霍山地处大别山腹地,古属淮南道寿州盛唐县,唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载:“风俗贵茶,茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽,”黄芽为唐代近二十种名茶之一。明代王象晋《群芳谱》记载,寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。清代霍山黄芽为贡茶,历年岁贡三百斤。可见霍山黄芽盛名数百年,然而经过历代演变,以后竟致失传,霍山黄芽仅闻其名,未见其茶。现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的,于89年获省优质奖,90年获商业部奖,同年获“七五”星火科技奖,97年获第三届“中茶杯”一等奖。
霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡山,太阳的金竹坪,诸佛庵的金家湾,姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏,地处县境西南的深山区,可谓“山中山”。这一带峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长,三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒,二水(佛子岭水库、磨子潭水库)浩淼。年平均温度15℃,年平均降水量1400毫升,生态环境优越。
霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期一般在谷雨前3—5天,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。
霍山黄芽
1、准备茶具冲泡霍山黄芽茶,建议透明无色的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶的汤色、舒展姿态。同时还要准备好泡茶需要用的水壶哦。
2、选水
泡任何茶叶,都以泉水、溪水等软水为佳。若使用自来水,最好先静置24小时,再煮沸冲泡。泡霍山黄芽,建议大家选择清甜甘活的矿泉水。
3、煮水
把矿泉水放到水壶里置大火上快煮,煮沸后熄火。待水温凉至80度左右时,即可冲泡霍山黄芽茶。
4、洁杯
用开水把玻璃杯冲洗一遍,以起到清洁、消毒、温杯的作用。
5、投茶
茶和水的用量比例恰当,泡出来的茶更甘甜适口。冲泡霍山黄芽茶,茶叶和水的比例标准大概为1:50。即投放2克左右的霍山黄芽茶叶,冲水约100毫升冲泡即可。
6、润茶
冲泡霍山黄芽前,先采用回旋注水法,轻轻地把沸水沿杯壁旋转着冲入杯底,注水量约占杯容量的四分之一为宜。浸润30秒左右,如此做法有助于霍山黄芽茶吸水舒展,便于内含物的析出。
7、冲泡
紧接着提高水壶,让水由高处往杯下冲去,注水量约为玻璃杯的七分满即可。目的是让杯中的霍山黄芽茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使其有效成份的快速浸出。
霍山黄芽泡好后,不妨先赏其黄绿明亮的汤色,观其形似雀舌的姿态、闻其清香,再趁热品缀。以上内容由小编为您整理的霍山黄芽的冲泡技巧,希望对您有所帮助。
小编相信大多数人还是知道霍山黄芽是黄茶的,但是大多数人可能就不知道这霍山黄茶有哪些特点和保健养生的功效了。大家可千万别小看这霍山黄芽,它所含的营养物质可比其它茶叶多得多。你们不信吗?不信就随小编去深入了解下吧!
你们应该知道这霍山黄芽里有很多的咖啡碱和茶儿素吧,就是这些成分能够使人的精神为之一振,这其实是因为这些成分刺激了人的中枢神经。所以人们在饮用了黄茶之后是会感到心旷神怡的,它还可以帮助我们提神醒脑呢!
据科学研究表明,在霍山黄芽里的含氟量是比较高的。然而经常常饮氟是可以在我们的牙齿上形成保护粘膜的,这样是可以保护我们的牙齿,呵护我们牙龈健康。小编建议大家可以在饭后用同霍山黄芽茶水去漱口,这样可以防龋齿的噢。霍山黄芽里的咖啡碱还可以帮助我们的肠胃消化,还可以治疗便秘呢!
中医常茶叶可以清火降火,所以我们在炎炎夏日里是可以考虑喝上一杯霍山黄芽的。这不可以清热还可以降火噢!
综上所述,大家应该已经了解了这霍山黄芽的奇特功效了,所以平日里我们可以多多饮用霍山黄芽,这对我们的身体是没有坏处的!但是大家要切记一点,一点不要过量饮用,小心会物极必反噢!
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