生活中，我们经常会看到身边的人每天泡着菊花茶喝，大家一般都认为菊花是好东西，对很多病症都有一定的效用，但因其是一种中药，是药三分毒，它在食用方面也有一些禁忌需要引起我们的注意。
1、菊花会引起严重过敏性结膜炎。菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意，因为这种人服用菊花也容易引起过敏反应。
2、菊花会加重咽喉炎。体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。可见，用菊花茶来对付咽喉炎也是有选择的，切勿千人一方，否则，适得其反。此外，诱发咽喉炎的因素很多，除了细菌、病毒感染外，如生活不规律、身心压力过大、整天呆在空调房间里、喜欢吃火锅以及抽烟喝酒和缺少锻炼等，都有很大的关系。所以，治病要治本，千万不能盲目地一味去喝菊花茶来消炎去火了。
3、脾胃虚寒最好少喝。古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
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新茶的基本特性
“早采三天是宝，晚采三天是草”，是民间广泛流传的关于茶叶采摘时间的一种说法，可见人们是多么渴求新茶的到来。一般来说，茶树在历经一整个冬季的休整之后，其积攒的内含物质更加丰富。体现在口感方面，春茶的苦涩味较弱，而鲜爽感有所加强。这也是许多人喜爱春茶的原因所在。
不宜多喝新茶的几个原因
既然新茶如此宝贝，且春茶含有丰富的营养物质，那又为何说，新茶不宜多喝呢？
首先，新茶通常带有火气。新茶的火气，主要与茶叶的制作过程有关。茶叶从采摘到制作完成，通常会经历萎凋、杀青、揉捻等环节。在杀青环节中，无论是炒青还是烘青，都需要通过高温来钝化酶的活性。而这一过程，会让新茶带有一定的火气。
其次，新茶的属性偏寒。尽管新茶的口感较为鲜爽，但其属性往往偏寒，这点尤其适用于绿茶。尽管在加工过程中，我们适当改变了茶叶的属性，但大部分绿茶依然是偏寒的。因而，对于体弱的人来说，新茶是不宜过多饮用的。
再者，新茶的特性不稳定。新茶特性的不稳定，指的是茶叶在制作完成之后，依然会有持续的变化。这种变化往往造成茶叶的品饮性欠佳，例如出现汤色浑浊、苦涩味重等特点。因此，饮用新茶之前，可先将茶叶静置两三天。
随着新茶的陆续上市，相信人们可以陆续品尝到不同口感的新茶，过足茶叶的瘾。在这里，我们也提醒广大茶友，新茶虽好，但因其具有的火气、属性偏寒等原因，不宜过量饮用。
1、醒脑、明目：菊花里含有丰富的维生素A，它是维护眼睛健康的重要物质，经常饮用菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，对肝火旺盛导致的眼睛干涩有很好的治疗效果，尤其电脑工作者，更应该多喝菊花茶。
2、清洁湿润皮肤：多饮茶水能加快体液循环，促进新陈代谢，清除皮肤排泄物，使皮肤清洁湿润。
3、降低血清胆固醇，防治心脑血管疾病：菊花有显著扩张冠脉、增加冠脉流量的作用，可降低血清胆固醇，对防治心脑血管疾病有显著作用。
4、防癌抗癌：菊花中含有一种名为木犀草素的黄酮类抗氧化剂，这种物质与化疗相结合集中杀害癌细胞，可以使化疗取得更好的效果。
5、治感冒、头痛：菊花味甘、苦，微寒，可用于外感风热，发热、恶寒、目赤肿痛、疮疡肿痛以及肝阳上亢引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症。
6、治疗便秘：菊花茶叶的丹宁可促进胃肠蠕动，刺激胃液分泌，故可增加食欲、上下通气、排便正常，使许多人无须借助药物来治疗便秘。
喝菊花茶不要“贪杯”
用新鲜菊花制成的菊花茶也因为有清热下火的功效而被大家所热爱。有人喜欢在茶中添加冰糖或者白糖，其实并不是所有人都适合这样的喝法。
菊花茶有很好的护眼功效，在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效，对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。虽然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“贪杯”。最好不要连续五天饮用，每次饮用最好五朵为宜，一般冲泡五至七次就可以了。
泡制菊花茶一般选择杭白菊或者贡菊。从功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目。贡菊则可散风热，对于上火导致的口腔溃疡有一定的作用。
在挑选菊花的时候，小朵并且颜色稍微发黄的才是优质的菊花。优质的菊花闻起来会有淡淡的清香。冲泡菊花茶的时候，一般选五朵菊花左右再加入适量的沸水即可。通常一杯菊花茶重复冲泡五到七遍就差不多了。
有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。专家认为，调节口味是可以的，但是对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。此外，脾胃虚弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶容易导致口发酸并且唾液增多，容易出现不适的现象。（新健）
菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2—3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。
不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
菊花茶有副作用，五类人千万别去喝。菊花茶作为一种大众爱喝的饮品，可以清肝明目，但你知道自己可以喝菊花茶吗?有的人喝菊花茶会产生副作用，看看你是不是适合菊花茶吧。
1、孕妇
菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
2、过敏体质者
在我们的现实生活中有人会对菊花茶过敏，如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用，对自己的健康不利。
3、寒性体质者
寒性体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状，菊花茶性寒，只会加重其症状，对健康不利。
4、老人及儿童
也许大家认为老人喝菊花茶可以降血压、胆固醇，夏季食用并无大碍，但老人消化功能减退、脾胃较为虚弱，喝菊花茶有引起肠胃疾病的可能性，老人需慎重.
小孩处在生长发育的高峰期，阳气正当时，喝菊花茶有削减阳气之效，最好禁止食用。
5、伤寒感冒者
一般情况下，伤寒感冒者都是因为着凉引起的，而菊花茶的属性决定此种感冒患者不适合喝，另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。
因为菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症的作用，延缓患者复原的时间、降低复原的质量。
菊花茶怎么喝最养生
一、用沸水冲泡最好别加冰糖
冲泡菊花茶的时候，最好用透明的玻璃杯，一般选五朵菊花左右在加入适量的沸水即可。通常一杯菊花茶重复冲泡五到七遍就差不多了。
有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。
专家认为，加适量的冰糖或者蜂蜜调节口味是可以的，但是对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。
此外，脾胃虚弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶容易导致口发酸并且唾液增多，容易出现不适的现象。
二、菊花茶搭配山楂枸杞都有益健康
菊花茶除了直接用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，口感不同之余还可以获得不同的保健功效。
菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。菊花搭配枸杞，清肝明目，适合熬夜学习的学生白领一族。
菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健(保健食品)价值。中医认为，菊花疏风清热、清肝明目。
金秋，千姿百态的菊花怒放，给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健(保健食品)价值。中医认为，菊花疏风清热、清肝明目。李时珍称其久服利血气，轻身耐老延年。
现代医学也证明，菊花具有清热、降压等作用。菊花作为保健食品在我国历史源远流长，食菊一直为人们所喜爱。采菊烹食，既可品尝美味又可防病治病，可谓一举两得。菊花色雅味美，入食多为蜡黄、大白、大红菊等，尤以白菊花为佳。
菊花作为保健品食用，有以下多种用法： 菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。也可将菊花泡于酒中24小时后饮用，可活血行气，防衰老，延年益寿;如再加入地黄、当归、枸杞同泡，对头晕目眩、疲劳、多梦，有较好的疗效。
菊花糕
把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。 菊花羹将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 菊花膏以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜(蜂蜜食品)，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。 菊花饼 取甜菊花叶，洗净，用刀拍软，加盐稍腌。
另取植物油(油食品)和白面，擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，然后加一层面皮，再摊一层菊叶，如此交替至五六层，擀压使之密合，用刀切成菊叶形，放入吊炉烙熟。此饼酥软香咸，色香味均有特色。 菊花肴 用菊花与猪肉、蛇肉炒，或与鱼肉、鸡肉等做成的菊花菜肴，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症。如火。
锅菊花鱼片
将新鲜白菊花1OO克去蒂、漂洗、晾干，草鱼500克切成薄片，把鸡汁、麻油、胡椒、姜、葱、醋、盐适量，放入火锅烧开，放鱼片入锅内5分钟后打开锅盖，放—些花瓣，盖好，3~5分钟后可食用。鱼片、花瓣可蘸些麻油入食，味道鲜美、清爽、香滑，益血开胃。
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