饮茶的好处不只在于其独特的味道，更在于其独特的消除疲劳、益寿保健等养生功效。茶叶中富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成分，对人体是有益的，但是正确的泡茶时间往往被人们所忽略。
一般来说，茶叶至少要浸泡一分钟。天津市胸科医院营养医生辛奕介绍，如果泡茶的时间太短，茶叶中的维生素C、氨基酸及咖啡因等水溶性的有效物质就无法被水溶解，此时的茶水中缺少应有的茶香味，只有当茶叶中的这些物质溶入水中后，茶水的味道才有鲜醇之感。从营养角度来说，维生素C不但有抗氧化功效，还可促进伤口愈合、预防胃癌和促进铁的吸收等。而茶多酚等物质可以延缓衰老，有助于预防心血管疾病和防辐射、抗菌等。因此，为了更好地摄入营养物质，在饮茶时，茶叶至少要保证浸泡时间达到一分钟以上才对健康有益。
不过，茶叶也并不是泡得时间越长越好，很多人觉得茶叶越泡越香，其实并不然。虽然浸泡时间不能过短，但一般以浸泡4-6分钟后饮用为佳。因为当茶叶泡得时间太久时，茶水中的维生素等物质会被破坏，而咖啡因和鞣酸的含量都会增多，茶水会有苦涩感，还会使茶水变得浑浊。过多的咖啡因会对人体产生刺激性，而鞣酸也会妨碍人的消化功能。
除了浸泡时间外，还应注意泡茶用具和水温的选择。泡茶适用陶瓷壶或杯，不建议用保温杯，因为保温杯会使茶水较长时间保持高温，茶叶中的芳香油逸出挥发，使茶香味减少。用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质，所以泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃，尤其是绿茶，如温度太高，茶叶被泡熟，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
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西周：周武王伐纣时，巴蜀一带所产茶叶开始作为“纳贡”的珍品，是茶叶作为贡品的最早记述。
东周：“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。
西汉：有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。“丝绸之路”开通，茶叶及茶文化开始传播到世界。
东汉：华佗《食论》提出“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
三国：茶叶产地的重心开始东移，社会风气以俭朴为荣，待客时提倡以茶代酒。史书《三国志》述吴国君主孙皓有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
南朝齐：《南齐书-武帝纪》记述在遗诏中要求以“饼、茶饮、干饭、果脯”代替牲祭。
南朝梁：已有将“荼”字读为“茶”音，但尚未将荼改用茶字。
隋：茶的饮用逐渐由药用演变成社交饮料，但主要在上层社会普及。
唐代：首次出现“茶”字；开始征收茶税；陆羽《茶经》问世；日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国，是茶叶传入日本最早的记载。茶作为饮料从社会的上层扩大普及走向全民。
宋代：饮茶兴旺至极，“斗茶”“点茶”之风大兴；唐宋时期形成了“茶马古道”；宋太宗在今福建建瓯设宫焙/贡茶焙，生产“龙团凤饼”茶；荣西禅师携茶种归日本，使茶在日本开始广泛种植。
元代：制茶技术不断提高，出现了机械制茶的方法，大大提高了制茶效率。
明代：明太祖朱元璋设茶司马，专门司茶贸易事，并发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散叶茶)，对炒青叶茶发展起了积极作用；1610年荷兰人自澳门贩茶转运入欧洲。
清代：饮茶的方式由煎煮变为泡饮；康熙1689年福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往欧洲市场之先驱。
沧海更迭，如今古韵犹存，不变的是那一抹茶香。
世间万物总是讲究循序有度，泡茶也一样。想要得要一杯好茶，并且过程不需繁琐，那么，小编就教大家一个简便的方法，让泡茶过程变得既简单又美妙，泡出来的茶如甘露一般美味。
第一步滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
第三步头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
如果除去标签，对于爱上喝茶的新手来说，面对种类繁多的茶品，是难以确切说出茶的种类来的。今天，小编就简要给大家介绍，茶是如何分类的。
我国既是世界最早发现和利用茶的国家，也是茶类品种最丰富的国家。我国茶树品种资源丰富，品种适制性广，有的品种适合制作一种茶，有的品种适合制作两、三种以上的茶类。
茶的分类繁杂多种，通常按以下几种划分：
按形状可分为：毛尖、瓜皮、雀舌等。
按地名可分为：西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶等。
按采摘时期不同可分为：云南春尖、安溪秋香、冬片等
按制茶技术不同可分为：炒青、烘青、蒸青等。
按茶树不同可分为：乌龙、水仙、毛蟹等。
关于茶的分类，目前人们更习惯按茶叶的发酵高低程度划分，具体划分如下：
绿茶：绿茶，是不发酵茶，保留比较多鲜叶的天然营养物质。其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射。
按制作方法不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春等为绿茶中的优质类。
红茶：最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶。具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效。
按种类不同可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红等茶品味红茶中的优质茶类。
白茶：是福建特产产品，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名。
按选用原料不同，可分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
乌龙茶：也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇。
按地域划分，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。
黄茶：我国的特产之一，是一种微发酵茶。因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产。
包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。
黑茶：由于制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶。
包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。
茶，不仅是作为国饮的存在，联合国也推选茶为六大健康饮品之首，茶的营养究竟有多高？一项抗氧化实验告诉您。
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒；(每瓶约750ml)
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒；
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于4个苹果；
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于5只洋葱；
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁；
一杯300ml的茶汤，抗氧化效果相当于12杯啤酒；
冲泡后，茶汤中的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效无疑是最好的。
除此以外，据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分；其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等，基本上都是人体所必需的成分。
另外，茶叶中所含的药效成分如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等能起到“三抗”和“三降”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。
这就不难理解为什么有研究表明与不饮茶的人相比，爱茶人士的患病率要明显低出24%。
在此呼吁您，日后不论工作繁忙与否，每日坚持饮茶，健康得来不易、且行且珍惜。
很多朋友都喜欢喝茶，但是茶杯用久了就会泛黄发黑，内壁积攒了厚厚的一层茶垢，用清水是很难清洗干净的，茶垢如果不清理会给人体带来危害，今天就和大家聊聊关于茶垢的那些事。
茶垢是如何形成的？
茶垢别称茶渍、茶山，指的是茶具内壁的垢物。茶垢是水和茶汤中的不溶性物质粘附在容器壁上形成的，茶垢中包含砷、汞、镉、铅等有害物质。
在饮茶时经口进入人的消化系统，易与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等结合，产生沉淀阻碍小肠对营养物质的吸收与消化，使肾脏、肝脏和胃等器官产生炎症，甚至坏死。
溃疡病患者摄入茶垢后，常常可以使病况恶化。因此，要勤洗茶杯、茶壶等喝茶工具。
几种常用的茶垢清洁方法
1、马铃薯皮清洁法
大家平时家里吃土豆时，可以把削下的土豆皮保留下来，用它来清理茶垢效果相当好。
由于土豆含有大量的淀粉，当遇到高温时，淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液，这就是清除茶渍的好材料。
把土豆皮放入茶杯中，倒入开水，盖上盖子泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，茶垢就消失不见了。
如果茶坏中的茶垢比较多，可以用长柄刷配合刷一刷，洗完之后就和新的一样了。
2、牙膏清洁法
用牙刷蘸点牙膏均匀涂抹在茶杯内壁上，刷洗后用清水几下，杯子就干净如新了。
3、鸡蛋壳和白醋清洁法
有一些杯子里面有金属的茶隔，会因茶垢而变得乌黑极难洗掉，此时可以借助蛋壳和白醋来清洗。
把蛋壳和白醋放入碗中再加入清水搅匀，把茶隔放入浸泡30分钟后就变干净了。此法既能软化茶垢，又能杀菌。
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