甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙——搭配茶点小口诀,简单的理解为甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
绿茶茶点——香甜茶点衬绿茶
绿茶淡雅轻灵,与口味香甜的茶点搭配饮用,香气此消彼长,相互补充,带来美妙的味觉享受。
此外,清淡的绿茶能生津止渴,有效促进葡萄糖的代谢,防止过多的糖分留在体内,享用甜美如饴的茶点,如羊羹、糖果、月饼、凤梨酥等,不必担心口感生腻和增加体内的脂肪。
红茶茶点——精制西点伴红茶
由于红茶进入西方已经有了很长的历史,饮用红茶搭配什么样的茶点经过漫长的摸索和实践已经逐渐成熟、完善和固定。
在传统的英式午茶中,常见搭配的茶点是奶油蛋糕、水果派、松饼和各种奶酪制品等甜点。通常茶点由女主人自己制作,因而各家的茶点也有着不同的风味和特色。这些茶点与红茶的味道搭配起来,甘甜清爽,香气四溢,已经为人们所接受和习惯。
从味道上说,酸甜口味的茶点可以抵消红茶略带苦涩的口感,此类茶点有各种酸甜口味的水果、柠檬片、蜜饯等。
普洱茶茶点——荤油茶点配普洱
普洱茶性属甘冷,具有良好的消脂效果。陈化得宜的普洱不苦不涩,独特的陈香醇厚平和,口感滑爽。
食用味重、油腻的茶点后,饮用普洱可以减轻口感上的油腻,此类茶点有蛋黄酥、月饼、酱肉、肉脯以及各种炒制的坚果等。
乌龙茶茶点——淡咸茶点衬乌龙
乌龙茶是半发酵茶,兼有绿茶的清香气味和红茶的甘甜口感,并回避了绿茶之苦和红茶之涩,口感温润浓郁,茶汤过喉徐徐生津。
用淡咸口味或甜咸口味的茶点搭配乌龙茶,对于保留茶的香气,不破坏茶汤的原汁原味最为适宜。如坚果类的瓜子、花生、开心果、杏仁、腰果,以及咸橄榄、豆腐干、兰花豆等。
花茶茶点——清淡小吃配花香
茉莉花茶香气氤氲,鲜灵清爽,且香味持久怡人。研究表明,茉莉花茶的茶香可舒缓情绪,对人的生理和心理都有镇静效果。因此,饮茉莉花茶时不宜搭配各种炒制的坚果或口味浓重的茶点,以避免食物掩盖了茶的清香。
豆制品和糯米制成的茶点比较适合搭配花茶来食用,如北方的绿豆沙、豌豆黄、驴打滚等小吃。
普洱茶“黄片”在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”,说白了就是茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此而得名。其实是指在原来筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。
黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,就我有限的所知大部分黄片基本都是第三、四叶。只是因为外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
而且黄片并非某几座茶山专有,但凡茶区,茶农们采摘茶叶后,在杀青和筛拣时会将一部分看样不好的黄片捡出来,而在进入揉捻工序时,嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的卷不起来,仍然是伸展的一大片,这就是现在通常所说的“黄片”了。
看完这个以后有人再问你什么是黄片的时候可别说错了哦。
甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙——搭配茶点小口诀,简单的理解为甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
绿茶茶点——香甜茶点衬绿茶
绿茶淡雅轻灵,与口味香甜的茶点搭配饮用,香气此消彼长,相互补充,带来美妙的味觉享受。
此外,清淡的绿茶能生津止渴,有效促进葡萄糖的代谢,防止过多的糖分留在体内,享用甜美如饴的茶点,如羊羹、糖果、月饼、凤梨酥等,不必担心口感生腻和增加体内的脂肪。
红茶茶点——精制西点伴红茶
由于红茶进入西方已经有了很长的历史,饮用红茶搭配什么样的茶点经过漫长的摸索和实践已经逐渐成熟、完善和固定。
在传统的英式午茶中,常见搭配的茶点是奶油蛋糕、水果派、松饼和各种奶酪制品等甜点。通常茶点由女主人自己制作,因而各家的茶点也有着不同的风味和特色。这些茶点与红茶的味道搭配起来,甘甜清爽,香气四溢,已经为人们所接受和习惯。
从味道上说,酸甜口味的茶点可以抵消红茶略带苦涩的口感,此类茶点有各种酸甜口味的水果、柠檬片、蜜饯等。
普洱茶茶点——荤油茶点配普洱
普洱茶性属甘冷,具有良好的消脂效果。陈化得宜的普洱不苦不涩,独特的陈香醇厚平和,口感滑爽。
食用味重、油腻的茶点后,饮用普洱可以减轻口感上的油腻,此类茶点有蛋黄酥、月饼、酱肉、肉脯以及各种炒制的坚果等。
乌龙茶茶点——淡咸茶点衬乌龙
乌龙茶是半发酵茶,兼有绿茶的清香气味和红茶的甘甜口感,并回避了绿茶之苦和红茶之涩,口感温润浓郁,茶汤过喉徐徐生津。
用淡咸口味或甜咸口味的茶点搭配乌龙茶,对于保留茶的香气,不破坏茶汤的原汁原味最为适宜。如坚果类的瓜子、花生、开心果、杏仁、腰果,以及咸橄榄、豆腐干、兰花豆等。
花茶茶点——清淡小吃配花香
茉莉花茶香气氤氲,鲜灵清爽,且香味持久怡人。研究表明,茉莉花茶的茶香可舒缓情绪,对人的生理和心理都有镇静效果。因此,饮茉莉花茶时不宜搭配各种炒制的坚果或口味浓重的茶点,以避免食物掩盖了茶的清香。
豆制品和糯米制成的茶点比较适合搭配花茶来食用,如北方的绿豆沙、豌豆黄、驴打滚等小吃。
您的胃是以下哪种胃呢?
1、“烟胃”者:就是抽烟抽出胃病的人群。在交际中常以递烟为敬,不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下,或以此“激发灵感”;久成习惯之后都易失控不自觉地越抽越多,胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤,从而引发胃炎、溃疡等病症。
2、“汤胃”者:平时喜欢空腹大量喝汤,胃很快就被灌满水,因长期得不到五谷等主食的滋养,令胃气日弱而生胃病。
3、“垃圾胃”者:忙起来除了吃饭时间不规律,吃些什么也很不讲究,实在饿时,只要能填饱肚子,什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡,甚至包括各种没有营养的垃圾食物都来者不拒,这样就导致胃癌的产生。
4、“酒胃”者:赴宴喝酒之类的应酬是生活的重要组成部分,在举杯起兴之时,护胃的观念常随酒气而“蒸发”,每次喝到最后,经常感觉到口苦口干,胃部灼热,胃痛发作。
5、“熬夜胃”者:即使不是因为工作原因,很多人也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉,这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调,久而久之就有胃病了。
6、“压力胃”者:经济不景气时,工作压力就更大更繁忙,为了干出好业绩,一日三餐经常不规律,容易导致胃失调。
7、“混合胃”者:上述多种因素长期交替叠加伤胃更甚,胃病不时发作,这种情况多见于男性白领。
其实,喝茶,能轻松的解决一系列的“胃”问题,尤其实普洱熟茶。熟茶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了,具有养胃的奇特功效。
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