吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样，吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说，似乎不太好理解。但事实上，吃茶也在很多地方流行。小编的一个同事，经常喜欢挑选叶底里的嫩叶吃，并且觉得味道不错。
其实，这种吃茶方式，在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间，味美可口，可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯，就是连汤带茶一起喝下去。
有人支持吃茶，因为吃茶不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。茶叶中水不溶性或成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体大有益处。
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。脂溶性部分是不溶于水的，不管冲泡多少次，始终会残留在茶叶中。因此，吃茶叶可以更好地吸收茶叶中的那部分营养。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗衰老作用;儿茶素中含有的茶多酚也具有很强的抗衰老作用。
但是，吃茶叶也有不好的一面，茶叶中往往会有农药和重金属残留，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，一旦将茶叶吃下去，被人体吸收的成分就多了。而且，现在的茶叶大部分都有农药残留和其他污染，吃的时候，好的吃进去了，坏的也吃进去了。
总的来说，吃茶有好有坏。还得看茶叶原料来源安不安全。如果想吃，就吃绿色有机生态茶春茶吧。
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说到喝茶很多人都会说喝茶谁不会呢？那又有几个是真正懂得“健康喝茶”的呢？中医表示，根据不同的体质，不同的年龄，不同的时间，选择喝不同的茶叶。
有的人为了追求全面体验茶叶带来的快感，选择空腹试茶，认为这样能保持灵敏的味觉，其实却大大增大了茶叶对身体的危害。
那么怎么样才算是“健康喝茶”呢？
1、不同体质
平和体质：这是一种相当健康的体质，面色红润，精力充沛，任何茶类均适合品饮，适个人口感习惯而定。
阳虚体质：阳虚体质的人平素畏冷，手足不温，易出汗；喜热饮食，精神不振，睡眠偏多。这类人群建议以喝红茶或熟茶为主，对胃有暖胃和保护作用，老熟茶煮着喝效果会更好。
阴虚体质：指由于体内精、血、津、液等水份亏少，以阴虚内热和干燥等表现为主要特征的体质状态。这类人群建议喝白茶和老生茶，能起到滋阴和清热的保健作用，适当加些枸杞、菊花或决明子一起冲泡，效果会更好。
痰湿体质：脏腑、阴阳失调，气血津液运化失调，易形成痰湿时，便可以认为这种体质状态为痰湿体质，多见于肥胖人，或素瘦今肥的人。建议按季节或身体状况来喝生、熟茶均可，若有陈皮普洱，不但可以去痰湿，还可以降“三高”，效果更佳。
湿热体质：湿热体质的人面对的可是两个麻烦，首先是体内的热气使皮肤容易生疮长痘，其次是淤积在皮肤中的湿气使痘痘不容易痊愈。还会有胸闷、食欲不振、心烦气躁等症状。建议此类人群多喝生普洱，如若肠胃不好，可以喝一些有一定年份的老生茶，去湿热而不伤胃。
2、不同年龄
12—18周岁的少年时期，处于身体的发育期间，对于饮食吸收的营养反应相对敏感，各项器官承受能力较弱；此时应选择一些温润的茶品来喝。例：陈年普洱、老六堡、老白茶等。
这些茶经过多年存放茶性变的温润，内在物质丰富，对身体能起到益处。少年饮茶要清淡，减少投茶量，一般上午吃过早餐后30分钟和下午适饮，晚上少饮。
18—40周岁的青年时期身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强；不过这个年龄段的人们酒宴聚餐活动多，大量饮酒造成了亚健康状态，所以要特别注意保养和日常生活的饮食；对于饮茶的选择比较广泛，像绿茶、白茶、乌龙茶都是不错的选择，可以提神益思、消食化瘀、排毒轻身，还能保护肝脏，有助于解酒；男士还可以饮用些生普，能很好的解油减脂，有明显的减肥功效。
65周岁以上的老年人身体承受能力差，心脑血管疾病增加，骨骼柔韧性减少，易出现骨质疏松。老年人最适合饮用红茶和煮饮一些老黑茶、老白茶，红茶对骨骼和心脏有保护作用，是老年人最适合的。还有一些老茶，可以调理肠胃，排毒轻身，也适合老年人饮用。老年人饮茶也要淡饮，不可太浓，吃过晚饭要少饮。
3、不同时间
人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。
红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
午后适宜喝青茶或绿茶
通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
青茶性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
晚间适宜喝黑茶
人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。
黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。
空腹喝浓茶危害最大，身体健康乃革命的本钱，合理的根据身体状况在对的时间里选上对的茶叶。
韩国茶文化的兴起
韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。
韩国的茶叶最初是朝鲜三国时期从中国引入，历史上曾盛行，融合了儒家思想文化，经历了新罗统一、高丽王朝、朝鲜、以及现今世四个时代。
朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来，茶叶茶开始在韩国复兴。
韩国最著名的茶叶产地是全南宝城郡。宝城位于韩国全罗南道，是韩国最大的产茶县，茶叶产量占韩国茶叶总产量的40%左右。
而且韩国的名优茶都缘于宝城。宝城临海，所以形成高温而多湿的风，这种气候条件有利于种植茶树。
韩国茶礼的宗旨
韩国茶礼作为韩国茶仪式有千年的历史。韩国茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨。
“和”，即善良之心地；“敬”，即敬重、礼遇；“俭”，即俭朴、清廉；“真”，即以诚相待。
韩国的茶礼种类繁多、各具特色。按名茶类型区分，可分为“末茶法”“饼茶法”“钱茶法”“叶茶法”四种。
特色“柚子”茶
韩国茶与传统茶叶茶不同，韩国本地传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。
“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品。
其中，最著名的是柚子茶。是一种把柚子切成细条状，然后放到糖里泡制一下，再用水泡来喝的茶。
说到喝茶很多人都会说喝茶谁不会呢？那又有几个是真正懂得“健康喝茶”的呢？中医表示，根据不同的体质，不同的年龄，不同的时间，选择喝不同的茶叶。
有的人为了追求全面体验茶叶带来的快感，选择空腹试茶，认为这样能保持灵敏的味觉，其实却大大增大了茶叶对身体的危害。
那么怎么样才算是“健康喝茶”呢？
1.不同体质
平和体质：这是一种相当健康的体质，面色红润，精力充沛，任何茶类均适合品饮，适个人口感习惯而定。
阳虚体质：阳虚体质的人平素畏冷，手足不温，易出汗；喜热饮食，精神不振，睡眠偏多。这类人群建议以喝红茶或熟茶为主，对胃有暖胃和保护作用，老熟茶煮着喝效果会更好。
阴虚体质：指由于体内精、血、津、液等水份亏少，以阴虚内热和干燥等表现为主要特征的体质状态。这类人群建议喝白茶和老生茶，能起到滋阴和清热的保健作用，适当加些枸杞、菊花或决明子一起冲泡，效果会更好。
痰湿体质：脏腑、阴阳失调，气血津液运化失调，易形成痰湿时，便可以认为这种体质状态为痰湿体质，多见于肥胖人，或素瘦今肥的人。建议按季节或身体状况来喝生、熟茶均可，若有陈皮普洱，不但可以去痰湿，还可以降“三高”，效果更佳。
湿热体质：湿热体质的人面对的可是两个麻烦，首先是体内的热气使皮肤容易生疮长痘，其次是淤积在皮肤中的湿气使痘痘不容易痊愈。还会有胸闷、食欲不振、心烦气躁等症状。建议此类人群多喝生普洱，如若肠胃不好，可以喝一些有一定年份的老生茶，去湿热而不伤胃。
2.不同年龄
12—18周岁的少年时期，处于身体的发育期间，对于饮食吸收的营养反应相对敏感，各项器官承受能力较弱；此时应选择一些温润的茶品来喝。例：陈年普洱、老六堡、老白茶等。
这些茶经过多年存放茶性变的温润，内在物质丰富，对身体能起到益处。少年饮茶要清淡，减少投茶量，一般上午吃过早餐后30分钟和下午适饮，晚上少饮。
18—40周岁的青年时期身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强；不过这个年龄段的人们酒宴聚餐活动多，大量饮酒造成了亚健康状态，所以要特别注意保养和日常生活的饮食；对于饮茶的选择比较广泛，像绿茶、白茶、乌龙茶都是不错的选择，可以提神益思、消食化瘀、排毒轻身，还能保护肝脏，有助于解酒；男士还可以饮用些生普，能很好的解油减脂，有明显的减肥功效。
65周岁以上的老年人身体承受能力差，心脑血管疾病增加，骨骼柔韧性减少，易出现骨质疏松。老年人最适合饮用红茶和煮饮一些老黑茶、老白茶，红茶对骨骼和心脏有保护作用，是老年人最适合的。还有一些老茶，可以调理肠胃，排毒轻身，也适合老年人饮用。老年人饮茶也要淡饮，不可太浓，吃过晚饭要少饮。
3.不同时间
人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。
红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
午后适宜喝青茶或绿茶
通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
青茶性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
晚间适宜喝黑茶
人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。
黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。
空腹喝浓茶危害最大，身体健康乃革命的本钱，合理的根据身体状况在对的时间里选上对的茶叶。
红茶冲泡方法
1.茶具的选用：红茶高雅芬芳的香气以及甘醇的味道，需要合适的茶具搭配，才能烘托出它独特的风味。一般来说，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法，即置茶于白瓷杯中，用沸水冲泡后饮。
2.水温的控制：红茶最适合用沸腾的水冲泡，高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡碱充分萃取出来。对于高档红茶，最适宜水温在95℃左右。注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润。
3.浸泡时间：冲茶前要有一个短短的烫壶时间，用热滚水烫洗茶具，之后再向放有茶叶的茶壶或茶杯中倾倒热水，静置等待。原则上细嫩茶叶时间长，约2分钟；中叶茶约1.5分钟；大叶茶约1分钟。这样茶汤口感才好。若是袋装红茶，所需时间更短，约40～90秒。
4.调饮法：调饮法是在泡好的茶汤中加入牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等，以佐汤味。调饮法用的红茶，多数是用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。
适宜用量：因人而异，一般一次5克，每天可喝两次。
适宜季节：四季皆可，尤其适合冬季。
适宜人群：一般人均可，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病、肥胖者。
饮用宜忌：晚上喝茶宜选红茶，浓度要低；经期及贫血女性、低血糖患者慎用。
泡茶的方式主要有温杯、醒茶、冲泡、赏茶、饮茶等。饮茶需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
泡茶的方式：1、温杯。
将茶杯洗净，用开水稍微烫下。
2、醒茶。
将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。
3、冲泡。
适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。
4、赏茶。
刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。
5、饮茶。
待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。
泡茶的禁忌：1、泡茶杯子的选择；
不要用保温杯泡茶，因为保温杯里面热水的温度会一直持续，茶叶会长时间浸泡在高温里，那样茶叶里的清香味道会散发，另外也会损失一部分茶叶的营养。
2、禁用沸水泡茶；
泡茶千万不要用滚开的沸水，那样会破坏掉里面的很多营养成分，而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可(滚水稍凉)，特别是绿茶，嘟嘟做过实验的，用沸水泡出来的茶颜色就会变红，口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香，只剩下苦涩了。
3、泡茶的时间；
茶叶的冲泡时间也是有讲究的，一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用，这是在不盖盖子的情况下。不建议泡茶时用杯盖盖上，就让杯盖打开着，一股茶香渺渺升起，轻轻嗅之，令人心旷神怡。喝茶喝的是一种心情，千万别让几个小动作破坏了那种感觉。
4、不要直接煮茶；
在冬季天冷的时候，有人会建议煮茶喝，直接在暖水瓶里或炉灶上煮茶是非常不科学的，那样煮出来的茶味道发涩，茶水还会发生一些化学反应，对身体极为不好。
5、茶宜清淡雅致；
有些人喜欢喝浓茶，觉得只有浓浓的茶才有味道，其实这是非常不好的做法。浓茶对人体肠胃的刺激很大，喝酒了会损伤胃肠的一些功能，所以喝茶还是要清淡雅致一些才好。
只知道有腌菜什么的，但是头一回听说茶叶腌着吃，那今天来看看吧！茶叶真能腌着吃吗？
泰国北部地区与中国云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与中国云南少数民族制作腌茶一样。腌茶一般在雨季制作，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面附着的水后待用。腌茶时，先用竹匾将鲜叶摊晾，使其失去少许水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内，层层用木棒舂紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。静置两、三个月，至茶叶色泽开始转黄，就算将茶腌好。
腌好的茶从罐内取出晾干，然后装入瓦罐，随食随取。讲究一点的，食用时还可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。
腌茶，其实是一道菜，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，此时吃腌茶，又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。
蒙茶在历代名茶中的地位较高。要说“评比”的话，历代都是冠军、金奖，然而古代一般没有这样的评比。唐代称“第一”五代称“尤佳”，宋代称“最佳”、“独珍”，明代称“最上”，清代称“最佳”“最好”、“均佳”。这里的“第一”、“最”、“尤”都是至好的意思，都是“含金量”百分之百的“足赤”。
蒙顶茶号称天下第一，是唐宋时期的故实。
2017年5月5举行的首届中国国际茶叶博览会总结大会发布了“中国十大茶叶区域公用品牌”推选结果，雅安“蒙顶山茶”位列全国第四，荣登“中国十大茶叶区域公用品牌”前列。
蒙顶茶功效作用
蒙顶茶产地具有得天独厚的自然条件，蒙山位于四川省雅安市名山区西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。
明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。
而现代医学对蒙顶山绿茶的研究表明，常饮蒙顶山绿茶，对人体健康大有益处。
据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。而且在全国第三届防治食道癌学术论文集中，华西医大研究人员以蒙顶山绿茶为实验品作食道癌防治的论文中已证明蒙顶山绿茶对防治食道癌有明显功效。
在夏季，蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的首选饮品。因为蒙顶山绿茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。所以，人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶，自然可以定心安神、消暑去热。所以蒙顶山绿茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。
以上内容就介绍到这里，蒙顶茶包括的种类比较多，比如蒙顶黄芽、蒙顶甘露、蒙顶茶石花等都是不错的蒙顶山茶。其中，蒙顶甘露是蒙顶茶中的珍品茶。
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