《茶解》记载：“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。
藏茶陈化后的醇浓，主要取决于藏茶储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。
藏茶等级的优劣是从源头开始管理的，选料和分级尤其重要。随着时间的推移，一款选料精细及分级优上的藏茶经过后熟陈化，价值空间将越来越大。
藏茶醇香独特、柔滑甘醇，茶性非常温和。老的藏茶由于陈放较久，经过长时间的后熟作用，藏茶茶性温和、无刺激。且大量饮用不凉、不燥、不醉。
藏茶能促进肠道蠕动、刮油解腻，补充饮食中的膳食纤维素，调节三高，对都市亚健康有积极的调理及养生作用。
从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶会吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
品质好的藏茶可长期存放。藏茶越陈越好，没有过期之说。而且，藏茶存放的时间越久内含物质转化会更彻底，茶汤滋味更醇和。
藏茶仓储是重要环节，也可认为是藏茶初加工后的深加工过程，是以微生物发酵为主的生产方式。
那么决定藏茶仓储好坏的主要因素有哪些呢？
简单归纳为六个方面：一是茶叶原料，二是茶叶配比度，三是仓储湿度，四是仓储温度，五是仓储环境中的有益菌群，六是时间。
好茶不可多得也很难复制，在脱离老仓的情况下，个人存茶的效果可能不会如想象中那样好，所以，珍惜每一片藏茶好叶。
“三分老茶，七分仓储”造就老茶的品质，需要一个专业的陈化环境。
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现在越来越多的人喜欢追求品质生活，就比如有的人在生活中喜欢喝茶，而且越喝越讲究…爱茶的人很多，但懂得存茶的人却很少。
若不懂得存茶，再好的茶叶容易劣变。懂得存茶，你的好茶才能茶色香味俱全。
茶叶因何劣变？
通常茶叶在储存之后，香气滋味会发生变化，而一个小小细节均可能导致茶叶的味道发生变化。
空气的中含量的水分过多、湿气太重、温度过高，甚至是空气掺杂的污染异味，都会是导致茶叶劣变的重要因素。
如何让你的茶保持本色？
茶叶存放关键无非就是：密封存放，防潮、防压、防异味、防止温度过高，湿气过重，避光，防止暴晒等。
一般来说，茶友们都会选择陶瓷罐、木罐、礼盒等密封性高的工具，但面对不同的茶叶，我们不能一招致胜，而是根据其陈化和茶性不同，而选择存储方法。
乌龙茶
乌龙茶属半发酵茶，贮藏方式相较容易。根据其干燥烘焙的程度，就如岩茶和浓香型铁观音等焙火较重的茶，进行常温保存即可，无需低温保存。
反之，那些清香型铁观音等焙火不重的茶，想要保持其鲜爽的滋味，置于低温冰箱保存更为好。
绿茶
绿茶制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、乾燥而成的茶。其最好的存储方式是放在冰箱里储存。
作为日常饮用的绿茶，可以放温度5℃的冷藏室即可。
而那些未开封的茶叶，想长时间保存的，可以置于冰箱的冷冻室。
红茶
红茶是相对容易受潮，散失香味，所以避免与其他食物串味，要避免与不同种茶叶的混合存放，一般密闭干燥存储，避光避高温即可。
白茶
白茶耐储存，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。
俗话说，白茶“一年为茶，三年为药，七年为宝”，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶存储相较于其他茶类有点不同，保存过程需要通风、干燥、无异味的条件将其密封进行保存。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
茶叶最怕陈旧、保存不当，所以一次不要买得太多，可是新茶上市，买上一斤半斤的也属常事，既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多，有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。散茶买回来，要马上装进有双层盖的铁听，应尽量塞满，减少听内空气，然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁凈之处。
贮存茶叶的茶听，最好一茶一听，也就是贮存龙井的茶罐，不要再装别的品种，尤其不可的是，原本装花茶的茶罐，未经处理便用来贮存绿茶、黄茶及乌龙茶等，因为花茶的花香会浸到这些茶中，使这些茶失去其本来的自然茶香。如果是新买的茶罐，最好提前清洗干凈，清洗时不要使用气味重的清洗剂，最好用无气味、易稀释的食用纯，洗凈干燥后，最好先用一些陈茶熏一熏，然后把新茶装进去。
现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠，一般不用作贮存茶叶，纸桶透气、防潮性能差，不利于长时间保存；锡桶是家庭贮茶的最佳器具，因为锡桶不易被氧化，不产生异味，而且锡桶材料较软，所以密闭性更强，但是锡桶的造价比较高，如果不是贮存高档茶叶，不必一定使用锡桶；铁桶价格适中，而且保存效果较好，因此家庭贮茶常用铁桶。
贮茶用的铁桶，最好有大有小，容量大的茶桶，装入茶叶后，不宜经常开启，要备一个小桶，每次取适量茶叶存入，饮用时，从小桶取茶。
一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。
人在茶中，与佛相通，佛在心中，与茶共融。
时光流转，云水千年。茶成了生活中的习惯，成了修行者不可缺少的知音。只是多少人，可以将汹涌不安的岁月，喝到水静无波。多少人可以将浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗。
人人都会喝茶，但不一定会泡茶。当前，茶叶品类繁多，水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。
即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术，也难真正泡出一杯好茶。
本是一泡好茶，可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉，甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。
而有些人却往往能将一泡很通的茶，泡出它最好的那一面。要把一泡茶泡好了，确实不是那么简单的事情。
泡茶是技术更是学问
泡出一杯好茶，必须具备五个条件：水质、水温、茶量、时间、心情。
一是水质
水为茶之母。水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)”五个标准的水才算得上是好水。
茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
二是水温
水温不同，泡出的茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。
通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。
具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
三是茶量
你是否知道，泡不同茶类除了放不同量外，还要考虑泡茶器的容量，并不是所有的量都是放3g、5g或者7g。家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。
盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等这一类，一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。正常来说，按照这个比例，茶叶基本都处于比较适口的状态。
但是具体的量，可以根据自己浓淡的口感，再在这个基础上面自己调整。没有称的小伙伴就是考验眼力的时候了，这个是要靠长期泡下来的感觉。
红茶、绿茶最简单刚刚覆盖盖碗底部就可以了，它们要求得并不多。
白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一，银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。
条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积就行。紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。
普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。
四是时间
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。
首先，注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞，这样才能使茶汤更顺滑。
其次，水线的粗细不同，出来的茶汤香气、滋味也是不同的，水线粗有利于香气的激发，水线细能够让茶汤的内质表现得更好。
同时作为新手的话，只需要注意在注水的整个过程不断断续续，保持注水的节奏，达到顺畅的状态就可以了。
盖上盖子才着急忙慌地掰着手指，在心里默数出汤时间，然后一个不小心，出来的茶汤又苦又涩，难以下口。出汤时间，其实非常重要。
对初学者来说在盖碗注满水后，按照我们提到的冲泡计时大致不会出错。当然了还需要根据自己的浓淡喜好来调整冲泡时间，先奉上茶评冲泡标准规则表。
一定要记得，出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。
五是心情
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。
在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感。
若想泡好茶，除了把握好水质、水温、茶量、时间、心情，还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，总之，泡茶不仅是一种技术，更是一门学问，值得爱茶者、品茶者去深入探究。
敬茶是礼节更是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
两晋、南北朝时期，客来敬茶已经成为当时人际交往的社交礼仪。唐宋以来，以茶待客更是成为一种日常礼节。
至今，内蒙古自治区、青海省等区域甚至还有“敬奶茶”的习俗。
唐代杰出书法家颜真卿《春夜啜茶联句》中写有“泛花邀坐客，代饮引清言”名句。
唐代茶者刘贞亮在诗词《饮茶十德》中写道：“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。”
普通家庭邀请宾客饮茶，以示对客人的欢迎；文人骚客将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。在备茶中，准备用来泡茶的茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。
藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。
雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川荥经、泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合。世界屋脊青藏高原高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。
藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
自古以来，中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载，”真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾......“并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。这表面古时认为蒙顶山茶是唯一中性茶，可入药治疗诸多疾病。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说，茶能“攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。”
对属于全发酵的藏茶，中医将其药性归为味苦、甘、性温和。认为其能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，而高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健，防病于未然。随着茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药。藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。
进入新世纪以来，人类生活质量获得飞速提高。但随之而来的“都市文明病”也迅速蔓延。亚健康、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等随着高速紧张的生活节奏，多种不良的饮食习惯和生活方式步步紧逼。2004年，中华医学会对我国八大城市的“三高症”调查显示：“三高”在壮劳力阶层达到了近20%，并且有高达26%的人群处于临界状态。香港600万人口中，已经被确诊为糖尿病的患者接近100万。其它诸如肥胖症、痛风、脂肪肝、肿瘤等也有逐年增高的趋势。这些现象为今天的人类敲响警钟，他们渴望所有的疾病概率不要落在自己身上，从而揭开了寻找新方法“杜绝亚健康，爱惜生命”的新纪元。
在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶，认为藏茶其实就是最天然的上等的保健饮品。医学专家们发现：在青藏高原，强辐射，高寒缺氧的环境下，藏民饮食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞为主。但海拔2500米以上，水温沸点一般在65-80度左右，所以藏族同胞煮熟的食物其实都是半生熟的，但他们很少出现三高症或消化不良。究其原因，发现与他们时刻不离的藏茶有极大的关系。藏族谚语说：“一日无茶则滞，三日无茶则病。”
藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较一般茶要顽强得多；藏茶采摘一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般绿茶要丰富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么绿茶则属于未成熟果，绿茶越品越淡，藏茶越品越浓；喝绿茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先，喝茶有益无害，喝藏茶更上一层，特别是当您摄油腻过多，喝上一杯浓浓的藏茶，无庸置疑，您会舒服多了，所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。
不知道是不是因为年纪一岁涨一岁，最近很喜欢厚重感的的物件和有故事的东西，比如复古的茶杯、沉重的红木椅、陈茶。陈茶，顾名思义就是存放好几年的茶，当然前提是茶没有受潮，没有变质，没有损坏。茶能变成陈茶，其中重要的便是存茶。那么为什么要存茶?又如何存茶呢?
首先说说为什么要存茶?有人觉得存茶能使茶叶的口感更加香醇;有人觉得茶叶香气的渗透力会更好;有人则觉得存茶也能使人的内涵变得更加丰富......这些就属于个人看法，我们不予评价。其实，存茶最重要的便是茶能变成陈茶，我们能喝到陈茶与新茶不一样的味道。我们享受甚至喜欢陈茶带给我们的滋味。这是最重要的理由之一。
然后我们来说说如何存茶?不要再错误的以为只有普洱茶能储存，铁观音、红茶、白茶同样也可以存茶，只是不同茶的属性不一样，茶中物质转化的方式也不同，因此，存茶的要求也是不一样的。
存普洱茶的方法相对简单，因其在通风的环境中，和空气有一定接触后可继续发酵，故无需密封，但不能受潮。因此建议将普洱茶储存于陶瓷罐中，然后放在通风、干燥的地方便可。
存红茶和乌龙茶的方法可以粗放一些。因为它们陈化变质较慢，较易贮藏，只需避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。
存白茶则需放在密封防潮的容器中，避开有异味、臭味、有毒的物品，常温保存便可。
时间会改变一切，在茶方面，时间作为一个非常重要的角色而存在。
一、先天不足，后天补
对普洱茶来说，制作工艺简单粗放，昂贵的古树茶依然由采茶工客串炒制。普洱茶制作工艺上的不足，需要后天的转化来弥补，而且时间要很久。这也是普洱茶需要陈放多年后才适合饮用的一个主要原因。
而反观龙井等绿茶的炒制，精细到无以复加的程度，因此西湖龙井一出来，通过10-15天的收灰过程，就达到最完美的状态，一个月后就慢慢往下走了，所以龙井要喝新的。
二、跨跃时间，必然留下痕迹
最明显的就是熟普，其本身就是为了加速成化，快速达到普洱最佳品饮价值而发明的。熟普和陈年生普无论口感、风格都是截然不同的。
现代制茶工艺，往往为了提高效率，利用现代技术，缩短加工时间。这样的做法很普遍，为了效率本无可厚非，但这种急功近利，必然在口感留下痕迹，留下缺陷。
另外，很多茶为了早早上市，未退火就装入密封袋销售，而国内茶叶密封袋，用食品级的很少。因此一打开包装，会有一股塑料味，而茶是最吸味的，很难去除。这对茶对人都是一种伤害，这是要不得的。
三、时间是最好的魔术师
茶之所以迷人，除了她品种万千，丰富多彩的感观体念外，也是由于，随着时间的流逝，从纤纤少女，风韵万种，到老态龙钟;从早上到时晚上;从春天到冬季;她都在变化。对未知的茶味，从冲泡前的想像，到看到茶汤闻到香气时的猜测，到入口时的答案，无不在满足人们对未知世界的好奇。
时间是最好的魔术师，我们只须欣赏她。
四、茶，我们一起慢慢变老。
欣闻好友得一千金，正在喜悦地找一款普洱，压好，到女儿出嫁时再与亲朋同饮。
为将来存一片茶。
茶，会随我们一起慢慢变老，留给儿女，留给自己，留给时间...
众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
1、什么是最佳的喝茶时间？
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。
但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。
早上喝什么茶
早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
2、下午喝茶
下午3：00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒；
此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
下午喝什么茶
午后最后喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是铁观音青茶可以缓解这一症状。
青茶例如皇赐铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
3、晚上喝茶
晚上8：30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。
但千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。
熟普洱性致温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
泡茶的学问
由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。
就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要跑出一杯好茶也难度较高。
想泡出一杯好茶，需要具备以下五个条件：水质、水温、时间、茶量、心情。
水质
水为茶之母，水之于茶，犹如水之于鱼一样。
一般水符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。
茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。
而在当代科学试验下，得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
水温
水温的不同，决定着茶汤的色、香、味，也关乎着茶叶中的化学成分释放。
一般水温会根据茶叶品类、制茶原料去调整温度。
对于较粗老原料制成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制成的茶叶则需用降温后的沸水冲泡。
具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
时间
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等相关。
在我们日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用约200毫升的沸水冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。
茶量
关于泡茶时茶叶用量的多少，并无统一的标准，一般根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
在家泡茶，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，沸水为好，但茶类不同，用量不一。
倘用乌龙茶，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，而水的冲泡量却要减少一半。
心情
泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。
在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。
唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感。
其实想泡好茶，除了把握好水质、水温、时间、茶量、心情，还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，这里有八个环节：烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香、品饮。
总之，泡茶不仅是一种技术，更是一门学问，值得爱茶者、品茶者去深入探究。
敬茶是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统，在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
由于如今的社会发展，生活节奏越来越快，生活乐趣却是渐行渐远。
若想让自己身心在当今社会获得放松，可尝试放慢节奏，学会饮茶、品茶、敬茶。
而且在如今社会，喝茶可以当作接待来宾的方式，也是社会交往的一项重要内容，不可忽视，并很有讲究。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。
在备茶中，茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。
当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。
为宾客敬茶时，有四个细节需要特别注意：一是浅茶满酒，俗话说酒满茶半。
奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满，以八分满为宜，水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。
二是敬茶动作，上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”
客人即应起立说声“谢谢”，并用双手接过茶托。
三是敬茶表情，敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、笑容可掬、亲切端庄，以给宾客留下良好的印象。
四是敬茶顺序，敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人或来宾中的年长者，再依职位高低端给自己的同仁，如果是同辈人，应当先请女士用茶。
茶艺茶道活动中的敬茶除奉茶外，还包含鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等礼仪内容。
在日常待客过程中，敬茶礼仪需要结合平时生活实际，不断地练习，若是品茶者对茶有着深刻的理解，这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重，更体现出敬茶人自身的品位与修养。
储茶的技巧
茶叶非常干燥，所以茶叶的吸附性很强，所以存放要保持干燥无味，以免让茶叶变质。
因此，对茶罐的要求较高。
储存茶叶要根据实际情况分为不同类型，比如大宗茶叶与家用茶叶的储存方法就不同，不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存方法也会也有很大差异。
比如，大宗的茶叶贮藏，除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外，还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。
家用茶叶的储存方法主要有以下五种：铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存；石灰、木炭等干燥剂贮存；5℃以下的冰箱贮存；保温性能良好的暖水瓶贮存；新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。
再比如，不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶的储存要求与方法也有不同讲究。
不发酵茶类包括白（如寿眉、银针白毫等）、黄（如君山银针、黄山毛峰等）、绿（如龙井、碧螺春、信阳毛尖等）茶类。
不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便会变色、变味、变质。
储存绿茶必须防晒、防潮、防气味，要么放置于荫凉通风之处要么藏在冰柜之中。
半发酵茶主要包括青茶、乌龙茶等，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。
储存清茶必须像储存绿茶一样“防晒、防潮、防气味”。
不过，由于清茶寿命较长，储存要求便可松懈些。
根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存清茶的新鲜了。
全发酵茶包括红茶、黑茶等，这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。
茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。
这种味道，越久越醇，价值越高。
因此全发酵茶不需要防潮、防晒。
不过，将它密封存放还是必要的，以免受异味侵袭。
储存茶叶有一条基本规律：不论是哪种储存法，存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味，并且盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
由此可见，茶叶的储存是泡好茶、品好茶的基础环节，茶叶的好坏直接影响了茶汤的表现与口味，储存好茶叶，乃根本。
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