《神农本草经》认为，“久饮菊花茶，能够利血气，使身体轻盈，能耐老而延寿”，又云：白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草经集注》云：“菊花治头痛、眩晕、失眠、眼肿痛、多泪、皮肤麻木、风湿痛。”
菊花对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有显著疗效。菊花有极佳发散解热之效，因此常用于外感风热、畏寒、微汗等感冒初期应状，预防感冒也很有效。另外，菊花含有丰富的维生素A原，是维护眼睛健康的重要物质。整天与电脑或电器用品为伍的人，因接触辐射较多，眼睛会特别疲劳，若是常饮菊花茶，再放置一盆小雏菊，眼睛的疲劳就会得以缓解，血压也不会上升，心情会更加稳定。
菊花茶的几种泡法：
(1)菊花茶
材料：菊花、冰糖(或蜂蜜)适量。
泡法：将菊花洗干净放入锅中，放入适量清水煮沸后加入冰糖即可饮用。
功效：具有清肝明目，镇静解热扩张动脉和增加冠脉流量，减慢心率，降低血压的作用。
(2)菊花龙井茶
材料：适量龙井茶叶、菊花、冰糖。
泡法：将茶与花放入杯中，以沸水冲泡，加入适量的冰糖调匀饮用。
功效：菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用还能帮助身体消除多余的体热防止肝火过旺。
(3)菊花枸杞茶
材料：杭白菊、枸杞子适量。
泡法：杭白菊、枸杞子放入茶壶，加入热开水，10分钟后便可饮用。
功效：疏风清热、解毒明目。大剂量菊花还能降低血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。
小提示：脾胃虚弱者注意，在泡茶时可放上几枚大枣，以达到健脾的作用。
(4)三花清肝茶
材料：菊花、金银花、茉莉花适量。
泡法：菊花、金银花、茉莉花放入茶壶，加入热开水，5分钟后便可饮用。
功效：养肝、护肝。适度饮用可改善口苦咽干症状。适用于时常熬夜、加班，眼睛常深得热、视觉模糊，心情不畅者。
(5)菊花麦冬茶
材料：菊花、麦冬、金银花适量(1:1:1)。
泡法：菊花、麦冬、金银花洗干净，放入茶杯，以沸水冲泡即可饮用。
功效：具有清热解渴的功效。可以改善咽喉疼痛缓解发炎症状。
2.茉莉花茶
常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛疾治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。
茉莉花茶的几种泡法：
(1)茉莉花茶
材料：茉莉花1茶匙，适量冰糖。
泡法：取一茶匙茉莉花，放入壶中，用沸水冲泡(饮水机的水温一般不适泡茶，以下相同)，根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
功效：安神、缓解头痛。
茉莉花茶
(2)茉莉荷叶茶
材料：绿茶适量，茉莉花适量，干荷叶一张。
泡法：
①将干荷叶切成细碎状，以便冲泡;
②将干荷叶与绿茶、茉莉花放中锅中，并加适量清水，煮约5分钟，即可。
功效：能有效消除多余热气，也能改善春季头晕胸闷的症状。
3.金银花茶：清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。
4.柠檬茶：这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。而其做法也非常简单，切新鲜柠檬2—3片，加1克盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。
5.玫瑰花茶：玫瑰花能凉血、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
6.枸杞茶：滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮，连续饮用两月见效。
精选阅读
1、茶:
茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1~2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋将茶叶的清香与香料的浓香混然一体于我们爱吃的鸡蛋中。鲜美嫩滑、芳香可口，街头巷尾，现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，茶叶蛋却一直被认为是不恰当的鸡蛋食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
茶叶蛋千万不能多吃
1、容易造成贫血
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，不利于人体健康。
2、影响蛋白质吸收
茶叶蛋里面的茶叶含有高浓度的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。
3、影响肠胃健康
对于脾胃不好或患有各种肠胃疾病的朋友来说，食用了茶叶蛋，或者是空腹食用，茶叶中的茶多酚过多会刺激胃部产生过量胃酸，也会影响肠胃功能健康。
4、质量难以保证
商家用来做茶叶蛋的原料本身质量就很难保证，加上售卖时间过长，茶叶蛋很容易变质。
营养搭配:
茶叶:
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
茶叶蛋的秘密:
1、用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。
2、煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变性变质，吃起来又脆又硬，口感不好。
3、早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳。因此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城市居民的最爱之一。
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实” (《素问·四气调神大论》)。夏天阳气旺盛，气候炎热，人体新陈代谢旺盛，且因暑热逼人，流汗过多，易耗身体真元，“夏气通心”，因此宜饮用清心祛暑、宜气生津类的茶饮。
1.灵芝银耳茶
灵芝草斤6～9克，银耳15克，绿茶3克，冰糖适量。银耳洗净炖熟，灵芝片与绿茶用沸水冲泡后取茶汤，与银耳混合均匀，加入冰糖再炖5分钟即可连汤服用。
2.鱼腥草茶
鱼腥草5克，绿茶3克。用沸水冲泡后常饮，可清热、利尿、解毒。
3.竹叶甘草茶
淡竹叶5克，甘草3克(切片)，绿茶3克。用沸水冲泡后常饮，亦可加蜂蜜或冰糖，能清热、解毒、润喉。
4.竹叶薄荷茶
淡竹叶20克，绿茶10克，薄荷10克，冰糖适量。将淡竹叶加足量水煮沸5分钟后，趁热加入绿茶，离火后再加入薄荷，加盖闷3分钟后，倒出茶汤加入冰糖，放凉后置人冰箱供冷饮，可解暑、清热、润喉。
5.芦荟茶
芦荟3克(切片)，绿茶3克，用沸水冲饮，可清热通便。
春季养生不但要预防各种疾病，同是也要好好地养护五脏。那么春季如何养生呢？浓浓的香茶是最佳的选择。喝茶不但可以帮助你驱散体内在冬季时残留的寒气，而且具有保健效果，可以去除疾病、降低胆固醇等等。下面就与大家分享几款春季养生茶。
1、金银青叶茶
做法：首先准备好金银花，还有大青叶，当然水是少不了的。然后把准备好的金银花跟大青叶放到茶杯中，把水开始煮沸；开水煮沸之后倒入茶杯中，盖上盖子闷泡十分钟即可饮用。一般制作一次金银青叶茶可以泡三四次。这道金银青叶茶主要的特点就是能够有效地预防感冒，常喝可以增强抵抗力，尤其是在春节这个流感肆虐的季节最适合饮用。
2、枸杞菊花茶
做法：准备好枸杞跟菊花。然后把枸杞跟菊花一通放到茶杯中，其次把煮沸的水倒进茶杯。当然还是要跟金银青叶茶一样先闷泡十分钟再喝。枸杞菊花茶非常适合高血压患者饮用，这款养生茶可以当做保健的饮料，既可以降血压又能有效地预防头晕。
3、腊梅花茶
做法：先选择腊梅花，腊梅花必须是干的。然后用煮沸的水冲泡即可饮用。腊梅花茶对于耳鼻喉疾病的疗效特别好。它有利于舒缓咽喉，能够治理咽喉肿痛以及口臭等疾病。
4、玫瑰花茶
做法：准备玫瑰花，然后用煮沸的水冲泡即可饮用。玫瑰花茶相信很多人都听过甚至经常喝。那么你知道玫瑰花茶有啥养生功效呢？玫瑰花茶对于肝脾都有保健的效果，而且玫瑰花茶还可以对付消化不良。
5、银耳枸杞茶
做法：首先准备好适量的银耳以及枸杞，还要备上冰糖。然后准备一把锅，倒水先用文火煮温再把银耳放进锅中煮沸；其次就是加入剩下的枸杞跟冰糖再煮十分钟左右即可。这道银耳枸杞茶非常适合想要美白的朋友。它能够帮我们补充水分，让你的肌肤更加水嫩，同是还可以美白肌肤哦。因此春季养生必定少不了这道养生茶。
6、茉柠茶
做法：准备好一个或着一个半的柠檬，还有适量的茉莉茶叶以及少量的蜂蜜。先把柠檬洗干净了再切成片状，放在茶杯中备用；其次把适量的茉莉茶叶放入茶杯中备用；最后把水烧开，一般来说只要75度以上的热水都可以冲泡。热水冲泡两分钟后加入蜂蜜就可以食用。茉柠茶主要的功效是针对食欲不振以及腹痛的人。
春季养生茶之菊花茶。菊花是春季花茶中另一道名品。它对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有显着疗效。菊花有极佳发散解热之效，因此常用于外感风热、畏寒、微汗等感冒初期症状，预防感冒也很有效。另外，菊花含有丰富的维生素A原，是维护眼睛健康的重要物质。整天与电脑或电器用品为伍的人，因接触辐射较多，眼睛会特别疲劳，若是常饮菊花茶，再放置一盆小雏菊，眼睛的疲劳就会得以缓解，血压也不会上升，心情会更加稳定。
常喝菊花茶能够扩张血管及降血压等作用，长期饮用菊花茶能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。
介绍几种菊花的冲泡方法：
菊花茶
材料：菊花8克，适量冰糖。
调制：1、将菊花洗干净放入锅中。
2、放入适量清水煮。
3、煮沸后加入冰糖即可饮用。
功效：具有清肝明目，镇静解热，扩张动脉和增加冠脉流量，减慢心率，降低血压的作用。因此，久服此茶，能收到散热明目、利血轻身、耐老延年的效果。还可预防早期高血压及肝火上亢所致的头痛等症。
菊花龙井茶
材料：龙井茶叶4克，菊花12克，适量冰糖。
调制：1、将茶与花放入杯中，以沸水冲泡。
2、加入适量的冰糖，调匀饮用。
功效：有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用，还能帮助身体消除多余的体热，防止肝火过旺。
菊花麦冬茶
材料：菊花、麦冬、金银花各10克。
调制：1、将所有材料洗干净，放入玻璃茶壶中。
2、以沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
功效：具有清热解渴的功效，可以改善咽喉疼痛，缓解发炎症状。
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液
秋天，金风萧瑟，花木凋落，“燥气当令”，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”。这时宜饮青茶。
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时有清心怡志的香韵，齿颊留香。
饮茶“十忌”
1.忌空腹饮茶：茶入肺腑会冷脾胃
我国自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶，茶性入肺腑，伤脾胃。饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液胃液，使人无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降。
2.忌饮隔夜茶：茶水时间久会变质
茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料，隔夜茶容易孳生菌类危害身体。
3.忌饮冷茶：冷茶寒滞、聚痰
冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。
4.忌饮烫茶：最好56℃以下
太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强，长期饮用烫茶，容易引起这些器官的病变。茶的温度在56℃以下最好。据专家研究发现，经常饮用超过65XC饮料的人，胃壁受损者较多。
5.忌茶水服药：茶中鞣酸会影响药效
茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀，降低药效，有时还会产生副作用。小苏打、安眠药、阿托品；奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物，都不能用茶水送服。
6.忌泡次数过多：茶中有害微量元素会在最后泡出
茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出，对人体有害。据有关试验测定，头道茶汤含有水浸出物总量的50%，二道茶汤含有可浸出物的30%，三道茶汤中合10%，而四道茶汤只含1%-3%，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。
7.忌变质茶：：焦味茶、霉变茶、串味茶
茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶。3.4-苯并花，是致癌物质。变质霉茶，含有多种霉菌、毒素，对人体危害极大。饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至危害生命。
8.忌睡前饮茶：引起失眠
茶叶中所含茶碱等成分，有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用，睡前饮茶会引起失眠。
9.忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化
茶里所含鞣酸，与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。
10.忌饮过浓茶：咖啡因使人上瘾中毒
浓茶里所含的咖啡因、茶碱多，对人有很大的刺激作用，可使人精神过度兴奋，易引起头痛、失眠，有时还可以出现茶醉。
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