茶叶铁观音是什么茶?因为铁观音的汤色的绿茶的汤色相似,很多朋友认为铁观音就是绿茶,在这里小编告诉大家,不是的,铁观音是属于乌龙茶。铁观音和绿茶在工艺手法上来说是完全不一样的,下面就跟着小编一起来看看吧!
茶叶铁观音是绿茶吗?不是的,从工艺上来说呢,铁观音是属于半发醇茶,而绿茶是完全不经过发酵的茶叶,另外铁观音的制茶工序也不同,铁观音是经过萎凋做青,揉捻,发醇,干燥这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程。
铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但是原料不一定纯正,鲜叶也不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。从整体来说,是以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。拥有特有的花香、果香,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
所以说铁观音只是与绿茶在汤色上有些相似,无论制作手法还是冲泡效果,都与一般的绿茶截然不同,而作为青茶的铁观音则在我国闽南一带最为畅销,是当地人最喜爱的茶种之一。茶客朋友们是不是很有冲动去这个地方看看呢,这里体验最纯正的铁观音。
铁观音
铁观音色泽黛绿,形如珍珠,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美名。那你知道铁观音是什么茶吗?下面来看看铁观音是什么茶,希望本文介绍对你有所帮助。
铁观音是什么茶呢
铁观音是什么茶?铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。素有茶王(观音王)之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。铁观音是什么茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,铁观音是什么茶,铁观属乌龙茶类,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开,适宜种植铁观音茶
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