控制茶叶农药残留提高茶叶质量

茶叶是我国人民群众的传统饮料，在世界三大饮料中（茶叶、咖啡、可可），茶叶的饮用范围最广，消费量最多。为了提高茶叶质量，我国已明确在茶树上严禁使用三氯杀螨醇等不易降解的农药，要求采茶前，严格禁止使用农药，对施用农药后的茶园，必须达到安全期方可采摘。 目前，一些发达国家和地区，对茶叶中的农药残留限量规定得非常严格。为保障广大人民身体健康和我国茶叶出口创汇，农业部禁止在茶树上使用含有氰戊菊酯（包括各种异构体）的农药（包括混合制剂）。 氰戊菊酯（杀灭菊酯、速灭杀丁）是我国茶区广为应用的一种拟除虫菊酯类农药，由于杀虫普广，供应充足，价格又相对较低，因此，在茶叶生产中应用普遍。氰戊菊酯农药的有效成分含量为20％，在稀释6000～8000倍后使用，茶叶中的残留量明显高于其他菊酯类农药，成为我国茶叶中残留检出率和超标率最高的农药之一。根据中国农业科学院茶叶研究所的多次田间试验结果，20％氰戊菊酯6000倍液喷施茶园后，至少需25～30天以上，茶叶中的农药残留才能降至允许标准。如此长的安全间隔期，在茶叶生产中是不可能做到的。 为此，各市、地、县茶叶生产主管部门和广大茶农应引起高度重视，立即停止氰戊菊酯农药在茶树上使用。 目前，有多种菊酯类农药（溴氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯）等均可以在茶园中替换使用。茶树病虫害的合理防治，必须把农业防治、生物防治、机械防治、化学防治有机结合起来，才能显著地提高茶叶品质。

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控制茶叶中农药残留的几点经验

控制茶叶中农药残留是茶叶生产者十分关注的问题。在对本县近十年来的茶叶农药残留调查时发现，松桃正大尖坡

芬香茶场从2003至2011年，不论是送检还是抽检都从未出现过农残超标的现象。通过调研发现该场在茶园田间管理工作中有几点做法值得借鉴。

一、适当放宽病虫防治指标

该场在茶园大田管理工作中摈弃了上世纪90年代以前“治早、治了”的病虫防治理念，本着生物多样性、“包容”性的原则，不是一见病虫就治，而是做到不超经济阀值不治，甚至还根据虫情适当放宽了病虫防治指标。在防治病虫时不力图歼灭某一有害生物物种，不一味追求使用防效最高的方法或农药，而是注重对病虫的综合防治以及对有害生物的综合治理，维持茶园病虫与天敌的生物平衡。

二、选用高效、低毒、低残留农药

在防治病虫草害时有的放矢地选用髙效、低毒、低残留、安全间隔期较短的农药种类轮换使用，某一种类农药一年只在茶园使用一次，并严格按照规定量用药，喷药后不达安全间隔期不开采同时还选用了苦杂、面酮、病毒制剂等生物农药。在有重烛情时也不细高毒农药。2006年茶尺蠖二代幼虫在该县严重发生，根据县的虫情预报信息并结合本场实际于7月下旬使用茶尺，毒制剂喷药预防一次，8月初再用溴氰菊酯普治一次，使茶尺蠖在该场茶园中鉢不造成为害，其防治成本和农药残留的风险也大大降低。该县茶树主要害虫为假眼小绿叶蝉，每年都普遍发生为害。该场在用药时不是随农药市场潮流面新的农药品种，而是选择几个品种轮换使用，如2003年选用杀螟丹，篇年选用舗酮，2005年选用扑艰，2007-2011年再选上述农药轮换使用。

三、适时采用“挑治”

根据病虫发生种类采用灵活的防治方法，如茶毛虫有产卵集中、低龄期幼虫群集性强、不转移的特点，就在二龄幼虫期前采用“挑治”的方法进行防治；叶甲类害虫一般发生在茶园背风荫蔽的地块，就在这些地块采用“局部围幵”的方法防治，起到了事半功倍的效果。由于不是全面喷药防治，大大减少了农药的田间用量，降低了农药残留风险。

四、打好封园药

近七年来该场坚持在冬季用石硫合剂打“封园药”。每年10月用45%。晶体石硫合剂500g/亩，200倍液打一次封园药。该药既可治虫又可防病，特别是可以压低害虫的越冬基数，减少来年病虫发生，从而减少田间用药。

五、恶化病虫生存环境

该场每年春季为了赶茶叶“早市”，采取有茶就采，不设定标准采，不限时间、数量放开采，提髙茶叶下树率。这一时期产生的害虫虫卵随着茶叶的大量采摘下树绝大部分被摘除，使害虫被消灭在卵期或低龄期。在夏季病虫高发期该场采取对茶园进行全面修剪，随着大部分茶树叶片被剪掉，病虫生存环境被恶化，使病虫因减少了食物来源而得到抑制

《关于严格控制茶叶农药残留量加强茶叶质量监督管理的通知》

各省、自治区、直辖市技术监督局、农业（农牧渔业、农林、农垦、乡镇企业）厅局、供销合作社、商业（贸易）厅、新疆生产建设兵团商业局：

茶叶在我国产区辽阔，品种繁多，是我国人民群众重要的日用消费品，同时又是出口创汇的主要农产品。国家质量技术监督局1998年对茶叶产品质量国家监督专项抽查结果表明，目前茶叶质量水平较低，个别地区茶叶中的农药残留量较低。为扭转茶叶农药残留量超标的状况，进一步提高我国茶叶产品质量，根据《产品质量法》、《农药管理条例》等有关法律、法规，特通知如下：

一、加强茶叶产区农药使用的监督管理。茶叶主产区农业生产主管部门应会同有关部门采取有效措施控制茶叶农药残留量，督促茶叶栽培生产者严格执行《关于禁止在茶树上使用三绿杀螨醇的通知》（农业部农发[1997]11号），向茶农重申严禁在茶树上使用三绿杀螨醇等不易降解的农药。为确保茶叶的安全采摘，各级农业部门要加强巡回检查，采茶前严格禁止使用农药。对施用农药后的茶树，必须达到安全期方可采摘。

各级农业主管部门要加强对茶叶用农药的管理。茶叶生产用药，必须三证齐全。严禁使用高毒高残留农药，积极推广使用生物防治技术。茶叶主产区农药经营单位和个人不得向茶农出售三绿杀螨醇等不易降解的农药，出售用于茶树病虫害防治的农药，必须附农药合理使用说明。

各级农业主管部门要加强对茶农的科教普及和服务，推广科学合理使用空的知识及先进的农药施用技术，加强对病虫害疫情的监测，及时向茶农发布病虫害最佳防治时期，指导和帮助茶农严格按《农药合理使用准则》等国家标准进行病虫害防治。

茶家施药期间，产区农业主管部门应会同各级质量技术监督部门对农药使用情况进行监督检查，做好茶叶主产区农药使用情况、农药残留情况的跟踪检查。

二、加强茶叶收购工作的管理和监督。茶叶收购期间，茶叶收购主管部门要加强对茶叶收购工作及收购站的管理。各级质量技术监督部门要加大对加工用原料茶质量的监督检查力度，对主要产区的原料茶进行抽样检查。对农药残留量超标的原料茶，收购站不得收购，茶叶加工、经销企业不得采购。

三、各有关部门要督促生产企业加强质量管理和技术基础工作，提高农药残留量等检验技术，增强检验手段。严禁茶叶生产加工企业无标生产，生产加工企业必须制定产品标准，并按规定向当地质量技术监督部门和有关行政主管部门备案，并要严格按标准规定的工艺进行生产。销售的产品包装标识必须按《产品标识标注规定》进行标注。质量技术监督部门要对企业标准及是否按标准组织生产进行检查。

四、各级茶叶流通主管部门要加强对茶叶经销单位的监督和管理，要求所有茶叶经销单位认真清理仓库和柜台，对现有茶叶进行普查，凡农药残留量超标、标识不全、无合格证的茶叶及质量不合格的茶叶，一律不得销售。经销单位要严把进货质量关，对农药残留量超标、无标生产、无合格证、进货渠道不清、进货手续不全的茶叶禁止进货销售。同时经销企业要注意改善茶叶仓储条件，确保茶叶在销售过程中不被污染和霉变。

各级质量技术监督部门要配合茶叶流通主管部门认真做好商业零售企业柜台出租和个体承包柜台的清理整顿工作，引导商业企业销售知名企业生产的优质茶叶。商业企业对出租柜台所销售的茶叶质量问题，要负全部责任。

各级质量技术监督部门要会同茶叶经销主管部门，加强对茶叶经销单位的监督，如发现商业企业经销农药残留量超标的茶叶即刻予以没收销毁；发现未经检验合格的产品，责令其停止销售，以保护广大消费者的合法权益。

五、各级质量技术监督部门要会同有关主管部门加大对茶叶生产、收购、加工和经销等环节的监督工作，加大监督抽查力度，对茶叶质量问题严重的生产、经销企业，勒令其停止生产和销售；对制售假冒伪劣产品的行为，要依法严厉查处。要通过通报、曝光、责令整改、停产整顿、经济处罚、报请当地政府撤换企业领导、商有关部门吊销营业执照等手段加在监督抽查后处理力度。对农药残留量不合格证的茶叶要坚决予以没收并销毁。同时，要通过新闻媒体向消费者宣传合格产品及其生产经销企业，以鼓励企业提高茶叶质量和引导消费，为产品质量好的企业创造良好的市场环境。

六、各有关行政主管部门要指导所属的茶叶检验机构和农药检定机构积极配合有关部门作好茶叶生产主产区农药使用情况、农药残留量情况的跟踪检查，及时通报有关情况，并积极开展技术服务。

七、针对当前茶叶生产和经营分散的实际情况，要充分发挥有关行业协会的作用。行业协会要加强同茶叶生产和经销单位的联系，协助有关部门做好行业自律、规范经营行为等工作。各地质量技术监督部门要配合有关主管部门进一步加强对茶叶质检、收购、生产和经销等人员的技术培训，切实提高茶叶的经营管理和检验水平。