关于女人与茶有3句经典话语：一般的女人不喝茶、女人不喝一般的茶、喝茶的女人不一般。如果这个“茶”字具体到普洱茶上，你会发现……
1、喝茶女人的身体一定非常健康。
普洱茶的养生功效已经是众所周知的事实。普洱茶不仅可以抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病和老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝普洱茶的女人的身体一定非常健康。
2、喝茶女人真的不会老。
除了可以预防疾病，普洱茶还有美容养颜的功效。玫瑰普洱茶的美容功能，源于玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，这些成分具有超强的抗氧化剂，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。经常喝普洱茶的女人真的不会老!
3、喝茶女人肯定身材不错。
普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。因此，经常喝普洱茶的女人肯定身材不错。
4、喝茶女人必定优雅脱俗。
经常喝普洱茶的女人懂得如何欣赏普洱，品味普洱，因此会有很好的修养和内涵，谈吐优雅，品位不俗，气质高雅端庄。如果说优雅的打扮可以学，但优雅的气质是学不来的，那是一种源自于内心的态度：优雅地生活。和这样的女人走在一起的男士绝对有面子。
5、喝茶女人懂得如何有趣致地生活。
一个恬静的女子，在自己家里，脱掉高跟鞋，纤纤素手，一杯茗茶，到对海的阳台上，坐在藤椅中，慢慢地细嗅，用红唇缓缓地啜着缕缕的醇香。只有这种趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活，她能绽放出如普洱茶一样醉人的美。
6、喝茶女人思维开阔，有见识。
经常喝普洱茶的女人思维开阔，见识广泛。应该算得上女人中的上品，她们在感悟生活带来的深层内涵时，也不忘和身边的人分享，你们之间会有更为广阔的交流空间，更有趣的交流方式。
7、喝茶女人有一份更为淡泊的心境。
爱茶的女人养的是一份淡泊的心境，她能把一季的日月星辰统统化为一杯清露，让世外桃源无处不在。心境淡泊的女人，笑容总是温和，语气总是轻声慢语，生怕惊扰了窗外的蝉鸣，那暖阳拥过，冷月拂过的脸上，永远写着去留无意和宠辱不惊。
8、喝茶女人有很强的审美能力。
经常喝普洱的女人经常会对普洱的色、香和味进行品评，因此培养了很强的审美能力。这种能力使得她不会轻易爱上一个人，但凡让她心动的男士都不平凡，他们不一定外表光鲜抢眼，也不一定有显赫的身份背景，但他们一定有独特的个人魅力和潜在的成功者品质。
9、喝茶女人还是个美食专家和营养师。
俗话说人的一生离不开“柴米油盐酱醋茶”，茶和美食不分家，经常喝茶的女人肯定还是个美食专家。她还会对营养特别讲究，吃什么好，什么不能多吃。她也会把你的饮食习惯改的更加健康，无形中，你又多了一个营养师。
10、喝茶女人能淋漓尽致地展现出女人味。
女人是不轻易喝普洱茶的，一旦喝普洱茶便有另一番风情。女人喝普洱茶，常常像微风中的杨柳拂面，碧波上的紫燕剪水，轻轻一抿，便风韵无限。女人一旦端起三杯两盏普洱茶，便能饮出女人的千娇百媚来。那是一种叫人牵肠挂肚、顿生怜爱的女人味。
当然，并不是所有经常喝普洱茶的女人都会有以上的素质，但是随着时间的推移，她们会逐渐向这个方向靠齐。但即使她们只有其中几样，也算相当的不错了。
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普洱茶造假可以说是老生常谈了，从几十万一片的古董茶到几十元一片的品牌茶，几乎都能找到假货的影子。基本年年都爆出制假作坊被查封的新闻，尽管如此假普洱茶可以说是屡禁不止。有人说现在的法律对制假者太纵容，如果能够严惩造假者就不会有假货。但是只要利润够大，总有人铤而走险，任何一样东西，只要有足够的价值，都会有人因为丰厚的利润而去造假。
宋微宗赵佶
说起茶叶造假的开端，这就得从北宋末代君王—宋徽宗赵佶谈起了，从唐代开始，历朝历代就设贡茶院，到了宋朝，宋代的君主们在建安北苑设立了贡茶园，专门种植和生产供皇家品饮的茶叶而著称。到了宋徽宗时期，北苑更是将做茶的技艺发展到极致，在这个时期北苑做出了中国历史上最具传奇性的茶叶---龙团胜雪。据传当初制作这样一片茶饼，进贡给皇室，光人工成本就高达数万钱，而一壶泡好的茶则价值40万钱，形象一点就是一壶茶要12万人民币的样子。82年的拉菲跟这比起来简直都弱爆了，中国历代的皇帝才是玩奢侈品的爷。
正因为贡茶如此值钱，所以就有人甘冒杀头的风险来制假售假。关键是做出来的假茶还敢送到皇帝那里去，以至于宋徽宗在他自己的《大观茶论》中这样写道：“比又有贪利之民，购求外焙已采之芽，假以制造……”,大家都知道，用假货欺骗皇帝，犯的是欺君之罪，如果东窗事发，后果就是被判死刑，所以说，再残酷的刑罚也阻止不了人的贪欲。任何价货要想出现在市场上都要经过各式各样的渠道，而渠道大多都有稳定的货源。之所以假货能够经过这些渠道流向市场，无非是渠道为了贪图一时的便宜而做出的不智之举，回头因为售假而被人责难又将问题推给制假者。
不过，如果不是因为开始的贪便宜，就不会有后来消费者的责难。所以说，要真正的做到杜绝假货，还是要从自身做起。
龙井茶的功效与作用有很多，针对人的身体健康与美体的功效最为显著。比如龙井茶有提神抗癌、美体瘦身、利尿、健牙、抗菌消炎以及降压降脂的作用。让我们来详细了解一下这些功效。
功效一：提神
喝茶会影响睡眠，这是很多人都知晓的，在茶叶当中含有一种叫咖啡碱的物质，会影响中枢神经系统，从而让人产生兴奋的感觉。经常产生疲劳感的茶友可以多喝茶，提提神。
功效二：美体瘦身
在坊间，流传着各种各样的减肥瘦身的方法，而喝茶减肥也是其中之一。人体肥胖是由于体内的脂肪过多而导致，龙井茶当中的咖啡碱、芳香等物质可以调节脂肪，起到美体的功效。
功效三：利尿
龙井茶的功效与作用，也体现在其利尿作用上。身体容易水肿等现象的茶友可以通过喝茶，让咖啡碱以及茶碱发挥其应有的利尿作用，从而治疗水肿。
功效四：健牙
你应该看到过一些牙膏产品以含有绿茶元素为卖点吸引消费者，确实在茶叶中含有氟这种成分，能对牙齿起到保健的作用。除了可以经常喝茶来健牙，甚至在饭后漱口时，也可以用茶水来漱口。
功效五：抗菌消炎
龙井茶的功效与作用中，抗菌消炎也是表现之一。在茶叶当中的茶多酚以及鞣酸，能够让细菌无所遁形，并迅速死亡。
功效六：降压降脂
血压、脂肪一直是众多茶友担心的问题，我国因高血压患病而倒下的人不计其数，除了通过医疗手段来预防，在日常生活中，还可以利用龙井茶的功效与作用。龙井茶当中的茶多酚、维生素C和维生素P能够防治高血压，甚至能够起到降低血压的作用，不妨一试。
作为中国著名绿茶，龙井茶因其色泽翠绿，香气浓郁，口感甘醇等特点吸引了一大批忠实品饮者。而其丰富的营养价值，也让人欲罢不能。所谓“好酒虽好，不能贪杯”，喝龙井茶也要采用适当的方式，比如下面这些方式，就是需要避免的。
空腹喝茶、喝太烫的茶水、喝冷茶、喝浓茶、喝隔夜茶等。
以上这些喝茶方式，会对身体中的脾胃、体质、消化系统、抵抗能力等产生负面影响，因此日常饮茶要多加小心。龙井茶的功效与作用之多让人对其爱不释手，春色怡人，泡一杯龙井，让美好的心情与景色融为一体吧。
上次我们说到风炉的三个足上有三行字
“坎上巽下离于中”
“体均五行去百疾”
“圣唐灭胡明年铸”
今人根据陆羽茶经绘制的风炉示意图
这三个鼎足是相互关联的，有着严密的逻辑，这样才称为“鼎足而立”，否则像现代人的解释互相不挨着，那鼎就趴下了。
上一篇里，我们大概说了一下，巽上离下的鼎卦，这样我们才能理解，陆羽借“鼎”之卦，以及“鼎”之象来有一个革故鼎新的缘起。所以有“圣唐灭胡明年铸”的暗示之祷，以及联系陆羽的身世，终于理解鼎上面“伊公羹、陆氏茶。”陆氏的雄心或者野心吧。这个大家有机会看文后的链接。
茶以修身鼎足立
圣人之道，治国之道，感兴趣的人不太多，这个不一定是坏事。我们今天要讲的内容大家可能需要额外的注意，这关系到每个人的切身，也就是李鼎祚说的《易》“修身”的层面，这个修身可以是提升身体的健康水平，也是修养身心的方式，从道家角度，而最终也是借假修真，我们也可以说步入真正的“茶道”之门。
那么第二个足上“体均五行去百疾”讲的是什么，现代人一解释，很简单，祝你身体健康。“我读书少，你不要骗我……”我们要是不了解背后的文化，就被现代人糊弄过去了。这里面并非是一种浮泛割裂的现代思维。可以肯定的讲，陆羽说的是丹道，包括外丹和内丹的内容。要直接说内丹，可能有点不好理解，我们先从中医入手来讲人体，之后再来讲这个丹道，最后再扯点风水，开阔一下思路。
第一个足，三卦相承，中下组合是“鼎”卦。这个我们讲过了。我们来看中上的组合，坎上离下，火上煮茶，这个卦叫“既济”。水在火的上面，三个阴爻在三个阳爻上面，形成了一个动态的平衡，这个十分重要，运转起来了，我们叫既济。
既济这个卦好是不好呢？易经里面的卦不能以好坏而论，他说的都是“道”，是一种规律，吉凶是探讨规律的一个方便，是不断变化的，好坏是人的附加，不能执着在这上面。虽然如此，有的人会说既济这个卦是最牛的一个卦，但古人就是那么奇怪，他不以最牛的卦来结顶，还要在后面放个“未济”，和既济反过来的卦来结束，这样才是周而复始，昭示更深的内涵。
时间关系，我们不再详细引经据典了，大概说一下这个卦来进入正题。什么叫既济，天地交感叫做“泰”卦，在此基础上阴阳又交，就是“既济”。是一种和谐的运转。
我们看自然界，水因热力而蒸发，再遇冷凝为水汽，才能形成一个自然界生生不息的循环，如果就是热上冷下，互不交感，就出大问题了。人体也是如此。中医里面什么是坎水，就是我们的肾，这个坎是阴中有阳，两个阴爻夹一个阳爻，这是肾中的元阳之气。那什么是火呢，是心，离卦是阳中有阴。那这个里面也要形成一个循环。（见图）
我们以现在人的状态对照，绝大部分都是水火未济，虚火上升，这是这个时代大的一个状态，地球都虚火上升了，你要不有点觉照，很少能脱离这个大的环境。为什么会未济呢，从地球来说，经济亢奋，大量的矿产，煤、石油、天然气都开发出来烧了，坎中之阳上浮了，带来气候的变暖，而实际上整体看，循环不畅，就会出现冷热失调。今年冬天之寒，大家都有体会，难道全球变冷了？结果专家告诉你，这是全球气候变暖导致的，把北极的冷空气赶下来了。这是极为明显的未济之兆，拿人体来说，这人非常危险了。
从人体来说呢，人心对欲望的追求越来越张扬，心火不降，肾阳耗散，也是未济之相。大家都想的是创业上市融资，也不管自己的能力资源，心火能降下来吗？大部分媒体都要靠两性之事来吸引你的注意力，肾阳不耗散也很难。也别谈可持续发展了，整个经济的模式就是阴阳不交，水火未济，要想真正的可持续，就要回到既济的状态。
水火既济问岐黄
那这个未济是什么症状呢，就是虚阳上浮，烦躁，会出现燥热的病症，但并不是真热，而是虚的，是未济造成的。我们到药店一看，中药绝大部分都是清热的，好像这个是中医为这个浮躁时代开的药方，但这里面有很大问题，这个虚火真正解决要调整整个身体的状态，你不管什么情况上来浇一盆冷水，这中医药不搞完蛋才怪。
那应该怎么办呢？有不同的方法，明代医家赵献可是研究肾（不是西医生理上的那个肾）或者说坎水的大家，我们来借他《医贯》的说法。坎水中的火，叫霹雳之火，雷龙之火，被你纵欲给放出来了，那现在要“导龙入海”，“引火归元”。要靠什么呢？
一曰达，要把这个循环的路径搞通畅；二曰滋，不是去一下子浇灭，而是通过滋阴来处理。三曰温，温养、恢复元气；四曰引，这个最关键，要归位。我们从那个图也可以看出，脾胃这个中枢很关键，这个到后面的丹道还要讲到。
好了，中医大概提了一下，有人说，你这中医不靠谱，西方没有中医不是活得好好的。我刚到美国的时候，看见他们吃饭都喝冰水（是一半是冰块的水，不是冰镇水）确实不理解，这tm虚火得多大啊。后来渐渐进入他们的生活状态，就理解了，我喝冰水也没问题。大的背景参数变了，具体的结论变了，但中医的核心逻辑依然成立。水火未济你不要以为就马上over了，在《易》看来，那也是另一个层面的运转和平衡，有的人靠自身达到平衡，有的人靠吃食物来达到平衡，有的人是靠药来平衡，也都是日用而不知。
那你说，反正人生多不过百岁，老外tm未济也好，虚阳上浮也好，也没怎么少活，不也过来了吗？你这中医有啥意义呢？这就涉及到东西文化的核心了。姑且不说大量吃肉地球变暖之类的环保话题，我们还是回到我们自身：中国的传统是始终留给大家一个机会的，什么机会呢，我们说天人合一也好，或者说人身的奥秘也好，这扇门是始终开着的，如果你不顺应这个道，这扇门就关上了。
我们如果顺着这扇门再往里走一步，那就是丹道的范畴了。我们不仅要维系身体的正常运转，我们还要主动的运用这个原理来真正提升生命的品质。
丹药岂从他处觅
什么叫丹道呢？外丹就是安炉设鼎，用铅汞之类的矿物来炼制丹药，这和今天的化学实验有相似之处，但古人的重点不在于此，我们仍然要借助“取象思维”，才能明白古人的用意，外丹和内丹是一体的。上古时期直到唐代，外丹之术还是比较普遍的，之后渐渐衰弱了。因为外丹之术并非像我们想象的那样，吃了仙丹就如何如何，而是和修炼者的身心状态息息相关，这个太不“科学”了，我们先放一放。
那内丹又是啥呢，这个鼎不在外面，就在我们的身体里，这个铅汞，五行，都不在外面，我们的身体全都具备，我们借助这个身体来修炼，那就是内丹。我们知道丹道至为重要的一本书就是《周易参同契》，还是和周易密不可分。当然要探讨内丹，这本书可能有点深，投机取巧，我们借助更平民化的张三丰张真人的话来解陆羽埋下的这个秘密。他说：
“水火既济真铅汞，若非戊己不成丹。”
内丹外丹都是相通的，这句话说外丹也行，但是大家更多的是从内丹的角度理解。
刚才我们从中医的角度来讲，坎水指肾，离火指心，心肾要相交，水火既济。那戊己是什么呢？戊己是土指的是脾胃。在刚才那个图里我们可以看出，脾胃是中枢，水火既济，这个中枢的关系重大。那在丹道里，我们不再局限于借这五脏的语言系统来表达，我们从更大的阴阳系统里来看这件事儿。当然从丹道反过来看中医的解释就很明白了，所以我们要先讲中医，再讲丹道。
丹家讲坎卦之阳爻是真阳，喻为先天炁，为先天之本；离卦之阴爻是真阴，喻为后天炁。这个戊己，指的是真意。（戊己土在中医里面指脾胃，脾主思，这些都可以找到和中医的对应，但丹道是更为根本的解释体系）。还有个说法叫“黄婆”。不是黄脸婆哦。黄好理解，戊己属土，黄色。为啥是“婆”呢？古代“婆”不只是个年龄性别的称谓，也是一种职业和功能称谓，她做的是什么事儿呢？就是传递信息，沟通阴阳，古人礼法比较多，好多事儿不好沟通，这个婆不在乎脸面，可操作的空间就大了。这里面是个比喻，水火既济，那么这个阴阳之间的沟通运转很重要。这和茶又有什么关系，这里留给大家思考。
再一个，丹家称坎中阳是戊土，离中阴是己土，水火既济就是流戊归己，这个就更有意思了，应该说比中医说的引火归元要更准确一些，那个太具象了，反而容易误解。
这句话我们粗暴一点的去翻译一下：就是通过真意使先天炁、后天炁在任督二脉中运行，督升任降，大转任督，内丹得成。《悟真篇》云：“离坎若还无戊己，虽合四象不成丹。“也是这个意思。
体均五行笼茶烟
我们再来说陆羽的“体均五行”，这个五行和谐的运化，当然可以是一般中医的理解。但是如果这句话刻在鼎上，而且还有卦象的说明，那我们就明白，这一定是在讲丹道的内容了。外丹有五行不讲了，内丹也有五行，“东魂之木、西魄之金、南神之火、北精之水、中意之土”，而这里面最核心的内容就是前面说的水火既济。以形神占坎离两卦，这样五行相生，就运转起来了。
说到这里，我们这三个足就完全联系起来了，我们还要问一个问题，陆羽为什么要把煮茶和丹道建立联系？这个内容就深了。我们看陆羽《茶经·七之事》里面有不少道家用茶的例子，有与丹药服食的，有饮茶羽化的，有得神通的，这个大家自己去找，我们以后还要讲，这里不详细列出了。只引一个陶弘景《杂录》的说法：
“苦茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”
丹丘子又是什么人物，和茶什么关系，这个留个悬念，以后再说。不过我们至少通过这个知道，卢仝的“七碗茶”诗是有所来源的，不是单纯的文学想象。而我们现在探讨茶气什么的，也要有所来源，你得有一个理论的架构，是中医的，丹道的，现代科学的（这里面分支蛮多，不是像大家想的那么死板），还是什么你自己搞出来的，都没关系，但重要的是，借助一个理论，一个逻辑，你要有所实践，有所体会，才能把一个问题深入下去。
对于类似丹道、风水这样的传统文化我们应该怎样看待呢？我简单汇报一下我的看法。第一个，不能当真，也不能当假。过于着实会迷失在这里面，简单排斥会错过很多宝贵的东西，在深入了解之前不要着急下个结论。第二个，不要用现代的观点勉强解释，而要回到历史的情境中，回到传统本来的语境中去理解。这些说法大家可以做个参考，有兴趣的朋友可以再做探讨。
讲了这么多，我们发现，茶道不仅仅是泡茶之法，实际上有十分深入的内涵与广阔的体验空间。一壶茶，在古人那里，和我们生命的运转密切相关，甚至可以帮助我们打开生命的奥义之门。这方面可以探讨与实践的东西还很多，我先来帮大家开阔一下思路。
以易理来观天下，我们看到的是圣人之道；以易理来观自身，我们看到的是中医和丹道；那么如果我们用易理来看我们周围的小环境与大环境，这个就是风水。今天扯的太长了，简单收个尾吧。
风水关捩原在此
不是所有的风水流派都重视易理，但是在理气派的一些技术中，易理还是十分重要的。我们今天不讲具体的技术，那样争议比较大，而且也不是我的兴趣所在，我们讲一讲大的方面，取象开个头，开阔一下思路。
有一本风水书叫做《阳宅三要》，哪三要呢，门，主，灶：大门，主卧，和灶。这个灶为什么重要呢？我们从理气的解释来看，灶一生火，不得了，整个风水格局必然有一个运转变化，这个力量很大。我们每天做三顿饭，有的人经常在外面吃，那就说不上了。对于有的茶友来说，一天可能烧水也好，煮茶也好，可能还不止三次。那这个烧水煮茶的地方很重要。再一个，很多人大部分时间在办公室，你说在办公室煮饭烧菜不像话，但是很多人有条件在办公室烧水煮茶。这个也是我们可以主动运用风水的一例。
先不说复杂的风水定位技术，我们到一个有煮茶炉的小房间，会感觉很舒服，很温暖，让人不想走，这种感觉就很重要啊。还别说这样的房间，就是读到一句诗“竹炉汤沸火初红”，你都觉得很舒坦，很向往，这种联想暗示都有这么大力量。不管这个风水的道理，把我们的空间布置的舒服一点，让我们心情愉悦，不是很好的事情吗？
最大的风水莫过于人心，我在这里东扯西扯，是不忍生活的枯燥，不忍文化的衰微，如果大家能由文化的美好而于日常生活之中别开一片天地，甚而关注我们的内心，那所谓茶道才有其价值吧。
“茶经的秘密”一写就太长了，未必是合适的时机。借春茶季停一停，我们先关注今年的古树茶，之后再慢慢梳理吧。
相关链接：茶经的秘密（一）：风生水起
今年会出一本注解《茶经》和其他茶道经典的书籍，上面的内容会在书中体现，感兴趣的朋友可以保持关注。
普洱茶所有的工艺都是为了最大限度地保持原料的本真特性。我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那，一口就能品到整片森林的奇异感受。因此对于普洱茶，越少的人工干预，就越能体现出普洱茶原本的风采。
普洱茶是茶桌上不可或缺的精彩，它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，“越陈越香”是普洱茶核心的价值和本真的魅力。在普洱茶中，古树茶作为得自然之造化的茶中圣品，充分诠释了“越陈越香”的特质，因而在普洱茶中受到极大的追捧。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有为数不少的古树群落。纯古树料普洱茶代表着相对安全、内含丰富、口感独特、保质期长、可投资升值等迷人的特点。
在生长环境方面，古树茶基本都深根于沃土、树干大、吸收的养料充足、叶芽肥厚、而且无需使用化肥农药、林茶草共存、昆虫菌种相依、构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。
基于这些因素，古树茶形成了独特的神韵和灵气，由于海拔，所处环境的不同，各个古树茶山所产的茶又表现出了不同的灵气，有的自然香、有的喉韵深、有的绵甜等、在陈化的过程中，这些独有的东西依然伴随，令品饮者也能品味到这些神韵。
古树茶因其神奇而迷人的魅力，在茶界中有着众多的拥趸，有的茶友只喝古树茶，有的茶商只做古树茶，做茶十年的古韵流香，以“名山、古树、纯料、手工”为制茶理念，已为广大茶友奉献了诸多优质古树茶，古树茶有着无与伦比的品饮价值和收藏价值。
那么，如何在日常的冲泡与品鉴中，体现出古树茶的价值呢古韵流香负责人申健表示，无论是冲泡还是品鉴，最重要的，就是还原普洱茶本真的魅力。
千般滋味的品鉴奥妙
普洱茶作为一种对身体有益的饮品，无论是在历史上还是文化上，都被赋予了很多的意义，如今，除却意义，越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质，也就是关注普洱茶本身的品饮价值和收藏价值，希望通过品鉴，去体会普洱茶带来的美妙滋味和愉悦感受。
不过，普洱茶，尤其是古树茶的滋味千变万化，很难有统一的品鉴标准，关于这一点，每一位用心的茶人，都有着自己的品鉴心得。申健表示，品鉴一款古树茶，需要注意它的外形、光泽度、洁净度、匀整度、香气五个方面，由于古树茶比一般的生态茶、台地茶稀有珍贵，在品鉴时还可以从以下四个方面来全面了解古树茶的特点。
1、了解古树茶的分布与产量情况
市场上古树茶产品一般都标明产自何山，如果没有产地而只是抽象地称为古树
茶的茶品，其真伪度和纯度就值得质疑，茶品标明了产地，收藏者就可以通过对各产地古树茶的情况的了解来判断其真伪。
2、古树茶拥有独特的茶气和韵味
在普洱茶中，古树茶因其独特的茶气、韵味成为普洱茶中的珍品，茶气、韵味是鉴别古树茶的重要依据，在品饮时表现为醇和、滑顺、香显而久、心旷神怡、在吞咽茶汤时在喉部和鼻腔中会有特殊香气和多层次的醇和气韵。
3.了解各地古树茶的特征
由于受气候、水土和生长环境的影响，各地古树茶的品质和色香味有一定差异，掌握这些特征是品赏、鉴别的一个重要依据。比如易武老树茶苦涩味不重，甜味较显而且醇厚度较好，与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也具有相似的特征，但在茶的醇厚度方面则有差距。
墨江、镇沅、景谷、景东的古树茶基本特征是苦底，多数苦味显而涩味不显。由于受纬度气候、土壤等条件的影响，茶气茶味最足的茶几乎都在澜沧江以西的勐海、澜沧，例如老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等，这些茶山的茶气茶味浓郁，茶的醇厚度高，耐冲泡，香气怡人，回甘持久。
4、开汤品赏古树茶
香韵是鉴别古树茶的关键之一，古树茶的香韵通常浓郁而下沉，不同山头的茶在香韵上也千差万别，如易武蜜香，南糯山果香等，古树茶有甜度，一般表现为高雅清甜，口感醇厚，层次感强，茶汤通透明亮。
多数古树茶苦涩不显，回甘生津都体现得比较快，且通常会在喉部形成清凉舒适感，即喉韵。此外就是茶的持续性，台地茶由于树龄和速生的原因耐泡度较
差，一般四至五泡就淡了，而古树茶由于树龄和生态关系，一般都可冲泡十余泡，有的可冲泡二十余泡。品茶汤时还可以简单判断是否符合各茶山特征，如景迈茶涩显苦弱，汤中带甜有兰香，汤质醇厚。
普洱之味自然为真
当然，对于普洱茶的品赏，在茶友中还是见仁见智，申健认为，普洱茶尤其是古树茶自然有千般滋味，但万变不离其宗，最重要的是健康，天然，从感觉上来说，喝了好茶能令人生津止渴，神清气爽，身心都感到愉悦。
正好说明了普洱茶是自然与真实并存的一盏醇香，普洱茶与其他茶类不同，它需要晒青，不提倡烘青，不能过度前发酵，普洱茶所有的工艺都是为了最大限度地保持原料的本真特性。
我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那一口就能品到整片森林的奇异感受，因此对于普洱茶，越少的人工干预，就越能体现出普洱茶原本的风采。茶是人和自然密切关系的象征，传统手工也好，现代机械加工也好，都是用心的茶人为了表达普洱茶自然之味所做的努力。
当领悟了“自然为真”的时候，鉴赏普洱收藏普洱就有了一个新的视点，云南大叶种茶内含物的丰富和醇厚程度是基因上的天然优势，除了细腻的汤感，深沉的茶韵，它在长久岁月里的转化更带给人惊喜与安慰。
这一次，古韵流香与我们分享了十年制茶过程中冲泡与品鉴的心得，希望通过分享,让更多消费者爱茶、懂茶、获得更多的知识和认识。
对于一个行业来说，只有越多人热爱,越多人了解，才有利于整个行业的良好发展。饮茶、品茶、赏茶，用心体味，沉浸在普洱茶的世界里，每个人都将获得那一份独有的乐趣。
对于食物，我们常常讲究要色香味俱全，而在喝茶的时候，我们会更关注茶汤的香和味，汤色很容易会被忽视。但是你知道吗？从茶汤中其实能透露出很多信息来。
专业程度高的评茶师和茶艺师，在喝茶前一般会快速观察一遍茶汤，只需一眼，他们对这款茶的大概品质就心中有数了。
是不是很好奇专业人士是怎样通过汤色判断茶的品质的呢？就让小茶客教你们几招，多练几次，你也能成为“火眼金睛”！
1、观颜色
通过观察茶汤颜色的深浅，可以帮助我们大致判断茶汤的浓淡程度。颜色浅，茶汤滋味淡；颜色深，茶汤滋味浓。
另外，根据汤色的不同，我们还能大概判断这款茶的发酵程度。
颜色偏绿的茶，比如绿茶和清香型铁观音、台湾乌龙茶，一般发酵程度比较低，风格清爽自然，爽口甘甜。
颜色偏红的茶，比如红茶、老白茶，它们的发酵程度比较高，倾向于温和醇厚的风格。
观完汤色后再细嗅茶香，这款茶的类别、可能的口感等初步印象就能在脑海中大概构建出来了。
2、观明暗
茶汤的颜色是非常明确的外在表现，而观察茶汤的明暗就比较微妙了。一般来说，汤色明亮的茶综合品质会优于汤色暗沉的茶。
制作工艺过关，茶叶中的颜色明亮的物质比较多，如：叶绿素b、茶红素、茶黄素等，茶汤看起来自然会比较鲜艳明亮。
若是制作工艺上有所缺陷，一般会使颜色暗沉的物质增多，例如茶褐素等，茶汤的颜色看起来会比较暗沉。
年份很久的老茶则是例外，由于长时间的自然氧化，茶红素和茶黄素多转变为茶褐素，因此颜色会变得比较暗沉，这并非由工艺缺陷造成，因此还需结合具体情况进行判断。
3、观清浊
通常情况下，茶汤以清澈为佳，这样的视觉效果会赏心悦目，但也有例外。
①茶叶细嫩，茶毫较多
例如碧螺春、信阳毛尖、白毫银针等，这一类茶的嫩度非常高，茶芽上的毫毛比较多，这也是氨基酸含量高、滋味鲜爽的表现。
茶毫在冲泡时，在热水的激荡下，会脱落到茶汤里，使茶汤看上去略显浑浊，这其实属于正常现象，大家可以放心饮用。
②冷后浑现象
茶汤中的物质比较丰富时，茶汤中的部分物质会随温度下降而凝结成絮状沉淀，这种现象在红茶中更为明显。这种现象对健康无碍，温度升高则会恢复原状。
相信看到这里，你或许会惊讶：小小的一杯茶汤中，竟然含有这么多的小细节！只要在喝茶的时候多实践，你也能练就一双慧眼哦！或许还会发现更多有趣的现象呢。
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