清香型铁观音,是一款轻微发酵的茶叶,最大的品质特征就是清汤绿水,是铁观音的代表性品种。每天坚持饮用清香型铁观音,不仅仅可以吸收茶叶里面的营养,还可以促进身体健康,有非常多的好处。下面一起来看看,每天喝清香型铁观音的好处。
喝清香型铁观音的好处
1、提神醒脑
适当饮用铁观音,是可以达到提神醒脑的功效的,主要原因是茶叶中的咖啡碱,可以刺激大脑中枢神经兴奋,可以增进思维,提高工作效率;所以,喝茶后可以提神、解除疲劳,可以有更加清晰的头脑去应辨各种情况,所以大家在精神困顿的时候,选择喝点清香型铁观音哦。
2、清热降火
茶叶可以说是一种清热降火的好饮料,尤其是茶性微寒的清香型铁观音,那么清热下火的效果会更加的好哦;在炎热的夏季里,暑气逼人的时候,可以饮用一杯清凉的清香型铁观音,那么可以让人顿时感觉到身心凉爽,生津解暑;主要原因是因为茶汤中所含的茶多酚、氨基酸、糖类、果胶、维生素等,可以和口腔内的唾液发生化学反应,滋润口腔,可以起到生津止渴的作用。
3、杀菌止痢
饮用铁观音是可以起到杀菌止痢的作用的,主要原因是因为茶叶中的茶多酚进入肠胃道以后,可以使肠道的紧张功能松弛,可以缓和肠胃的运动;同时可以使肠胃内的蛋白质凝固,相遇后,细菌死亡,那么是可以起到保护胃粘膜的作用的,因此适当饮用清香型铁观音,是可以治疗肠炎的。
4、减肥美容
现代饮食好,所以是很容易引起肥胖的,当身体内的胆固醇、脂肪过高的情况下,那么就很容易使人发胖;而铁观音内含大量的茶多酚物质,是可以帮助加速身体内胆固醇的排泄的,还可以抑制人体内负责分解脂类酶的活性,可以促使脂类物质难以分解,有效的把脂肪都排泄出身体外,达到减肥美容的效果哦。
5、抵抗衰老
身体在代谢过程中,会产生自由基,而这些自由基是导致人体衰老的罪魁祸首,可以促使身体内的不饱和脂肪酸过度氧化,所以身体内的自由基一定要及时的清除,降低氧化速度;铁观音内含丰富的茶多酚、茶碱物质成分,是可以帮助清除身体内的自由基的,这样可以达到抵抗衰老的作用。
清香型铁观音,讲究的是清汤绿水,每天适当饮用,于身体健康是非常有好处的。不过,饮用量一定要适量,合理健康的去饮用,这样的话才可以促进身体健康,达到真正的好处哦。
福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
老铁,也就是“陈香型铁观音”,就像老普洱、老白茶那样,都是经过了长期存放的老茶。国标中明确指出,陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料,经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存,至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
总结来说,成就一泡好的陈香老铁,好原料、好工艺、好仓储,一个都不能少。
实际上,很早以前就有品饮“老铁”的传统了。以前在福建的民间,缺医少药,家里有人中暑脑热、肚胀腹泻,都会拿家里存放了很多年的陈年铁观音来应对。可以说,饮用老铁来满足人的保健需求,在很早以前就是一种本地的民间偏方和民间智慧。
陈香型铁观音怎么样?主要在于各个人的口感,所以买前先品尝,这个很重要哦,因为茶叶最终是要喝的,口感好坏很关键。爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,感觉良好,就是好茶,反之就是品质较差的茶叶。饱满度:茶汤在口腔里,要有浓浓的茶滋味,不能太淡,也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩,就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会慢慢生津、回甘,回甘效果越明显的越好,回甘越不明显的就越差。
铁观音是受到众多茶人喜爱的茶叶之一,铁观音又分为浓香型铁观音和清香型铁观音你知道吗?那么浓香型铁观音和清香型铁观音的区别是什么呢?接下来就和小编一起来认识一下浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。
品质差异——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之一
传统工艺生产的“浓香型”铁观音,色泽青褐油润,茶汤香气浓烈,就像兰花那样深沉持久,滋味浓醇清洁,茶水虽浓但是不苦涩,这就是“浓香型”铁观音的特色。
而“清香型”的铁观音具有明显的“三绿”特点,即干茶绿、汤色绿、叶底绿,“清香型”铁观音滋味浓厚新鲜,清香扑鼻,入口生津,而汤色则呈现蜜黄澄清明亮。
品质的不同是判别浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个方法,除了品质的不同,消费群体的不同也是浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个因素。
消费群体不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之二
浓香型铁观音和清香型铁观音的另一个区别就是消费群体的不同。浓香型铁观音的消费群体以老顾客为主,消费浓香型铁观音的这批消费者具有一定的年纪,且一般都是事业有成的成功人士,因为浓香型提观音的价钱比较昂贵;另一方面,清香型铁观音的消费人群以青年和中年的女性和知识人群居多。
鉴赏价值不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之三
“清香型”铁观音与“浓香型”铁观音具有不同的特征,其鉴赏价值不同。鉴赏价值不同是浓香型铁观音和清香型铁观音的又以区别。“清香型”铁观音具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。而“浓香型”的铁观音在汤色、滋味、茶香等各方面都比“清香型”铁观音更胜一筹。
浓香型铁观音和清香型铁观音的区别有很多,以上是小编列举的鉴别这两者区别的三种方法。
生活中许多人都喜欢喝铁观音,因为长期适当饮用铁观音,不仅仅可以促进身体健康,重要的是它还可以给我们舌尖上获得享受,所以铁观音是许多人生活中不可缺少的健康佳饮。不过,一天中喝铁观音的时间也是有讲究的,不是每个时间段都适合饮用的,一定要选择正确时间,正确饮用,这样才可以促进身体健康。那么,早上、下午、晚上都分别适合喝什么铁观音呢?下面一起来看看相关介绍。
喝铁观音茶,早上、下午、晚上适合喝什么香型?
1、早上适合喝什么铁观音?
经过一个晚上的休息,身体代谢消耗大量的水分,血液浓度增大,所以早上喝一杯水的话可以起到补充水分的作用,不过喝茶时间一定要选择在早餐后,早餐后喝一杯淡淡的铁观音,可以及时补充水分,稀释血液,有益健康,且还可以通便、排毒。
那么,早上建议喝碳香型铁观音,因为这类铁观音可以促进身体内的血液循环,还可以去除身体内的寒气,让大脑供血充足,且还可以起到暖胃效果。
早上喝铁观音,也有很多讲究,切忌不要空腹饮用,一定要等早餐后一小时。因为茶叶中的咖啡碱,空腹饮用会导致吸收过量,从而产生副作用,出现心慌、头晕、四肢无力等现象,并且还会引起肠胃不适,食欲减退,还有可能损伤神经系统正常功能。
2、下午适合喝什么香型铁观音?
一般来说,下午的3点左右时间段,是一个喝茶的最佳时间,这个时候喝茶的话,可以对身体起到图调理的左右,并且茶叶中的咖啡碱还可以兴奋大脑中枢神经,可以起到提神的作用,对于在上班的人群来说,是可以提神醒脑,增强思维,增加工作效率。
下午的话,一般都比较适合喝一些清香型铁观音,因为这款铁观音的口感清爽,且有清热下火的作用,可以帮助缓解肝火旺盛的现象;清香型铁观音,性凉入肝经,可以清肝热胆,化解肝脏内的毒素,并且内含丰富维生素,可以抵抗衰老;此外,还可以入肾经,可以促进排尿,内含的茶多酚也具有抗氧化、消炎的功效。
3、晚上适合喝什么香型铁观音?
晚上喝茶,最佳时间段是在8:30左右,切忌晚上不要喝太浓的茶,否则是很容易影响睡眠的;在这个时间段内,身体免疫系统是最为活跃的时间,这个适合泡杯铁观音喝,那么可以修复受损细胞,可以再造细胞。
晚上适合喝什么香型铁观音?一般来说,晚上最好是喝陈香型铁观音,因为这款茶叶性质温纯,不会影响人体睡眠,并且晚饭后喝陈香型铁观音的话,还可以助消化,帮助分解积存在身体内的脂肪,有暖胃、助消化的效果。
以上就是不同时间段,适合喝不同香型铁观音的相关介绍了,大家看完以后,在喝铁观音的时候,可以按照上面的介绍去合理科学的饮用,这样才可以真正促进身体健康哦。
清香型:
属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。
清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,人多时冲泡时倒是非常的不错哟,温馨提示:一般来讲越是新鲜青生的茶叶就属于寒性的,日常多饮在医学上讲就会伤胃、失眠,我也只是用我自己所知道的事情说出来的,选择地还在您自己哟。
清香型的铁观音不适合肠胃有小毛病的朋友饮用,茶叶一般可台冲泡5-6次左右,必需到了观音王才可以冲泡7次以上。还得提到的一点需要冷藏哟,这样子的保鲜度更好。
浓香型:
属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
鲜香型:
属于流行性的轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。
茶叶乃暑季所采.茶青叶较厚,茶青采摘回来后经人工去梗!茶青消青过程经空调保鲜,有独特的鲜味.成品颗粒中,外形色鲜艳.适合喜欢清淡鲜香口感,欣赏茶色的朋友品尝的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份经空调脱水,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,本茶叶适合个人饮用哟,还能养神。
鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用,茶叶一般可台冲泡5-6次左右,必须到了观音王才可以冲泡7次以上。这种茶叶必需冷藏,这样子的保鲜度更好。
炭焙型:
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
陈年的茶叶对肠胃消化有一定疗效,由饮食引起的腹痛,腹涨,上火,胸闷,等疾病有一定疗效。
韵香型:
是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。拥有:韵香醉贵妃铁观音、茶香满屋观音王的美称!
属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏,这样子的保鲜度更好。
铁观音的初制制作工艺流程为:采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗),现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶,也就是我们平常所说的清香型铁观音)。
清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。
一、“清香型”乌龙茶的由来
“清香型”乌龙茶,又称“台式”乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中,1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底,安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前,福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业,共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的,无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。
二、“清香型”乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异
“清香型”乌龙茶产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统“绿叶红镶边”的安溪乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形(俗称“绿豆形”),冲泡后在杯中显现花蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。
以传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶,包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。
武夷岩茶外形粗壮,条索扭曲紧结,匀整;叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”色泽青褐油润,俗称“宝光”;净度佳,不带过嫩浓醇清活,生津回甘;虽浓饮而不见苦涩,这种特色赞为“岩骨花香”,俗称“岩韵”;汤色深橙黄或金黄色,清澈艳丽,叶底、叶张****为浅黄色。
闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈“三红七绿”状。
安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿,呈青蒂绿腹晴蜓头状;汤色金黄,清澈明亮;叶底肥厚,呈绸面光泽;内质“音韵”独特,兰香馥郁;滋味醇厚甘鲜,回味悠长,有“七泡有余香”之誉。
广东凤凰单枞外形条索壮直,紧结匀整;色泽灰褐油润有光泽,似鳝钱鱼色;香高持久,具天然花香;滋味浓醇鲜爽;汤色明亮显黄;叶底鲜嫩,均带红镶边;有独特香韵,饮后回甘,耐冲泡。
三、“清香型”乌龙茶和“浓香型“乌龙茶的消费群体比较
据茶叶市场调查人员透露,“清香型“乌龙茶消费人群主要有三个特点:一是以青年为主,21~35岁这个年龄层的比较大,而且女性又比男性多;二是知识分子居多;三是消费者爱在专卖店买茶,这主要是因为专卖店茶叶价格适宜,质量可靠,服务周到。
“浓香型”乌龙茶消费人群以老顾客为主,这批消费者对“浓香型”乌龙茶情有独钟,且他们大多事情业有成,有钱有闲,有文化素养,消费力极强。目前,武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元,其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势,显示了“浓香型”乌龙茶的强大市场潜力。
四、乌龙茶“清香型”与“浓香型”的技术界定采用不同的茶叶加工方法所所制的成品具有不同的香气特征。乌龙茶的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点,兼有半发酵与炒制的过程,成茶带有花香、果香,一般称之为“制造香”。影响乌龙茶“制造香”的主要因素为:做青、包揉和烘焙。
1.做青 “清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶都要求太阳晒青。因“清香型”乌龙茶做青程度较轻,如不经太阳晒青,则清香难显。相对传统安溪乌龙茶,“清香型”乌龙茶晒青程度属中度偏轻,失水率以8%~12%为宜。一般下机前经晾青翻拌3次,下机做青2次,室温20!22℃,相对湿度70%。
武夷岩茶,一般做青8~10次,历时6~8小时,做青在室内进行,室温24~26℃,相对湿度80%-85%,当室温低于20℃时要加温
2.包揉 在“清香型”乌龙茶包揉造型工艺中,总围绕着保鲜保绿,快速成形这条主线,所形成的绿豆状外形,比起传统安溪乌龙茶蜻蜒头和武夷岩茶的粗壮条索形,具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。
3.烘焙 烘焙是乌龙茶的最后一道工序。传统安溪乌龙茶也有补火工艺,但补火是为了干燥。“清香型”乌龙茶文火慢焙是为了使成品香气敛藏,增进茶香,弥补做青较轻、甜香不显之缺点,所以又叫“烘焙提香工艺‘。广东潮汕及闽南等地区偏爱茶叶焦糖香,应相对提高烘焙温度,延长烘焙时间,
“浓香型”乌龙茶的典型代表武夷岩茶,烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙,提高滋味醇度,发展香气和加深汤色;足火是通过热化作用,连续长时间文火慢焙,不单是去水保质,且对增进汤色,提高滋味醇度,促进茶香,均有很好的效果。
什么香型的铁观音味道好
什么香型的铁观音味道好,是清香型还是浓香型的,哪一种才能真正品出铁观音独特的韵味,第一次购买铁观音要购买什么香型的呢?铁观音不仅仅只有清香型和浓香型,还有鲜香型。我们就来介绍一下。
清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,"清汤绿水"就是清香型铁观音最具的代表性的,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的"歪酸"、"青酸"就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇,要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。为了使茶叶的保鲜度更好,一定需要冷藏。
浓香型:属传统半发醇的铁观音,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。
传统浓香的具有醇厚,具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体发胖的朋友钦用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶,还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。
鲜香型:鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的"拖酸"、"鲜酸"就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,鲜香型茶叶不仅适合个人饮用,还能养神,适合刚接触茶叶的朋友饮用。
众所周知,铁观音在茶叶界中的知名度是比较高的,它的品质优越,香气馥郁持久,有自然的兰花香味,并且这款茶叶是半发酵的乌龙茶,所以内含的鲜叶营养物质也是非常丰富的,有非常好的养生保健功效。但由于铁观音有很多种不同的香型,每一种口感都是独居特色的,其中一种就是浓香型铁观音。下面我们就一起来了解一下,浓香型铁观音的特点。
《浓香型铁观音介绍》
根据国家标准,目前铁观音有三种,分别是浓香型、清香型、陈香型;而国家标准的只有对浓香型铁观音的工艺进行规定,但对浓香型是没有一个明确的定义的,一般是采用传统工艺制作的清香型铁观音,再进行精制烘焙而成,这样的称之为是浓香型铁观音。
对比起清香型,浓香型铁观音的主要优势使方便存放了;再加上浓香型的铁观音发酵相对比较充分,茶红素、茶红素内含物质比较多,所以在养胃、润肠方面的效果是更加好的,适合一年四季饮用,并且可以满足大家对铁观音的多样化需求。
浓香型铁观音,是安溪铁观音的传统产品,据说当时这种类铁观音大部分都是销售往国外地区,在2000年后,也逐渐开始在国内畅销起来,成为了市场上非常热销的铁观音种类。
《浓香型铁观音的品质特点》
浓香型最大的三个品质特点:一甘、二黄、三香;所以大家购买浓香型铁观音的话,可以根据茶叶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底去判断茶叶好坏。
成品茶条索紧结肥壮、色泽明亮、香气浓郁持久、滋味回甘、醇厚鲜爽,汤色金黄明亮;冲泡数遍后,茶叶舒展,叶面肥厚软亮,光滑柔软,有质感,叶脉粗大。
浓香型的主要特点:容易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实;存放得当的浓香型铁观音,就如同是一壶陈年老酒一般,滋味越久越醇厚,口感更为清澈,兰花香味浓郁,存放越长时间,那么品质也就越高。
《浓香型铁观音的三个饮用好处》
1、暖胃
浓香型铁观音的制作过程中是经过发酵步骤的,茶多酚在氧化镁的作用下,会发生酶促氧化反应,含量减少后,对胃病的刺激性也开始慢慢的碱性的,不仅仅不会像其他新茶那样伤胃,相反的还具有养胃的功效。
浓香型铁观音中内含的茶多酚氧化产物,可以促进人体消化,所以经常饮用浓香型铁观音的话,是可以起到消炎、护胃的作用,对胃溃疡也有一定的效果;不过,浓香型铁观音一定不可以放凉后再饮用,否则会影响到养胃、温胃的效果,还会降低了营养价值。
2、促进消化
浓香型铁观音,饮用有解油腻、助消化、促进食欲的效果;在日常生活中如果感觉吃油腻、吃撑的情况下,都可以选择适当饮用些浓香型铁观音,这样是可以减少油腻,促进消化的。
3、预防感冒
在寒冷的季节里,人体抵抗力下降后,很容易感冒,而适当饮用浓香型铁观音的话,是可以有效的预防感冒的;主要是因为浓香型铁观音的抗菌、抑菌能力强,可以对一些引起人体致病的细菌进行一个杀灭的作用,所以在寒冷、换季的时候适当饮用些浓香型铁观音的话,是可以预防感冒的。
相信大家看完以上的介绍后,都对浓香型的铁观音有一定的认识、了解;总体来说,浓香型的铁观音口感滋味还是很不错的,内含物质对身体健康好处也是有很多的,所以大家可以在一年四季内饮用哦。
铁观音是我国的传统名茶,更是中国十大名茶之一,其属于乌龙茶类,是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶,因此它既有绿茶清香的气味,又有红茶的甘甜口感,而且铁观音在制作过程中巧妙的抑制了红茶的涩味和绿茶的苦味,使得茶味别具一格,而且经过不同方式加工成的铁观音,香气也有区别,那么铁观音分几种香型?
【铁观音的香型分类】
1、清香型铁观音
首先,铁观音的第一种香型是清香型,这也是比较多口味偏淡之人会选择的一类。那么清香型的铁观音采用轻发酵新工艺,茶叶发酵程度低,这样最大限度保持了茶叶色泽的鲜绿,香味的清香,口感鲜爽。清香型的铁观音会散发出一股天然的花香,而且有很强的观赏性,是追求鲜度和淡雅的爱茶人群的首选,但对于喜好浓茶的茶友来说可能会感觉口味偏清淡。
至于想要清香型铁观音泡的口感好的话,是要讲究方法的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。值得一提的是,清香型铁观音最好是冷藏存放,这样保鲜度更好。
2、浓香型铁观音
其次,铁观音的第二种香型是浓香型,而这就是比较多口味较重之人会选择的一类。那么浓香型铁观音采用传统加工工艺,比清香型的茶叶拥有更高的发酵度,口感比较重,茶叶色泽偏黄黑色,香味浓烈,茶水呈金黄色,口感醇厚,有降脂、去油腻、醒酒保胃的功效。由于茶水较厚,滋味温和,具有去油腻、降脂、醒酒保胃的效果,因此适合口味较重的茶友,以及平常吃油腻食物比较多,饮酒过度的茶友饮用。
至于想要浓香型铁观音泡的口感好的话,冲泡方法一定要掌握。那么铁观音泡法重香、重甘、重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段:第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是否有变化。
3、韵香型铁观音
再次,铁观音的第三种香型是韵香型,而这种类型基本上是大众口味了,选择的人自然也更多些。那么韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的类型,这种铁观音茶叶香气独特,比清香型铁观音茶叶浓,有一股特有的甘醇味,茶水也相对香浓,而且茶叶色泽碧绿,茶汤呈黄绿色,但茶汤不如清香型铁观音柔和顺滑,韵香型铁观音极具观赏性,是待客的首选类型,适合大众饮用。
至于想要韵香型铁观音泡的口感好的话,冲泡一定要掌握正确的方法。每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。韵香型铁观音是经过资深制茶师亲自炒制,香气与轻发酵的不一样,极富米香味道,口感偏重,汤水呈金黄色。
4、陈年型铁观音
最后,铁观音的第四种香型是陈年型,这种类型的茶对于喜欢收藏茶的人就很适合。那么陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上,茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味,茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有强烈的火香味,冲泡之后茶色汤水深黄。陈年型茶叶茶水平和,不青不涩,气味古朴,茶叶年代越久越明显,具有降火气的功效,而且具有一定的收藏价值。因此适合识陈茶人群、虚火旺人群、喜收藏茶的人群饮用。
至于想要陈年型铁观音泡的口感好的话,冲泡一定要掌握正确的方法。陈年型铁观音最好用纯净水冲泡,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水15秒至30秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道。
秋季天气最大一个特点就是干燥,而干燥的天气下,仅仅靠护肤霜是不够的,我们需要做的是由内而外的去补水,这样的话可以让我们呈现在一个水分充足,对抗干燥的状态下;秋季如果不及时补水的话,那么皮肤、身体机能各方面都是会出现不适的。而喝茶也是一种补水的不错方式。那么,秋季适合喝什么茶呢?首先铁观音哦。下面一起来看看相关介绍。
秋天喝什么茶好?
1、铁观音秋茶
铁观音茶,产自于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,是乌龙茶中的典型代表,制作方法介于红茶、绿茶之间,因此口感滋味方面即有红茶的香醇,还有绿茶的清雅,香气清心优雅,是并且饮用还可以抗辐射、延缓衰老、抗动脉硬化等。
从品饮角度去看的话,铁观音秋茶是非常不错的秋季佳饮;因为秋茶是铁观音茶叶一年中,香气最好,滋味最佳的,寒露前后,正是铁观音秋茶的上市高峰期,这个时候生产的铁观音,花香味很丰富,层次感明显,品质高,有耐冲泡、耐贮藏的特点,品饮后,满口生香,滋味鲜爽,让人回味无穷。
且铁观音内含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱等,这些物质成分是比较多的,饮用有非常好的养生保健效果;并且除了一般茶叶的保健功效以外,秋季饮用铁观音,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、护齿明目、清热降火、醒酒的功效,也也是为什么大家都那么喜欢饮用铁观音的原因了。
秋季饮用些陈年铁观音的话,茶性温和,茶气足,这样可以帮助去除一些身体内的湿气,因此饮用老茶的时候,建议是热饮的好,这样的话茶叶中的微生物和有益菌,可以调节肠胃哦。
2、金银花茶
秋季气候干燥,很容易上火,如何去火是非常关键的;适当饮用金银花茶,那么去火作用是非常好的,且可以达到清热解毒的效果,同时可以明目。
秋季的气候温度还是比较高的,很容易造成身体内邪气过重,很容易引起热性疾病的发生,对于那些常见的外感风寒来说,是非常容易造成身热头痛、心烦多梦的症状,所以饮用金银花茶的话,在疏热散邪这一块的作用是非常好的,对于温热疾病也有很好的防治作用哦。
3、菊花茶
菊花茶,有非常好的清热、降火、解毒的作用,秋季饮用,可以调节、保健身体,并且还可以明目养神,在保护眼睛方面的效果也是非常好的。
4、薄荷茶
秋季饮用薄荷茶,可以刺激食物在消化道内的运动,可以帮助消化,适当饮用的话,可以改善肠胃不适、饱撑过腻的问题;并且薄荷茶的独特芳香,饮用后,可以让人齿颊留香、口气去清新,还可以消除牙龈肿痛的问题。
5、玫瑰花茶
玫瑰花茶,对于女性来说,简直就是不要太补水养颜了。秋季适当饮用些玫瑰花茶的话,那么是可以保健身体的;并且秋季天气干燥,往往很容易让人心神不宁,心有郁结,对于那些情绪化的人老来说,饮用玫瑰花茶,可以很好的控制情绪,且还可以理气和血,可以调节气血的运行,还可以缓解更年期的不适症状。
以上就是关于秋季适合饮用的茶叶介绍了。秋季气候干燥,可以首选滋润性比较强的铁观音,其次还有下面的这些茶叶,都是可以起到补水润燥的效果的哦。
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