茉莉花园地的选择,应根据茉莉花“六喜六怕”的基本习性来考虑。选地时,应选择远离工业污染源、光照充足、排灌方便、土层深厚疏松、有机质含量高、呈微酸性反应(PH6~6.5),农残及重金属含量低的沙壤土或壤土种植。条件好的,最好在地下水位低、地势较平坦、有机质含量高、排灌条件好的耕地上种植。但由于茉莉花属旱地作物,具有较强的抗旱能力,对耕地面积少的乡村,也可用15~25。的缓坡山地建立花园。建园时应按等高线开辟成梯田,整成畦面宽1.2~1.3米,略向内倾斜,内有排水沟的园地。广西横县由于耕地较少,很多花园都建立在缓坡山地上。实践证明,这些园地的茉莉花也能取得较高的产量和质量。在山坡建花园,最好能建在附近有水利或山塘、水库的地方,以便遇长期干旱时能抽水灌溉。 对于计划建立有机茉莉花基地的花园,选址应特别注意花园环境和土壤的卫生状况。 茉莉花是一种当天采摘、当天使用的特殊商品,特别不耐贮运。因此,进行茉莉花生产,必须充分考虑到当地的生产、消化条件,做到有计划,有组织地生产。广西横县九十年代中期,曾因一度发展过快,加工消耗跟不上,出现过生产过剩,卖不出去,被大量倒掉的不良现象。有时虽然卖得出去,但价格却低得可怜,每公斤0.2~0.5元,连摘花的人工钱都不够。在农产品商品化日益发达的年代,要使茉莉花生产取得较好的经济效益,必须充分考虑当地的经济布局、生产条件等情况,并与有关茶商、茶厂签订好购销合同,确保鲜花有稳定的销路、合理的价格,切不可盲目种植,以免造成损失。
2、起畦 在起畦之前,首先要考虑种植方式和栽植密度。
① 确定栽植密度的原则 就目前生产的实际情况看有两种选择。第一种选择,为实现近期的高产,可适当地采取密植的方法。如40×30(厘米)或50×20(厘米)的密度,亩栽1~1.2万苗,管理得好,当年就有一定的收成,第二年就可进入盛花期。到田间密度过大,枝叶相互荫蔽而影响生长和花蕾的形成时,可进行适当间苗。第二种选择,是采取合理密植的方法。如60×40或70×35厘米,亩栽5000~6000苗,第一、二年由于每亩株数相对少一些,产量也相应低一些。但是,从第三年就进入盛花期,可以一直延续7~8年,或更长时间。整个植株才会自然衰老。各年平均产花量较高。所以,茉莉栽培方式要根据目标要求而定。
栽植密度直接影响光照。栽植过稀,单位面积上茉莉叶片总面积少,不能充分利用阳光。栽植过稀,阳光又被白白浪费。相反,栽植密度过大,两年以后,枝叶相互掩蔽,植株中下部的叶片照射阳光不足,制造的碳水化合物少,而这些叶片要生存,就要不断进行呼吸,消耗光合产物,致使植株的生长和开花受影响。栽培密度除影响光照以外,还要影响二氧化碳的供应。茉莉光合作用需要水和二氧化碳作原料。而空气中的二氧化碳含量很低,远远不够茉莉的需要。空气中的二氧化碳,每一立方米只有0.6克,而作物生长旺盛季节,每亩每天需要40~60公斤二氧化碳。按照这样的需要量,不仅近地层空气中的二氧化碳会很快用光,就是土地高空全部的二氧化碳也只要1~2分钟就消耗光了。茉莉需要的二氧化碳主要靠从流动的空气中不断得到补充。因此,考虑茉莉的栽植密度和栽培方式,要有利于田间通风。
② 栽植方式 茉莉的栽植方式有:第一种行栽(或叫列植),行距70厘米左右,株距35厘米左右。这样的栽植方式有利于通风透光。第二种是等距离栽植(又叫穴植),50×50厘米。这种方式有利于充分利用光能。第三种是五梅花。这是等距离栽植的变形方式。如一排三窝,靠边的窝子不动,中间的窝子退“半档”。从第二排起,边窝和中窝均按株距往后排列,这样相邻的五窝就成了一个五梅花。这种排列方式,不仅横看顺看成行,斜看也成行。既有利于充分利用光能,又利于通风。同时,单位面积的总株数与等距栽植相同。
无论哪种栽培方式,每窝都栽2~4株,株与株之间要留出10厘米左右的距离。这样从长远看,既有相对集中,便于管理的优点,在根蘖萌发后,也不太拥挤,留有足够的通风透光空间。
每0.067公顷需苗数量,等于每0.067公顷平方厘米数乘以每窝植株数,除以株距与行距(厘米)之积:
666.7米2×每窝株数
每亩种苗数=——————————
株距×行距
通常每亩用苗量为6000~12000株左右。
③ 起畦 按照计划好的栽植密度和栽培方式,先整好地,按所需宽度起畦,一般畦面宽90~120厘米,沟宽30厘米、深15厘米。畦面要求中间略高,两边略低,呈龟背形,以利排水。整好地后,按计划打好穴,施入基肥。基肥通常用腐熟的堆肥,并拌和1/3土壤,然后盖一层薄土,以免根与肥直接接触,导致“烧根”。
二、栽植
栽植前需对种苗进行整理,剪去过长枝条,留高20~25厘米即可,并剪去枯枝、病虫枝、破损根、腐烂根及过长根。摘除大部分叶片,只留少量嫩叶,减少水分蒸腾。在挖苗时,要尽可能多带土,使根系少受损失,有利于维持水分平衡,提高植株成活率。
种苗整理后,就可栽植。栽植要深浅、松紧适度。根颈是栽植深浅的标准。所谓根颈是指根与茎之间的一小段。让根颈与土面平齐,即与种苗在苗圃地的栽植深度一致。覆土时要用细土,使土与根紧密结合。既不出现大空隙,又不压得过紧。如根土分离,不利吸收水肥;如压得过死,浇水不易浇透,而且透气也不良。
栽好后,立即浇足定根水。并可盖上谷壳或秸杆,使水分不易蒸发,以保持土壤湿润,而不板结、龟裂。而且覆盖物腐烂后又成为腐殖质,可改良土壤结构,增加养分。
三、新建花园的田间管理
新栽的茉莉主要是水分管理。在移栽后30天之内,需要经常保持土壤湿润。要根据气温高低、雨水多少、土壤质地等因素决定浇水次数和浇水量。既要维持水分的平衡,又要调节土壤中水分和空气的矛盾,使能同时满足植株对水分和空气的要求。如果浇水过多,次数太勤,就会导致烂根。解决这个矛盾的办法是少浇、勤浇。第一次要浇透水,以后可减少次数。这样既可以维持土表湿润,提高空气湿度,避免叶片萎蔫,同时,又使土壤保持适当的水分和氧气。浇水要适当考虑水质。一般用“软水”,如塘水、河水、田水。避免用“硬水”,如井水、泉水。如盆栽茉莉需要用自来水时,则应贮存一天后再用,以让氯气挥发,减少毒害。
栽植后,一般15天左右便可生出新根。这时可施淡薄人粪尿,最初可按人粪尿本身的浓淡搀三成左右。
茶叶中维生素A原(即胡萝卜素),主要是维持上皮组织正常机能状态,防止角化,防止干眼病症,同时,还可增强视网膜的感光性,防止夜盲症。
茶叶中的维生素D原,即甾醇类化合物,是一种调节脂肪代谢的重要药物,能抑制动脉粥样硬化。
维生素E,又称为抗不育维生素,在优级茶中大量含有。
茶叶中的维生素K,是抗出血维生素。
茶叶中的维生素B1是抗脚气病维生素,也是抗神经炎维生素。维生素B1,在维持正常醣代谢及神经传导方面,具有重要的作用。它能治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。
茶叶中的维生素B2是维持视网膜正常机能所必需的维生素,能治疗角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
维生素P,在茶叶中含量是比较丰富的,茶叶是预防癞皮病的一种很好的饮料。
茶叶中维生素B6,参与氨基酸的代谢,也参与脂肪代谢,对治疗放射性呕吐和妊妇呕吐有效。
茶叶中泛酸,也称抗皮肤炎维生素,缺乏泛酸,便引起皮肤炎、毛发脱色及肾上腺病变等。
茶叶中的维生素H,也称抗皮脂溢出维生素,缺乏维生素H,可引起急性皮肤炎、毛发脱落等。
肌醇,在茶叶中含量也很丰富,它对生物正常生长是很必要的。
茶叶中的叶酸,是细胞生长及分裂所必需的物质,缺乏叶酸,就引起造血机能的障碍、胞核代谢及细胞分裂也出现异常现象。
茶叶中的维生素B12,也是抗贫血维生素,缺乏维生素B12,就出现恶性贫血,并随伴着造血机能的障碍和神经系统的失调。
维生素C,也叫抗坏血酸,它在茶叶中的含量是较高的,因此,茶叶作为饮料,对预防坏血病起重要作用。维生素C广泛用于增高机体对传染病的抵抗力,也用于提高机体对工业化学毒物的抵抗力及促进创口的愈合(上述主要成分的药理功能,见王泽农《茶叶生化原理》第八章1981年农业出版社出版)。
茶叶中的其他成分还有很多。如无机成分中含量最多的是磷、钾,其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫,微量成分有锌、铜、氟、钼、硼、铅、铬、镍、镉等(见程启坤《茶化浅析》)。这些元素大部分都是人体必需的,因此,其所具有的药理功能,也是多方面的。其中的铁,能造血和制造红血球;锰为一切生物所必需,缺锰将影响骨骼的生长(如发育畸形)等;锌是构成多种蛋白质分子所必需的,而蛋白质则是构成大部分细胞的固体物质,铜能调节心搏,冠心病患者与缺铜有关;氟对牙齿防龋是有好处的,等等。
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