花样茶叶 花样搭配

茶，可以提神、消除疲劳、抗菌。茶还可以净化人体内水质，减少放射性物质对人体的伤害。此外，还有防止人体胆固醇升高，防治心肌梗塞的作用。茶里的茶多酚能清除机体过量的自由基，而自由基会使我们的肌体、皮肤衰老！茶多酚还能抑制和杀死病菌，对生活环境污染严重的城市人，是最好的饮料。

很多人喜欢喝茶，但对茶背后的营养和文化，以及如何与点心配搭才能发挥出茶的最佳口感却不甚了解。撒拉亭茶馆的茶艺师阿霞毕业于华农茶学专业，热衷于研究不同茶的品种、特色与口感，最近，更创新推荐了“茶与点心”的搭配，原来茶与红酒、咖啡一样，配搭食物也十分考究，而且不同茶的营养与功效不一样。

不同茶叶 不同香型

很多人知道，红酒的香型和口感、层次有很多种，殊不知，其实茶的香型也十分丰富。譬如绿茶，就会有雨过天晴的清香；而乌龙茶香气最浓，轻发酵的乌龙有淡淡花香，重发酵的乌龙则是花香+果香，有坚果的香气。据介绍，除了花香以及茶叶本身的芳香外，有的茶还有蜜香、沉香。香型和口感都十分具有层次。

不同茶叶 不同功效

除了不同香型以外，不同茶叶所含有的营养成分、微量元素与功效也有着差异，但是很多人就只会盲目喝茶，而不了解个中的玄妙。例如，明前龙井富含硒锌，可以增强免疫；炭焙铁观音含有负离子，可以改善微酸体质；白牡丹，则有利咽去热的功效；而白毫银针，就有补充氨基酸，祛湿毒的效果。

资深茶客表示，喝茶其实不能“独孤一味”，应该根据每种茶的特性以及自己的身体体质状况，选择最适合自己的那杯“茶”。而且，不同季节、不同环境，也可以搭配不同的茶品，甚至创新一些花样的调配。例如，冬天的时候，可以尝试温暖的银耳苦荞茶，夏天的时候，冷泡茶的清爽是最佳的体验。

不同茶叶 花样配搭

由于不同的茶，口感、香型多样，与之搭配不同的茶点，也可以创造出神奇的美味口感。“银耳苦荞茶”有一种烤焙过的火香，与热的食物吃起来，有一种暖暖的感觉。冷泡茶冷香比较含蓄，与芝士或者提拉米苏是绝配，滑溜溜的感觉直抵口腔。最后，玫瑰参茶配芒果慕斯也十分诱人，喝下去暖暖的茶，淡淡的花香与芒果的果味和奶味综合在一起，味道更加丰满而神奇。

另外，武夷肉桂+卡布基诺、东方美人+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕、正山小种+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕等花样的搭配，也很有新鲜的味蕾反应。

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桂花茶的花样泡法

桂花茶的花样泡法就是在桂花茶当中添加其他的物品，可以在桂花当中添加茶叶、冰糖、陈皮、蜂蜜等物质。

1、桂花加茶叶：

平时冲泡桂花茶时，可以取晒干以后的桂花一克，加入绿茶二克，把它们一起放到茶杯中，冲入95度左右的开水，然后盖好茶杯盖，闷泡5到6分钟，取出茶汤以后可以直接饮用，每天早晚各喝一次，能滋养肌肤，也能活血润喉，特别适合那些皮肤干燥的人群。

2、桂花加冰糖：

平时冲泡桂花茶时，还可以把晒干以后的桂花和冰糖一起冲泡，在冲泡以前，需要把干燥以后的桂花用淡盐水反复冲洗几次，然后沥干水分，再把它和冰糖一起放到杯子中，冲入沸水盖好杯子盖儿，五分钟以后打开取出直接饮用，能滋阴润燥化痰止咳。

3、桂花加陈皮：

桂花茶在冲泡时，还可以加入适量的橙皮，在冲泡以前，先用温水把桂花和陈皮冲洗干净，沥干水分以后，放在茶杯中，加入沸水冲泡，可以放入适量的蜂蜜或者冰糖，浸泡十分钟以后，让它降温，降到30度以下再直接饮用，这样能有效缓解人们的咳嗽痰。

4、桂花加蜂蜜：

桂花茶在冲泡的时候还可以加入适量蜂蜜，也可以在冲泡以前，把晒干以后的桂花放在蜂蜜中腌制，密封保存10到15天，这时里面的桂花就能吸出蜂蜜变软，平时想喝桂花茶时，可以取出适量的蜂蜜，桂花放在杯子中，用温开水调匀，这样泡出的桂花茶，味道甘甜滋味诱人。

桂花茶在饮用时，会有一股清香的感觉。

这样喝六堡茶你试过吗？六堡茶花样搭配冲泡

秋冬季节来了，许多人都爱喝温性的六堡茶。但是你知道吗，其实六堡茶也有很多有趣又养生的泡法。

六堡茶+菊花清热解毒

在广东、香港、澳门等地有将普洱茶与菊花合饮的习俗，广东一些茶楼里尤为盛行。不少六堡茶友也会将菊花和六堡茶同泡，给温性的六堡茶增加了清热的效果，而且清淡的菊香还有提味作用。

据《本草纲目》记载，菊花性寒、味甘，有清肝明目、清热解毒、散风去热的功效，是很好的保健饮品。而六堡茶茶性温和，滋味醇和，香气低沉，以菊花入六堡茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生大有裨益。而且两者性能调和，功效倍增，具有散风热、平肝明目的作用，对缓解头昏目眩、目赤肿痛、心胸烦热、“三高”等都有较好的效果。

冲泡方法：冲泡六堡茶+菊花时，可以先用热水冲洗六堡茶，然后换水浸泡，将泡好的六堡茶冲入玻璃壶，壶里放上3~4朵菊花，真可谓香气四溢。不过，脾胃虚弱的人不要大量饮用。

六堡茶+玫瑰镇静安抚

除了菊花与六堡茶的组合，不少茶友还尝试过在六堡茶中加入玫瑰花、桂花、薰衣草等。这样一来，既可以增加茶的香气，淡化普洱茶陈味，对于女性来说还有养颜美容的作用。

其中，六堡茶与玫瑰花的结合，最大的好处就是玫瑰花芳香怡人，还能疏解胸闷气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。

另外，由于玫瑰药性温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。尤其女性在月经前或生理期常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花六堡茶可以起到调节作用。

冲泡方法：准备玫瑰茶6克，普洱茶、蜂蜜各适量。将普洱茶放在杯中，冲入热开水，第一泡倒掉不喝。在第二泡中加入玫瑰花，冲入热开水，待玫瑰花香传出，再依个人口味，加入适量蜂蜜即可。

六堡茶+茶果健康甜润

这种把六堡茶和自己的老茶婆、茶花、茶果一起冲泡的方式，源自六堡茶镇茶农自家。这样“三合一”、一起闷泡着喝，既有六堡的醇厚，又有茶花的香气，还有茶果的甜润，是一种很不错的品饮方式。

冲泡方法：把老茶婆、茶花、茶果，按照2∶1∶1的比例，取茶12克，放到大陶壶里一起闷泡煮着喝即可。