿色,茸毛多,较肥壮,节间长。一芽三叶百芽重112.0g花冠直径3.7-4.4cm,花瓣6-8瓣,子房茸毛多,花柱3裂。
特性:芽叶生育力较强,发芽稀,持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高,每667平方米产乌龙茶150kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、咖啡碱4.1%。适制乌龙茶、红茶、绿茶、白茶,品质优。制乌龙茶,条索肥壮,色泽乌绿润,香气高长似兰花香,味醇厚,回味甘爽;制红茶、绿茶,条索肥壮,白毫显,香高,味浓;制白茶,芽壮毫多色白,香清味醇。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。
适栽地区:江南茶区。
栽培要点:选择土层深厚的园地种植。增加种植密度,及时定剪3-4次,促进分枝,提高发芽密度。
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