如今工作节奏加快，亚健康群体越来越庞大，与其日后花大把大把的钱上医院治病，还不如从今天开始，每天一杯白茶，不仅可排毒还能预防疾病。
老白茶是由其独特的制作工艺，日光晾晒，自然萎凋，经过精心研制，用特殊的方式压制而成。凝缩的精华，更有一种厚重之感。
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
煮出来的老白茶，有着淡淡的药香，或是枣香之味。香气怡人，口感醇厚，令人回味无穷。
煮后的老白茶不仅口感更佳，功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
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在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，看着翻滚不息的茶汤，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂的内心，总可以被熨帖地宁静安详。
煮茶可是件有讲究的事儿，这不，好多朋友就来问哪些茶能煮，要怎么煮。是直接放冷水里煮吗？能煮几次？要煮多久？……
今天我们就来聊聊怎么煮老白茶。
可以直接把老白茶干茶投在水里煮吗？
老白茶的前三泡可以用普通的冲泡法喝，第三泡以后可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火煲。
我想直接用干茶煮，该怎么做？
如果直接用干茶煮，则要等水加热到80℃以上再投入茶叶，这样煮出来的茶汤不会很浓，味道比较好。
用什么壶煮老白茶合适呢？
煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶、铁壶、不锈钢壶、咖啡机，甚至是锅都行，但要记得煮茶前清洗干净，不要有油污残留。
煮老白茶时要放多少水和多少茶？
一般情况下，茶水比为1：50，也就是500毫升水加10克左右茶叶，可以出汤五次以上。每次不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮，保留的部分茶汤被称为“续根水”。
煮老白茶要煮多长时间呢？
水开后小火再煮上2-5分钟即可，因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多煮一会儿，喜欢喝淡的茶友可少煮一会儿，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
什么样的人适合煮着喝的老白茶？
现代医学研究表明，较之其它茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，且富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等功能性成分，具有消炎降火解毒之功效，而且在抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”以及降血压、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤为显著。特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的商务人士、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。（茶人茶话）
很多人都喜好老白茶，因为在茶友们的心里，老白茶不仅仅是一种茶，更是一味“药”，经过时间见证的老白茶，拥有独特的厚重感，并且在贮存过程中，所转化得来的有益物质，对我们身体健康是大有益处的。老白茶“越陈越香”，冲泡后的茶汤更加的醇厚、柔和、细腻。
老白茶的茶性是无可替代的，很有层次感，香味味浓，口感醇厚。常见的老白茶香气分为有：毫香、陈香、药香、粽叶香，甚至有的时候为枣香、薄荷香等；老白茶无论是在香气还是口感上，都可以给茶友们不一样的惊喜。常见的老白茶冲泡方法是泡喝煮，这两种有什么区别呢？其实，不同的冲泡方法，往往都可以让白茶付予不一样的滋味特点，当然也可以给我们口感上不一样的感觉。
【老白茶泡着喝，清新感强烈】
1、泡法
老白茶泡着喝，最经常使用的是白瓷盖碗泡。之所以会用白瓷盖碗，因为茶具所有的特性，不会把破坏白茶里面独有的香气，可以让大家全方位的去感受不一样的白茶特性。
且白瓷盖碗碗口大，可以很好的控制出水的时间，一般5-8秒就可以出水；出水时间大家可以根据喜好去把握控制。
用盖碗法泡出来的老白茶，最大的特色就是可以准确的闻香。
2、特点
白茶经过高温非常冲泡后，芳香物质开始剧烈的运动，最后溶入茶水中去，在一打开盖子后，就可以准确的闻香。
刚刚来说借口碗盖的时候，香味是非常清新浓郁的，随着温度下降后，白茶的香型也开始有所不同。
呈现出不一样的：药香、陈香、花香、粽叶香等变化，品质好的寿眉饼，还会有甜蜜的枣香。
3、口感
盖碗式冲泡的老白茶，茶汤非常的清新，很让你陶醉的那一种，这和白茶独特的制作工艺是有关系的。
白茶只经过萎凋、干燥所得的，鲜叶营养如氨基酸、茶多酚、茶多糖物质等，很大程度被保留了下来。
这些物质在陈化过程中有所下降，但不会消失，茶氨酸成分给白茶的鲜爽香气保驾护航。
冲泡后的老白茶，口感很醇厚；并且很稠滑。
【老白茶煮着喝，醇厚感更加明显，深层物质被激发】
1、做法
老白茶煮着喝，做法很简单，只需要取5-8克的老白茶，投放进茶壶中，然后加水，文火慢煮几分钟时间；
经过煮茶后，老白茶最深层次的物质开始慢慢的释放出来，溶于水中，让茶水更加有营养，
2、特点
用煮茶的方法，可以让白茶物质全部给激发出来；
煮出的茶汤，醇厚感更加的强烈，茶汤更加的细腻，柔和，且茶汤也是更加的醇厚、稠滑的。
3、功效
对比起用泡的方法，研究表明，用煮的方式可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。
除了这一点外，冬天煮茶喝，可以让我们时刻喝到热烘烘的暖茶，养生效果实在好。
【老白茶泡着喝和煮着喝的区别】
老白茶泡着喝口感清新；老白茶煮着喝口感醇厚；虽然说用泡的方法可以让白茶口感清新，但唯一不足的是，不可以把老白茶最为深层的物质全部激发、释放出来；因此，想要百分之百的利用老白茶，最好的方法还是用煮的，会更加好一些。
【老白茶组合着喝，效果更佳】
以泡的方式不可以让白茶中的物质彻底的释放出来；而用煮的方式，则可以百分百的让内在物质释放；但往往白茶清新的口感更加的吸引人，那么，我们可以用组合方式去饮用。
做法很简单，就是可以先用泡的方法，享受了老白茶的鲜爽滋味厚，然后再用煮的方法去感受它的醇厚感，这样一来可以品尝到了清新感，二来还可以感受到了那丰富的韵味，一举两得。
其实，无论我们选择哪一种冲泡方法，都可以尽情的品尝到老白茶的独特滋味。但有一个重要的前提，就是老白茶的本质一定要好，如果本质都不好的话，那么恐怕用再合适的方法，也是无法冲泡出“好滋味”的。选择品质好的老白茶，再用正确的方法冲泡，合理的饮用，那么这才是真正的“以茶养生”。
白茶及其功效
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白茶的种类
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
如何使你的茶具更健康
一般很多人都会用钢丝球(清洁球)或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗茶具，但这样是可以起到清洗的效果。试想一下用这些比较粗糙的工具来清洗你的茶具，会很容易伤害茶具表面的釉质，使之变得越来越薄。慢慢的，这些茶垢就会完全渗入到茶具里面。那样茶具就会变成茶汤的颜色了，而且怎么也清洗不掉了。
最好的清洗方法是在每次喝完茶后，记得把茶叶倒掉，把茶具用水清洗干净。能够长期保持这种良好的习惯话，什么清洗工具都不用，茶具保持明亮光泽，但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做别的事情，清洗茶具的事情就忘记了。等到下次品茶的时候再来清洗茶具。这样经过长时间的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。这个时候，可以挤少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具，这样，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干净了。用牙膏清洗，既方便，又不会损坏茶具或伤害手，既方便又简单，茶友们都可以试试看。
茶具上的茶垢愈厚，泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶，乌黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值钱。茶垢对人体健康是极为不利的。因此，爱喝茶也应该勤于刷洗茶具，才是良好的生活习惯。
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