在六大类茶里，白茶制法简洁，不炒不揉，汤色清亮，滋味鲜醇，深受大家的喜爱。随着白茶贮藏时间的延长，白茶由最初的清新、阳光味道，逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、入口滑顺、并散发出特有药香的好茶。下面我们来描述下十五年老白茶的口感！
十五年老白茶的口感
一、品之愈厚愈滑
当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，你就会充分感受到它的饱满丰富，这就是老白茶的厚度，亦可理解为一种粘稠感。茶汤的厚度与白茶的质地有关系，溶于水中的物质成分较多，老白茶经过长时间的保存，内含物质丰富，所以滋味醇厚。
茶汤的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一种顺滑感，并不是那种油腻之感。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部是一种很圆润自然的感受。
而品质不好的老白茶，入口之后就会出现不适、“锁喉”感，口中的苦涩感迟迟褪不去，茶汤滑度和厚度有一定的关系，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。
二、口感纯正干净
纯度是白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!
三、甜润之感绵延不绝
甜是老白茶最简单、最直观的一个方面，品茶时最先闻到的就是茶香，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，老白茶经过长时间的氧化，褪去了青涩样貌，甜度也就明显了许多，茶汤入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延开来。
老白茶入口之时，喉部得以滋润，立即解除干涸之感，品饮老白茶时给人的感觉仿佛是温润如玉、如沐春风！冲泡了三四泡之后的白茶汤，喉咙清爽滋润，感觉茶汤没有过渡，入口即化，胸腹间明显有舒适之感，这便是老白茶润度的体现。
从口感上说，老白茶储藏得越久，同普洱茶一样，品饮价值也在提高。而这些变化的原因是因为白茶在陈化过程中，其生化活性成分（如茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质）均发生了变化。
老白茶的喝法
老白茶可以先冲泡几次再煮，冲到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，10克的茶大概加500ml水，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和煮的时间即可。煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。
陈年老白茶在香气和滋味方面所表现出来的独特魅力，简单讲，就是时间赋予的惊艳吧！
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白茶有，一年茶，三年药，七年宝的说法，很多人喜欢白茶，不仅仅是白茶独特的香气而喜欢，更多的喜欢是，当白茶变老后，老白茶醇厚的口感，那十年老白茶口感是怎么样的呢？
十年老白茶口感
老白茶口感纯正干净，纯度是白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。其甜润之感绵延不绝，甜是老白茶最简单、最直观的一个方面，品茶时最先闻到的就是茶香，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，老白茶经过长时间的氧化，褪去了青涩样貌，甜度也就明显了许多，茶汤入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延开来。
老白茶存放方法
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第四种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
老白茶存放注意事项
老白茶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点，因此老白茶保存时要做到“六防”。
①防压：老白茶茶干燥，易碎。
②防潮：保存的环境条件应干燥，相对湿度需要降低20%。
③密封：老白茶中的许多物质会自动氧化，影响品质。
④避光：老白茶受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。
⑤防异味：老白茶吸附力强，染上异味无法去除。
⑥防高温：温度最好是控制在5-6℃，可防止变质
以上就是关于老白茶的口感介绍，有研究发现正常存放的老白茶比新白茶在某些地方具有更加突出，但是市面上现存年份老白茶的量是有限的，且辨别上难度大，所以再此一定要掌握老白茶的特点。
对于中国六大茶类之一的白茶，你了解多少呢?如果一无所知，那就快来涨涨姿势吧。
白茶属微发酵茶，经采摘过后只需晒干或烘干一道程序，具有完整的外形，满身白毫，像站在雪地里一样。白茶的主产地在福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也是白茶产地之一。
白茶的种类主要分为四种：白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉。下面我们将一一介绍。
白毫银针
白毫银针是白茶中之极品，如“美女”，似“茶王”，又简称为白毫。其外形白毫极多，色白如雪，加之形尖体细，故被贯以银针比之。其香清新迷人，汤色清淡黄亮，口感极好。产于福建省福鼎县太姥山麓，地处中亚热带，常年受暖受潮，营养丰富。
白牡丹
白牡丹是因其绿叶夹带银白色毫心，形似花朵，经冲泡后宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。其香气淡雅，味道醇美，是白茶中的上品。
寿眉
寿眉是用采自灌木茶树的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。茸毫色较白，叶底较匀整、柔软，品尝时会感觉香气鲜纯，滋味醇爽。
贡眉
贡眉属于寿眉类，质量优于寿眉。是白茶中产量最高的一个品种，约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，俗称“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
白茶的种类就是以上这些了。它没有妩媚的汤色，但能一直保持着淡雅，氧气般存在，朴实，普通，健康，缺你不可!夏天这么热，你还能做冰镇白茶!你要热泡，煮泡，凉泡，还是冰镇，都能行!
茶的白色春天像花，茶像雪一样白。沸水无法抑制春天的热情，冲进一个诚实透明的杯子里。躺着的白茶突然奇迹般地醒来。一束束茶芽急着跳起来。毛茸茸的毫光打晕了人们的头脑，而甜美的香味却让他们陶醉。旋转上升的心就像风在风中舞动，风在裙袖中舞动。多情的饮酒者会尝到一首诗的温柔。那一刻冲上来的毫锋，就像许多战士射回来的银箭，是如此的冰冷和响亮，以至于自我完善的饮酒者自然而然地联想到疾风和强劲的草。
茶可以是绿色的，也可以是红色的。它可以是黄色或黑色。然而，政和茶可以是白色的，而白茶王国& ldquo六宫的粉末和颜料化为乌有。；白茶行业的领军人物张天富先生也很乐意写一封信。郑和和白牡丹的茶在形式、风味和口感上都是独一无二的。；白人歌唱了几千年。已婚妇女不崇拜官员，只崇拜牡丹和银针。&rdquo。
白茶芽茶像一根银针，上面覆盖着白色绒毛，所以被称为& ldquo白浩银针公司；白茶的叶茶，一芽加一两片叶，银白色的心衬着绿叶，看起来像一朵花。人们使用& ldquo这个国家的颜色非常美丽。花之王喊道-& mdash；& mdash白牡丹。白茶既有形式又有精神，用它的& ldquo清新、纯净、芬芳。独立于世界。银针牡丹，春雪。有些人把白茶比作银，比作玉，比作花，比作怀疑，比作& ldquo鸟语和鹰爪。也就是说。当我喝白茶时，我总是听到著名的古歌和大自然的声音。
白茶的高贵外观来自皇家的赞美。&ldquo。宣和殿里，春风温暖如玉。&rdquo。宋徽宗在历史上做得很少，却为政府和人民做了大量的茶。他把自己的头衔给了当时的关里县县长。皇帝指定了一个喝茶的地方。也许这个世界找不到第二个了，是吗？郑和白茶可以说是无价之宝。政和白茶的高贵品质体现了对青山绿水的热爱。横跨全县的九峰山阻挡了西伯利亚寒风，保留了东南沿海的水分，创造了独特的山地和平原双重地理结构。这个地区的山很高，山峰很美，云笼罩在雾中。西溪河水滋养和培育出优良的民族茶树品种郑和和大白茶。政和白茶的优雅风味也源于其独特的加工工艺。一般来说，茶是发酵的或半发酵的，如红茶、普洱茶和乌龙茶，或用火炒的，如绿茶和花茶，而白茶是自然发酵的。在阳光充足的天气条件下，将一个芽或一两个叶芽放在通风的茶馆里晒干并枯萎。达到80%至90%后，将茶叶干燥，仔细挑选，稍微重新烘焙，形成政和白茶。
白茶自然而简单，清澈而纯净，像雪和冰，像云。思考白茶的方式总是让人想起政治和现状；云根学院；那个历史悠久的地方。有些人这样描述这个地方:& ldquo活跃的水从云中流出，晚上不会到达沼泽。庭院清澈明亮，月亮明亮，内心的直觉远离尘埃。&rdquo。郑和获得新县名后的第八年，朱Xi的父亲来到这里担任官员，他的职位相当于现任公安局长。然而，他遵照父亲的指示，连续开办了两所学校，开创了郑和和兴学教育的第一个潮流。朱Xi的父亲视郑和为第二故乡，在其他地方避难，随家人回到郑和，这是朱Xi出生在郑和的那一年。朱Xi的祖父和祖母在郑和下葬了100年。我总隐隐约约地觉得朱Xi和他的儿子一定喝了郑和白茶。他们都喜欢喝茶。朱Xi的父亲背诵了郑和的诗歌。为了问脱靴高喊牡丹，怎么能熬梅花茶呢？&rdquo。朱Xi出生时，他的一些亲戚朋友用茶诗祝贺他。朱Xi的一生都是茶的事情。他体验了从种植到品尝的茶。由于当时的困难形势，他的最后一篇题词无法给出他的真名，所以他想了又想，最后以& ldquo茶仙。放下钱。更重要的是，白茶的性质与朱Xi的生态理论是一致的。朱子的生态学强调人与自然、人与人、人心的和谐统一与共存。朱子。天人合一&现状；索赔。Ren &rdquo。一想到，& ldquo健康与现状。& ldquo的概念。还有。从白茶中可以品尝到许多想法。政和白茶强调自然、公正、一致和和谐。过去，我一直想知道为什么朱Xi的父亲创办的学院被命名为& ldquo云根& rdquo仔细喝了政治和白茶后，你似乎意识到了一些事情。喝白茶不仅是一种文化享受，也是一种健康的时尚。
白茶的原料非常精致，茶农有九条不采摘的规则:雨天不采摘，湿露不采摘，细新芽不采摘，紫芽不采摘，空心芽不采摘，受损芽不采摘，虫蛀芽不采摘，裂芽不采摘，畸形芽不采摘。由于自然萎凋，茶酶的活性没有受到破坏，氧化也没有得到促进。人们评价它不仅具有生津止渴、清热降火的功能，还具有解毒、止泻、降血压、抗辐射、抗肿瘤的神奇功效。已故著名茶叶专家陈川在其专著中写道:郑和茶种类繁多，其中最著名的是郑和白浩银针，每年出口德国、香港和美国，总价值数百万元。&rdquo。
长期以来，政和白茶的产量和出口交货量占全国白茶的一半以上。行政与白人，中国白人，世界白人。政治和白色，纯白色，诱惑白色。世界之王，不妨把这当成酒，漂个白！
(注:张建光:南平市委宣传部部长。文本中的下划线是由明品堂添加的)
政和大白茶茶树植株高大，树姿直立，分枝少，节间长。嫩枝为经褐色，老枝为灰白色，为小乔木型，大叶种。叶片呈水平状着生，叶形椭圆，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶质较厚。
政和大白茶品质特征
以政和大白茶鲜叶所制白茶色稍黄，以芽肥壮.味鲜.香清.汤厚为特色，所制白毫银针，颜色鲜白带黄，全披白毫，香气清鲜，滋味清甜。以春茶一芽二叶初展.政和大白茶鲜叶自然萎凋制成的白茶在形态上，芽叶连枝，外形极肥壮，叶态平伏伸展，叶缘垂卷，叶尖翘起;在色泽上，叶面灰绿.匀润，叶背有白茸毛，银灰白色，毫心银白稍灰暗;香气清爽鲜嫩.毫香显;汤色橙黄稍深.清澈明亮。滋味浓厚.鲜爽清甜.毫味重;叶底毫心肥壮，叶张软嫩，毫芽连枝，叶脉微红，叶色黄绿。
每每品饮福鼎白茶之时，可感其滋味甘甜清澈，香气馥郁，但你可知？白茶还具有高含量的氨基酸，各种维生素及微量元素，是一种理想的保健饮品。而且，在六大茶类中，福鼎白茶的氨基酸含量平均水平，远远超出了其他茶类。那喝福鼎白茶有什么功效呢？
福鼎白茶有什么功效？
1.降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2.女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
3.伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
4.梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
5.旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
饮用福鼎白茶的注意事项
白茶性寒，所以适合胃热的患者空腹的时候适量服用。除此之外，胃中性的患者也可以随时服用。但是，如果你的身体是属于胃寒，那么最好要在饭后服用，这样才不会对胃壁造成刺激，并且平时服用也不能够超出正常承受值，避免身体健康受到影响。
饮用白茶并不需要特别的工具，并没有特别的要求，可以用平时泡茶的杯子、茶壶就可以了。如果有功夫茶的冲泡茶具还有冲泡方法，那自然是最好的，并且泡出来的效果也更好。
不过，平时饮用白茶的量一定要控制好，正常体质的人每天服用5克左右就足够了，老人还有小孩就不能够喝太多。不仅仅是白茶如此，其它的茶类也同样是这样，服用过多反而不能够起到很好的保健功效。
并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的，建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶，甚至也不能够空腹喝茶，避免出现醉茶的情况。
关于“福鼎白茶”的功效喝注意事项就介绍到这了，综上所述，福鼎白茶不仅产量稀少珍贵，而且功效奇大，实为一款不可多得的佳饮。
白茶介绍
白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。而云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
品种分类及特点：
白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉、寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白（菜茶）制成的白茶，由于其外形较瘦小，形似眉毛而得名。贡眉形似白牡丹，但形体偏瘦小，叶色灰绿带黄。
寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后，剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，滋味纯和，汤色杏绿，叶底黄绿。
4、白茶饼
白茶饼是近些年开始在市场上逐渐多起来的紧压产品，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似，故品质特点接近，但由于经过了加温蒸压的过程，口感较之散茶会更加柔和，且便于储存与运输。
白茶价值功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
以上内容就介绍到这里。白茶是中国茶类中的特殊珍品，品质优异，包括的品种多，有较好的保健功能，是品饮保健价值不错的茶品。
什么是白露茶
白露茶是白露时节采摘的茶叶，茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。
白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
用白露茶制作乌龙茶
就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
用白露茶制作白茶
白露茶里分牡丹、贡眉、寿眉？许多茶油以为春茶与秋茶一样，也是有牡丹、贡眉、寿眉。但其实秋茶百分之九十都是寿眉！贡眉是少之又少，几乎没有，更别说白露牡丹啦！所谓的白露贡眉、白露牡丹，都是商家瞎编的噱头，茶友们切莫轻信！这里重点提一下，即使是春茶期间，贡眉的产量也是少之又少。所谓贡眉，其实是叶子更少、嫩度更高的高级寿眉。春天，茶树生长旺盛，茶叶维持芽嫩叶小的时间非常短，所以贡眉的采摘期与这白露茶有的一比，也是短的可怜！
寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
综上，白露茶用来制作白茶的话，有百分之九十的可能是用来制作寿眉。
有人问：白茶是普洱茶的一种吗？白茶不是普洱茶中的一种，但是普洱茶的其中一种是白茶，一般叫做普洱白茶。
一、白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
二、普洱茶的六个品种
1、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
2、普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
3、普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
4、普洱黄茶
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
5、普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
5、普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
综上，白茶属于六大茶类之一，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。白茶不属于普洱茶，但是普洱白茶属于白茶。白茶和普洱白茶之间的关系通俗点说就是白茶是全国范围性的白茶，普洱白茶指的是云南生产的白茶。
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