喜欢喝茶的朋友们，福利来了， 教你怎样喝出国际范，足不出户是不是更爽呢，下面我们就一起看看吧!
鸳鸯奶茶
鸳鸯是咖啡和奶茶的混合，奶香中融入咖啡香甜而不腻，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
作法
1.取一口锅，放入水煮开;
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁;
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶;
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀;
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
蒙古咸奶茶
蒙古奶茶对比一般奶茶的特点是带有咸味，在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
作法
1.放适量水，将茶煮开;
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开;
3.把煮好的奶茶过滤;
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
作法
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶;
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜;
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟;
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
陶木师傅：热爱茶艺，一生忠于禅茶。
他信佛，善于收藏古玩字画，禅茶花香，他是当代著名的古法手工制瓷传承者。
cy316.cOM编辑推荐
我们中国有上千年的喝茶历史，基本上家家户户都会备有茶叶，平常不管是来了客人还是自己闲着的时候，都可以泡茶来喝。但是我们自己泡的茶没有茶叶店里泡的茶好喝，也没有别人家泡的茶好喝。泡茶的过程还是很复杂的，各种手法和各种类型的茶叶，对于最后茶的成品有着很重要的关系。茶叶店的老板因为长期的练习，和学习这方面的知识，他们泡茶时往往得心应手。
投茶量
茶水比维持在1：50的比例；投茶量一般为绿茶4克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。
如果无法确定投茶量，可先自己尝试放适量茶叶冲泡，根据实际情况酌情加减。
烫杯
平常在看电视的时候，应该也都发现了，他们在喝茶的时候最先做的就是温杯烫盏。不管什么样的茶叶，在泡茶之前都要用开水烫一下茶具，直接在外面倒热水就可以，烫过之后在把茶叶放到茶壶中。这样做的目的是让大家知道这是干净的茶具，并且也能够茶具的温度，让茶叶泡出来更香。
浸泡时间
根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，出水的时候速度快些；茶叶少了，浸泡时间则可稍微久一些。
水温问题
除了绿茶要用80-85℃，红茶温度为85-90℃，其他茶用沸水泡没问题。
用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
如果是比较娇嫩的茶叶，注水时避免直接浇到茶表面。
泡茶水质
不同地区的水存在差距，一般建议用桶装纯净水就行了。
好的水无疑会增加点茶汤甜度，汤水的厚度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
总结
1.茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
2.泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”，不同茶叶有不同泡法，不同茶叶量有不同的泡法。
3.如果水温低，汤水柔和，茶味略淡；如果是沸水：茶味、香气足，优缺点能明显感受到。
4.如果投茶量少，浸泡时间不够，味淡，水薄；如果投茶量多：浸泡时间没控制好，茶味浓，甚至带微苦。
看诗人笔下的茶，美的啊！中国五千年超多茶叶，茶名的美腻程度也和诗歌有得一拼，美到不带烟火气，没喝茶已然醉。
两字
峨蕊（绿茶，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青）
传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道万年的茶树，在峨眉山上种仙茶。一日，一位勤劳善良的茶农偶遇仙境茶林，不料惊动仙子，仙境茶林瞬间消失，化为一捆沾露的茶苗.茶农将茶苗带回，种在峨眉山中就是峨蕊茶！
三字
月光白（黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，犹如月光皎皎）
传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
不知春（乌龙茶，依据节气“立春”名而来，春过始发芽）
传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要游历一番。可是他走路慢……到达武夷山时清明、谷雨已过，春茶采摘已毕，只能游玩一下武夷山水。当他走到天游峰下的一块大石旁，忽闻到一股奇香。顺着香味走去，发现阴暗冰凉的岩洞里长着一株大茶树。树叶又大又厚，满树郁郁葱葱，随风摇曳。寒秀堂忍不住感叹地说：“春过始发芽，真是不知春哪！”话音刚落，洞外传来一阵笑声，一位红衣姑娘提着茶篮站在洞口，笑吟吟地说：“哎呀，‘不知春’这茶名起得真好，谢谢先生。”自此定名。
透天香（乌龙茶，又名黄金桂，汤色金黄色有奇香似桂花）
清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。
金骏眉（红茶，汤色金黄，茶叶形状似眉毛）
茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者梁骏德的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。
四字
碧潭飘雪（花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底）
书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”此茶叫何名，青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”
舒城兰花（绿茶，外形似兰草，冲泡后如兰花开放，有特有兰花清香）
传说，很久以前，大别山区的齐云山脚下有一座大庄园，园主叫李占山。李占山想强占使女兰花，兰花宁死不从，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的绝壁石缝中长着一棵茶树，清明时节小兰花摘下嫩芽叶，带到山下一个孤老太太家里，借锅子炒干后拎到街上去卖。茶好，很快就卖出去了。
消息传出，被李占山得知。过了几天，兰花又炒了一袋茶上街去卖，不料被李占山的管家看见。蝙蝠洞的茶树被发现了，兰花姑娘也被家丁推下了悬崖。茶树被李占山霸占，层层往上敬献给皇上，皇上品茶后，御笔亲书齐山云雾四字。李占山献茶有功，封为齐云山七品制茶监官。可是第二年春，那棵茶树枯死了，李占山无茶进贡，只得以假冒真，结果犯了欺君之罪，被杀了头。后来在兰花坠岩的石缝中，长出了一片茶林，当地百姓采下茶叶，精制加工后品质依然如故，大家为纪念兰花姑娘，便将此名茶取名兰花茶。
五字
洞庭碧螺春（绿茶，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季）
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香（霸气侧漏）。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
峨眉竹叶青（绿茶，茶叶形似竹叶，青秀悦目）
1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行来到峨眉山，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。
凤凰鸭屎香（乌龙茶，茶香惑人，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香）
大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大俗即大雅。
造物有灵且美。茶之美，在初闻名时已思神韵，初见面时已如故友，“嗯，果然和想的一样美”。品茶时思忖茶名，越发见茶趣。
《中国茶叶大辞典》对“醒茶”的解释是这样的：“醒茶是为了洗去了茶表面的杂质，诱发茶味、茶香，是古人遗习“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿开水洗一下茶叶。
一方面可以洗掉上面附着的诸如农残等杂物；另一方面是为了让尘封许久的茶叶与自然界中的空气和水分相接触而更好的苏醒。茶叶经洗一下就能焕发、显现出本色来，这样泡出的茶更纯正、更鲜美。
那么怎样”醒茶“呢？其实”醒茶“分成干醒和湿醒。咱们以普洱茶为例。
一、干醒：为了达到唤醒茶质，凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式叫干醒。
主要包括以下步骤：
1、将茶从密封处解开
普洱茶洱保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐，封上麻袋再装进纸箱，裹得严严实实，长时间过去了茶会沉睡，像”冬眠“一样。
这时如果马上打开喝就会有种闷陈味或者其他异味。散茶就放置在空气中，紧压茶还要继续分解成小块，老茶饼就拨动或者撬一下就可以了。
2、摊开静置
将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。
但是如果是仓味过重的茶时间可以长些，放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的仓味即可。
3、放进醒茶罐
将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中，自然的回气苏醒。放入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
二、湿醒：湿醒普洱茶也叫“润茶”
利用水及温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶。
1、闷香茶叶
将茶壶浇水湿热，放入适量的茶叶，盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟，这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。
2、温润茶叶
将茶壶浇水湿热，以合适的水温向茶壶里注水，然后马上倒掉，这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。
三、醒茶小妙招
1、选择容器
为了让泡的茶更好喝，通常会先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思？
醒茶的茶具是不限的，陶具、铁具、竹具都可以。但是如果想要醒得快些可以选用烧制结度高的紫砂罐，想要醒的慢可以用相对粗糙的陶具。
2、把控时间
醒茶到底需要多长时间得因茶而异了，一般来说一到两个星期就可以了。熟茶一般一周左右，生茶两到三周，陈年老茶得要两到三个月。
3、醒茶技巧
醒茶不要过度，不要时间过长，不然会导致茶味散失，茶气过淡，避免过度氧化。
越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急着试茶，也可将没有受潮和无异味撬散的茶块直接放入茶荷，醒上一两天后就可以。
没有人不喜欢香味。不管是早晨公园里的一抹花香，还是美女擦肩而过的一缕发香，还是水入茶壶激荡起一屋子的茶香，都令人神往。
根据加工方式的不同，我国的茶类分为六大茶类。不同茶类的香型千差万别，绿茶的清香、红茶的蜜香、普洱茶的陈香等，主要就是是加工方式起的作用。
茶界泰斗施兆鹏教授在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，将成品茶香气归纳具以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香呢?
1、毫香型
明显看到茶毫的茶，冲泡时所散发出的特有香气，称为毫香。凡具有毫毛的茶树嫩芽或一芽一叶，无论制成哪种茶均可能产生毫香。
示例：白毫银针和白牡丹毫香非常明显，因为白茶的工艺简单，没有形成其他香气而盖住毫香。君山银针、黄山毛峰、碧螺春等带毫毛的茶也会有毫香。
2、嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡是用新鲜柔软的鲜叶制成的茶会带有嫩香。
示例：嫩香一般用于形容名优绿茶，各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
3、清香型
加工过程干预较少，杀青、揉捻、发酵、烘焙不是很重的茶，会产生一种纯正的清鲜香味，一般称其为清香型。
示例：清香型茶叶一般是绿茶，如杀青程度偏低的竹叶青、采用蒸汽杀青的恩施玉露等;此外清香型铁观音也带有清香。
4、花香型
在茶叶的加工过程中，会产生各种类似鲜花的香气，非常复杂和迷人，我们一般会将其形容为兰花香、玉兰花香、栀子花香、桂花香、玫瑰花香等等。
示例：窨制的花茶具有花香毋庸置疑，其他属于花香型的主要有绿茶、红茶、乌龙茶。
绿茶中如西湖龙井、舒城兰花等有幽雅的兰花香;作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶具有的玫瑰花香和苹果香;乌龙茶中的铁观音具有兰花香，凤凰单丛有蜜兰香、栀子花香等。
5、果香型
茶叶中散发出类似各种水果的香气，如桃子香、雪梨香、柑橘香、桂圆香、苹果香等等，水果成熟的过程中，香气也会发生从清新到甜醇的变化。
示例：重发酵、重烘焙的乌龙茶一般具有比较浓郁的熟果香，而轻发酵、轻烘焙的乌龙茶和红茶常带有清新的青果香。
6、甜香型
甜香型包括清甜香、甜花香、甜果香、蜜糖香、焦糖香等等。发酵和烘焙都比较重的茶容易产生甜香。
示例：滇红工夫、祁门工夫具有明显的蜜糖香等，一些凤凰单丛具有甜果香，烘焙程度较重的武夷岩茶具有焦糖香。
7、火香型
制茶的鲜叶原料如果成熟度较高，而在制造中烘焙温度高、时间足，就会产生独特的火香，包括米糕香、高火香、锅巴香等等。
示例：足火的武夷岩茶就具有明显的火香。
8、陈醇型
黑茶经过后发酵，会产生一种有别于其他茶类的香气，而在存放过程中，逐渐呈现出的陈醇香越来越浓郁。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
示例：云南普洱熟茶、广西六堡茶和湖南安化黑茶等。
9、松烟香型
在茶叶的干燥工序中使用了松柏、枫球、黄藤等木头熏制的茶叶，一般具有松烟香。
示例：正山小种、沩山毛尖、六堡茶及安化黑茶等。
上述列举的香气类型，是茶叶审评专家对成百上千种成品茶的香型进行鉴定和检测的总结。
一种茶可能以一种香型为主，也可能同时富含多种茶香。
茶香类型与茶的制作工艺密切相关。一般来说，不炒不揉的白茶主要呈现毫香，经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主，乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香，全发酵的红茶则为蜜甜香，黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。
品茶时，不妨细细品味下它属于什么香型，也会给我们的日常饮茶增添乐趣。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +