咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用，广受好评，但最新研究发现，用咖啡树的叶子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和。
据英国《每日电讯报》报道，研究人员选取23种咖啡植物作测试。他们发现，取样中有7种咖啡树的叶子含大量芒果素(mangiferin)。一般来说，芒果素的主要来源是芒果，它是天然的抗氧化剂，具有抗炎效果，对人体有益。
这些咖啡叶不只含有芒果素，它的天然复合物被发现可以减少糖尿病和血胆固醇的风险，也可以保护大脑神经。
报道说，用咖啡叶沏成的茶只有很低的咖啡因，味道没有茶和咖啡那样强烈的苦味。
咖啡豆向来有很高的经济价值，在世界上排名第二，仅次于原油，而咖啡叶反倒是长期被忽略。事实上，有一些咖啡树的叶子营养价值远远高于咖啡，例如：巴西的阿拉比卡(Arabica)咖啡树。
英国伦敦皇家植物园(Royal Botanic Gardens)研究员戴维斯(Aaron Davies)表示，咖啡叶制茶在非洲衣索比亚(Ethiopia)及南苏丹(South Sudan)一些产地很受欢迎。有19世纪的报告指出，咖啡叶惊人的抗氧化物含量，比咖啡、绿茶和红茶高出许多，可即刻舒缓饥饿和疲劳感，同时理清大脑思绪、使头脑清醒，进而提振精神。
此外，100年前印尼苏门答腊和爪哇岛的咖啡产地一度盛行饮食咖啡叶茶。这些咖啡原产地都曾经试图将咖啡叶茶推进英国和澳洲市场，可是都没有成功。
直到今天，咖啡叶茶仍尚未普及。研究人员说，尽管咖啡叶有益健康，但还需要更多研究才能证实其成效有多大。
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很多人会自然而然地把咖啡因和咖啡画上等号，但其实在茶和可可中，咖啡因同样作为重要的呈味和功能性成分存在，那么茶里的茶碱和咖啡因又有着什么关系，选择什么样的方式可以降低茶里的咖啡因？
茶碱和咖啡因是什么关系？
咖啡因特指咖啡碱，它和茶碱还有那个会害死汪星人的可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类，但无论是分子结构还是生理作用均略有不同。从结构上看后两者比咖啡因少一个甲基，而对人体的兴奋作用也都比咖啡因温和许多。
有意思的是，咖啡中的确只含有咖啡因（约占咖啡豆干重的1%~2%），可可果里也的确是由可可碱占了大多数（还有部分的茶碱和咖啡碱），但茶却是个例外：虽然茶碱以“茶”命名，但茶碱和可可碱在茶叶中的含量跟咖啡因相比，简直不足一提。那些所谓“茶的提神作用不如咖啡，是因为茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因”的说法，也就自然变成了无稽之谈。
喝茶更容易兴奋吗？
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的时候，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产品中的干茶普遍只有2g左右，可见咖啡的咖啡因量远远大于茶叶。另外，中国人饮茶还有一个习惯就是反复冲泡。鲜嫩的绿茶我们也至少会冲泡三次，甚至红茶、乌龙茶、普洱茶可以经得住反复达十几次的冲泡。也就是说，即使一天喝了很多杯茶，只要不换新茶叶，从摄入咖啡因的角度来说，不过就是“一杯”而已。
茶氨酸、茶多酚与咖啡因的关系
茶叶中还有另一些重要成分影响着咖啡因对人体的刺激和兴奋作用，其中最重要是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可以穿过血脑屏障，对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力、提高睡眠质量等都有作用。而且有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。更重要的是，有另一些研究发现，茶氨酸与咖啡因还有协同作用，同时摄入还有增强注意力、并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。因此，饮茶之后人体的感觉多是清醒和平静，而非一杯咖啡之后的亢奋。
至于茶多酚，在一定条件下会与部分咖啡反应而使其以结合态的形式存在，从而延缓咖啡因的吸收，降低人体对咖啡因的利用效率。曾有研究表明，深度发酵的普洱熟茶和同样经过微生物氧化的部分黑茶当中，结合咖啡因的比例可达20%左右，而未经氧化和发酵的绿茶中结合咖啡因的比例仅<2%，其余茶类居中，这也在一定程度上解释了为什么有些人认为绿茶提神而普洱茶安神了。
绿茶茶汤
什么样的茶咖啡因含量少？
影响成品茶叶中咖啡因含量的决定性因素，是茶鲜叶的生物化学品质，而影响鲜叶中咖啡因含量的主要因素包括：茶树的品种（阿萨姆变种含量高于中国变种，而属于同一变种的不同品种之间差异也很显著）、采摘部位（细嫩茶叶含量高于粗老茶叶）、采摘时间（夏秋茶含量高于春茶），还有种植环境等等。在那么多的影响因素之下，真是很难有一言以蔽之的结论。
除了茶叶中的咖啡因绝对值以外，我们摄入的咖啡因含量也和茶叶冲泡的方式有关。如果希望得到一杯咖啡因含量较低的茶，其实很简单：可以尝试少放一些茶叶，用较低的水温，冲泡较短的时间，或者也可以选择弃用前几泡的茶，只不过随着咖啡因一起被弃去的还有茶多酚、茶氨酸等等一系列风味和营养成分，这样做多少有点得不偿失。
喝茶是需要多次冲泡的
话说回来，对健康的成年人而言，如果茶是你的主要咖啡因
可可、咖啡、茶，并称世界三大植物饮料，今天我们只说咖啡和茶。
全球咖啡年产量约900万吨，每天超过10亿杯咖啡被喝掉，美国人年均消费400杯，中国人年均消费少于10杯。
国内咖啡市场年规模700亿元，咖啡厅10万多家。随着新贩卖形式的涌现，如咖啡外卖、自动咖啡机，做为一种时尚消费，咖啡市场正持续增长。
中国茶叶年产量约240万吨，其中出口约30万吨。在内销市场中，绿茶占消费总量超过50%，乌龙茶12.5%，红茶10%，黑茶6.5%，其他依次为花茶、白茶、黄茶。
全国有19个产茶省区，1000多个产茶县，茶消费人群4.5亿。年人均消费茶叶1.3公斤，日均3.5克，大约是一天一杯茶。
咖啡一般会添加各种各样的调味品，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精、糖等。
而茶叶在我国绝大地区是清饮冲泡，中国七大茶类、数百种茶叶，品种繁多，汤色不同，滋味有别，香气各异，只需将茶叶置于茶杯或茶壶中，冲入不同温度的沸水，待内含物质溶出即可饮用。
最后，我们给喝茶再找几个小理由：
不加糖，更健康
可直接加水续杯
好茶叶有观赏性
饮用后齿颊留香
史上诸多诗词佳句，与茶有关联，可代入
咖啡能让你想到遥远的非洲、印尼、印度和中南美洲；
而饮茶，或许会带给你乡愁乡念，或许会让你憧憬出名山胜境。
咖啡已经成为了很多白领的日常饮品，小编今天喝咖啡的时候，杯子里有茶叶，搜集了一些资料解释两者能不能一起喝。不知道这两者能不能一起喝的，看看文章就明白啦！还有更多关于正确喝咖啡的知识哦~
咖啡和茶能一起饮用吗？咖啡和茶都是目前的主流饮品,不伦在哪个国家或地区,都能看到咖啡和茶的身影,一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化,那么咖啡和茶能一起喝吗?
茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等,不同的茶成分含量有些许的差别,有的富含维生素C有的茶热量会比较高。
咖啡的成分主要是咖啡因,咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,咖啡豆中的咖啡因具有有兴奋和利尿作用,这也是咖啡能够让人提神的重要原因。
从营养成分上来看两者没有冲突,理论是可以一起饮用,从功能上看咖啡和茶都有醒脑提神的功效,咖啡是对脑部起作用,而茶是对肠胃起作用,咖啡和茶一起喝对身体没什么坏处,但同时喝对身体机能调节要求较高,因为身体要同时分泌两种消化酶。而且同时饮入大量水对身体酸碱平衡不利。建议早上喝咖啡,下午喝茶,晚上喝温水或蜂蜜水。
咖啡和什么相克咖啡与酒相克咖啡和酒最好不要一起喝，因为刺激性太大。酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。
一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食言喝下，可以缓解一下不适症状。即使酒后要喝咖啡，也要间隔2、3个小时。
咖啡与茶不能同时饮用咖啡与茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，单宁酸会让钙吸收降低；咖啡与茶都含有咖啡因，会让咖啡因的效果加倍。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是分开。
咖啡与香烟相克美国科学家通过调查发现，吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺疾病的可能性增加四倍；而不吸烟者，即使饮大量咖啡也不会担这个风险。
咖啡与含咖啡因的饮料或其它食品都不宜同用
人体摄取适量咖啡因，不会造成伤害，但短时间内摄取超量咖啡因，则是有害的，所以喝咖啡后，避免再进食含咖啡因的饮料或其它食品。
咖啡与碳酸饮料不能同饮咖啡与碳酸饮料同时饮用，容易形成消化道溃疡疾病，或加重此类疾病。
咖啡与黑木耳不能同食咖啡与黑木耳同食，也会降低人体对铁的吸收。
咖啡避免与辛辣温热刺激性食物同食辛辣等能起兴奋作用的食物，若与咖啡同食，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞。因此，不宜多吃，特别是浓茶中含鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，则可使症状加重。同时还会刺激胃黏膜，增加胃液的酸度，加重溃疡的发作。
咖啡与亚硝酸盐、5-羟色胺含量高的食物相克亚硝酸盐、5-羟色胺等成分都能影响肌体而产生头痛，如火腿中含有亚硝酸盐，能引起脑血管扩张；海产品、蛋类、乳酪、啤酒、橘子、茶叶、番茄等进入人体后会产生5-羟色胺，导致颅脑血管舒缩功能的失调而致头痛。
女人喝咖啡的坏处很多都市女性都喜欢喝咖啡，一杯咖啡喝出女性的优雅，更可提神。咖啡已经成为人们下午茶最享受的一杯饮料了。但是小编认为女性喝咖啡也会给女性的身心健康带来不少的不良影响的。那么女性喝咖啡都有哪些坏处呢？接下来，小编就具体的给大家讲讲这些坏处吧。
更容易得不孕症研究发现咖啡中的咖啡因和女性不孕不育有着直接的关系，现代女性高发不孕症和平时喜欢喝咖啡有关。
心肌梗塞的风险科学家们通过发现认为女性每天喝5杯咖啡心肌梗塞的危险机率就会增加70%。而且咖啡喝得越多，其危险性就越高。
更容易缺钙咖啡中的咖啡因会和人体内的游离钙相结合，游离钙的减少就会加速结合钙的分解。因此从喝咖啡更容易缺钙，从而得骨质疏松的机率也会相对应的增加。
肥胖咖啡本身是不会引起肥胖的，但是很多女性为了增加其口感会加入很多的糖。所以常喝咖啡更容易引起肥胖，糖尿病等等。
影响美容常喝咖啡的女性的牙齿更容易有污渍。
如果是育龄女性喝咖啡还容易生出畸形儿，妊娠高血压综合症等等。所以说女性喝咖啡对身体危害挺大的，特别经期更不宜喝咖啡，否则副作用会更大。
喝咖啡对女人的好处那么是否女性就要舍弃咖啡呢？要知道适当喝些咖啡对身体健康也是会有一定的帮助的。
喝咖啡对皮肤有好处咖啡因有加速肌肤新陈代谢的作用，对于淡化因为血液不循环引起的黑眼圈，抗氧化保持皮肤的充沛力，延缓衰老等等。
防癌咖啡中有一种叫多酚的物质，其是一种天然的抗氧化剂，所以每天喝点咖啡可以起到一定的防癌作用，另外研究发现有喝咖啡习惯的人基底细胞癌的机率要低21%。
提神忙了一上午之后，来喝咖啡不仅可解乏，同时还具有提神的作用。
解油腻助消化咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高，其具有加速肠胃蠕动的作用。对于有轻微便秘的女性还可适当饮用咖啡缓解便秘。
护心脏咖啡中的多酚物质对保护肝脏健康有一定的好处，特别是对于肝炎患者日常喝点咖啡对于肝细胞的修怎么也会有一定的帮助的。
抗辐射长期使用电脑的女性，长期在辐射环境下的人多喝咖啡有助于减少放射线的伤害。
缓解疼痛研究发现平时不喝咖啡，而在感到肌肉有疼痛感时喝些咖啡可缓解疼痛。
其实，女性在喝完咖啡会会觉得烦燥的情绪少了，心境也得到了很大的改善，特别是对于平时工作压力大的女性偶尔喝点咖啡对保持心情平静是会有很大的帮助的。所以应该说喝咖啡对女性虽然有不好的一面，但是也有积极的一面，看自己怎样去合理去运用了。
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有些人早上不喝杯咖啡就没法醒盹儿，有些人则喜欢在茶香里开始新的一天。茶和咖啡分别有哪些益处和危险，哪一个对健康更有利?据英国《每日邮报》报道，一项新研究表明，茶和咖啡在助益健康方面各具优势，但也各存风险。
茶有助于预防一型糖尿病，降低肥胖、心脏病和癌症的风险。研究显示，一天喝4次红茶，且连续喝了六周的人们，其压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。喝绿茶则能将女性患食道癌的几率降低60%。由茶树的嫩芽嫩叶制成的白茶里浓缩了更高的抗氧化物，能对抗衰老，抑制新脂肪细胞的增长，还能预防癌症。
但是，茶叶中可能有残留农药，即便它被贴上了有机茶叶的标签。茶叶中的单宁酸还会阻碍血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。研究还发现，喝太烫的茶会增加患食道癌的风险。
与此同时，研究发现，咖啡虽然常被认为不如茶健康，但确实存在诸多好处，例如帮助中年男性预防痛风、肝损伤、肝癌，并延缓老年痴呆。咖啡还能增加止痛药的药效，对老年人来说，能提高短期记忆力和反应时间。科学家相信，咖啡中的化学物质可以被用作研制治疗心脏病和失眠的新药。
但另有研究表明，咖啡会减少通往心脏的血流量，还会让牙齿变色。丹麦一项研究发现，一天喝8杯以上咖啡，会大大增加女性死产的风险。以上研究大部分否是基于加了少量糖和奶的黑咖啡，并没有选用咖啡店里售卖的高卡路里咖啡。
诺丁汉大学营养学助理教授Duane Mellor反对去喝那些由高含糖量的饮料“伪装”成的咖啡。近期一项网上在线调查显示，大多数连锁咖啡店里的圣诞款中杯咖啡，其中含糖量都超过了人体一天建议的摄入量。Duane Mellor说，一杯放了糖浆的拿铁，会有多余的糖、热量和脂肪，从而变成另一种饮料。咖啡和茶有脱水功效的说法也是假的。
尽管如此，Duane Mellor并不建议人们停止饮用咖啡或茶，因为比起含糖饮料，他们是更好的选择。“以前都认为茶对健康有益，但随着新研究的发现，咖啡也有很多好处。”Duane Mellor说，“二者难分胜负，人们还是根据喜好来选择。”喝咖啡还是喝茶比较健康?以后可能要改喝咖啡树叶茶。英国和法国科学家合作研究发现，咖啡树叶不但咖啡因含量低于咖啡和茶，抗氧化物、抗发炎成分也高于两者，有助对抗糖尿病、心脏病等重大疾病。
伦敦皇家植物园和法国作物多样性与改良联合研究小组合作研究23个品种的咖啡树，发现其中七种的叶子含有大量芒果素(mangiferin)，以阿拉比卡咖啡树叶含量最高。芒果素通常存在于芒果，具有抗发炎功效，可降低胆固醇、保护脑部神经元、减少糖尿病风险。
阿拉比卡咖啡树叶的抗氧化物含量也最高。抗氧化物有助身体对抗心脏病、糖尿病和癌症。
研究人员承认，咖啡树叶虽然含有丰富芒果素和抗氧化物，对人体的实际功效还需要进一步试验才能确定。
前的研究显示，喝咖啡可降低帕金森氏症、失智症、心脏病等风险。
即使咖啡树叶有益健康，农民可能不愿采叶子卖，宁可卖咖啡豆。英国电讯报报导，全球每年生产近八百万公吨咖啡豆，产值超过430亿英镑(约685亿美元)。
伦敦皇家植物园植物学家戴维斯表示，早在19世纪中叶，衣索匹亚、南苏丹、印度尼西亚苏门答腊和爪哇民众就有喝咖啡树叶茶的记载，曾有人想把咖啡树叶引进英国泡来喝，但推广不成功。有些健康食品店贩卖咖啡树叶。英国品茶师普洛宾表示，曾在衣索匹亚喝过咖啡树叶茶，喝起来有苦味和青草味，但尝不出咖啡味道。
英国广播公司曾以有限的科学研究为基础进行分析，发现在睡眠方面，茶比咖啡要好。但在提神、牙渍方面，两者差距不大。
咖啡因可以提神。单从咖啡因含量来说，咖啡可谓完胜。一杯茶大约含有40毫克的咖啡因，而一杯咖啡大约有80到115毫克。不过，一项研究发现，从饮者的主观感觉上来说，茶和咖啡的提神效果不相上下。二者之中不管喝哪一个，都能在上午帮人提神，缩短反应时间，让思维更加敏捷。
科学家提醒说，起到提神效果的可能不仅仅是咖啡因。饮品的味道及整体的饮用体验可能也有提神效果。
英国萨里大学的一项研究发现，喝咖啡的人晚上入睡有点困难——有可能是咖啡因在捣鬼。相对而言，喝茶的人晚上睡得更加香甜。
咖啡和茶都能让牙齿变黄，爱美人士也许会颇为在意。多数牙医认为，茶叶中的天然色素更容易附着到牙釉质上面，让牙齿变黄。所以，咖啡和茶在这一点上都不是“好东西”，只是咖啡做的“坏事”少一些。
有研究发现，喝茶的人在遇到紧张局面的时候比较镇定。与不喝茶的人相比，每天饮茶三杯，得抑郁症的风险会降低37%。
有报告认为，咖啡不但不让人冷静，还会让人兴奋。然而，也有分析发现，每天喝一杯咖啡，得抑郁症的风险会降低8%。
当然，这种研究很难排除其它因素的干扰，抗抑郁功效也许不能完全归功于茶或咖啡。所以，保险起见，判定两者打平。
有研究发现，无论茶还是咖啡，每天喝几杯都有助于降低患糖尿病的风险。具体数据有待探究，大致范围在5%到40%之间。茶和咖啡都有一定的保护心脏的功效，相对来说，咖啡还更强一些。另外，茶和咖啡对多种癌症也有一定的预防和抵抗作用。
众多研究发现，无论是茶还是咖啡，都对健康有多种多样的好处，孰优孰劣，难分伯仲。更何况，这些研究本身可能存在局限，不够全面。所以，究竟喝茶还是喝咖啡，关键还是看个人口味——你喜欢喝什么，就喝什么。
近几年来，江西第一糖厂的科技人员在传统制作方法的基础上，不断改进工艺，使产品具备了独特风味。目前，此产品已成为一种深受消费者欢迎而又经济实惠的四季饮料。
原料配方（以100公斤成品为单位计算）：白砂糖92.5公斤咖啡粉7.5公斤水3升
生产设备：需烘炉、剥壳机、风机、搅拌机、粉碎机、筛粉机各一台，烘房一间。
制作方法：
1.咖啡加工
精选：除去咖啡中的砂子、泥土和杂物。
焙炒：在130～160℃的煤炉上焙炒熟制，严格控制温度，以防炭化。
杀青：在焙烤过咖啡豆中，趁热加0.2%的炉州特曲焖几分钟。
剥壳和粉碎：咖啡豆剥去外壳后经粉碎机，再经100目的除去较粗颗粒。使其均匀度一致。
2.白砂糖加工
粉碎：一级白砂糖经粉碎机加工成90目的糖粉。
搓制糖骨：在碎糖粉中加3%的水，机器拌匀后用手工制成糖骨。
成型：把糖骨置于成型模内加压成型，再用一小棒在成型后的糖骨中捅一小孔，在孔内加一定量的咖啡添粉入糖骨，再加压成型。
干燥：把成型的糖块用铁制托盘置入60～70℃的烘房内，烘烤2小时左右。
检验：将缺角倒边，漏咖啡，表面带色等不符合要求的产品挑出来。
包装：内用白蜡纸，外用镀铝箔纸包装，然后装盒。
质量标准：此产品的理化指标是：蔗糖含量为1.95%，水分1.0%，咖啡因0.1％，脂肪1.1％，灰分不多于0.5%，还原糖1.0%。每块净重21.5克，每盒装50块。
从外观看，产品色泽洁白，形态端正。同时香味独特，具有肋消化，除油腻，健胃明目之功效。
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