韩国柚子茶

柚子茶在韩国是很有名的养生饮品，其实不是茶，是用蜂蜜和香水柚做的。在进口超市买过一瓶，回来冲茶喝，果然美味至极，而且还具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等效果。

原料：

柚子、冰糖（柚子重量的1/5左右）、蜂蜜。（柚子重量的一半左右）

注：做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用味道比较淡的蜂蜜，免得夺了柚子的清香。

做法：

1、将柚子洗净，用50至60摄氏度的水泡5分钟左右。擦干后削下果皮，切成细丝，柚子皮上的白瓤越少越好。这是很费工夫的一步，要有耐心；

2、剥出果肉，去皮去籽，撕成碎块，然后用搅拌机打成泥状；cy316.com

3、把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗水和冰糖，中小火熬1个小时，熬至粘稠，质感略透明即可，然后大火收一下汁，离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅；

4、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；

5、装入高温消毒后的容器中密封，放置十到十五天就可以吃了。可能会有些苦，据说柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。当果酱抹在面包上也很美味。

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柚子茶

柚子茶的做法很简单的，有条件的朋友可以根据下面的介绍试着去做一下吧。

柚子茶

柚子茶的材料

大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

柚子茶的做法一

大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦

皮用盐水炒一下，有助于去苦味

煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦

煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水(没过表面即可)熬煮

半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火

晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香

自己喝不错，请朋友喝也不错

材料

柚子一个，冰糖300G

柚子茶的做法二

1、柚子用水冲洗，再用盐搓洗，然后用热水把柚子烫一下这样容易拨皮，把皮切成丝

2、剥柚子肉，籽和白色的皮都不要流

3、把冰糖，放在锅中加水，加热融化

4、把准备好的柚子皮放入锅中

5、接着放柚子肉，继续加热，会发现颜色变深

6、等水收的差不多了，转小火

7、熬到完全变色就差不多了，盛起，晾凉

8、等柚子茶完全放凉，加入适量蜂蜜，拌匀

9、装在密封罐里，什么时候想喝都可以，冰震一下更美味

小诀窍:

冰糖最好用土冰糖

柚子茶制法

做法一

材料

蜂蜜柚子茶“用料”柚子：500克(连皮带瓤)

白糖：100克(最好是蔗糖)

蜂蜜：250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用

做法二

材料

柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。

步骤

蜂蜜柚子茶

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。