茶经网

展会上引人注目的方法大解剖

2019-11-13

不管是在国内还上国际的展会上,可以说是同行业的竞争对手是八仙过海,展览自己公司实力和产品的方式是五花八门,花样百出,目的就是为了吸引与会者的眼球,引起众人的注意,更好的介绍自己.但是,很多公司做了很多的工作,费了很大的人力、物力和财力,却收效甚微。我按照自己的经历综合了一下做的比较不错的公司的一些做法,希望能对大家有点帮助。

一、大展位、大摆设、大气派:这种大家不用我解释就应该很清楚了。我想,没有非常大的经济实力是不舍得这么投入的吧。另外一个问题是,如果展位非常大,但是内容和摆设的东西填充不起来,那看起来反而有点小头戴大帽子,收到的效果往往达不到预期的设想,大支出低收效。

二、美女公关:同样属于大手笔。但是我想有关部门应该注意到了一点,那些过来观看的,是不是有很多人的眼球是放在美女身上而非你的公司和产品身上呢?请一个模特,得花多少钱?

三、赠送礼品:很多公司喜欢用送小礼品这一招,或美观或实用,往往能吸引住很多与会者的眼光,常常会引来很多人过来领取礼品,不知道大家有没有发现,很多人领取了礼品转身就走,对你的公司和产品介绍连看不看,或只是走马观花?

四、制作越来越精美昂贵的宣传册:在样本图册的制作上,各参展单位应该是煞费苦心,经常变化样本版本,提高档次.在展会上,我们可以看到几乎是所有的与会者都拎着大包小包的资料,有的人干脆就扔了.

五、给大家推介一种吸引与会者的方式,供大家参考。目前已经有一些公司在展会上租用一个播放器,然后给大家播放图象,给大家介绍自己,收效还不错,只是里面播放的内容却感觉有点粗糙,或是简单的广告片。把自己公司的企业简介、主营业务、企业理念、成功案例、产品介绍等,制作成多媒体的形式,压缩到5分钟左右,就具有很大的震撼力,肯定能百分百吸引与会者的目光。另外还可以制作成名片大小——电子名片在展会上发放,效果也非常不错。

精选阅读

除了茶叶,茶树身上哪里最引人注目?


茶树能开花吗?

如果你没看过它,你会好奇,因为与茶相比,很多人很少听说茶树花;如果你看过它,可能会被茶树花小巧优美的优雅姿态所吸引。

没有牡丹,没有桃花,没有梨花低调甚至不起眼的茶树花似乎从来没有发现过文学伟人吟诵名著,所以很多人不知道--

原来茶树可以开花!

细心的茶友一定会发现,茶树花的开花期相当长。几乎在夏末采茶结束后,我们可以看到茶园里的茶树和花影,一直持续到12月左右,尤其是在江南茶区。

此时,虽然正值寒冬,江南、北方的茶园正处于休养生息的阶段,但今年南方的冬天却是暖冬,茶树的花期似乎又延长了,令人惊叹的惊喜在冬天出现了!

看着它,茶园里的茶树花散落一地,或三三两两,或一枝独秀,虽然整个花蕾比较小,看上去很丑,但一般只有五六片花瓣。它包裹着金色的雄蕊,白色是黄色,有香味,吐出雄蕊,引来蜜蜂和蝴蝶,虽然不能与名单上的一些名花相提并论,为大家所熟知,但茶树花也是地面花卉。它们优雅而优雅。他们在你身上做了一盏金灯。很漂亮。冬天也很美。

说到这里,估计很多人早就默认把茶树花当成“茶花”了。注意,这是张冠李戴,茶花不等于茶花。

山茶花种类繁多,花色艳丽,或艳红色,或妩媚粉色,或玲珑剔透的白玉香味,可以说是百变仙子,是深受人们喜爱的一种“高高在上”的观赏花卉。

说到这里,如果你认为茶树花只是供人们观赏,并在你眼前赢得一个明亮的“花瓶”,那么你就不是对珍珠视而不见。

事实上,茶树花虽然不引人注目,但却是一颗“健康的地雷”。不幸的是,很多人没有意识到茶树花的健康价值。

茶树花营养丰富,是一种优质的蛋白质营养源。很多人到高山茶园采摘纯天然茶树花,晒干后收集起来,在水中饮用。

此外,一些茶花在花期结束后还会继续生长并结出果实,被称为“茶籽”。

茶叶揉捻的目的和方法你了解吗


茶叶制作的流程有一个是必须却经常被人忽略的就茶叶揉捻,这茶叶揉捻的目的主要是为了之后成茶的美观。

萎雕之效果,使茶叶细胞之汁液,达到适当浓度时,其中所含之主要成分,如单宁、酵素、茶素逐渐发生聚合;但因细胞壁阻隔,不易与空气中之氧接触,故不易发生氧化作用。揉捻时茶叶之细胞壁被压破,茶汁释出,与氧迅速接触,而起氧化。故由化学方面言之,揉捻之功用,系使叶中所含之单宁,藉过氧化酵素为触煤,发生氧化作用。故揉捻与酦酵二者中之化学变化,实无明显之界限可以区分,仅氧化程度不同而已。

揉捻时发生之热,一部分固由于摩擦而生,实则大部分皆系酦酵所引起。所生之热,殊为不宜,将加速单宁之氧化,如叶温超过82度华氏,则制出之茶含有缩合程度较高之单宁,而减低茶汤之色、味;故揉捻叶应保持凉冷。

茶汤色泽之深浅与酦酵程度成比例,而酦酵程度则视揉捻时释出茶汁之多少而定。揉捻时压力愈大,时间愈久,则叶细胞破碎之数量愈多,破碎之程度亦愈深,而茶汁之释出愈多,酦酵程度亦愈深也。

揉捻

揉捻方式须视品种、气候、海拔、萎雕及所需之茶汤而定,兹分别述之如次:

品种:品种愈劣则所需之揉捻愈重。

气候:气候状况影响茶树之生育,结果,对茶之香与味均有影响,故揉捻亦应随之而异。

海拔:海拔高之地,香气较显着,气温较低,可行轻揉或短时间揉捻。

萎凋:萎雕叶若含有定量之水分,而茶叶之组织及柔软度均可一致者,则揉捻方式无需改变。然而由修剪时期,品种与气候状态各异之茶树采摘,萎雕结果因此而受影响,故揉捻必需有多少改变。

茶汤:欲得香气多之茶汤,则揉捻须较轻,时间需较短。欲得味浓之茶汤,则揉捻时间须较长,压力需较重。要之,揉捻时间与压力应视年中冬季节及所求之目的而定。例如 年中某月份香气较显着,则时间既不能太长,压力亦不宜太重。反之,某月份,生育迅速,缺乏香气,则应以滋味为主要目的。

由上所述,影响揉捻之因子,既如此差异,故只能提供其原则,以助制茶者自行试验,而求得适于特殊情形之方法。

碎茶类之揉捻:下列方法可得大量之碎茶类。

第一次揉30分钟,无压力

第二次揉30分钟,无压力

第三次揉30分钟,半压力

第四次揉20分钟,略重压力

第五次揉20分钟,压力愈重愈佳,在半中间放松3分钟

第六次揉20分钟,同上

美观茶之揉捻:普通品质之茶叶,用略重萎雕,以下列方法揉捻。

第一次揉25分钟,无压力

第二次揉25分钟,无压力

第三次揉30分钟,15分钟,轻压,15分钟重压。

第四次揉45分钟,全压(加压10分,放松5分)

最后一次揉捻后须用人工解块,勿使用解块机。若茶叶重萎调,则揉捻须较重,第一、二次各为30分钟,轻压力于第二次开始,第四次之45分钟可分为二次25分钟。

新叶茶之揉捻:剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶,制成之茶,滋味淡簿。此类茶叶,如制造得法,则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁,故揉捻须较重。

第一次揉30分钟,无压力

第二次揉15分钟,无压力,15分钟略加压力。

第三次揉15分钟,半压力,15分钟较重压力。

第四次揉20分钟,重压力,在半中间,放松5分钟。

第五次揉同上在低地区揉捻茶叶,务须注意空气之温度,全部揉捻时间包括解块在内,不能超过3小时。在低地区,中等之茶叶及适中之萎雕,以下表最为适用。

第一次揉捻40分钟,无压力

第二次揉捻4O分钟,中压力,加压7分钟,放松3分钟。

第三次揉捻40分钟,重压力,加压7分钟,放松3分钟。

天气愈热,解决次数愈多愈佳,但萎雕不宜轻,免使最后一次之揉捻,有过酦酵之虞。过萎雕叶之揉捻:过萎雕叶如能小心处理,亦可制得良好美观之茶。揉捻愈慢愈佳,且须视茶叶之状态,酌加少许水分,使其稍为柔软。

这揉捻对茶叶却使得茶叶更良好更美观。而且揉捻的时候还需要加点水分可以使其更加柔软。

茶叶包装的目的


茶叶,特别是高档绿茶,在贮藏过程中,由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,极易发生陈化变质,失去原有的新鲜风味。科学研究表明,茶叶的陈化变质主要是其内含化学成分在环境因素的影响下发生一系列化学变化所致,如水分的吸收、茶多酚和脂类物质的氧化、氨基酸和碳水化合物的反应、色素和香气成分的变化、维生素的氧化等。由于这些内含物质的变化,使茶叶在无保鲜的条件下极易发生陈化劣变,而要控制茶叶内含物质的变化,必须要对加工好的茶叶包装后再进行保鲜贮藏。因此,要保持茶叶品质,尤其是绿茶的品质,就必须采取低温、低湿、避光、缺氧和茶叶低水分的保鲜措施,这就需要对茶叶进行包装,来延缓其品质的变化。

实际上,茶叶包装是为了保护茶叶的特殊品质,选用适当的容器或材料、根据不同情况对不同的茶叶采用不同的技术处理、将茶叶与外界环境相隔离的一种装置,它是实现茶叶价值的重要手段之一,是茶叶生产和消费之间的桥梁。

在茶叶生产过程中,包装是最后一道重要的工序。在流通过程中,茶叶包装对保护茶叶、美化茶叶、宣传茶叶、提高茶叶品味以及茶叶的贮藏、运输、消费、使用等都起着很重要的作用,尤其是近些年来,通过包装外表的美化来增加商品茶的附加值和广告效应也已成为一种重要功能。

茶叶萎凋之目的


萎雕之作用有三:(1)使叶变为适于揉捻之状态。(2)使叶变为适于酦酵之状态。(3)减少烘焙时必需蒸发之水分量。此三项作用,前二者较为重要。若只用人工达到此二目的,则两者常不能充分完成。

适于揉捻状态之萎雕:适于良好的揉捻状态之萎雕,或简称为良好的物理萎雕。在说明良好的物理萎雕之前,须先说明揉捻时理想之萎雕叶为何,理想之萎雕叶为芽及第一叶应与其它叶分开,第一叶须充分破碎,茶汁充分释出,使其沾染芽尖,成金黄色;此时其余之叶稍为破碎,但无第一叶之甚,是时芽与第一叶易于筛出,随后之揉捻,将破碎其余之叶,并压破其细胞至某种程度以适合所需分量之碎白毫之产生;其余之叶一部分需压碎,但中肋周围需适度卷曲,俾一部分中肋与嫩梗,于最后制成品中,可分出条索良好而色泽乌润之橙黄白毫及白毫。

欲得上述效果之萎凋,事实上难以完全办到;但良好萎雕之叶,其本身可达到此种标准。芽之本质较坚实,故其萎雕比第一叶或第二叶为慢。第一叶较脆弱,故其萎雕较速。第二叶萎雕较慢,似不易破碎。茶梗萎雕速,在通常之揉捻状态下,可保持其原来形状。此种特性,均有助于达到所需之状态。

对口叶因其本身物理性质不同,故对于萎雕之反应亦各异,对口第一叶之萎雕多与第一叶同。对口第二叶如幼嫩则与第二叶同。但对口叶通常较硬,故其萎雕与其余之叶相比,较不平均。

由上所述,可知萎雕须使其进行温和而自然。当第二叶已达到虽加粗暴处理,但不过度破碎;而第一叶仍保持足够之水分,压碎时,茶汁可以释出;则此种萎雕叶之状态,最为良好。

适于酦酵状态之萎雕:适于良好酦酵状态之萎雕,必须使叶中生某种化学变化,同时保持足够水分,使揉捻时,叶细胞汁液释出,露置空气中;但萎雕不能只由化学之观点判断,因由此观点指出萎雕之成功尚无确证也。唯一比较标准,当为最后之结果。然而根据观察,使成功的萎雕重复施行于其它茶叶,则属可能。

在达到良好的物理萎雕以前,水分之减少量,大都视茶叶原来之状态而异。欲得良好的化学萎雕,则不独水分减少量需注意,且萎雕所历时间亦需考虑也。

醒茶的来源、目的和方法哪些茶冲泡之前需要醒茶?


通常在开始正式冲泡乌龙茶、普洱茶、黑茶、红茶之前,习惯上都有一个必做的环节——洗茶。在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡,这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白茶、黄茶就没听说一定要有洗茶这套动作。对此我一直存有疑问。

有些茶为什么要“洗”?是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗?如果是这样,那又为什么有的茶“不洗”?是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗?显然不是!那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?因此,“洗茶”这一提法显然有毛病!

为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?经过多年的尝试与琢磨,我发现绝大多数情况下,茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。但是叫“洗茶”显然不恰当,因为大部分茶叶在冲泡前都需要这样一个“准备”过程。如果这个过程不叫“洗茶”,那应该叫什么呢?直到去年底,在与古道行一起品茶聊茶时才有了答案。古道行也认为不应该叫“洗茶”。她给这个所谓的洗茶而实际上是让茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态的过程,起了一个绝好的名称——“醒茶”。

现在已将醒茶作为茶道冲泡之法的一道必须程序。

从茶道的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种类茶(包括绿茶),都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶,新鲜度很好的就不用醒茶。越陈的茶越需要醒茶。即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶,也可以用水醒的方法。醒茶的方法也很多。从冰箱里取出的新鲜茶,可以用在常温下放置一会儿来醒茶。不够新鲜的茶可以用少许凉水或温水润泡一会儿,等茶醒了,再用适当水温的热水冲泡;也可以用适当温度的热水(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水)快冲快出的方法醒茶。对于青、红、黑茶就可用100℃的沸水来醒茶。还可以用将干茶放入烫过的紫沙壶里干烘的方法醒茶。

另外一点很重要:醒茶的水不一定都必须倒掉。如果茶叶很洁净,醒茶不兼有洗茶作用,而是与第一道水合而为一了,就没有必要倒掉。这时是更需要点茶道功夫了。如果叶形比较完整,但洁净度较差,或是属于底部茶叶,其中杂质灰份较多,这样的醒茶兼有洗茶的作用时,醒茶的水可以倒掉。如果叶形虽较细碎但很洁净的茶叶不宜洗茶。

总而言之,品茶之道冲泡得法是第一,而醒茶是茶叶冲泡的一道必要程序。醒茶与洗茶完全是两回事,要看茶醒茶,是需要点儿茶道功夫的。醒茶适宜所有茶叶的冲泡,不单指乌龙茶。醒茶完成的好坏,对后面的冲泡有着直接的影响,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的展现有奠基性作用。

茶叶干燥的目的是什么?


干燥通常是茶叶初制的最后一道工序,制成后的茶叶被称为毛茶。为什么茶叶制作要有干燥工序的存在呢?茶叶干燥方式常见有哪些?请大家跟随小编的步伐,一起去看看吧!

茶叶干燥的目的

茶叶干燥是茶叶初加工环节较为重要的工序,主要是通过热量蒸发茶叶水分,从而形成茶叶特有的感官品质和稳定的品质特征。

茶叶干燥的目的主要有三个:一是利用高温制止酶的活性;二是进一步蒸发水分,使得茶叶含水率控制在一定范围,通常是13%以内;三是进一步提高茶叶的香气。

常见的茶叶干燥方式

茶叶烘青

茶叶的烘青是较为常见的干燥方式。通过加热空气的温度,对茶叶进行物理加热,从而使得茶叶流失水分的过程。其优点是受热较为均匀,无异杂味。

茶叶炒青

茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作。是指鲜叶从杀青到初制的完成,都是在一口锅里进行。茶叶的干燥是集中在初制的后期,对茶叶鲜叶的塑形完成之后,通常会调至温火,对茶叶进行干燥。其特点是香气较为高扬。

茶叶晒青

茶叶的晒青,指的是在一定区域,以云贵川高原为代表、日照资源充分的产茶区进行的特优的茶叶干燥方式。高原地区因为海拔比较高,太阳照射过程中损失的能量较小,因而具有较高的温度和热量,在天气干燥的情况下,茶叶初制完成之后,通过太阳光的照射,完成茶叶干燥的过程。

通过以上的介绍,相信大家对于茶叶的干燥有着较为清晰的了解。茶叶的干燥使得茶叶的含水率降低至稳定的状态,对于后期品质的稳定起到较为关键的影响,是茶叶制作过程中较为重要的环节。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4581664.html

上一篇:专家揭秘安化黑茶的功效

下一篇:揭秘大红袍的身世之谜

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +