水温过低,沏不出好茶;学修不勤,得不到真谛。怨天尤人者,不知检己之过失,更为甚者,推己过于他人和社会,抱怨环境和命运之不公,为此,既不肯承担、寻思改进,又满腹牢骚。这会遭致精神生活之极度崩溃,实感悲哉叹哉也!
一位屡遭失意的年轻人千里迢迢来到普济寺,慕名寻到悟升老禅师所,沮丧地诉苦而道:“人生总是不如意,活着也是苟且,又有何意义?”
老禅师静听了年轻人的叹息,随后吩咐其弟子:“这位施主远道而来,烧一壶温水送过来。”不一会儿,小师父送来温水,老禅师抓起茶叶放进茶杯,后用温水沏,微笑着请年轻人喝茶。
茶叶静静地浮着,茶杯内散发出微微的水汽,年轻人不懈地问:“宝刹怎么用温水沏茶?”老禅师却笑而不语。
年轻人则细品地喝了一口。不由得摇头说道:“一点茶香味都没有。”
老禅师却说:“这可是闽地名茶铁观音啦!”年轻人有拿起茶杯尝了尝,然后肯定地说:“真的没有一点茶香。”
老禅师又吩咐小师父书:“再去烧一壶沸水送过来。”不一会儿,小师父便提着一壶沸水进来。老禅师起身又取过一杯子,放茶叶,倒沸水,再放在茶几上,年轻人俯首看去,茶叶则上下沉浮,丝丝清香不绝如缕,望而生津。年轻人欲去端杯,老禅师作势挡开,又提起水壶注入一线沸水,杯中茶叶则翻滚更甚,一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾,在禅房弥漫开来。老禅师如此注水五次,茶杯终于满了,那绿绿的一杯茶水,端在手上清香扑鼻,入口沁人心脾。
老禅师随即笑问:“施主可知,同是铁观音,为何茶味迥异?”年轻人思忖着说:“一杯用温水,一杯用沸水,冲沏的水不同。”
禅师点头道:“用水不同,则茶叶的沉浮就各异。温水沏茶,茶叶轻浮水上,怎会散发清香?沸水沏茶,反复几次,茶叶沉沉浮浮,最终释放出四季的风韵:“既有春的幽静、夏的炽热,又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生,又何尝不是沉浮的茶叶。那些不经风雨的人,似如温水沏的茶叶,只在生活表面漂浮,根本浸泡不出生活的芳香;而那些栉风沐雨的人,恰似沸水冲沏的酽茶,在沧桑岁月里几度沉浮才有那么沁人的清香啊!”年轻人若有所思,倍感惭愧。
人生欢喜多少事,笑看天下几多愁。在生活中,要笑对人生起伏,让自己过得豁达充实,因为豁达才不至于钻牛角尖,充实才能乐观进取,用最平实的方式不断地超越自我。
你是哪种体质你知道吗?平时喝茶你有注意应该喝哪种茶吗?你知道怎么选择茶吗?要知道哦,不同的体质应该喝不同的茶哦!你喝对了吗?
专家建议,可针对不同的身心状态来选择,比如心情郁闷时最好选择绿茶,消化不良时可选择乌龙茶,茉莉花茶则是让体味更清新的好帮手。
喝好茶,喝对茶
1、四肢发凉喝性温的红茶
如果经常感到四肢发凉,说明末梢循环不佳,新陈代谢较缓,适合饮用性温的红茶、茉莉花茶,可以改善体内的血液循环,温暖身体,让肤色红润。建议在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用,暖身的效果会更好。
2、消化不良喝熟普洱茶
如果容易腹胀,适合饮用有益肠胃的熟普洱茶(最好是5年以上的)、乌龙茶,不过不要在进餐过程中饮用,也不要在餐后立即饮用,最好等到餐后半小时。绿茶、生普洱茶、岩茶等都有瘦身效果,尤其产自中国云南高山的普洱茶更是有独特的燃脂功效,能让体脂代谢速度增加14%,尤其小腹部位的代谢速度大大增加。麦当娜的健身教练就建议她在健身后饮用生普洱茶来巩固腹部燃脂效果。
3、想体味清新喝茉莉花茶
早晚各喝一杯茉莉花茶能让体味清新,因为绿茶中的几茶素与茉莉花茶共同作用可以改变人体汗腺所分泌的丁酸酯,这是决定体味的物质。
4、想要明目喝菊花茶
长期使用电脑者,易患眼病。专家认为,平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。此外,菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效,经常觉得眼睛干涩的电脑族,多喝些菊花茶有利无害。
5、想美白喝薏仁绿茶
试着连续饮用一周薏仁绿茶,就会发现自己的肤色大大提亮,而且薏仁还有滋阴润燥的功效,能很好的滋润皮肤。
茶有二十一况,清丰透敛雅致潜盈安变攸活柔沉滑沁和劲濡空洽,兼具,则可名“活茶”。
清而不丰则薄,丰而不清则浊,透而不敛则艳,敛而不透则晦。
雅而不致则突,致而不雅则俗,潜而不盈则寡,盈而不潜则浮。
安而不变则呆,变而不安则魅,攸而不活则滞,活而不攸则肆。
柔而不沉则蓬,沉而不柔则利,滑而不沁则腻,沁而不滑则泞。
和而不劲则疲,劲而不和则莽,濡而不空则淤,空而不濡则虚。
二十况水乳交融,则名“洽”。故称二十一况。不洽则散,虽有风姿卓绝,艳色迷人,终究俗物,不能登大雅之堂。
有人说,太高大上了,看不懂怎么办?(其实喝过的都懂了)
没关系,咱再整点接地气的:
01、活茶是一种既不高温、又不发酵的茶类,可以一直保持活性,所以名“活”茶。
02“活茶”其实并不是“创新”,而是“逆袭”。宋代以前,制茶的主流标准就是:防止发酵和高温。后来,这个标准被朱元璋咔擦掉了,之后制茶方法就改变为:应用发酵和高温。所以在宋代以前,没有六大茶类,只有活茶;而朱元璋以后,就没有了活茶,陆续出现了六大茶类。
03、制茶过程是把茶叶中的水分拿走,所以制作所有茶,都得用火,活茶也一样。用火时,水和火有一个平衡点,如果偏于水,就会产生发酵,偏于火,就会产生高温。如果能够恰到好处地掌握好,就能够实现既不发酵,也不高温,这是一种零点控制技术,而且要自始至终贯穿于整个制作过程,所以对时辰、地点、茶鲜叶、制茶师都有极高的要求。
04、社会需要高管白领、模特明星,也需要吃苦耐劳的清洁工。“活茶”就是茶中的清洁工,它不擅长待客,不适合商谈,不登雅集之堂,不配英式茶点,只能干一种最脏最累的活:帮助人们打扫身体,通经络,解食毒。
05、使用活茶,必需掌握好时间法度,才能最大化正作用,规避副作用。
时:一天只有两个时间适合用茶:巳时,申时。
间:饭后三小时。
法:止语,端坐,冥想。
度:春天神清,秋天气爽,夏季腋凉,冬季脚暖。
06、活茶的感官特征是香雅气和。活茶的香,单纯而自然,既没有绿茶的绿茶香,也没有白茶的白茶香,也没有奇香异味,只有纯粹单一的茶香,即称为“雅”。气,就是脏腑经络里的感觉,比如,绿茶,青茶,黄茶,一喝到肚里就会感觉到气是凉的;白茶,红茶,黑茶,一喝到肚里就会感觉到是暖的,而活茶的气属于第三种,和气。
07、活茶的工作场地是在肚子里,所以,茶气,是挑选活茶的首要条件。挑选活茶,只需要让身体记住两个字:和气。但不是用脑筋。最方便的方法,就是找一片范本,连续饮用三个月,然后身体就会记住和气,之后,不论喝什么茶,就会对茶气产生比较清晰的识别能力。
08、茶无好坏之分,但有用途之别。如果我们要品味鉴赏茶里的色香味形韵,就需要用工艺去改变它,六大茶类百花齐放,才有更高的品鉴和欣赏价值。如果要发挥茶解食毒有作用,则要倒过来,一直保持其自然属性不被改变。但这样一来,就没有各式各样的色香味形韵了,只会出现一种结果,就是,活茶。
09、茶是人类目前已知的世间万物中,唯一能够化解食毒的天然物种。只要吃饭,必须喝茶,只要不吃饭,就不必喝茶。
茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说,这些茶的寓意,你知道多少?
茶有一道
茶之道,如人生之道。品尝佳茗和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。
茶有二悟
一杯茶,由苦而甜,而后回味绵长,人生亦如此。拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。
茶是三友
饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶之四气
一曰生气:天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣;
二曰灵气:茶气要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气;
三曰正气:茶气不偏不倚,平和中庸为正气;
四曰意气:茶气要有一种慷概激昂的意气在,这是对茶的要求,更是对茶人的要求。
茶的五性
清:形神俱清;洁:品质高洁;和:温和脾胃,润五脏;长:长养精神,益气生津;舆:提神醒脑,养生益智;
茶之六味
轻:入口轻扬,过舌即空;甘:后味回甘;滑:口感滑爽;嫩:无粗老之感;软:无生硬之感;厚:无淡薄之软。
茶有七情
喜:使人心情愉悦;爱:茶德仁,但‘哀而不伤’;幽:发人幽情;寂:使人生空寂之情;淡:使人有澹泊之志;真:发人真情。
茶之八难
一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹、八饮。
采焙不精,非造也;辩形认色,非别也;镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;不谙茶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。
茶有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶终十德
晚唐刘贞亮将茶道精神称之为茶德,即以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可雅志。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +