桂花茶的故事

中国资讯：院子里有两棵桂花树，枝繁叶茂，冠盖成荫。每年金秋季节，树枝上绽出细巧的金黄色花蕾，人一进院子，就有一股清香扑鼻而来，沁入肺腑。我觉得这香味是各种花香中最清幽的。每当我在桂花树下或站或坐或躺或踱步之时，仰望蓝天白云，呼吸着桂花清香，烦恼顿消，还真有荣辱皆忘的感觉哩!

有一次，正是桂花盛开之时，我坐在树下看书品茗，徐徐清风拂过，抖落一阵桂雨，不知不觉中，有几瓣花瓣落进了茶杯里，我随手拿起茶杯啜饮，桂花的清香和名茶的清醇融合在一起，让人唇齿留香，回味无穷。

当时，我突发奇想，既然桂花入茶有如此美味，如果把桂花茶叶相拌和而存之，以后慢慢饮用，岂非佳味长留矣!于是，我捋了几捧花瓣，把它同尚余半罐的名茶拌匀，加盖密封贮藏。不久，桂花谢尽，我欲继续享用佳饮，满怀欣喜地开了罐，结果发现：桂花烂了，茶叶霉了，闻到的不是馨香，而是一股说不出的怪味!既糟蹋了桂花，又损坏了名茶。

当时的懊悔可想而知：由此可见，办任何事情，如果只有良好的动机和愿望而没有科学态度正确的方法，最后也会把好事办坏。老伴知道了这件事以后，说我既是个科盲，又自作聪明，不肯悉心求教。我呢，只有低头认错。第二年桂花怒放时，老伴与邻居一起，先把大片的编织布铺在地上，然后摇落桂花，洗净清理后，再进行暴晒，把桂花保存起来加以储藏，届时或掺进茶叶中沏饮，或撒拌于点心中食用，还赠给亲朋好友分享，其乐无限，皆大欢喜!

我呢，既学到了桂花茶的制作方法，又悟出了许多道理。

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桂花茶

下面来给大家介绍一些有关桂花茶的知识，希望还没听过该茶的朋友能够仔细阅读下。

桂花茶

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。桂花烘青还远销日本、东南亚，卖价超过质量上等的乌龙茶。

桂花茶的营养价值

冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。

现在很多药店、超市都有卖干桂花的，读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

除了饮用桂花茶外，还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉，味美且开胃;或取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。

桂花茶的功效、桂花茶的种类都有哪些？

【产地】桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶、提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。在我国，适制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。

【功效】桂花茶温补阳气的功效。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。

【特征】金桂：常绿乔木，枝梢淡褐，叶具短柄，对生，长椭圆状广披针形， 两头尖，上部边缘有细齿，花在叶腋形成聚伞花序， 小花梗，花初开淡黄，后变为金色，具浓郁芳香，果实椭圆形，呈蓝紫色，开花期为9月。主栽品种有圆叶金桂(杭州)、咸宁晚桂(咸宁)、球桂、柳叶苏桂(武汉)等。

丹桂：为金桂的变种，花色较浓，近金红色，香气稍淡。主栽品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”等。

银桂：常绿乔木。枝叶密茂，雌雄异株。叶椭圆形，对生，先端短尖，呈深绿色，花呈聚伞花序，花冠四裂，裂片呈椭圆形，香气浓郁，是窨茶香的主要原料，开花期为9月。品种有“纯白银桂”等。

四季桂：本品种除8―9月开花较多外，四季都能开花，花黄白色，香气淡雅，是观赏花的主要树种，因花的产量较低，窨制花茶少用。

桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。主要的桂花茶有：

(1)桂花烘青

是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整，色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

(2)桂花乌龙

是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统出口产品，主销港澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底 深褐柔软。

(3)桂花红碎茶

是西南农业大学制茶教研室根据国际市场“芳香茶”风靡欧洲的发展趋势，以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀，加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。