茶品名称： 云林茶
茶品产地： 江西金溪县黄通乡云林源
茶品外形： 条索细紧
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
云林茶产于江西金溪县黄通乡云林源。这里峻岭连绵，群峰起伏，竹木苍翠，云雾缭绕，山清水秀，风景宜人。方圆数十里，每座山都有茶树生长。
云林茶是金溪县农业局经作站,于20世纪80年代初发掘恢复的传统名茶.该茶产于江西省金溪县对桥、何源、黄通三乡方圆数十里的高山上.这里地处武夷山余脉,与道教圣地龙虎山相邻,峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山清水秀,风景宜人,茶园分布于这里的险峰峻岭之间。m.Cy316.CoM
【历史】
相传清代乾隆年间，太傅朱志韩把家乡所产的云林茶献给乾隆皇帝品尝，乾隆饮后，顿觉齿颊留芳，十分喜爱，倍加赞赏。从此，云林茶被列为贡品。
【品质特征】
外形色泽翠绿，白毫显露，条索细紧。香气清幽高雅，汤色碧绿清澈，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩匀明亮。
【发展】
过去，云林茶多分布在竹木林和山谷之间，十分零散，当地群众称其为野山茶，年产量公约100公斤，销往商昌、抚州、临川等地。本世纪50年代开始，这里垦荒种植，建立了新茶轩园，茶叶生产有了很大发展。近年来，在传统的云林茶基础上，改进了加工工艺，茶叶品质有了很大提高。1983年以来，连续被评为江西省抚州地区优质名茶，1985年被评为江西省优质名茶之一。该茶外形色泽翠绿，白毫显露，条索细紧。除了滋味甘醇鲜爽，汤色碧绿清澈以外，特别突出的是香气清幽高雅，颇似春兰初放。正如诗人所赞扬的：“凭君汲井试烹之，不是人间香味色。”当然这是诗人用夸张的笔调称颂此茶。但也足以说明，像如此品质高雅的茶叶，是不可多得的。
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云林茶是一种绿茶，是江西当地特有的茶叶，因其外形秀丽、滋味鲜美、清香幽雅，受到乾隆的深深喜爱，喝后便对其口感无法忘怀，特地命令当地官员将其进献朝廷，那么，云林茶的口感如何？云林茶口感的成因是什么？一起来看看吧。
云林茶
一、云林茶的口感如何？
云林茶滋味甘醇鲜爽，汤色碧绿清澈以外，特别突出的是香气清幽高雅，颇似春兰初放。正如诗人所赞扬的：“凭君汲井试烹之，不是人间香味色”。
二、云林茶口感的成因
1、云林茶产于江西金溪县黄通乡云林源，这里地处武夷山余脉，与道教圣地龙虎山相邻，峻岭连绵,群峰起伏，竹木苍翠，云雾缭绕,山青水秀，风景宜人，茶园分布于险峰峻岭之间。
云林茶
2、云林茶的加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序。其再烘提香工序非同一般。采用低温长烘，最后在起烘前，又将温度突然升高，高温烘约3分钟。所谓“开始磨冷烘，最后用突火”，如此烘法，茶香特好。
以上就是云林茶的口感及其成因啦，想必大家都有想要品尝一下云林茶的念头了，云林茶是非常值得您尝试的。
云林茶是江西出产的绿茶，是我国的历史茗茶，其独具韵味，深受乾隆的喜爱，想要喝到一杯口感绝佳的云林茶，不仅要明白如何挑选茶叶，还要学会正确的冲泡方法，才能够感受到茶叶特有的茶韵，那么，云林茶该怎么泡？一起来看看吧。
冲泡
1、煮水
冲泡云林茶这种名优茶，宜选用山泉水、天然矿泉水或井水。取水煮沸待用。
2、备具
云林茶，选用透明玻璃杯冲泡更为理想，有助于更好的观赏云林茶泡开后的优美姿态。
茶具
2、烫杯
用煮好的沸水，烫洗透明玻璃杯。既能起到清洗、杀菌的作用，还具有温杯的效果。
4、冲泡
云林茶的最佳冲泡方法为上投法，用沸水冲烫茶杯后，先注入三分之一杯80-85度的开水，再使用茶匙量取3克左右的云林茶，放到玻璃杯中。大约20秒后，再注水至七八分满，继续浸泡大约15秒。
冲泡
5、品饮
品饮前，可先观其汤色、看其叶底的优美姿态和闻其香气。然后再细细品缀。待茶汤喝余三分之二时续水冲泡，第2-3泡云林茶滋味最佳。
以上就是云林茶的冲泡方法啦，大家可以试着学一学，能够更好地发挥茶叶的特性。
云林茶历史悠久，迄今也有上百年的历史，滋味鲜爽、香气淡雅，连诗人都赋诗以赞其优异品质。云林茶含有很多营养物质，长期饮用还能延年益寿，连皇帝都对它欲罢不能，那么，云林茶适合那些人饮用？一起来看看吧。
云林茶
1、肥胖人士
云林茶的减肥瘦身功效明显，很适合想要减肥的人士喝，经常饮用可以让你在不知不觉中瘦下来。云林茶中含有茶多酚物质，能够有效地溶解脂肪，促进脂肪类排出体外，降低体内脂肪的含量。
2、肠胃不适人士
如果经常有腹胀、消化不良、腹泻等肠胃不适症状的人士，可以多泡些云林茶来喝。云林茶中含有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃，清肠胃，让肠胃恢复健康；同时云林茶中的益生菌，能改善肠道微生物环境，助消化。因此，云林茶对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用，是人们消食健胃的好帮手。
云林茶
3、“三高”人士
云林茶是血压高、血脂高、血糖高的“三高”人士的保健茶，饮用后对身体很有益处。云林茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性；多酚类能消除人体内的脂肪及排出，而降低胆固醇的含量；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能有效降低人体的血糖；黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛，而达到增加血液循环的作用，能有效地降低高血压。
4、吸烟喝酒的人
吸烟、喝酒产生的毒素会加重体内肝肾功能的负担，常饮云林茶有助于体内排毒、保护肝脏。云林茶中含有独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，能够吸附体内的有毒物质，如酒精、重金属、体内垃圾等，将其排出体内，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，起到保护肝肾的作用。
以上就是云林茶的适宜人群啦，大家在喝茶的时候最好关注下自己适不适合饮用此茶，以免对身体产生不好的影响。
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