1、干燥贮藏
茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。(石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器内1/3放石灰或木炭，2/3的地方放茶叶。
2、低温贮藏
将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套塑料袋防潮，放入冰箱，若温度在5℃以下，可贮存一年以上。用这种方法贮藏名茶和花茶最好。由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。
3、避光贮藏
光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。
4、防潮贮藏
防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法，常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。
5、单独贮藏
茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体;因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。
6、充氮贮藏
即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈化和劣变。
7、密封贮藏
贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装)，茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。
8、真空贮藏
真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。
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一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。
人在茶中，与佛相通，佛在心中，与茶共融。
时光流转，云水千年。茶成了生活中的习惯，成了修行者不可缺少的知音。只是多少人，可以将汹涌不安的岁月，喝到水静无波。多少人可以将浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗。
人人都会喝茶，但不一定会泡茶。当前，茶叶品类繁多，水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。
即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术，也难真正泡出一杯好茶。
本是一泡好茶，可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉，甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。
而有些人却往往能将一泡很通的茶，泡出它最好的那一面。要把一泡茶泡好了，确实不是那么简单的事情。
泡茶是技术更是学问
泡出一杯好茶，必须具备五个条件：水质、水温、茶量、时间、心情。
一是水质
水为茶之母。水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)”五个标准的水才算得上是好水。
茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
二是水温
水温不同，泡出的茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。
通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。
具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
三是茶量
你是否知道，泡不同茶类除了放不同量外，还要考虑泡茶器的容量，并不是所有的量都是放3g、5g或者7g。家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。
盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等这一类，一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。正常来说，按照这个比例，茶叶基本都处于比较适口的状态。
但是具体的量，可以根据自己浓淡的口感，再在这个基础上面自己调整。没有称的小伙伴就是考验眼力的时候了，这个是要靠长期泡下来的感觉。
红茶、绿茶最简单刚刚覆盖盖碗底部就可以了，它们要求得并不多。
白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一，银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。
条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积就行。紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。
普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。
四是时间
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。
首先，注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞，这样才能使茶汤更顺滑。
其次，水线的粗细不同，出来的茶汤香气、滋味也是不同的，水线粗有利于香气的激发，水线细能够让茶汤的内质表现得更好。
同时作为新手的话，只需要注意在注水的整个过程不断断续续，保持注水的节奏，达到顺畅的状态就可以了。
盖上盖子才着急忙慌地掰着手指，在心里默数出汤时间，然后一个不小心，出来的茶汤又苦又涩，难以下口。出汤时间，其实非常重要。
对初学者来说在盖碗注满水后，按照我们提到的冲泡计时大致不会出错。当然了还需要根据自己的浓淡喜好来调整冲泡时间，先奉上茶评冲泡标准规则表。
一定要记得，出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。
五是心情
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。
在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感。
若想泡好茶，除了把握好水质、水温、茶量、时间、心情，还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，总之，泡茶不仅是一种技术，更是一门学问，值得爱茶者、品茶者去深入探究。
敬茶是礼节更是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
两晋、南北朝时期，客来敬茶已经成为当时人际交往的社交礼仪。唐宋以来，以茶待客更是成为一种日常礼节。
至今，内蒙古自治区、青海省等区域甚至还有“敬奶茶”的习俗。
唐代杰出书法家颜真卿《春夜啜茶联句》中写有“泛花邀坐客，代饮引清言”名句。
唐代茶者刘贞亮在诗词《饮茶十德》中写道：“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。”
普通家庭邀请宾客饮茶，以示对客人的欢迎；文人骚客将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。在备茶中，准备用来泡茶的茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。
茶叶最怕陈旧、保存不当，所以一次不要买得太多，可是新茶上市，买上一斤半斤的也属常事，既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多，有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。散茶买回来，要马上装进有双层盖的铁听，应尽量塞满，减少听内空气，然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁凈之处。
贮存茶叶的茶听，最好一茶一听，也就是贮存龙井的茶罐，不要再装别的品种，尤其不可的是，原本装花茶的茶罐，未经处理便用来贮存绿茶、黄茶及乌龙茶等，因为花茶的花香会浸到这些茶中，使这些茶失去其本来的自然茶香。如果是新买的茶罐，最好提前清洗干凈，清洗时不要使用气味重的清洗剂，最好用无气味、易稀释的食用纯，洗凈干燥后，最好先用一些陈茶熏一熏，然后把新茶装进去。
现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠，一般不用作贮存茶叶，纸桶透气、防潮性能差，不利于长时间保存；锡桶是家庭贮茶的最佳器具，因为锡桶不易被氧化，不产生异味，而且锡桶材料较软，所以密闭性更强，但是锡桶的造价比较高，如果不是贮存高档茶叶，不必一定使用锡桶；铁桶价格适中，而且保存效果较好，因此家庭贮茶常用铁桶。
贮茶用的铁桶，最好有大有小，容量大的茶桶，装入茶叶后，不宜经常开启，要备一个小桶，每次取适量茶叶存入，饮用时，从小桶取茶。
茶友们经常喝茶的时候会听到茶多酚一词，但是却不知道它究竟有什么用。茶多酚到底是为何物?
茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，又称茶鞣或茶单宁。是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚的营养价值
(1)茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。
(2)茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。
(3)茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。
茶多酚的好处
(1)抗氧化的作用。这主要是由于茶多酚可以提供丰富的离子H+，可以消除人体内的过多的自由基，起到了人体自由基清除剂的作用。
(2)对心血管疾病有很好的预防作用。具体可以调节人体血脂的代谢，抗凝促纤溶以及预防心脑血管疾病。
(3)抗变态反应和调节免疫功能的作用。可以增强人体的免疫功能，提高抗病能力。
(4)防癌抗癌及抗突变作用。主要通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。
(5)抗菌抗病毒及杀菌作用。
(6)消炎、解毒及抗过敏作用。
(7)抗辐射损伤的作用。
茶多酚含量在不同环境下的差异
(1)对应于茶汤味道：茶味的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。
(2)对应于茶树品种：就茶叶的品种而言，大叶种含的茶多酚相对较多，小叶种含的茶多酚相对较少。
(3)对应于地理环境：南方茶产区种的茶比北方茶产区种的茶所含的茶多酚相对要多，这与环境的光照强度和温度有关系，一般而言，温度越高，光线越强的地方，所种的茶含茶多酚较多。
(4)对应于海拔高度：通常而言，在500米海拔往上，相对低海拔所产的茶较高海拔产的茶所含的茶多酚要多。
喝茶的好处，在于茶多酚在内的各种化学物质的保健功效，在于这些物质带给我们的刺激，从而引起心理层面的美好享受，所以呢，建议大家多喝茶，喝好茶!
众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
1、什么是最佳的喝茶时间？
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。
但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。
早上喝什么茶
早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
2、下午喝茶
下午3：00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒；
此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
下午喝什么茶
午后最后喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是铁观音青茶可以缓解这一症状。
青茶例如皇赐铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
3、晚上喝茶
晚上8：30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。
但千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。
熟普洱性致温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
时间会改变一切，在茶方面，时间作为一个非常重要的角色而存在。
一、先天不足，后天补
对普洱茶来说，制作工艺简单粗放，昂贵的古树茶依然由采茶工客串炒制。普洱茶制作工艺上的不足，需要后天的转化来弥补，而且时间要很久。这也是普洱茶需要陈放多年后才适合饮用的一个主要原因。
而反观龙井等绿茶的炒制，精细到无以复加的程度，因此西湖龙井一出来，通过10-15天的收灰过程，就达到最完美的状态，一个月后就慢慢往下走了，所以龙井要喝新的。
二、跨跃时间，必然留下痕迹
最明显的就是熟普，其本身就是为了加速成化，快速达到普洱最佳品饮价值而发明的。熟普和陈年生普无论口感、风格都是截然不同的。
现代制茶工艺，往往为了提高效率，利用现代技术，缩短加工时间。这样的做法很普遍，为了效率本无可厚非，但这种急功近利，必然在口感留下痕迹，留下缺陷。
另外，很多茶为了早早上市，未退火就装入密封袋销售，而国内茶叶密封袋，用食品级的很少。因此一打开包装，会有一股塑料味，而茶是最吸味的，很难去除。这对茶对人都是一种伤害，这是要不得的。
三、时间是最好的魔术师
茶之所以迷人，除了她品种万千，丰富多彩的感观体念外，也是由于，随着时间的流逝，从纤纤少女，风韵万种，到老态龙钟;从早上到时晚上;从春天到冬季;她都在变化。对未知的茶味，从冲泡前的想像，到看到茶汤闻到香气时的猜测，到入口时的答案，无不在满足人们对未知世界的好奇。
时间是最好的魔术师，我们只须欣赏她。
四、茶，我们一起慢慢变老。
欣闻好友得一千金，正在喜悦地找一款普洱，压好，到女儿出嫁时再与亲朋同饮。
为将来存一片茶。
茶，会随我们一起慢慢变老，留给儿女，留给自己，留给时间...
一直不知道养心茶究竟是什么茶？更不知道师傅是怎么做出来的。这种茶有兰花的芬芳，又有甘草的清甜，喝下去醇香四溢，满口生津。尤其是她的甜，入口即有。如果再细细回味，那回出来的，就不仅仅是甘了，而是一种无法形容的香，这种香不是闻出来的，而是从舌根、从喉头迸出来的。
“养心茶”在当地被称为“甜茶”，她的学名叫“多穗石柯”，是一种多年生长的乔木，传说是当年清水祖师亲自栽培的，因此也只有安溪西坪一带才有这样神奇的”茶树“。相信大多数人都和我一样闻所未闻。甜茶的营养价值很高，富含维生素C、E、B、A，以及各种微量元素如铁、锌、硒、钙等人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质源。具有抗氧化、抗癌变、抗过敏和“降血压、降血糖、降血脂等作用。但是，就她的生理结构而言，我们似乎并不能称之为茶，也许把她定义为一种中草药更为合适，因为很多年来，这里的百姓就是把她作为防暑解热、杀菌消炎的草药来用的。只是师傅把她采下来之后，用类似加工铁观音老茶的制茶工艺，重新诠释了她，才使她拥有了许多茶的特性，譬如甘、醇、爽、滑等等。像这样的“茶”，除了师傅这里，据说也有人曾经在清水岩上的清水祖师庙里喝到过，当然这也仅限于有缘之人。
说到清水祖师，实在是一个道法通天的大神，据史志记载，他的法名叫普足。而且生性善良，有求必应，非常灵验。曾经行仁赐福，兴神助战。从他的事迹中看一看出，在他的心里，装着道家的天地、阴阳，也装着佛家的仁爱、和谐。因此，后世既把他尊为道家的神仙，也把他奉作佛家的高僧。从宋代到清朝，清水祖师先后四次获得朝廷的敕封祭典。因此，西坪百姓是把他当作自己的保护神来供养的，尤其是茶农，对他更有着一份天然的虔诚和情感，师傅也是这样。从祖上魏荫开始，就格外怜惜祖师留下来的这些“甜茶”树。因此，每次采茶之前，师傅都要沐浴、净心，这个净，其实包含了净和静两层意思，也就是说要去除一切杂念，让心干净，同时还要警戒一切浮躁，让心平静。只有做到了这净、静两字之后，方可全身心的投入茶中，真正做到用心去采，用心去做。正因为如此，这些老枞才能从南宋的庆历年间一直活到今天，算起来都有九百余年的树龄了。
可是我一直不知道为什么给这茶起名“养心茶”，后来才发现这并非指茶的物理功能，而是指做茶人的“心性”和“道行”。“心性”不纯“，“道行”不深的人，是做不出这种茶的。
师傅出自铁观音世家，是铁观音始祖魏荫之后，他从童年时代起就开始采茶、做茶，成为一代茶王，中国乌龙茶制作技艺的代表性传承人，几十年来，茶已经融入了他的生命，因此，对师傅而言，做茶已经不是一种谋生的手段，而是一种精神的享受，或者说一种身心的历练。他常说，要做出一款好茶，需要信心、耐心和恒心，要品到一盏好茶，同样也需要信心、耐心和恒心。因此，师傅的“养心茶”从来不论斤卖，而是一两一两的销售，一泡一泡的供人品鉴，而且只给有缘之人，若无缘，给再多的钱，师傅也不拿出来。记得他曾说凡事适可而止，不可有贪念。好茶品过即可，若想再喝，且等来年。
我总觉得，茶是在历练我们的信心、耐心和恒心，也许这样“养心茶”，养的就是我们这些爱茶人的心。
中国素来有礼仪之邦的称号，来者是客，便要以家中最好的茶叶、美酒和食物来招待，生怕招待不周，落下话柄。要说到以茶待客，可不是简单地烧水泡茶，其中的讲究我们不得不去学习。
以茶待客须知的三大讲究。一是茶具的清洁，一套满是茶垢的茶具会令来客心生不悦，对于接下来的品茶和闲聊便也了无生趣;二是端茶要得法。饮茶不同于饮酒，饮酒讲究豪爽，一干而尽便是最大的礼数。品茶则不同，讲究循序渐进，端茶时需两手奉上，受茶者则需要懂得扣手礼;三是要注意给客人添茶。作为主人，在与客人闲聊之时，必须要时刻关注客人眼前茶杯是否已经饮尽了，若茶水已空，需及时地为客人添茶水，否则便会令客人觉得不受主人待见，这是主人下的逐客令。
除此之外，小编要特别提醒大家的一点是，千万别用一次性杯子当茶具，为客人斟茶。
近来，只因家中的茶杯数量不足，并且来客较多，清洗茶具相当不方便，有人便买了一些一次性的塑料杯子当茶杯用。在他们看来，一次性杯子用完后即可扔掉，无论来客几许，总不会落得茶杯不够的尴尬。
但是，我们认真地想一想，便会明白这是不可取的。首先，一次性杯子的使用有违可持续的发展观，不利于环保;其次，一次性杯子用完即扔，不正暗示着主人与客人关系亦是“一次性的关系”，无法长久。
因此，我们不建议大家用一次性杯子当茶杯待客。
黄芽茶是中国特产的精品茶，它是黄茶的一种，这种茶叶外表颜色多为黄绿色，而且茶芽细嫩显毫明显，茶香清新淡雅，茶汤更是滋味甘醇、口感诱人。但想要泡出色香味俱全的黄芽茶汤也不是件容易的事情，必须要掌握它的正确冲泡方法，而且要准备合适的茶具与水。
黄芽茶的泡法
1、器具的选择
最好选用透明的玻璃杯，这样我们可以通过透明的玻璃观看茶叶在沸水中慢慢舒展身姿的美景。同时，玻璃杯可以稳固茶叶的味道，不会让茶香流失。当然，陶瓷器具也是可以的，不过，这样就不能像玻璃杯那样欣赏茶叶曼妙的舞姿了。
2、水质的选择
泡茶一定要用好水，纯净无杂质的水会让泡出来的茶更加香醇，而水质不好，则泡不出好的茶来。一般而言，泉水是首选，其次是溪水和雪水。不过，现在社会污染严重，泉水的话，最好取高山无污染的泉水，其余的溪水和雪水大多是有污染的。
3、泡茶
将选好的水放到水壶当中，用急火煮开。待水开之后，稍微凉却下，再将开水倒入到杯中，投入适量茶叶。记住茶叶和水最好保持1:50的比例，这样冲出来的茶，不会太浓，也不会绝对淡而无味。同时，还要注意投水的方法，最好采用回旋注水式。
黄芽茶的功效
1、提高消化功能
黄芽茶的加工工艺比较独特，它在加工过程中经过了沤茶这一步，使得制成以后的黄芽茶含有大量的消化酶，人们冲泡饮用黄芽茶后能把这些消化酶吸收和利用，它能提高肠胃消化功能也能加快身体内脂肪与蛋白质的分解，能让人体尽快把这些营养吸收和利用。
2、减肥瘦身
黄芽茶中含有的活性酶，进入人体后还能穿透人体内的脂肪细胞，并能加快人体脂肪分解和代谢，能防止脂肪在人体内淤积停留。黄芽茶中的一些活性成分还能提高肠胃功能，缩短人体排便时间，能阻止垃圾和毒素在人体肠道的堆积，人们经常冲泡饮用黄芽茶能减肥瘦身也能预防肥胖。
3、防病抗病
黄芽茶还能增强人体的抗炎和抗病毒能力，并能让人体吸收丰富茶多酚和可溶糖以及多种维生素，它能阻止病毒和细菌在人体内滋生繁殖并能加快人体内毒素代谢，还能提高人体免疫功能，经常喝黄芽茶能提高身体素质也能预防高血压高血脂以及心脏病等疾病发生。
以上就是关于黄芽茶的泡法和功效的介绍了，希望你能正确泡茶，喝健康好茶！
泡茶的学问
由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。
就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要跑出一杯好茶也难度较高。
想泡出一杯好茶，需要具备以下五个条件：水质、水温、时间、茶量、心情。
水质
水为茶之母，水之于茶，犹如水之于鱼一样。
一般水符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。
茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。
而在当代科学试验下，得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
水温
水温的不同，决定着茶汤的色、香、味，也关乎着茶叶中的化学成分释放。
一般水温会根据茶叶品类、制茶原料去调整温度。
对于较粗老原料制成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制成的茶叶则需用降温后的沸水冲泡。
具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
时间
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等相关。
在我们日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用约200毫升的沸水冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。
茶量
关于泡茶时茶叶用量的多少，并无统一的标准，一般根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
在家泡茶，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，沸水为好，但茶类不同，用量不一。
倘用乌龙茶，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，而水的冲泡量却要减少一半。
心情
泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。
在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。
唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感。
其实想泡好茶，除了把握好水质、水温、时间、茶量、心情，还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，这里有八个环节：烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香、品饮。
总之，泡茶不仅是一种技术，更是一门学问，值得爱茶者、品茶者去深入探究。
敬茶是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统，在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
由于如今的社会发展，生活节奏越来越快，生活乐趣却是渐行渐远。
若想让自己身心在当今社会获得放松，可尝试放慢节奏，学会饮茶、品茶、敬茶。
而且在如今社会，喝茶可以当作接待来宾的方式，也是社会交往的一项重要内容，不可忽视，并很有讲究。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。
在备茶中，茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。
当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。
为宾客敬茶时，有四个细节需要特别注意：一是浅茶满酒，俗话说酒满茶半。
奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满，以八分满为宜，水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。
二是敬茶动作，上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”
客人即应起立说声“谢谢”，并用双手接过茶托。
三是敬茶表情，敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、笑容可掬、亲切端庄，以给宾客留下良好的印象。
四是敬茶顺序，敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人或来宾中的年长者，再依职位高低端给自己的同仁，如果是同辈人，应当先请女士用茶。
茶艺茶道活动中的敬茶除奉茶外，还包含鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等礼仪内容。
在日常待客过程中，敬茶礼仪需要结合平时生活实际，不断地练习，若是品茶者对茶有着深刻的理解，这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重，更体现出敬茶人自身的品位与修养。
储茶的技巧
茶叶非常干燥，所以茶叶的吸附性很强，所以存放要保持干燥无味，以免让茶叶变质。
因此，对茶罐的要求较高。
储存茶叶要根据实际情况分为不同类型，比如大宗茶叶与家用茶叶的储存方法就不同，不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存方法也会也有很大差异。
比如，大宗的茶叶贮藏，除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外，还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。
家用茶叶的储存方法主要有以下五种：铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存；石灰、木炭等干燥剂贮存；5℃以下的冰箱贮存；保温性能良好的暖水瓶贮存；新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。
再比如，不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶的储存要求与方法也有不同讲究。
不发酵茶类包括白（如寿眉、银针白毫等）、黄（如君山银针、黄山毛峰等）、绿（如龙井、碧螺春、信阳毛尖等）茶类。
不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便会变色、变味、变质。
储存绿茶必须防晒、防潮、防气味，要么放置于荫凉通风之处要么藏在冰柜之中。
半发酵茶主要包括青茶、乌龙茶等，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。
储存清茶必须像储存绿茶一样“防晒、防潮、防气味”。
不过，由于清茶寿命较长，储存要求便可松懈些。
根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存清茶的新鲜了。
全发酵茶包括红茶、黑茶等，这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。
茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。
这种味道，越久越醇，价值越高。
因此全发酵茶不需要防潮、防晒。
不过，将它密封存放还是必要的，以免受异味侵袭。
储存茶叶有一条基本规律：不论是哪种储存法，存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味，并且盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
由此可见，茶叶的储存是泡好茶、品好茶的基础环节，茶叶的好坏直接影响了茶汤的表现与口味，储存好茶叶，乃根本。
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